Το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ αναφέρει ότι το 2018 ένα ρεκόρ κρέατος πωλήθηκε στην εγχώρια αγορά. Έτσι, ο μέσος καταναλωτής έτρωγε 222,2 λίβρες (περίπου 101 κιλά) κόκκινου κρέατος και πουλερικών ανά έτος. Το προηγούμενο ιστορικό της κατανάλωσης αυτού του προϊόντος στις Ηνωμένες Πολιτείες καθορίστηκε το 2004.
Αξίζει να σημειωθεί ότι το 2018 στις ΗΠΑ αυξήθηκε η κατανάλωση όχι μόνο κρέατος αλλά και άλλων προϊόντων που προέρχονται από ζώα (αυγά, γάλα, τυρί κλπ.). Η διατροφή των Αμερικανών αλλάζει, συχνά προτιμούν τις πρωτεΐνες και όχι τους υδατάνθρακες. Παρά τις συστάσεις των υγειονομικών αρχών, οι οποίες επιμένουν σε ημερήσια μερίδα πρωτεϊνών που κυμαίνονται από 5-6,5 ουγκιές για έναν ενήλικα, οι Αμερικανοί πολίτες καταναλώνουν κατά μέσο όρο 10 κιλά (284 γραμμάρια) κρέατος.
Επίσης, διαβάστε:Από το 2007 έως το 2014, η ζήτηση για κρέας στη χώρα μειώθηκε κατά 9%, καθώς οι ξηρασίες και ορισμένοι άλλοι παράγοντες οδήγησαν σε αύξηση των τιμών των πρώτων υλών. Παρά το γεγονός ότι τα βοοειδή και οι χοίροι είναι σήμερα πολύ φθηνότερα από ό, τι στην αιχμή των τιμών το 2014, το κόστος του κρέατος παραμένει σχετικά υψηλό και η ζήτηση αυξάνεται.Τεχνητό κρέας ως λύση στα περιβαλλοντικά και δεοντολογικά προβλήματα: Το συνθετικό κιμά από τις Ηνωμένες Πολιτείες σύντομα θα εισέλθει στις αγορές της Ευρώπης Οι φυλές αγελάδων και γαλακτοκομικών προϊόντων Μέχρι το 2019, η Λευκορωσία θα αρχίσει να πωλεί προϊόντα εντόμων. Τα μάρκες κρίκετ θα πωλούνται πρώτα
Τώρα στην αμερικανική αγορά υπάρχει η τάση να αυξηθεί η ζήτηση για υποκατάστατα προϊόντων κρέατος - λαχανικά, πρωτεΐνες από όσπρια κλπ. Ωστόσο, αυτή η κατηγορία δεν επηρεάζει σημαντικά τις πωλήσεις προϊόντων ζωικής προέλευσης.
"Δέκα χρόνια μετά, η πρόσληψη φυτικών τροφών θα αυξηθεί, αλλά το βόειο κρέας θα είναι πάντα βασιλιάς του τραπεζιού", δήλωσε ο David Friedman, ιδρυτής του Epic Burger, που κάνει εναλλακτικές λύσεις στα πιάτα με βάση το κρέας.
Σας προτείνουμε να διαβάσετε:Οι βιομηχανικοί κρεοπώλες της Buryat θα ξεκινήσουν να φτιάχνουν φραγκοστάφυλο κρέατος Τα αρχεία για την παραγωγή κρέατος ταράνδου τοποθετούνται στην Αρκτική Σφαγή βοοειδών στο σπίτι και στις εγκαταστάσεις επεξεργασίας κρέατος: κανόνες και κανονισμούς
