Η συγκομιδή αποξηραμένων φρούτων για το χειμώνα στο σπίτι είναι η μέθοδος που είναι η πλέον κατάλληλη για ιδιοκτήτες διαμερισμάτων που δεν έχουν πρόσβαση στις σοφίτες και δεν υπάρχει ελεύθερος χώρος στο μπαλκόνι για τέτοιους σκοπούς.
Για όσους δεν έχουν την ικανότητα ή την επιθυμία να στεγνώσουν τα αχλάδια στο φούρνο ή με τη βοήθεια συσκευών κουζίνας, τίθεται το ερώτημα εάν αυτό μπορεί να γίνει ταχύτερα και καλύτερα, αλλά στον φούρνο μικροκυμάτων.
Σχετικά με την ευκαιρία
Είναι δυνατόν να στεγνώσουν τα αχλάδια στο φούρνο μικροκυμάτων; Πρακτικά έχει αποδειχθεί ότι αυτή η μέθοδος δεν είναι μόνο δυνατή, αλλά και περισσότερη εξοικονόμηση χρόνου, σε σύγκριση με το μαγείρεμα σε αφυγραντήρα ή σε ηλεκτρικό φούρνο.
Φυσικά, απαιτεί τήρηση ορισμένων κανόνων, χάρη στις οποίες η παρασκευή αποξηραμένων φρούτων θα είναι ευκολότερη και πιο άνετη και το πιάτο θα αποδειχθεί νόστιμο και θρεπτικό.
Διατηρήστε μια ευχάριστη ανοικτή κίτρινη σκιά των αχλαδιών από το σκοτάδι θα βοηθήσει ένα διάλυμα κιτρικού ή τρυγικού οξέος.
Περίπου 10 γραμμάρια κιτρικού οξέος αραιώνονται με 1 λίτρο νερού, μετά το οποίο δεν πρέπει να κόβονται αχλάδια στο προκύπτον διάλυμα. 20 λεπτά.
Μόλις στεγνώσουν τα αχλάδια μετά από αυτή τη διαδικασία, μπορούν να στεγνώσουν.
Βασικοί κανόνες
Πώς να στεγνώσει τα αχλάδια στο φούρνο μικροκυμάτων; Έχετε υπόψη σας ισχύος ο φούρνος μικροκυμάτων, εξαρτάται όχι μόνο από το χρόνο στεγνώματος, αλλά και από την καθιερωμένη λειτουργία. Η ξήρανση αυτή θεωρείται μία από τις ταχύτερες, αλλά κινδυνεύετε να χαλάσετε τα αχλάδια με την κατά λάθος υπερέκθεση τους.
Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος θα έχει ακολουθήστε τη διαδικασία ακούραστα και ανοίξτε το φούρνο μικροκυμάτων κάθε λεπτό ή λεπτό. Παρακολουθήστε όλες τις αλλαγές στο φρούτο - όταν στεγνώσουν, πόσο νερό εξατμίζεται και πότε το χρώμα αρχίζει να σκουραίνει αισθητά.
Δεν υπάρχει τρόπος Μην τοποθετείτε αμέσως τα φρούτα σε μια βάση που βρίσκεται στο φούρνο. Ο χυμός μπορεί να ρέει και στη συνέχεια τα αχλάδια θα πρέπει να αποξέονται από την επιφάνεια.
Οδηγίες βήμα προς βήμα
Πρώτον, συγκομιδή της συγκομιδής καλλιέργειας, αφαιρώντας τα άγουλα, σάπια ή χαλασμένα φρούτα από την πτώση από το δέντρο. Κατεστραμμένες περιοχές μπορεί να κοπεί προσεκτικά με ένα μαχαίρι. Ξεπλύνετε καλά και κόψτε τα φρούτα με τον τρόπο που είναι βολικό για εσάς (σε φέτες, φέτες ή μικρούς κύβους).
Καλύψτε μια μεγάλη πλάκα με ειδικό χαρτί ψησίματος. Αν όχι, τότε θα το κάνει απλό. βαμβάκι ή σεντόνια υφάσματος.
Εάν τα αποξηραμένα αχλάδια πάνε για κομπόστα ή ζελέ, πυρήνα με πέτρες που δεν μπορείτε να κόψετε. Διαγραφή δέρμα επίσης προσωπική διακριτικότητα - σε περίπτωση που η ξήρανση θα χρησιμοποιηθεί στην τελική μορφή, ακριβώς όπως αυτή ή με το τσάι. Για σάρλοτ, ζελέ και άλλα γλυκά επιδόρπια από αχλάδια, είναι καλύτερο να αφήσετε μόνο καθαρή σάρκα.
Χρόνος μαγειρέματος
Πόσο καιρό χρειάζεται για να στεγνώσει φέτες αχλαδιού; Κατά μέσο όρο, απαιτείται ένα τυποποιημένο τμήμα (που καταλαμβάνει μία πλάκα) 2-5 λεπτά.
Πρέπει επίσης να λάβετε υπόψη το σπάσιμο όταν ανοίγετε το φούρνο μικροκυμάτων και να ελέγξετε την κατάσταση του προϊόντος.
Όταν σας φαίνεται ότι τα κομμάτια δεν είναι αρκετό δεν θα γίνει τίποτα τρομερό αν ενεργοποιήσετε το φούρνο για ακόμα ένα λεπτό και μισό.
Θερμοκρασία
Σε ποια θερμοκρασία να στεγνώσει; Όπως και για έναν ηλεκτρικό φούρνο, για την ξήρανση σε ένα φούρνο μικροκυμάτων η θερμοκρασία θα είναι η βέλτιστη περίπου 75-90 ° C. Σε ένα άλλο ισοδύναμο είναι 200-300 watt.
Προσπαθήστε να τοποθετήσετε τα κομμάτια έτσι ώστε μεταξύ τους να παραμείνει λίγο ελεύθερος χώρος. Με αυτό, θα εξασφαλίσετε τη ροή του αέρα, ενώ οι λοβοί δεν κολλάνε μαζί.
Ρύθμιση λειτουργίας
Ποιος τρόπος να στεγνώσει; Εστίαση στις δυνατότητες των οικιακών συσκευών. Για μια πολύ ισχυρή σόμπα είναι καλύτερο να εγκαταστήσετε χαμηλότερο επίπεδο, και για την ασθενέστερη λειτουργία μέση ισχύ. Κάνοντας τις υψηλότερες παραμέτρους, είναι πιθανό να τηγανίζετε μόνο τα φρούτα σε ακατάλληλα κάρβουνα.
Αν επιλέξετε τη λειτουργία "απόψυξη", η ξήρανση θα διαρκέσει έως 30 λεπτά. Αυτή η μέθοδος είναι βέλτιστη, αν φυσικά δεν μπορείτε να παρακολουθείτε τακτικά τη διαδικασία μαγειρέματος, αρκεί να ελέγχετε τα φρούτα για υγρασία κάθε 5-7 λεπτά.
Πώς να καθορίσετε την ετοιμότητα;
Στην εμφάνιση, τα φρούτα είναι αισθητά ξηρά, καθώς χάνουν περίπου 70-85% νερό.
Με το άγγιγμα ενός αχλαδιού σε κάθε περίπτωση δεν πρέπει να είναι κολλώδες και υγρό.
Εάν τραβήξετε το στεγνωτήριο εγκαίρως, τα κομμάτια θα είναι εύκαμπτα και δεν θα σπάσουν όταν προσπαθείτε να τα λυγίσετε.
Η γεύση του τελικού προϊόντος πρέπει να είναι γλυκιά και αρωματική. Εάν τα αχλάδια εξαντληθούν σκοτεινό και πικρόαυτό σημαίνει ότι υπήρξε κάποιο λάθος κάπου.
Δεν θα έπρεπε κρατήστε τα αχλάδια στον φούρνο μικροκυμάτων για περισσότερο από 5 λεπτά στη μέγιστη ισχύ. Έτσι δεν θα υπερπηδήσουν μόνο, αλλά θα χάσουν και όλα τα θρεπτικά συστατικά. Είναι επίσης απαραίτητο να το θυμόμαστε αυτό άγρια αχλάδια Δεν χρειάζονται θερμικές επεξεργασίες ή κιτρικό οξύ. Όσο για τους πυρήνες με κόκαλα, είναι καλύτερα να μείνουν.
Πώς να στεγνώσει ολόκληρα τα φρούτα;
Πώς να στεγνώσει τα αχλάδια στο φούρνο μικροκυμάτων;
Αν αφήσετε το δέρμα άθικτο, υπάρχει κίνδυνος να πάρει μια βόμβα φρούτων - ειδικά επιρρεπής σε "εκρήξεις" βραστά φρούτα με αφθονία χυμού στο εσωτερικό.
Συνταγές
Μερικές φορές, προτού στεγνώσουν τα αχλάδια, συνιστάται να τα επεξεργαστούν. σε βραστό νερό. Για να προετοιμάσετε τα αχλάδια, πρέπει να βράσετε ολόκληρο το φρούτο όχι περισσότερο από 15 λεπτά. Πράσινο, δηλ. τα ανώριμα αχλάδια, μπορείτε να μαγειρέψετε λίγο περισσότερο, μέχρι να μαλακώσουν.
Μετά από αυτό, με τον συνηθισμένο τρόπο, τα ψύχρα αχλάδια κόβονται και μαγειρεύονται σε φούρνο μικροκυμάτων. Είσαι να επιταχύνει σημαντικά τη διαδικασίααν κόψετε τα φρούτα σε ίσες φέτες.
Ως αποτέλεσμα, το παρασκεύασμα σε βραστό νερό δεν θα υπερβαίνει τα 7 λεπτά.
Με την ίδια αρχή γίνονται επιτραπέζια αποξηραμένα φρούτα - Πριν από το βρασμό στο νερό, θα χρειαστεί να προσθέσετε δύο κουταλιές της σούπας για να φτιάξετε ένα γλυκό σιρόπι.
Το ίδιο νερό θα είναι πολύ χρήσιμο όταν δημιουργείτε νόστιμα κομπόστα. Μπορείτε να βρείτε συνταγές για αποξηραμένα αχλάδια με προσθήκη ζάχαρης στην ιστοσελίδα μας.
Συνοψίζοντας
Σε κάποιο βαθμό, η ξήρανση των αχλαδιών στο φούρνο μικροκυμάτων είναι παρόμοια με την ξήρανση των μήλων, με τη μόνη διαφορά ότι η θερμοκρασία και η ισχύς του φούρνου με αχλάδια θα είναι ελαφρώς μειωθεί. Καλύτερο για να μαγειρέψουν τα αχλάδια λεπτές φέτεςπου θα παρέχει γρήγορη προετοιμασία και μονοτονία όλων των τμημάτων.
Είτε πρόκειται για τη θερμική επεξεργασία πριν από την ξήρανση, εξαρτάται κυρίως από ποικιλίες και την ωριμότητα φρούτα.
Επομένως, μην βιαστείτε να πετάξετε φρούτα που δεν είναι κατάλληλα για να διατηρείτε φρέσκα στο κελάρι ή στο σπίτι και να προετοιμάζετε από αυτούς βρώσιμα και υγιή αποξηραμένα φρούτα.
