Αυτοί οι μικροσκοπικοί οργανισμοί είναι ικανοί να χτυπήσουν έναν τεράστιο ταύρο από τις οπλές. Και ούτε καν αυτά τα μικρότερα πλάσματα, αλλά ακόμη πιο μικροσκοπική απόρριψη. Τα δηλητήρια που παράγονται από τους μύκητες προκαλούν φανταστική βλάβη στα ζώα και στους ανθρώπους. Αρκεί να πούμε ότι στις αναπτυσσόμενες χώρες περίπου το 40% όλων των ασθενειών ανθρώπων και ζώων σχετίζεται κατά κάποιο τρόπο με τις τοξίνες που παράγονται από αυτούς τους μικροοργανισμούς, οπότε είναι τόσο σημαντικό να γνωρίζουμε όσο το δυνατόν περισσότερο αυτή τη μάστιγα.
Τι είναι οι μυκοτοξίνες
Ουσίες που εμφανίζουν προφανείς τοξικές ιδιότητες, οι οποίες παράγονται από μικροσκοπικούς μύκητες μούχλας και είναι μυκοτοξίνες. Αυτά σχηματίζονται από έναν περιορισμένο αριθμό απλών ενώσεων με διάφορους τύπους χημικών αντιδράσεων ταυτόχρονα, εξαιτίας των οποίων έχουν πολύ διαφορετική χημική δομή.
Ξέρετε; Το καλούπι δεν είναι ένα φυτό ή ένα ζώο, ή μάλλον, και τα δύο ταυτόχρονα. Μερικοί επιστήμονες πιστεύουν αρκετά σοβαρά ότι τα μικροσκοπικά μανιτάρια έχουν ιδιαίτερο μυαλό.Οι επιστήμονες έχουν ήδη κατορθώσει να δημιουργήσουν περισσότερους από τριακόσιες τύπους μούχλας, οι οποίοι αντιπροσωπεύουν την παραγωγή πάνω από τετρακόσια δηλητηριωδών ουσιών. Διεισδύοντας στο ανθρώπινο σώμα είτε άμεσα είτε μέσω κρέατος και γάλακτος των ζώων, οι μυκοτοξίνες μπορούν να προκαλέσουν μια ολόκληρη δέσμη ασθενειών, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου.
Μυκοτοξίνες
Σχεδόν κάθε φυτική τροφή είναι ένας φορέας σπόρια μούχλας. Με την εμφάνιση ευνοϊκών συνθηκών θερμοκρασίας για την ανάπτυξή τους, καθώς και με επαρκή υγρασία, οι σπόροι βλασταίνουν. Και παρουσία παραγόντων στρες για μύκητες, που εκφράζονται σε θερμοκρασιακές διαφορές και έκθεση σε χημικές ουσίες, οι μικροοργανισμοί αρχίζουν να παράγουν τοξικές ουσίες.
Σας συμβουλεύουμε να διαβάσετε πώς και πώς να τροφοδοτείτε σωστά τις χήνες, τα κοτόπουλα, τις πάπιες, τα ορτύκια, τις πάπιες των μοσχών, τα περιστέρια και τα παγώνια.
Οι ειδικοί έχουν εντοπίσει πέντε βασικούς τρόπους βιολογικής σύνθεσης μυκοτοξινών, οι οποίοι είναι:
- πολυκετίδια που είναι υπεύθυνα για την παραγωγή των αφλοτοξινών, των ωχρατοξινών, της πατουλίνης, του sterigmatocystin.
- το τερπενοειδές, προάγοντας τη σύνθεση μυκοτοξινών τριχοθηκένιου,
- ο κύκλος του τρικαρβοξυλικού οξέος που είναι υπεύθυνος για την παραγωγή των ρουμπρατοξινών ·
- αμινοξύ που διεγείρει τη σύνθεση των ετεροαλκοολών, σποριδεμίνη, κυκλοπιαζονοϊκό οξύ,
- αναμειγνύονται, συνδυάζοντας διάφορους βασικούς τρόπους που είναι υπεύθυνοι για το κυκλιδιδονικό οξύ.
Πρακτικά κάθε γένος και τύπος μικροσκοπικών μυκήτων εκκρίνει το δικό του μπουκέτο από τοξικές ουσίες.Ως αποτέλεσμα, η αναπαραγωγή τους στη ζωοτροφή οδηγεί:
- απότομη μείωση της διατροφικής αξίας, υποβάθμιση της γεύσης και αρωματικές ιδιότητες,
- ως αποτέλεσμα αυτής της διαδικασίας - η μείωση της ποσότητας των τροφίμων που καταναλώνονται από τα ζώα, η επιδείνωση της απορρόφησης χρήσιμων ουσιών,
- μείωση των ενδοκρινολογικών και εξωκρινών συστημάτων,
- μειώνοντας την ασυλία.
Ξέρετε; Οι μικροσκοπικοί μύκητες δεν φοβούνται τη μεγάλη θερμότητα ή το κρύο της Αρκτικής ή την ακτινοβολία ή ακόμη και τον ανοιχτό χώρο. Αφού βρισκόταν στο διάστημα, τα σπόρια μούχλας δεν έχασαν τη "βλάστηση" τους.Οι περισσότεροι που επηρεάζονται από το δηλητήριο των μυκήτων είναι νεαρά ζώα και πουλιά.
Σήμερα, οι ερευνητές διαιρούν τις μυκοτοξίνες σε έξι βασικές κατηγορίες με τη μορφή:
- αφλατοξίνες.
- τριχοθηκίνη.
- φουμονισίνες;
- ζεαραλενόνη;
- ωχρατοξίνες;
- αλκαλοειδή της ερυσιβώδους ορύζης ή αλκαλοειδή του ερυσιπέδου.
Ακόμα και αμελητέο περιεχόμενο αυτών μπορεί να προκαλέσει σοβαρή βλάβη σε ζώα και πτηνά.
Μάθετε περισσότερα σχετικά με το τι είναι η συμπυκνωμένη τροφή.
Aflotoksin
Τις περισσότερες φορές, αυτός ο μεταβολίτης μυκήτων μύκητα βρίσκεται σε ζωοτροφές από σόγια και αραβόσιτο και είναι από τις πιο επικίνδυνες τοξίνες μυκήτων μούχλας. 
Μπορεί να οδηγήσει σε:
- δομικές και λειτουργικές διαταραχές του ήπατος.
- βλάβη της κληρονομικής συσκευής των κυττάρων.
- ογκολογικές ασθένειες ·
- μείωση των προστατευτικών λειτουργιών του ανοσοποιητικού συστήματος.
- δυσμενείς επιπτώσεις στην ανάπτυξη εμβρύων.
Η μαγειρική και τεχνολογική επεξεργασία αυτής της τοξίνης πρακτικά δεν την επηρεάζει.
Διαβάστε περισσότερα για το πώς να δώσετε πίτουρο σε κοτόπουλα, γρασίδι, ζωντανή τροφή, κρέας και οστεάλευρα, ιχθυέλαιο, μαγιά και εάν είναι δυνατόν να δώσετε ψωμί, αλάτι, σκόρδο και αφρό στα κοτόπουλα.
Δεσοξυνιβαλενόλη
Αυτό το δηλητήριο μύκητα μούχλας, που ονομάζεται επίσης DON και εμετοξίνη, εμφανίζεται συνήθως στο σιτάρι. Μπορεί επίσης να βρεθεί σε καλαμπόκι και κριθάρι. Τα κύρια συμπτώματα δηλητηρίασης με αυτή την τοξίνη εκφράζονται στην απόρριψη τροφής, διάρροιας και εμέτου. Είναι πολύ επικίνδυνο για τους χοίρους, και για τα κοτόπουλα, αντίθετα, είναι χαμηλής τοξικότητας, αφού η μικροχλωρίδα του φλοιού του πουλιού το εξουδετερώνει κυρίως. 
Φουμονισίνη
Ο μύκητας που παράγει αυτή την τοξίνη απαντάται συχνότερα στον καλαμπόκι. Παρουσιάζει σαφείς καρκινογόνες ιδιότητες. Τα πιο ευαίσθητα στη δράση αυτής της τοξίνης είναι οι χοίροι, στους οποίους επηρεάζεται το καρδιαγγειακό σύστημα, προκαλείται πνευμονικό οίδημα και επηρεάζεται το ήπαρ και το πάγκρεας.
Τ2-τοξίνη
Οι υψηλότερες συγκεντρώσεις αυτού του δηλητηρίου βρίσκονται στο σιτάρι και το καλαμπόκι. Τα κοτόπουλα, οι πάπιες και οι χοίροι υποφέρουν περισσότερο. Το δηλητήριο επηρεάζει τη γαστρεντερική οδό, προκαλώντας φλεγμονή της βλεννογόνου μεμβράνης.
Είναι σημαντικό! Ο μεγαλύτερος κίνδυνος δηλητηρίασης από μούχλα στους ανθρώπους είναι η έλλειψη οσμής, γεύσης και χρώματος, καθώς και η αντοχή του σε υψηλές και χαμηλές θερμοκρασίες.Επιπλέον, έχει αρνητική επίδραση στο κόκκινο μυελό των οστών, καταστέλλοντας τη λειτουργία του. Στα κοτόπουλα που έχουν δηλητηριαστεί με τοξίνη, η παραγωγή αυγών πέφτει και το κέλυφος αυγών γίνεται λεπτότερο.
Ζεαραλενόνη
Τις περισσότερες φορές αυτή η τοξίνη μπορεί να βρεθεί σε κόκκους και καρπούς:
- καλαμπόκι?
- σίκαλη ·
- βρώμη ·
- σιτάρι ·
- σόργο ·
- ρύζι;
- ξηροί καρποί ·
- μπανάνες ·
- αμάραντος;
- μαύρο πιπέρι.
Θα είναι χρήσιμο να διαβάσετε για το τι είναι και γιατί τα ζώα χρειάζονται προμίγματα.
Σχεδόν όλο αυτό το δηλητήριο στο σώμα των ζώων μετατρέπεται σε άλφα ζεαραλενόνη, η οποία επηρεάζει αρνητικά το αναπαραγωγικό σύστημα των ζώων. Αλλά το σώμα των πάπιων και των κοτόπουλων δεν πάσχει από αυτό το δηλητήριο, καθώς, διεισδύοντας στο σώμα του πουλιού, σχεδόν όλα μετατρέπονται σε ασφαλή βήτα-ζεαραλενόνη. 
Προσροφητικό
Για να μειωθεί ή να εξαλειφθεί η επιβλαβής επίδραση των δηλητηρίων μούχλας σε βοοειδή, χοίρους ή πουλερικά, οι ειδικοί έχουν αναζητήσει διάφορες ουσίες και μεθόδους. Σήμερα, η πλέον αποδεδειγμένη, αποτελεσματική και ως εκ τούτου κοινή είναι η μέθοδος προσρόφησης, δηλαδή η απορρόφηση τοξινών με ειδικά προσαρμοσμένες ουσίες με μεγάλη ειδική επιφάνεια.
Υπάρχουν ήδη προσροφητικά σε τρεις γενιές:
- Το πρώτο περιλαμβάνει προσροφητικά με βάση τα ορυκτά, στα οποία τα αργιλοπυριτικά δρουν ως δραστική ουσία. Οι προσροφητικές ιδιότητες των ανόργανων ουσιών προσδιορίζονται από τις αλληλεπιδράσεις της αρνητικά φορτισμένης επιφάνειας του προσροφητή με το θετικό φορτίο των μοριακών "ουρών" των μυκοτοξινών. Αυτά τα προσροφητικά δεσμεύουν μάλλον ενεργά τα ελαφρά δηλητήρια με τη μορφή αφλοτοξινών, φουμονισινών, κεραλενόνης, αλλά δεν αντιμετωπίζουν καλά την απομάκρυνση των βαριών μυκοτοξινών από το σώμα. Προκειμένου να βελτιωθούν τα χαρακτηριστικά προσρόφησης αυτών των παραγόντων, απαιτούνται υψηλότερες δόσεις που εγχύθηκαν σε ζωοτροφές, γεγονός που επηρεάζει αρνητικά την περιεκτικότητα σε βιταμίνες και αμινοξέα στη ζωοτροφή.
Επομένως, αυτά τα μέσα καταπολέμησης των τοξινών χρησιμοποιούνται σήμερα όλο και λιγότερο. Αυτός ο τύπος προσροφητή απαιτεί την εισαγωγή 5-7 χιλιογράμμων ανά τόνο τροφής. - Η δεύτερη γενιά ήταν προσροφητικά με βάση την όξινη ή ενζυματική υδρόλυση οργανικής ύλης και κυττάρων ζύμης. Με τη βοήθεια των οργανοπολυμερών, που ενεργούν ως η δραστική ουσία αυτού του τύπου απορροφητικών παραγόντων, μπορούν να εξαχθούν σχεδόν όλες οι μυκοτοξίνες. Ωστόσο, τα μειονεκτήματα αυτών των κεφαλαίων πρέπει να αποδοθούν στη σχετικά υψηλή τιμή τους, δεδομένου ότι η παραγωγή τους απαιτεί υψηλό ενεργειακό κόστος. Κάνετε αυτά τα απορροφητικά μέσα σε ποσότητα 1-2 κιλά ανά τόνο ζωοτροφών.
- Η τρίτη γενιά αυτών των ταμείων, τα οποία μόλις άρχισαν να παράγονται από τη βιομηχανία, περιλαμβάνει προσροφητικά μέσα, τα οποία περιλαμβάνουν ορυκτά και οργανικά μέρη. Το μεταλλικό τμήμα περιλαμβάνει στοιχεία παρόμοια με τα προσροφητικά της γενεάς αριθ. 1, στα οποία προστίθενται το διοξείδιο του πυριτίου και το ανθρακικό ασβέστιο στην υδατική τους μορφή.
Αυτές οι ουσίες δεν έχουν ακόμη λάβει σωστή λειτουργία στη γεωργία, και η τιμή που έχουν είναι αρκετά υψηλή.
Επομένως, αυτά τα μέσα καταπολέμησης των τοξινών χρησιμοποιούνται σήμερα όλο και λιγότερο. Αυτός ο τύπος προσροφητή απαιτεί την εισαγωγή 5-7 χιλιογράμμων ανά τόνο τροφής.
Αυτές οι ουσίες δεν έχουν ακόμη λάβει σωστή λειτουργία στη γεωργία, και η τιμή που έχουν είναι αρκετά υψηλή.Είναι σημαντικό! Τα τρόφιμα όπως το γάλα, τα αυγά, το κρέας ή το συκώτι, καθώς και οι σπόροι, οι μυκοτοξίνες είναι επικίνδυνες για τον άνθρωπο όσο το δυνατόν περισσότερο.
Ιδιαίτερης σημασίας είναι τα οργανικά προσροφητικά από ξυλάνθρακα προέλευσης ξύλου. Έχουν εξαιρετικά αποτελεσματικές ιδιότητες απορρόφησης και αρκετά χαμηλό κόστος, αλλά μέχρι πρόσφατα η χρήση τους περιοριζόταν στην δυσάρεστη ποιότητα στην οποία απορροφούν χρήσιμες βιταμίνες και αμινοξέα τόσο εντατικά όσο και επιβλαβείς μυκοτοξίνες.
Όλα άλλαξαν όταν αναπτύχθηκε μια μέθοδος για την παραγωγή άνθρακα με πυρόλυση ξύλου δρυός, η οποία καθιστά δυνατή την απόκτηση στο προϊόν μέγιστων μεγάλων πόρων που δεσμεύουν τις μυκοτοξίνες και ένα ελάχιστο μικροπόρο που απορροφά μικρά μόρια βιταμινών και φαρμάκων. 
Συμπέρασμα
Οι επιστήμονες άρχισαν να αντιμετωπίζουν το πρόβλημα των μυκοτοξινών πολύ περισσότερο από σαράντα χρόνια πριν. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, συσσωρεύτηκε ένα στερεό απόθεμα γεγονότων που πιστοποιούν τη ζημία που προκλήθηκε από τους μύκητες μούχλας στη γεωργία.
Συνιστούμε να διαβάσετε σχετικά με το πώς να μαγειρεύουν με τα δικά τους χέρια ζωοτροφές για κοτόπουλα και ενήλικα πουλιά, καθώς και για πάπιες.
Βεβαίως διαπιστώθηκε ότι οι μυκοτοξικές διαταραχές, άμεσα ή έμμεσα, αλλά επηρεάζουν ενεργά:
- μείωση της παραγωγικότητας των εκτρεφόμενων ζώων και των πτηνών.
- μείωση της ανάκτησης από τη χρησιμοποιούμενη ζωοτροφή, επηρεάζοντας το τελικό προϊόν.
- των αναπαραγωγικών λειτουργιών των ζώων και των πτηνών,
- αύξηση των υλικών επενδύσεων που απαιτούνται για τη μεταχείριση των ζώων και προληπτικά μέτρα ·
- την αποτελεσματικότητα των εμβολίων και των φαρμάκων, την αποδυνάμωσή τους.
Επιπλέον, μαζί με τη μείωση της παραγωγικότητας στην κτηνοτροφία και την πτηνοτροφία, οι μυκοτοξίνες εμπίπτουν άμεσα ή έμμεσα σε προϊόντα εκτροφής και πουλερικών, φέρνοντας μαζί τους έναν κίνδυνο για την ανθρώπινη υγεία.
Πάνω από σαράντα ενάμιση χρόνο, ο άνθρωπος όχι μόνο συνειδητοποίησε την τεράστια βλάβη που αυτά τα μικροσκοπικά όντα φέρνουν, αλλά και απέκτησε κάποια εμπειρία στην αποτελεσματική αντιμετώπισή τους. Οι μυκοτοξίνες απέχουν πολύ από το να νικήσουν, αλλά σε καλά εδραιωμένες εκμεταλλεύσεις έχουν ήδη καταπονηθεί και έχουν παρεμποδιστεί σοβαρά.
