Βουλγαρικό πιπέρι - αρωματικό, ζουμερό, νόστιμο και πολύ χρήσιμο λαχανικό, που καλλιεργείται παντού, τόσο σε ιδιωτικούς κήπους όσο και σε μεγάλες εκτάσεις. Επιπλέον, το λαχανικό έχει εξαιρετική γεύση, είναι πηγή πολλών βιταμινών και μετάλλων που έχουν ευεργετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα. Ποιες είναι οι μοναδικές ιδιότητες του βουλγαρικού πιπεριού, ας δούμε.
Θερμίδες και χημική σύνθεση
Το βουλγαρικό πιπέρι οφείλει τις πολυάριθμες φαρμακευτικές του ιδιότητες κυρίως στην πλούσια χημική του σύνθεση, η οποία αντιπροσωπεύεται από:
Βιταμίνες:
- Με - προστατεύει το σώμα από τις ελεύθερες ρίζες, δρα ως το ισχυρότερο αντιοξειδωτικό, καθαρίζει, αφαιρεί επιβλαβείς ουσίες, προάγει την παραγωγή κολλαγόνου, ενισχύει τις προστατευτικές λειτουργίες, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα,
- Α (ρετινόλη) - βελτιώνει την οπτική λειτουργία, ομαλοποιεί το καρδιαγγειακό σύστημα, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, αποτρέπει την ανάπτυξη καρκίνου,
- Ε (τοκοφερόλη) - αναζωογονεί το σώμα, επιταχύνει την κυτταρική αναγέννηση, υποστηρίζει την κανονική λειτουργία όλων των συστημάτων,
- ομάδα Β - εξομάλυνση των εργασιών του νευρικού συστήματος, ενίσχυση των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων, πρόληψη της εμφάνισης καρδιακών προσβολών και εγκεφαλικών επεισοδίων, συμμετοχή στη σύνθεση πρωτεϊνών, συμβολή στην παραγωγή ενέργειας,
- Για να - συμμετέχει στην παραγωγή πρωτεϊνών, είναι υπεύθυνη για την κανονική λειτουργία των νεφρών, ομαλοποιεί τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, διατηρεί την ελαστικότητα του δέρματος,
- R - αποτρέπει την πρόωρη γήρανση, προστατεύει τα αγγεία από την ευθραυστότητα, ενισχύει τα τοιχώματα των τριχοειδών, τα καθιστά πιο ελαστικά.
Ορυκτά:- σιδήρου - αποτρέπει την ανάπτυξη αναιμίας, εμπλουτίζει το αίμα, συμμετέχει στο σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων, καταπολεμά την κόπωση,
- ασβεστίου - ενισχύει τα οστά και τον μυϊκό ιστό, είναι υπεύθυνος για τον σωστό σχηματισμό του σκελετού, ομαλοποιεί το έργο του παγκρέατος και των γονάδων.
- κάλιο - επηρεάζει θετικά την κατάσταση των νευρομυϊκών και καρδιαγγειακών συστημάτων, εξασφαλίζει την κανονική λειτουργία των νεφρών, ενεργοποιεί την παραγωγή ενζύμων,
- μαγνησίου - ανακουφίζει από την νευρική ένταση, βελτιώνει την γαστρεντερική οδό, ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση, ενισχύει την ανοσία και έχει ευεργετική επίδραση στις ανοσολογικές διεργασίες.
- φωσφόρου - βελτιώνει την εγκεφαλική δραστηριότητα, συμμετέχει σε μεταβολικές διεργασίες, επιτρέπει την πέψη πολλών ορυκτών,
- ψευδαργύρου - ομαλοποιεί το αναπαραγωγικό σύστημα, επηρεάζει τη διαδικασία κυκλοφορίας του αίματος, διατηρεί τις ορμόνες στο σωστό επίπεδο, προστατεύει το συκώτι από επιβλαβείς παράγοντες.
Σας συνιστούμε να εξοικειωθείτε με τις αποχρώσεις της καλλιέργειας τέτοιων ποικιλιών πιπεριάς όπως το Ratunda, το θαύμα της Καλιφόρνια, το Gemini, το Antey, το Belozerka, το Anastasia, το Soloist, το Golden θαύμα, το Swallow, το Oxen αυτί "," Χελιδόνι "," Πορτοκαλί θαύμα ".
Το βουλγαρικό πιπέρι είναι προϊόν χαμηλών θερμίδων, η διατροφική του αξία ανά 100 g:
- πρωτεΐνες - 1,3 g.
- λίπη - 0,34 g.
- υδατάνθρακες - 5,3 g.
- ίνα - 1,9 g.
- τέφρα - 0,58 g.
- νερό - 91,5 g
Ξέρετε; Η πατρίδα του βουλγαρικού πιπεριού δεν είναι η Βουλγαρία, όπως πιστεύεται, αλλά η Αμερική. Για πρώτη φορά ένα λαχανικό παρατηρήθηκε τον 15ο αιώνα στην επικράτεια της Κεντρικής Αμερικής, ωστόσο εκείνη την εποχή θεωρήθηκε ένα άγριο αναπτυσσόμενο ψεύτικο μούρο. Ως σημαντική γεωργική καλλιέργεια, αναγνωρίστηκε μόνο κατά το δέκατο ένατο αιώνα.
Ποικιλίες
Το βουλγαρικό πιπέρι είναι ένα από τα πιο αγαπημένα και απαιτημένα λαχανικά σε όλο τον κόσμο. Υπάρχουν τρεις ποικιλίες: κόκκινο, πράσινο και κίτρινο. Ωστόσο, δεν διαφέρουν μόνο στο χρώμα και τη γεύση, αλλά και στη χημική σύνθεση.
Πράσινο
Πράσινη πιπεριά ή Ατλαντικός είναι ένα ανώριμο κόκκινο ή κίτρινο λαχανικό. Από όλες τις ποικιλίες θεωρείται το λιγότερο "πλούσιο" σε μέταλλα και βιταμίνες, αλλά έχει τα δικά του χαρακτηριστικά. Περιέχει μοναδικές ουσίες που έχουν αντικαρκινικές ιδιότητες, μπορούν να μειώσουν σημαντικά τον κίνδυνο καρκίνου.
Ελέγξτε τις χρήσιμες ιδιότητες του πράσινου και του κόκκινου πιπεριού.
Επιπλέον, στην πράσινη μορφή υπάρχουν περισσότερα από άλλα, η βιταμίνη Κ, η οποία είναι υπεύθυνη για την πήξη του αίματος, ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, βοηθά να γεμίζει το σώμα με ενέργεια. "Ατλαντικός" χαμηλών θερμίδων. Ανά 100 γραμμάρια ακατέργαστου προϊόντος αντιπροσωπεύουν μόνο 20 kcal. Λόγω αυτού, είναι παρούσα στη διατροφή των ανθρώπων που θέλουν να χάσουν βάρος. 
Κόκκινο
Το πιπέρι γίνεται κόκκινο λόγω της παρουσίας μιας μεγάλης ποσότητας λυκοπενίου, η οποία έχει ισχυρό καθαριστικό, αντιοξειδωτικό αποτέλεσμα. Ένα από τα πιο σημαντικά στοιχεία της κόκκινης πάπρικας είναι ο ψευδάργυρος, ο οποίος ομαλοποιεί το έργο της καρδιάς, το νευρικό σύστημα, ενεργοποιεί τη δραστηριότητα του αναπαραγωγικού συστήματος.
Σε φυτά περισσότερες από πολλές φορές σε άλλες ποικιλίες, το βήτα-καροτίνη, το οποίο προστατεύει τους ιστούς του σώματος από τις επιδράσεις των ριζών, βοηθά στην πρόληψη της αθηροσκλήρωσης και της στεφανιαίας νόσου, στηρίζει την υγιή λειτουργία του προστάτη. 
Κίτρινο
Η κίτρινη πιπεριά ("Indalo") οφείλει το χρώμα της σε μεγάλο αριθμό καροτενοειδών στη σύνθεση της. Είναι ο ηγέτης στον αριθμό των διαφόρων ευεργετικών μικρο-και μακρο-στοιχείων. Περιέχει περισσότερο κάλιο, φώσφορο και ακόμη και βιταμίνη C περισσότερο από άλλες ποικιλίες. Η Indalo ξεπερνά τους ομολόγους της παρουσία ρουτίνης (βιταμίνη Ρ), η οποία είναι υπεύθυνη για την κανονική λειτουργία του κυκλοφορικού συστήματος και την αγγειακή ενίσχυση.
Σας συμβουλεύουμε να μάθετε περισσότερα για τις ευεργετικές ιδιότητες των λαχανικών όπως οι ντομάτες, τα τεύτλα, τα κολοκυθάκια, τα αγγούρια, οι πατάτες, οι μελιτζάνες, τα κρεμμύδια (κρεμμύδια, κόκκινο, κρεμμύδι, σχοινόπρασο, batun), καρότα (κολοκυθάκια, μοβ) , λευκό, κόκκινο, Σαβόι, Πεκίνο, Βρυξέλλες, κράμβη, μπρόκολο, καλέ, pak choi).
Γιατί είναι χρήσιμη η βουλγαρική πιπεριά;
Η γλυκιά πιπεριά, λόγω της πλουσιότερης χημικής σύνθεσης και της υψηλής περιεκτικότητας σε ευεργετικά μικρο- και μακρο-στοιχεία, έχει θεραπευτική επίδραση σε όλα τα συστήματα του ανθρώπινου σώματος. Έχει προστατευτικές, αντιοξειδωτικές, καθαριστικές, αντιγηραντικές, αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, που χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία πολλών ασθενειών.
Για τις γυναίκες
Η γλυκιά πάπρικα βοηθά να κρατήσει το νεαρό, ανθίζοντας βλέμμα στο δίκαιο φύλο. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ασκορβικό οξύ, βιταμίνες Α και Ε, έχει μια αναζωογονητική δράση, βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος και των μαλλιών και καταπολεμά την πρόωρη γήρανση.
Χρήσιμες ιδιότητες των λαχανικών χρησιμοποιούνται ευρέως στην κοσμετολογία για την προετοιμασία αναζωογονητικών, θρεπτικών και καθαριστικών μάσκων. Η βουλγαρική πιπεριά περιέχει σεροτονίνη - "η ορμόνη της χαράς", η οποία ανακουφίζει από την νευρική ένταση, αυξάνει την αυτοπεποίθηση, βοηθά να απαλλαγούμε από την κατάθλιψη. 
Είναι σημαντικό! Η πιο βασική λειτουργία της γλυκιάς πιπεριάς για τις γυναίκες είναι η πρόληψη της ανάπτυξης καρκίνου του μαστού. Αυτός είναι ο λόγος που οι γιατροί συστήνουν συνεχώς να συμπεριλαμβάνουν αυτό το λαχανικό στη διατροφή.
Για τους άνδρες
Για τους άνδρες, η γλυκιά πιπεριά είναι μια πραγματική πανάκεια. Στη σύνθεσή του υπάρχει ένα στοιχείο που προστατεύει τα αιμοφόρα αγγεία από την ευθραυστότητα, που μπορεί να προκαλέσει στους άνδρες την ανάπτυξη κυκλοφοριακής ανεπάρκειας. Εξαιτίας αυτού, οι άνδρες συχνά αντιμετωπίζουν το πρόβλημα της κακής ανέγερσης. Επιπλέον, το λαχανικό συμβάλλει στην ανάπτυξη της ανδρικής ορμόνης φύλου.
Πλούσιο σε βιταμίνες και ιχνοστοιχεία, το πιπέρι βελτιώνει το καρδιαγγειακό σύστημα, προστατεύει το ανοσοποιητικό σύστημα, ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, χρησιμεύει στην πρόληψη των εγκεφαλικών επεισοδίων και καρδιακών προσβολών και μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου του προστάτη.
Η υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο ενεργοποιεί την εγκεφαλική δραστηριότητα, αυξάνει την ψυχική απόδοση, αποκαθιστά γρήγορα την αντοχή μετά από έντονη σωματική άσκηση. Τα φυτά παρουσιάζονται στα αρχικά στάδια της φαλάκρας, διότι σας επιτρέπουν να ξυπνήσετε τους "λαμπτήρες ύπνου" και να τονώσετε την ανάπτυξη των τριχών. 
Αδυνάτισμα
Το βουλγαρικό πιπέρι είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να χάσετε βάρος, επειδή έχει χαμηλότερη περιεκτικότητα σε θερμίδες. Το γλυκό λαχανικό ενεργοποιεί τις μεταβολικές διεργασίες, επιταχύνει τον μεταβολισμό, απομακρύνει τις επιβλαβείς ουσίες και τις τοξίνες.
Η χρήση πορτοκαλιών, κάρδαμο, τσαγιού με sausep, spirulina, pomelo, σουίτα και chard βοηθά επίσης να επιταχύνει τις μεταβολικές διαδικασίες.
Οι άνθρωποι που καταναλώνουν τακτικά λαχανικά δεν είναι ευαίσθητοι στην υπερκατανάλωση τροφής, επειδή τα στοιχεία που περιέχονται σε αυτά μειώνουν την όρεξη, εμποδίζουν την ανάγκη για γλυκά και λιπαρά τρόφιμα.
Παρά το χαμηλό περιεχόμενο θερμίδων, το προϊόν είναι αρκετά θρεπτικό, παρέχει την ευκαιρία για γρήγορο κορεσμό του σώματος, ανακουφίζοντας μόνιμα την αίσθηση της πείνας. Η γλυκιά πιπεριά είναι ιδανική για την απώλεια βάρους, καταπραΰνει και εξομαλύνει το νευρικό σύστημα, γεγονός που ελαχιστοποιεί τον κίνδυνο πιθανών βλαβών. 
Μπορώ να φάω
Το βουλγαρικό πιπέρι, λόγω της παρουσίας μεγάλης ποσότητας βιταμινών και χρήσιμων στοιχείων, είναι ένα από τα λαχανικά που διατηρούν την ισορροπία των βιταμινών-ορυκτών στο ανθρώπινο σώμα. Ωστόσο, υπάρχουν κατηγορίες ατόμων που πρέπει να τρώνε αυτό το λαχανικό με προσοχή, επειδή έχει κάποιες αντενδείξεις.
Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης
Η εγκυμοσύνη δεν θεωρείται αντένδειξη στη χρήση γλυκιάς πάπρικας. Αντίθετα, καθιστά δυνατό τον κορεσμό του σώματος της γυναίκας με χρήσιμες ουσίες, για να αντισταθμίσει την έλλειψη βιταμινών που χρειάζεται μια έγκυο γυναίκα πιο επείγουσα.
Το πιπέρι έχει ευεργετική επίδραση στο γαστρεντερικό σωλήνα, διεγείρει το ανοσοποιητικό σύστημα, αυξάνει τις προστατευτικές λειτουργίες και χρησιμεύει ως προληπτικό μέτρο κατά του κρυολογήματος. Επίσης, τα λαχανικά, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε κάλιο, μαγνήσιο, μαγγάνιο, ιώδιο και σίδηρο, συμβάλλουν στην καλύτερη αντοχή της εγκυμοσύνης, την εξάλειψη της αναιμίας, την ανακούφιση από την ένταση, την υπερβολική πίεση και την κατάθλιψη, τη βελτίωση του ύπνου. 
Οι γυναίκες που πάσχουν από υπέρταση, έλκη στομάχου, παθολογίες νεύρων, είναι καλύτερα να αρνηθεί να φάει πάπρικα.
Με ΗΒ
Βουλγαρικό πιπέρι - ένα από τα προϊόντα που επιτρέπονται για θηλασμό. Αποτρέπει την ανάπτυξη αναιμίας, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, προστατεύει το σώμα από λοιμώξεις.
Περιλαμβάνει ασκορβικό οξύ και ρουτίνη, που ενισχύουν τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, βελτιώνουν το καρδιαγγειακό σύστημα, το οποίο είναι εξαιρετικά σημαντικό εάν μια γυναίκα έχει κάποια προβλήματα υγείας - άγχος, κατάθλιψη, νευρική ένταση, διαβήτη, δυσκοιλιότητα κλπ. σ.
Οι παιδίατροι συστήνουν τη σταδιακή εισαγωγή της πιπεριάς, καθώς το μωρό μπορεί να αναπτύξει αλλεργικές αντιδράσεις. Μην τρώτε πιπέρι μέχρι το μωρό να είναι 3 μηνών. Είναι απαραίτητο να εγκαταλείψουμε το προϊόν για τη χρόνια υπέρταση, την επιδείνωση των αιμορροΐδων, το γαστρικό έλκος. 
Με παγκρεατίτιδα, γαστρίτιδα
Η κατανάλωση φρέσκιας πιπεριάς με γαστρίτιδα δεν συνιστάται για διάφορους λόγους:
- περιέχει, αν και σε μικρές ποσότητες, η αλκαλοειδής καψαϊκίνη, η οποία ερεθίζει τα τοιχώματα του στομάχου, προκαλεί τον διαχωρισμό της βλέννας, η οποία αλλάζει τη συγκέντρωση του υδροχλωρικού οξέος, που είναι το κύριο συστατικό του γαστρικού χυμού.
- η χονδροειδής ίνα σε πιπέρι μπορεί να είναι δύσκολο να αφομοιωθεί, έχει επιζήμια επίδραση στον γαστρικό βλεννογόνο, γεγονός που καθιστά αξιοσημείωτα χειρότερη την κατάσταση του ασθενούς, εμφανίζουν έντονο κοιλιακό άλγος, ναυτία και έμετο.
Η κατανάλωση πιπεριού με παγκρεατίτιδα είναι δυνατή κατά τη διάρκεια της παρατεταμένης ύφεσης. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, βελτιώνει τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα, έχει αντιοξειδωτικό αποτέλεσμα, ενεργοποιεί τα ένζυμα, μειώνει το επίπεδο της "κακής" χοληστερόλης.
Είναι σημαντικό! Για αυτές τις ασθένειες, οι γιατροί συστήνουν τη χρήση λαχανικών αποκλειστικά σε στιβαρή ή ψημένη μορφή. Ένα τμήμα του προϊόντος ρυθμίζεται από τον θεράποντα ιατρό.
Οίδημα
Τα άτομα με ουρική αρθρίτιδα είναι πολύ σημαντική διατροφική συμμόρφωση. Το πιπέρι είναι ένα προϊόν χαμηλών θερμίδων, το οποίο θα επιτρέψει με την τακτική του χρήση να επιταχύνει την αποκατάσταση του ασθενούς. Ωστόσο, για αυτό πρέπει να ελέγξετε την ορθότητα της θερμικής επεξεργασίας του προϊόντος.
Ιδιαίτερα χρήσιμο είναι το λαχανικό για ουρική αρθρίτιδα, ψημένο, στιφάδο ή βραστό, σε συνδυασμό με άλλα λαχανικά. Είναι πολύ σημαντικό να παρατηρήσετε την ισορροπία των τροφίμων και να καταναλώσετε πιπέρι σε αυστηρά περιορισμένες ποσότητες.
Δεν μπορείτε να φάτε ένα ωμό λαχανικό, επειδή μπορεί να προκαλέσει διαταραχή στην ανταλλαγή των πουρινών και, ως εκ τούτου, την επιδείνωση της νόσου.
Με τον διαβήτη
Η παρουσία διαβήτη στους ανθρώπους, πρώτα απ 'όλα, απαιτεί προσαρμογή της καθημερινής διατροφής. Είναι απαραίτητο να αποκλείσετε από το μενού τρόφιμα που προκαλούν αύξηση του σακχάρου στο αίμα και διαταραχή του παγκρέατος. 
Το βουλγαρικό πιπέρι δεν αντενδείκνυται στον διαβήτη, περιέχει την ελάχιστη ποσότητα ζάχαρης, έχει χαμηλό θερμιδικό και γλυκαιμικό δείκτη.
Με αυτή την ασθένεια, το λαχανικό βοηθά στην αντιμετώπιση της αναιμίας, αποφεύγει προβλήματα με τα κόπρανα, καθαρίζει το σώμα από τις τοξίνες και τις βλαβερές ουσίες, αποτρέπει την εμφάνιση πλάκας χοληστερόλης, αυξάνει τις προστατευτικές λειτουργίες του σώματος στην καταπολέμηση λοιμώξεων και ιών. Η χρήση του προϊόντος στο διαβήτη πρέπει να ψηθεί ή να μαγειρευτεί.
Εφαρμογή μαγειρέματος
Η κουζίνα οποιασδήποτε χώρας στον κόσμο είναι πλήρης χωρίς το βουλγαρικό πιπέρι. Σερβίρεται φρέσκο, ψημένο, στιφάδο, τηγανητό, βραστό και μαριναρισμένο, διάφορες σάλτσες μαγειρεύονται και θεραπεύονται, προστίθενται σε σαλάτες και σούπες γεμισμένες με κρέας, δημητριακά ή άλλα λαχανικά.
Τι μαγειρεύεται σε διάφορες χώρες του κόσμου;
Ίσως το πιο συνηθισμένο πιάτο της βουλγαρικής πάπρικας είναι γεμιστές πιπεριές. 
Αξίζει να σημειωθεί ότι είναι ευρέως δημοφιλές όχι μόνο στις χώρες της πρώην Σοβιετικής Ένωσης αλλά και στη Νότια Αμερική. Η αμερικανική κουζίνα χαρακτηρίζεται από αιχμηρές και καυτές νότες πιπέρι. Ιδιαίτερα νόστιμο είναι ένα λαχανικό γεμιστό με πικάντικο κρέας.
Στις χώρες της ανατολής, το πιπέρι χρησιμοποιείται για την προετοιμασία αλμυρών, εξωτικών εθνικών πιάτων. Για παράδειγμα, στην Τυνησία, το εθνικό πιάτο θεωρείται felfel Makhchi - γλυκές πιπεριές, γεμιστές με κρέας και τηγανητές σε μια ορεκτική τραγανή.
Ένα από τα αγαπημένα πιάτα των Ιταλών είναι η ιταλική lecho ή peperonata, μαγειρεμένα με βάση το πιπέρι, με την προσθήκη κρεμμυδιών και ντοματών. Αφεθούν επίσης στην σαλάτα λαχανικών με την πάπρικα Panzanella, η οποία είναι ιδιαίτερα δημοφιλής το καλοκαίρι.
Το παραδοσιακό πιάτο της κουζίνας της Προβηγκίας - ratatouille, έχει αποκτήσει σήμερα φήμη σε όλο τον κόσμο. Είναι φτιαγμένο από πιπέρι, μελιτζάνα και κολοκυθάκια, αλλά η ειδικότητά του θεωρείται μοναδική, αρωματική και πικάντικη σάλτσα. 
Το εθνικό πιάτο των Ούγγρων είναι η σούπα γκούλας, στην οποία το πιπέρι είναι ένα πραγματικό σημείο, δίνοντάς του μια πικάντικη και ελαφρώς γλυκιά γεύση. Το μαγείρεμα νόστιμα και πλούσια πιάτα από την αυστριακή και ουγγρική κουζίνα χωρίς γλυκιά πάπρικα δεν θα κάνει. Ο πιπέρι δίνει έμφαση στη γεύση του κρέατος, ενώ ταυτόχρονα δίνει έμφαση στην ευαίσθητη γεύση του.
Τι συνδυάζεται
Η γλυκιά πάπρικα χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα για την παρασκευή διαφόρων πιάτων: ορεκτικά, σαλάτες, σάλτσες, σούπες. Το πιπέρι είναι ένα ευέλικτο προϊόν που πηγαίνει καλά με άλλα λαχανικά σαλάτας, καθώς και με κρέας και δημητριακά. Η συμβίωση της ακατέργαστης πιπεριάς με φασόλια ή ξηρούς καρπούς θεωρείται σχεδόν ιδανική.
Η πάπρικα είναι "μη επιλεκτική", είναι φιλική με όλα τα λαχανικά, ωστόσο, είναι πιο κοντά με τις ντομάτες. Το αποτέλεσμα μιας τέτοιας ένωσης είναι οι νόστιμες σάλτσες, το σπιτικό κέτσαπ, το λετσό, η αδίκκα. 
Είναι σημαντικό! Κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, το λαχανικό χάνει περίπου το 70% των χρήσιμων στοιχείων, επομένως συνιστάται η χρήση του να είναι ωμή, αν δεν υπάρχουν αντενδείξεις.
Κενά για το χειμώνα
Το πιπέρι, χάρη στην ποικιλία των χρωμάτων και την άριστη γεύση, μπορεί να ονομαστεί με ασφάλεια "ο βασιλιάς" των κενών χειμώνα.
Σας συνιστούμε να διαβάσετε πώς μπορείτε να προετοιμάσετε τηγανητές πιπεριές για το χειμώνα.
Μια πολύ απλή και βολική μορφή διατήρησης της πάπρικας θεωρείται ότι είναι η κατάψυξη του στο ψυγείο. Για να γίνει αυτό, το ωμό πιπέρι είναι καλά πλυμένο, αποξηραμένο με πετσέτα κουζίνας, κόβεται σε πολλά κομμάτια και αποστέλλεται στην κατάψυξη. Κατά την κατάψυξη ολόκληρων λαχανικών, είναι γεμάτο με βραστό νερό ώστε να γίνει πιο ελαστικό και να μην σπάσει.
Βίντεο: πώς να σώσει βουλγαρικό πιπέρι για το χειμώνα Μια πολύ δημοφιλής προετοιμασία για τις νοικοκυρές είναι το πιπέρι για τη γέμιση σε άλμη. Για να γίνει αυτό, οι αποφλοιωμένες πιπεριές τοποθετούνται σε δοχεία και χύνεται με μια ειδική μαρινάδα.
Το χειμώνα, αποκόπτοντας μια τέτοια διατήρηση, μπορείτε να μαγειρέψετε εκπληκτικές γεμιστές πιπεριές με απίστευτη γεύση και άρωμα. Το Lecho είναι ένα εξαιρετικά νόστιμο πικάντικο πιάτο, αρχικά από την Ουγγαρία. Είναι ένας συνδυασμός πιπέρι, ντομάτας και κρεμμυδιού, που χρησιμοποιείται ως ξεχωριστό πιάτο ή ως πλάκα.
Συχνά, το βουλγαρικό πιπέρι γίνεται ένα "αστέρι" πολλών σάλτσες και καρυκεύματα. Για παράδειγμα, χρησιμοποιείται για να κάνει adjika, σπιτικό κέτσαπ, σάλτσες κρέατος και ακόμη και χαβιάρι. Επιπλέον, το πιπέρι για το χειμώνα μαρινάρεται χρησιμοποιώντας διάφορα γέμιση: με σκόρδο, κρεμμύδια, φυτικό λάδι και αρωματικά βότανα.
Σπιτικές μάσκες προσώπου
Το βούτυρο της Βουλγαρίας είναι εξαιρετικά πλούσιο σε βιταμίνες και ανόργανα άλατα, συγκεκριμένα το ασκορβικό οξύ, το β-καροτένιο και η βιταμίνη P, τα οποία βοηθούν στη βελτίωση της κατάστασης του δέρματος, επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης, ενισχύουν την κυτταρική αναγέννηση, καθαρίζουν το σώμα και απομακρύνουν τα ραδιονουκλίδια. 
Τέτοιες ιδιότητες καθιστούν δυνατή τη χρήση του προϊόντος στην κοσμετολογία για την κατασκευή διαφόρων μάσκας. Το προϊόν περιέχει ουσίες που παίζουν σημαντικό ρόλο στις οξειδωτικές διεργασίες, είναι υπεύθυνες για τη νεότητα και τον τόνο του δέρματος.
Διατροφική
В составе овоща есть элементы, которые позволяют глубоко проникать в клетки кожи, питая их полезными веществами, устраняя сухость, шелушение кожных покровов, избавляя от "серости" лица.
Μάλλον θα σας ενδιέφερε να μάθετε τις συνταγές για την παρασκευή μάσκας με βάση την μπανάνα, το αβοκάντο, την κανέλα, τους ηλιανθόσπορους, το μπιφτέκι, το κραμπερό, το γκρέιπφρουτ, το χυμό μοσχοκίτρινο, το σπανάκι, τα φραγκοστάφυλα, τους πυρήνες βερίκοκων και τα τσιπ καρύδας.
Η θρεπτική μάσκα παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή: 2 κουταλιές της σούπας. ψιλοκομμένο μίγμα πιπέρι με 1 κουταλάκι του γλυκού. λίπος (καλύτερη από σπιτική) ξινή κρέμα, 1 χτυπημένο αυγό και 10 σταγόνες οποιουδήποτε αιθέριου ελαίου. Εφαρμόστε στο δέρμα για 15-20 λεπτά, ξεπλύνετε.
Ενυδατική
Η βουλγαρική πιπεριά έχει εξαιρετικές ιδιότητες ενυδάτωσης. Για να απαλλαγείτε από το ξηρό δέρμα, θα πρέπει να προετοιμάσετε αυτή τη μάσκα: 3 κουταλιές της σούπας. πάπρικα, τριμμένο, αναμειγνύεται με 1 κουταλιά της σούπας. ξινή κρέμα και κρόκος κοτόπουλου. Ο Gruel επιβάλει στο πρόσωπο, ξεπλύνετε μετά από 20 λεπτά. 
Αναζωογόνηση
Υπάρχει πολύ περισσότερη βιταμίνη C στην ώριμη γλυκιά πιπεριά παρά στο λεμόνι. Αυτή η βιταμίνη προάγει την αναζωογόνηση του δέρματος λόγω της ταχείας ανανέωσης των κυττάρων. Η ρουτίνα ενισχύει τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, καθιστά το δέρμα πιο ελαστικό και ελαστικό, εξαλείφει τα σημεία ηλικίας.
Για να προετοιμάσετε μια αναζωογονητική μάσκα, πάρτε: το αποφλοιωμένο πιπέρι συνθλίβεται σε ένα πολτό, 2 κουταλιές της σούπας. οι μάζες συνδυάζονται με 1 κουταλιά της σούπας. μέλι Ο Gruel επιβάλει σε ένα καθαρό πρόσωπο, ξεπλύνετε μετά από 15-20 λεπτά. Επαναλάβετε τη διαδικασία μία φορά την εβδομάδα.
Καθαρισμός
Λόγω της παρουσίας αντιοξειδωτικών στο λαχανικό, οι μάσκες από αυτό το προϊόν καθιστούν δυνατό τον καθαρισμό του δέρματος καλά, την αφαίρεση της ακμής, τη μείωση της φλεγμονής και της ακμής. Για να γίνει αυτό, 1 μικρή πιπεριά συνθλίβεται, ελαφρώς χτυπημένη πρωτεΐνη και 1 κουταλιά της σούπας προστίθεται στο μύδι. κεφίρ. Βάλτε masochka σε ένα καθαρό πρόσωπο για 20-25 λεπτά. Η διαδικασία επαναλαμβάνεται 1-2 φορές την εβδομάδα. 
Ενάντια στα σημεία χρώματος
Η πάπρικα σάς επιτρέπει να εξισορροπείτε την επιδερμίδα, να εξαλείφετε τα σημεία των χρωστικών ουσιών, να επιστρέφετε στο πρόσωπο σας φρέσκο και υγιές. Για το σκοπό αυτό, γίνεται η ακόλουθη μάσκα: 1,5 κουταλιές της σούπας lb προστίθενται στη μάζα ενός τεμαχισμένου λαχανικού. χυμό λεμονιού. Masochka διατηρούνται στο πρόσωπο για μέχρι 20 λεπτά, ξεπλύνετε με δροσερό νερό.
Χρήση στην παραδοσιακή ιατρική
Το φάσμα της χρήσης της βουλγαρικής πάπρικας δεν τελειώνει με το μαγείρεμα και την κοσμετολογία. Λαχανικά που χρησιμοποιούνται με επιτυχία στη λαϊκή ιατρική για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών.
Έχει αντιφλεγμονώδη, αντιβακτηριακά, αναζωογονητικά, αραίωση, καθαριστικά, ανοσοδιεγερτικά χαρακτηριστικά, χάρη στα οποία επιτρέπει:
- Βελτίωση της όρασης.
- ομαλοποίηση του ύπνου και ανακούφιση της κατάθλιψης.
- οργάνωση του έργου του πεπτικού συστήματος ·
- ενισχύουν τα δόντια και τα ούλα.
- αύξηση της αιμοσφαιρίνης.
- μείωση της χοληστερόλης.
- την καταπολέμηση της νευραλγίας, της αρθρίτιδας και της ριζιτιλίτιδας.
Βελτιώστε το έργο του πεπτικού συστήματος και ενισχύστε το ανοσοποιητικό σύστημα που ονομάζεται χυμός από ένα λαχανικό. Για να γίνει αυτό, η πάπρικα είναι αλεσμένη σε λεπτό τρίφτη, ο χυμός διαχωρίζεται και λαμβάνεται σε 50 ml τρεις φορές την ημέρα.
Το βάμμα των λαχανικών βοηθά στην καταπολέμηση της αρθρίτιδας και του ρευματισμού. Το εργαλείο προετοιμάζεται ως εξής: τα άγρια φρούτα θρυμματίζονται, χύνεται με λίγο αλκοόλ ή βότκα, επιμένουν σε ένα σκοτεινό, ξηρό μέρος για δύο εβδομάδες. Το βάμμα σκουπίζει τα επουλωμένα σημεία.
Το έκζεμα και η δερματίτιδα μπορούν να θεραπευτούν με συμπιεστές: ο πολτός πιπεριάς και καρότου αναμειγνύεται σε ίσες αναλογίες. Από την προκύπτουσα μάζα κάνετε συμπιέσεις κατά τη διάρκεια της νύχτας στις ζημιές. Παραδόξως, τα πρώτα αποτελέσματα της θεραπείας θα είναι αισθητά μετά τις πρώτες διαδικασίες.
Το πιπέρι βοηθά επίσης να απαλλαγούμε από τον βήχα: 1 κουταλιά της σούπας. πάπρικα gruel αναμειγνύεται με μέλι σε αναλογίες 1: 2. Πάρτε 1 κουτ. τρεις φορές την ημέρα. 
Είναι σημαντικό! Κάθε θεραπεία που σχετίζεται με τη χρήση του βουλγαρικού πιπεριού θα πρέπει να συμφωνηθεί με τον γιατρό.
Αντενδείξεις
Παρά τα προφανή οφέλη της, η γλυκιά πάπρικα έχει επίσης αντενδείξεις. Και πάνω απ 'όλα, αφορούν ανθρώπους που πάσχουν από επιληψία, νευρικές ασθένειες, στηθάγχη. Η χρήση του λαχανικού διεγείρει το νευρικό σύστημα, προκαλεί περαιτέρω τις επιθέσεις αυτών των παθήσεων.
Με προσοχή πρέπει να χρησιμοποιείτε το προϊόν για τέτοιες ασθένειες:
- αιμορροΐδες;
- στομαχικό έλκος και γαστρίτιδα.
- εντεροκολίτιδα.
- παθολογία των νεφρών.
Μερικές φορές ένα λαχανικό μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες ή ιδιοσυγκρασίες. Σε μεγάλες δόσεις, ο χυμός πιπεριού μπορεί να προκαλέσει καρδιακή προσβολή. Το βουλγαρικό πιπέρι έχει γίνει από καιρό ένα απαραίτητο προϊόν στο μαγείρεμα, στην παραδοσιακή ιατρική και στην κοσμετολογία. 
Ξέρετε; Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι το κίτρινο λαχανικό είναι πιο γλυκό από το πράσινο. Ωστόσο, αυτό δεν συμβαίνει · περιέχουν σχεδόν την ίδια ποσότητα ζάχαρης, σε κίτρινο χρώμα είναι ακόμη μικρότερη.Έχει τις πιο πολύτιμες ουσίες και έχει θετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα. Ωστόσο, όπως όλα τα προϊόντα, η χρήση του πρέπει να "δοσολογείται". Η πάπρικα είναι προετοιμασμένη με διάφορους τρόπους: ψητά, στιφάδο, μπισκότα κ.λπ. Σε κάθε περίπτωση, θα είναι πάντα νόστιμο και υγιεινό.
