Τα καρότα είναι ένα από τα πιο δημοφιλή λαχανικά στον κόσμο, πλούσια σε μικροστοιχεία και βιταμίνες. Η καλλιέργεια ρίζας χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα των πρώτων μαγειρικών σκευών, των πλευρικών πιάτων και ακόμη και των επιδορπίων.
Τις περισσότερες φορές είναι δυνατό να συναντήσετε καρότα σποράς με ένα ακατέργαστο πορτοκαλί πορτοκαλί ή υπόλευκη ρίζα.
Αυτό είναι το παλαιότερο λαχανικό ρίζας που οι άνθρωποι άρχισαν να τρώνε. Σύμφωνα με το μύθο, για πρώτη φορά ένας άνθρωπος είδε τα καρότα να τρώνε ένα άλογο. Ενδιαφερόταν και απέσυρε το φυτό από το ζώο. Για να απολαύσετε αυτό το λαχανικό όχι μόνο το καλοκαίρι, αλλά το χειμώνα, είναι απαραίτητο να το συλλέξετε σωστά και να επιλέξετε τον καλύτερο τρόπο αποθήκευσης.
Ιδιαιτερότητες της δομής λαχανικών
Για αποθήκευση χρησιμοποιήστε αργά ποικιλίες καρότων. Μια εβδομάδα πριν από τη συγκομιδή το λαχανικό πρέπει να ποτίζονται γενναιόδωρα με νερό, θα το κάνει ζουμερό και γλυκό. Η συγκομιδή είναι καλύτερη σε ζεστό, ξηρό καιρό, προσπαθώντας να μη γρατσουνίσει ένα λαχανικό, καθώς αυτό θα συντομεύσει τη διάρκεια αποθήκευσης. Μετά τη συγκομιδή, το καρότο πρέπει να πλυθεί, επειδή περίπου 3% των μικροοργανισμών παραμένουν στην επιφάνεια του.
Μετά από 6-7 μήνες, η συγκομιδή ρίζας έχει υψηλότερες προστατευτικές ιδιότητες από ό, τι δεν έχει αφαιρεθεί και έχει την εμφάνιση της πρόσφατης συγκομιδής.
Κορυφή για αποθήκευση
Flacoro
Αυτός ο τύπος καρότου δίνει υψηλή απόδοση και μεγάλα λαχανικά ρίζας. Οι καρποί των καρότων είναι γλυκοί και σε μήκος φτάνουν τα 28 εκατοστά.
Γλυκό χειμώνα
Η ποικιλία έχει υψηλή απόδοση και είναι καθολική. Τα φρούτα φτάνουν τα 20 cm και έχουν πλούσια γεύση.
Vita Long
Αυτή είναι μια από τις δημοφιλέστερες ποικιλίες για αποθήκευση. Τα φρούτα έχουν μεγάλη αντοχή στην εμφάνιση της σήψης. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί φρέσκο και για συντήρηση, να ανεχθεί μεταφορά και να διατηρηθεί καλά.
Βιταμίνη 6
Όταν αποθηκεύεται, διατηρεί τις εξωτερικές του ιδιότητες και γεύση.. Το μήκος του φρούτου είναι 15 cm και έχει κωνικό σχήμα.
Βασίλισσα του φθινοπώρου
Τα φρούτα φτάνουν σε μήκος 25-30 cm και έχουν γλυκιά γεύση. Κατά την αποθήκευση μην ρωγμήσετε. Μπορείτε να αποθηκεύσετε για τουλάχιστον ένα χρόνο.
Flakke
Εισαγόμενη ποικιλία καρότων, η οποία επιτρέπει την επίτευξη υψηλών αποδόσεων στη Ρωσία. Η ιδιαιτερότητα αυτής της ποικιλίας είναι η αντοχή σε ρωγμές και παθογόνα. Τα φρούτα έχουν εξαιρετική γεύση και είναι κατάλληλα για μακροχρόνια αποθήκευση.
F1 cascade
Τα φρούτα είναι σύντομα και η σάρκα είναι ζουμερή και λαμπερή πορτοκαλί. Τα καρότα αυτής της ποικιλίας είναι ανθεκτικά στις ασθένειες, μπορούν να χρησιμοποιηθούν στην καθαρή τους μορφή και για το μαγείρεμα των παιδικών τροφών. Κατάλληλο για μακροχρόνια αποθήκευση.
Ο αυτοκράτορας
Ανέχει τη μεταφορά και τη μακροχρόνια αποθήκευση. Ανθεκτικό στις ασθένειες. Το μήκος του φρούτου είναι 25-30 cm.
Πιθανότητα
Είναι ανθεκτικό στις ασθένειες και το κρύο. Η ποικιλία δίνει μια μεγάλη συγκομιδή, ζουμερή και ευχάριστη στη γεύση.
Πώς να αποθηκεύσετε την καλλιέργεια στο σπίτι;
Πώς να αποθηκεύσετε τα καρότα για το χειμώνα στο σπίτι, ανάλογα με το αν οι πλυμένες ρίζες ή όχι; Εξετάστε δύο μεθόδους αποθήκευσης.
Πλυμένες καλλιέργειες ρίζας
Για να διατηρήσετε τη γεύση των πλυμένων καρότων, ακολουθήστε τις οδηγίες.:
- Πλύνετε τα βρώμικα καρότα και στη συνέχεια στεγνώστε. Η υγρασία είναι κακή για την ασφάλεια της καλλιέργειας.
- Ετοιμάστε στο κιβώτιο αποθήκευσης του υπογείου και γεμίστε τα με πριονίδι ή άμμο. Βάλτε τα καρότα σε αυτά. Το ύψος πάνω από το δάπεδο πρέπει να είναι τουλάχιστον 1 m. Εκτός από τα κιβώτια, τα λαχανικά ρίζας μπορούν να αποθηκευτούν σε πλαστικές σακούλες με τοποθέτηση σε ξύλινο κατάστρωμα.
Είναι σημαντικό! Δεν χρειάζεται να δέσετε πακέτα, διαφορετικά θα σχηματιστεί εσωτερική υγρασία.
- Η κυκλοφορία του αέρα πρέπει να είναι αμελητέα.
Είναι δυνατή η αποθήκευση των πλυμένων καρότων με τον τρόπο αυτό στο κελάρι μέχρι την άνοιξη; Πιθανό αλλά απουσία του κελαριού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το λάκκο, το οποίο πρέπει να είναι προ-σκαμμένο και μονωμένο.
Ρίζα λαχανικά άπλυτο
- 2 ημέρες πριν από την προετοιμασία για αποθήκευση, η καλλιέργεια ψύχεται στους 0 βαθμούς. Ξηρά συγκομιδή καρότα.
- Η αποθήκη πρέπει να είναι στεγνή και η θερμοκρασία του αέρα να είναι 10-12 μοίρες. Η υγρασία δεν είναι μικρότερη από 90%.
Εάν το δωμάτιο είναι πολύ ζεστό, οι ρίζες θα αρχίσουν να εξασθενίζουν.
- Για να επεξεργαστείτε το δωμάτιο και τα κιβώτια με τη βοήθεια θειικού χαλκού.
- Τα σπασμένα καρότα δεν είναι κατάλληλα για αποθήκευση.
Υπάρχουν διάφοροι τρόποι αποθήκευσης:
- Στην άμμο. Σύμφωνα με τους κηπουρούς, αυτός είναι ένας από τους καλύτερους τρόπους αποθήκευσης. Είναι καλύτερα να το κάνετε αυτό σε υγρή, αλλά όχι υγρή άμμο. Η υγρασία γίνεται με ρυθμό 1 λίτρου νερού ανά κάδο άμμου. Τα στρώματα τοποθετούν εναλλάξ άμμο και φρούτα.
Σύσταση. Είναι καλύτερα να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα κιμωλίας στην άμμο. Αυτός θα σώσει τα καρότα από την σήψη.
- Στο πηλό.
- Στο πριονίδι. Βολικός και εύκολος τρόπος. Τα αποξηραμένα λαχανικά ρίζας τοποθετούνται σε ένα στρώμα στο κάτω μέρος του κιβωτίου, το πριονίδι χύνεται από πάνω. Αυτό γίνεται σε στρώματα έως ότου γεμίσει το κουτί.
- Σε φλούδα κρεμμυδιού.
- Με τη βοήθεια του βρύα.
- Πλαστική τσάντα. Τα αποξηραμένα καρότα τοποθετούνται σε σάκους και δημιουργούνται τρύπες για την κυκλοφορία του αέρα.
Ως αποτέλεσμα, ο καθένας επιλέγει ο ίδιος τη μέθοδο αποθήκευσης. Αλλά ανεξάρτητα από το πώς αποθηκεύονται τα καρότα, πρέπει να ελέγχονται περιοδικά προκειμένου να παρατηρούν και να συλλέγουν τα αλλοιωμένα λαχανικά από υγιή ριζικά λαχανικά εγκαίρως.
Πιθανά προβλήματα
Εάν η θερμοκρασία στο υπόγειο πέσει κάτω από 2 μοίρες, η καλλιέργεια πρέπει να καλύπτεται με πίλημα για να αποφευχθεί το πάγωμα. Τα καρότα μπορούν να βλαστήσουν λόγω της υπερβολικής κυκλοφορίας του αέρα σε ένα ζεστό υπόγειο..
Συμβουλές και προειδοποιήσεις
- Πλένετε τα καρότα κατά προτίμηση με τρεχούμενο νερό. Εάν αυτό δεν είναι δυνατό, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε δύο δοχεία με νερό. Ένα για το πλύσιμο των φρούτων, το δεύτερο για το ξέπλυμα.
- Μετά τη συγκομιδή, ο "κώλος" του φρούτου απομακρύνεται με κοφτερό μαχαίρι σε απόσταση 1 έως 3 cm. Τα τμήματα πρέπει να στεγνώνουν καλά.
- Για να αποθηκεύσετε τις καλύτερες αργές ποικιλίες σε σχήμα κώνου. Οι πρώιμες ποικιλίες δεν προορίζονται για μακρόχρονη ωρίμανση.
Επιπλέον, συγκομιδή δεν είναι εγκαίρως δύσκολο να διατηρηθεί στο υπόγειο μέχρι την άνοιξη. Χάνει ένα μέρος των χαρακτηριστικών της γεύσης, και επίσης σε τέτοιες ριζωματικές καλλιέργειες η διατηρησιμότητα μειώνεται σημαντικά. Στη συσκευασία με τους σπόρους αναφέρεται πάντοτε ένας πίνακας της χρονικής στιγμής της φύτευσης και της συγκομιδής των ριζών.
Ωστόσο, εάν η συσκευασία δεν έχει διατηρηθεί, η εμπειρία των έμπειρων κηπουρών θα έρθει στη διάσωση. Όταν τα κάτω φύλλα των κορυφών έχουν γίνει κίτρινα, τα καρότα είναι πλήρως έτοιμα για συγκομιδή. Οι φωτεινές πράσινες κορυφές δείχνουν την έλλειψη ωριμότητας της καλλιέργειας. Τέτοια καρότα δεν είχαν χρόνο να κερδίσουν γλυκύτητα. Οι πλήρως κιτρινωμένες κορυφές δείχνουν υπερώριμη.
Συμπέρασμα
Αν πληρούνται οι απαραίτητες προϋποθέσεις, είναι αρκετά ρεαλιστικό και δεν είναι δύσκολο να κρατήσουμε μια μικρή συγκομιδή πλυμένων καρότων που καλλιεργούνται στην πατρίδα μας, μέχρι το επόμενο καλοκαίρι. Αφαιρέστε τα πλυμένα καρότα από την οικιακή αποθήκευση και, στη συνέχεια, τα χρησιμοποιήστε πολύ πιο ευχάριστα.από το βρώμικο, οπότε η επιλογή του τρόπου αποθήκευσης - πλυμένος ή όχι - είναι δικός σας.
Εάν δεν είστε ακόμη σίγουροι πως είναι καλύτερο και η εμπειρία των άλλων είναι αντιφατική, δοκιμάστε να χωρίσετε τη συγκομιδή σε δύο παρτίδες και δοκιμάστε και τις δύο μεθόδους για τις συνθήκες αποθήκευσης.
