Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ, γνωστή στη χώρα μας με την ονομασία "πήλινο αχλάδι", είναι ένα κονδυλωτό φυτό από την οικογένεια Aster. Οι κόνδυλοι της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ, που αναπτύσσονται σε υπόγειους βλαστούς ενός φυτού και χρησιμοποιούνται συχνότερα για τρόφιμα, περιέχουν μια μοναδική σύνθεση ενός συνόλου ορυκτών και βιολογικά δραστικών ουσιών, αλλά, δυστυχώς, δεν υπόκεινται σε μακροχρόνια αποθήκευση. Ως εκ τούτου, μια κοινή μέθοδος συλλογής και περαιτέρω αποθήκευσης ενός χρήσιμου προϊόντος είναι η παρασκευή μιας σκόνης από κονδύλους Ιερουσαλήμ αγκινάρας, στην οποία διατηρούνται όλες οι ευεργετικές ιδιότητες ενός φρέσκου λαχανικού.
Τι είναι αυτό το φάρμακο;
Η σκόνη έχει εύθρυπτη υφή, μπεζ χρώμα και γλυκιά γεύση. Δεν διαλύεται στο νερό, γίνεται πιο μαλακό και πιο σκούρο, αποκτώντας σκούρο καφέ χρώμα. Σκόνη μυρίζει σαν φυτικό λίπος.
Η τελική σκόνη μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε τρόφιμα, καθώς και να αποτελεί μέρος των προϊόντων διατροφής και των συμπληρωμάτων διατροφής. Για να λάβετε 1 κιλό σκόνης αγκινάρας από Ιερουσαλήμ χρειάζεστε 5 κιλά φρέσκα λαχανικά. Η σκόνη είναι υγροσκοπική. Στη βιομηχανική παραγωγή σκόνης τοπιναμπούρου, έχουν αναπτυχθεί οι απαιτήσεις των TU 9164-001-17912573-2001 και SanPin 2.3.2.1078-01. Η μέση διάρκεια ζωής της σκόνης είναι 18 μήνες.
Φτιάξτε τον εαυτό σας ή αγοράστε στο φαρμακείο: τι να επιλέξετε;
Θέλοντας να διατηρήσουμε τη συγκομιδή, δεν εμπιστευόμαστε τα βιομηχανικά συμπληρώματα διατροφής και ως οικονομία, μπορείτε να φτιάξετε τον εαυτό σας αυτόματα σε τοπιναμπούρ. Η ξήρανση των προετοιμασμένων κονδύλων της Ιερουσαλήμ των αγκινάρας συνιστάται σε εξωτερικούς χώρους, στο φούρνο, το στεγνωτήριο, στη συνέχεια αλέθεται σε ένα μύλο καφέ. Φυλάσσετε καλύτερα σε γυάλινα δοχεία.
Όλες οι χρήσιμες ιδιότητες του λαχανικού διατηρούνται στο μέγιστο βαθμό στην παραγωγή σκόνης τοπιναμπούρου σε βιομηχανικές συνθήκες. Χρησιμοποιείται η λεγόμενη μέθοδος λυοφιλοποίησης του τοπιναμπούρ. Τα κέντρα υγείας, τα φαρμακεία προσφέρουν επίσης μεγάλη ποικιλία προϊόντων και πιάτων που περιέχουν σκόνη αχλαδιών, γεγονός που θα καταστήσει τη διατροφή πιο ποικιλόμορφη για όσους θέλουν να χρησιμοποιήσουν αυτό το προϊόν για την αποκατάστασή τους.
Πού και για πόσο μπορεί να αγοραστεί;
Η σκόνη Topinambour παρουσιάζεται στην αγορά:
- σε καθαρή μορφή.
- σε μείγμα με διάφορα μούρα και βότανα με τη μορφή φυτοφαρμάκων.
- στη σύνθεση λειτουργικών και διαιτητικών γευμάτων.
- πρόσθετα τροφίμων ·
- φάρμακα ·
- θεραπευτικά και προληπτικά καλλυντικά.
Το μέσο κόστος ενός καθαρού προϊόντος είναι από 90 ρούβλια ανά 100 γραμμάρια, ενώ ταυτόχρονα αγοράζει μεγάλους όγκους η τιμή πέφτει στα 500 ρούβλια ανά χιλιόγραμμο. Στη Μόσχα, η σκόνη girasol μπορεί να αγοραστεί σε:
- φαρμακεία ·
- καταστήματα υγείας ·
- τα καταστήματα του συλλόγου "Ringing Cedars".
- TC Kolibri και άλλοι.
Χημική σύνθεση
Ως ποσοστό, η σκόνη τοπιναμπούρου αποτελείται από:
- περίπου 72-77% πολυσακχαρίτες.
- 7-7,2% πρωτεΐνη.
- 10% ίνα?
- περίπου 1,1% των πεγκτι- κών ουσιών.
100 γραμμάρια σκόνης τοναμπαμπούρ περιέχει:
- 73,1 g υδατανθράκων.
- 8 g ινών.
- 6 g νερού.
- 4,7 g πρωτεϊνών.
- λίπος 2,2 g;
- τέφρα 2,54 g
Η θερμιδική αξία ανά 100 γραμμάρια ξηρού προϊόντος είναι 365 Kcal.
Η κόνις Topinambur περιέχει πολλές βιταμίνες:
- Α;
- βήτα καροτένιο.
- C;
- Ε ·
- D;
- K;
- ΡΡ.
- βιταμίνες της ομάδας Β.
Αποτελείται από πολλά:
- μακροθρεπτικά συστατικά (κάλιο, ασβέστιο, πυρίτιο, μαγνήσιο, νάτριο, φώσφορο) ·
- ιχνοστοιχεία (σίδηρος, μαγγάνιο, χαλκός, σελήνιο, ψευδάργυρος) ·
- εύπεπτες υδατάνθρακες (μονο- και δισακχαρίτες) ·
- λιπαρά οξέα (ωμέγα-6);
- μονο- και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, όπως ελαϊκό και λινελαϊκό.
Ωφέλεια και βλάβη
Είναι σημαντικό. Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι γνωστή κυρίως για την περιεκτικότητα σε ινουλίνη, φυσικό πολυσακχαρίτη και πρεβιοτικό.
Σε ασθενείς με διαβήτη, μειώνει τα επίπεδα γλυκόζης, αντικαθιστώντας το με χρήσιμη φρουκτόζη. Επομένως, τα παρασκευάσματα τοπιναμπούρου δεν μπορούν να υπερεκτιμηθούν στη θεραπεία του διαβήτη. Επίσης, το μέρος της ινουλίνης που δεν διασπάται στο γαστρεντερικό σωλήνα συλλέγει και απομακρύνει τις συσσωρευμένες τοξίνες και τα πλεονάζοντα λιπίδια από το σώμα.
Πραγματοποιήθηκε ένα πείραμα στο οποίο η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ αναπτύχθηκε σε περιοχή με υψηλή ακτινοβολία. Ως αποτέλεσμα, αποδείχθηκε ότι το φυτό δεν παίρνει τοξίνες από το περιβάλλον, ενώ παραμένει ασφαλές για κατανάλωση. Επιπλέον, το αχινό γης δεν μπορεί να τροποποιηθεί. Κατά συνέπεια, οι κηπουροί που καλλιεργούν την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ στα σπίτια τους, δεν υπάρχει αμφιβολία για την καθαριότητα και την φιλικότητα προς το περιβάλλον.
Για πρώτη φορά, η χρήση φυτών που περιέχουν ινσουλίνη για τη θεραπεία καρδιακών παθήσεων, απώλεια βάρους και διαβήτη αναφέρθηκε στις διδασκαλίες του ήδη από τον Avicenna τον δέκατο αιώνα.
Σήμερα, οι ερευνητικές μέθοδοι καθιστούν δυνατή τη μελέτη πολλών άλλων χρήσιμων ιδιοτήτων της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ. και τα προϊόντα της:
- Ινουλίνη καθαρίζει το σώμα βαρέων μετάλλων και ραδιονουκλεϊδίων, διεγείρει την ανάπτυξη του οστικού ιστού, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, καθαρίζει το συκώτι, βελτιώνει τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα, βοηθά με διάφορες δηλητηριάσεις. Συμβάλλει στην εξομάλυνση του μεταβολισμού των λιπιδίων στο ανθρώπινο σώμα.
- Πηκτίνες ανακουφίζει επίσης το σώμα των συσσωρευμένων βλαβερών ουσιών, βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος και την περισταλτική του γαστρεντερικού σωλήνα.
- Σκίουροι να αυξήσει το επίπεδο της αιμοσφαιρίνης στο αίμα, να ρυθμίσει το μεταβολισμό, να ενισχύσει την άμυνα του οργανισμού.
- Ιχνοστοιχεία παλεύουν το σώμα με φλεγμονή, προάγουν επούλωση πληγών, έχουν αντιμικροβιακό αποτέλεσμα.
- Βιταμίνες της ομάδας Β, Γ, Α ενισχύουν τα νευρικά, καρδιαγγειακά και πεπτικά συστήματα του σώματος, συμβάλλουν στο σχηματισμό ορμονών φύλου, θρέφουν τα οπτικά νεύρα. Αποτρέψτε την ανάπτυξη καρκίνου και πρόωρη γήρανση. Η βιταμίνη C βοηθά στην εξάλειψη της πρηξίματος στις νεφρικές και καρδιακές παθήσεις.
- Οργανικά αμινοξέα έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες, αυξάνουν την άμυνα του οργανισμού. Είναι αποτελεσματικά για την ομαλοποίηση των επιπέδων γλυκόζης αίματος στον διαβήτη.
- Ζάχαρη (υδατάνθρακες) δίνουν ενέργεια στο σώμα, διεγείρουν τις λειτουργίες του νευρικού, καρδιαγγειακού συστήματος, συμβάλλουν στη βελτίωση της εγκεφαλικής δραστηριότητας, συμμετέχουν σε όλες τις μεταβολικές διαδικασίες.
- Κυτταρίνη ομαλοποιεί την πεπτική οδό, μειώνει την απορρόφηση της χοληστερόλης.
- Περιέχεται σιδήρου στο αλεσμένο έδαφος, το οποίο είναι περισσότερο εκεί από τα καρότα ή τα τεύτλα, στη διαδικασία θεραπείας της αναιμίας αυξάνει το επίπεδο της αιμοσφαιρίνης στο αίμα.
Οι βιταμίνες, τα ιχνοστοιχεία είναι αποτελεσματικά για την ομαλοποίηση της ισχύος στους άνδρες. Η ινουλίνη, τα αμινοξέα που χρησιμοποιούνται στη θεραπεία παρασιτικών ασθενειών, αποκαθιστούν την εντερική μικροχλωρίδα. Είναι χρήσιμο να παίρνετε τοπιναμπούρ για ουρολιθίαση.
Αντενδείξεις σκόνης αγκινάρας Ιερουσαλήμ περιλαμβάνουν ατομική δυσανεξία του προϊόντος, αλλεργική στις βιταμίνες Α, Γ. Συνιστάται να παίρνετε παρασκευάσματα της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ πρέπει να είναι υποτασικά, καθώς η σκόνη αγκινάρας της Ιερουσαλήμ συμβάλλει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και τα άτομα που πάσχουν από ασθένεια της χολόλιθου, καθώς το προϊόν έχει χολερροϊκό αποτέλεσμα.
Εφαρμογή
Εξετάστε πώς να πάρετε μια θεραπεία για διάφορες ασθένειες.
- Από την αθηροσκλήρωση. Για τους σκοπούς της προφύλαξης και της θεραπείας στα πρώιμα στάδια της αθηροσκλήρωσης, καθημερινή χρήση από 1 έως 3 κουτάλια σκόνης, αραιωμένα προηγουμένως σε υγρό (1 κουτάλι ανά φλιτζάνι νερό). Πάρτε καλύτερα 40 λεπτά πριν από τα γεύματα. Συνιστάται να καταναλώνετε περισσότερα υγρά κατά τη διάρκεια της θεραπείας.
- Από την παχυσαρκία. Οι άνθρωποι που πρόκειται να απαλλαγούν από επιπλέον κιλά θα πρέπει να προσθέσουν έτοιμα γεύματα στο ημερήσιο σιτηρέσιο τους, το οποίο περιλαμβάνει αχλάδι σε σκόνη στη σύνθεσή τους, συνιστάται επίσης να χρησιμοποιείτε επαρκή ποσότητα νερού.
- Με χρόνια κόπωση. Η σύνθεση των αχλαδιών της γης - πολλά μακροθρεπτικά, ιδιαίτερα αξίζει να σημειωθεί το μαγνήσιο, το οποίο καθιστά ένα χρήσιμο προϊόν για τη θεραπεία ασθενειών του νευρικού συστήματος, στη θεραπεία της χρόνιας κόπωσης. Σε αυτή την περίπτωση, συνιστάται να παίρνετε τσάι από σκόνη. Για αυτό, 1 κουταλιά της σούπας. σκόνη της Ιερουσαλήμ αγκινάρας παρασκευάζει δύο φλιτζάνια βραστό νερό και το στέλεχος. Συνιστάται να πίνετε ένα ποτήρι δύο φορές την ημέρα λίγο πριν από τα γεύματα. Η πορεία της θεραπείας είναι 20 ημέρες.
- Για να καθαρίσετε το σώμα. Για να καθαρίσετε το σώμα, η σκόνη των αγκινάρας της Ιερουσαλήμ συμπεριλαμβάνεται στην καθημερινή διατροφή, όχι περισσότερο από 3 κουτάλια, είτε απλώς προσθέτοντας τα τρόφιμα είτε αραιωμένα με ένα ποτήρι νερό και πάρουν λίγο χρόνο πριν τα γεύματα.
Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ, γνωστή εδώ και πολύ καιρό στη Ρωσία, έχει ξεχαστεί τώρα στη χώρα μας. Η σκόνη από αυτό το λαχανικό, διατηρώντας όλες τις χρήσιμες ιδιότητές του, είναι αποτελεσματική τόσο στη θεραπεία όσο και στην πρόληψη πολλών ασθενειών, έχει ιδιαίτερη γεύση και είναι εύκολη στη χρήση. Αφήστε αυτό το χρήσιμο προϊόν να γίνει πιο οικείο και επιθυμητό στα τραπέζια μας.
