Χαρακτηριστικά της χρήσης του σέλινου με παγκρεατίτιδα

Αναμφίβολα, τα λαχανικά και τα φρούτα περιέχουν μια μεγάλη ποσότητα θρεπτικών ουσιών που χρειάζονται ο οργανισμός. Για να γίνει η διατροφή, είναι σημαντικό να λαμβάνεται υπόψη η κατάσταση της υγείας, διότι, παρά τα πλούσια βιταμίνες, πολλά προϊόντα αντενδείκνυνται σε ορισμένες ασθένειες.

Χημική σύνθεση και θερμιδική περιεκτικότητα του προϊόντος

Φάτε τόσο τα λαχανικά ρίζας όσο και το πράσινο μέρος του σέλινου, τα οποία περιέχουν:

• βιταμίνες: Α, Β1, Β2, Β3, Β5, Β6, C, Ε, Κ;
• μακρο- και μικροστοιχεία: βόριο, ασβέστιο, χλώριο, σίδηρο, μαγνήσιο, μαγγάνιο, φώσφορο, κάλιο, σελήνιο, θείο, ψευδάργυρος.

Εκτός από τα αμινοξέα, τα αιθέρια έλαια και τα λιπαρά οξέα.

Όσον αφορά τη χημική σύνθεση, τα λεπτομερή χαρακτηριστικά παρουσιάζονται στον πίνακα:

Χρήσιμες και επιβλαβείς ιδιότητες του σέλινου

Έχοντας μια πλούσια σύνθεση, το προϊόν έχει μια σειρά χρήσιμων ιδιοτήτων:

• επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης.
• έχει ηρεμιστικό αποτέλεσμα.
• διεγείρει το σχηματισμό γαστρικού χυμού.
• ενεργοποιεί το μεταβολισμό νερού-αλατιού.
• έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.
• ομαλοποιεί το μεταβολισμό.
• φυσικό αντισηπτικό?
• ενισχύει τη σεξουαλική λειτουργία.
• αντι-αλλεργιογόνο;
• ομαλοποιεί τον ύπνο.

Ξέρετε; Ο Casanova έτρωγε πολλά σέλινα για να στηρίξει την ενέργειά του, επειδή το λαχανικό είναι από καιρό γνωστό ως ισχυρό αφροδισιακό.

Για ένα υγιές σώμα, το σέλινο δεν ενέχει κανένα κίνδυνο. Είναι επικίνδυνο να τρώτε αυτό το λαχανικό σε έγκυες γυναίκες, καθώς περιέχει ουσίες που προκαλούν συστολή της μήτρας, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε αποβολή.

Σέλινο με παγκρεατίτιδα: μπορεί ή όχι

Το προϊόν απαγορεύεται να χρησιμοποιείται κατά την εμφάνιση συμπτωμάτων παγκρεατίτιδας.

Οι κύριοι λόγοι της απαγόρευσης χρήσης θεωρούν:

1. Περιεχόμενο αιθέριων ελαίων. Ενεργοποιούν την παραγωγή παγκρεατικού χυμού, γεγονός που συμβάλλει στην περαιτέρω καταστροφή του αδένα.
2. Παρουσία φυτικών ινώνπου επηρεάζουν τη γαστρεντερική κινητικότητα, γεγονός που οδηγεί σε φούσκωμα και διάρροια.

Αφού υποχωρήσουν τα κύρια συμπτώματα της νόσου και οι εργαστηριακές παράμετροι επανέλθουν στο φυσιολογικό, μπορείτε να εισάγετε σταδιακά το λαχανικό ρίζας στη διατροφή. Το καλύτερο θεωρείται ότι χρησιμοποιείται σε θερμικά επεξεργασμένη μορφή, για παράδειγμα, σούπες κρέμας λαχανικών.

Κανόνες για την επιλογή ενός ποιοτικού προϊόντος

Όταν επιλέγετε ένα λαχανικό, πρώτα απ 'όλα προσέχετε την εμφάνισή του. Το στέλεχος και το πράσινο μέρος θα πρέπει να είναι ανοιχτό πράσινο, χωρίς καμία ζημιά και ελαστική στην αφή. Το σέλινο με λαχανικό βέλος πρέπει να εγκαταλειφθεί, καθώς θα δώσει στο λαχανικό μια ιδιόμορφη πίκρα. Όσον αφορά τη ρίζα, θα πρέπει να είναι μεγάλη, χωρίς στίγματα και μαλακά σημεία.

Συλλογή σέλινου

Όπως αναφέρθηκε παραπάνω, είναι δυνατόν να τρώμε ένα λαχανικό με αυτή την ασθένεια, αλλά πρέπει να τηρηθούν ορισμένοι κανόνες.

Με οξεία παγκρεατίτιδα

Η διατροφή των ασθενών επεκτείνεται κατά τη διάρκεια της περιόδου ύφεσης των συμπτωμάτων, τα οποία περιλαμβάνουν:

• αισθήσεις πόνου?
• ναυτία και έμετο.
• υψηλή θερμοκρασία;
• διάρροια.

Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, μπορείτε να φάτε περίπου 200-300 γραμμάρια λαχανικών ρίζας την ημέρα.

Είναι σημαντικό! Μόνο βρασμένο σέλινο καταναλώνεται, δεδομένου ότι η θερμική επεξεργασία εξουδετερώνει την επίδραση ορισμένων ουσιών στη σύνθεσή της.

Με χρόνια παγκρεατίτιδα

Επιτρέπεται να κάνει στη διατροφή ψητή, βρασμένη και στιφάδο ρίζα μετά την έναρξη της παρατεταμένης ύφεσης. Με καλή φορητότητα, μπορείτε να μεταβείτε σε σαλάτες με την προσθήκη ακατέργαστων λαχανικών. Η μέγιστη δόση - 200-300 g ανά ημέρα.

Αντενδείξεις και πιθανές παρενέργειες

Υπάρχει μια σειρά αντενδείξεων στη χρήση των λαχανικών:

• παθήσεις του στομάχου, συνοδευόμενες από αύξηση της οξύτητας,
• παγκρεατίτιδα και χολοκυστίτιδα.
• κιρσώδεις φλέβες και θρομβοφλεβίτιδα.
• ασθένεια χολόλιθου?
• ατομική μισαλλοδοξία.

Έτσι, εδώ είναι η απάντηση στο ερώτημα αν το σέλινο μπορεί να καταναλωθεί με παγκρεατίτιδα, πότε και σε ποια ποσότητα. Ακολουθήστε τις απλές οδηγίες και τρώτε λαχανικά θα φέρει το μέγιστο όφελος για το σώμα.