Ο βασιλικός είναι ένα αρωματικό καρύκευμα που χρησιμοποιείται για την παρασκευή πολλών διαφορετικών πιάτων.
Ο βασιλικός χρησιμοποιείται τόσο φρέσκος όσο και αποξηραμένος. Είναι σημαντικό να γνωρίζετε πότε είναι καλύτερα να συλλέγετε βασιλικό έτσι ώστε να διατηρεί το άρωμα και τις ευεργετικές του ιδιότητες για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Το άρθρο μας θα σας πει πώς να κόψετε τα φύλλα ενός φυτού σωστά για να πάρετε μια νόστιμη και αρωματική καλλιέργεια και ταυτόχρονα έτσι ώστε ο θάμνος να συνεχίσει να μεγαλώνει και να σας ευχαριστήσει περαιτέρω.
Πότε θα αρχίσει η συγκομιδή;
Προκειμένου να αναπτυχθούν 2-3 καλλιέργειες βασιλικού σε μια θερινή περίοδο, είναι απαραίτητο να γνωρίζουμε πότε πρέπει να συγκομισθεί. Η επιλογή του κατάλληλου χρόνου για τη συλλογή του βασιλικού θα διατηρήσει το πικάντικο άρωμά του όσο το δυνατόν περισσότερο.
Είναι σημαντικό! Η συλλογή των μπαχαρικών γίνεται όταν τα νεαρά φυτά φτάνουν σε ύψος 15-20 εκ. Κατά κανόνα, αυτή τη φορά πέφτει στο δεύτερο μισό του Ιουλίου και στις αρχές Αυγούστου.
Για να στεγνώσετε ένα φυτό, πρέπει να ξεκινήσετε τη συλλογή του πριν αρχίσει να ανθίζει.. Μόλις εμφανιστούν οι πρώτοι οφθαλμοί στους θάμνους, μπορείτε να συγκομιδήσετε την πρώτη συγκομιδή σας. Μετά το φυτό ottsvetet, τα φύλλα χάνουν σε μεγάλο βαθμό τις αρωματικές τους ιδιότητες.
Η συλλογή σπόρων από τους θάμνους πραγματοποιείται αργότερα, όταν η ταξιανθία των θάμνων έχει ήδη ξεθωριάσει, γίνεται ξηρή και έχει αποκτήσει καφέ χρώμα. Είναι σημαντικό να έχετε χρόνο να συλλέξετε πριν αρχίσουν να ταξινομούν οι ταξιανθίες στο κρεβάτι στον κήπο.
Πότε πρέπει να συγκομίσουμε τα χόρτα;
Ορισμένη ώρα κατά τη διάρκεια της ημέρας για τη συλλογή βασιλικού δεν μπορεί να διατεθεί. Μπορείτε να κάνετε αποθέματα ανά πάσα στιγμή. Η βασική προϋπόθεση για τη συλλογή είναι ηλιοφάνεια, ξηρό καιρό.
Κατά τη διάρκεια της υγρασίας, συσσωρεύεται υπερβολική υγρασία στα φύλλα. Εάν συλλέξετε βασιλικό μετά τη βροχή, τότε υπάρχει μια πιθανότητα ότι η σοδειά θα sopret.
Πώς είναι καλύτερα να κοπεί ή να ριζώσει;
Προκειμένου ο βασιλικός να σας ευχαριστήσει με τη συγκομιδή του αρκετές φορές σε μια θερινή περίοδο, κόψτε τα φύλλα αυτού του πικάντικου γρασιδιού και μην τα ξεσκονίζετε με τη ρίζα. Εάν τραβήξετε τους θάμνους με τη ρίζα, τότε μπορείτε ήδη να ξεχάσετε την εκ νέου συγκομιδή.
Δεν είναι απαραίτητο να αποκοπεί ολόκληρος ο θάμνος, αλλά μέρος των φύλλων, αφήνοντας 3-4 φύλλα στον κύριο στέλεχος του φυτού.
Είναι η μερική κοπή των φύλλων, και όχι ολόκληρο ο θάμνος θα επιτρέψει την αύξηση ακόμη μεγαλύτερης μάζας φύλλων. Εάν ο θάμνος αποκοπεί εντελώς, τότε η ανασυγκρότηση θα πρέπει να περιμένει πολύ περισσότερο.
Πώς να μαζέψετε τα φύλλα;
- Κατά την πρώτη συγκομιδή φύλλων, κατά τη διάρκεια της εποχής του κήπου, κόψτε τα φύλλα μαζί με τα άκρα των βλαστών έτσι ώστε το φυτό αρχίζει να κλαδεύει ακόμη περισσότερο.
- Κατά την εκ νέου κοπή των φύλλων των φυτών βασιλικού φυτά δεν σκίζουν, διότι σε αυτή την περίπτωση, η ταξιανθία του βασιλικού δεν θα εμφανιστεί.
- Ελευθερώστε τα φυτά από τη στιγμή της συγκομιδής, επιτρέποντας την επάλειψη κατά το πότισμα.
- Τραβήξτε το χώμα ανάμεσα στους θάμνους.
Προσφέρουμε ένα χρήσιμο βίντεο για το πώς μπορείτε να συλλέξετε τα φύλλα βασιλικού:
Οδηγίες συλλογής σπόρων
Αλγόριθμος ενεργειών:
- Αποκόψαμε ταξιανθίες που έχουν ήδη ξεθωριάσει. Αυτές περιλαμβάνουν ξηρές καφέ ταξιανθίες.
- Βάλτε τα σε ξηρό, αεριζόμενο χώρο. Οι ταξιανθίες θα πρέπει να στεγνώσουν εντελώς.
- Συντριβή αποξηραμένα ταξιανθίες, αφαιρέστε τα σκουπίδια.
- Τοποθετούμε τους σπόρους σε χάρτινες σακούλες ή σακούλες από ύφασμα έτσι ώστε οι σπόροι να μην καταβρέπουν κατά την αποθήκευση.
Οι σπόροι βασιλικού αποθηκεύονται σε ξηρό μέρος σε θερμοκρασία δωματίου. και θα παραμείνει βιώσιμη για πέντε χρόνια.
Από το παρακάτω βίντεο, μπορείτε να μάθετε πώς να συλλέγετε σπόρους βασιλικού:
Πόσες φορές το χρόνο μπορείτε να κόψετε τα φύλλα;
Εάν μεγαλώνετε αυτά τα υγιή θάμνους πικάντικου γρασιδιού στο σπίτι, τότε μπορείτε να συγκομίζετε όλο το χρόνο. Όταν καλλιεργούνται στο ανοικτό έδαφος, ο βασιλικός της συγκομιδής διεξάγεται 2-3 φορές ανά εποχή. πριν ή στην αρχή της ανθοφορίας, αυτή τη στιγμή οι νέοι βλαστοί και τα φύλλα είναι πιο αρωματικά.
25-30 ημέρες μετά την αποβίβαση, μπορεί να πραγματοποιηθεί η πρώτη συγκέντρωση. Κατά κανόνα, πρόκειται για το τέλος του Ιουλίου ή τις αρχές Αυγούστου, η δεύτερη συλλογή πραγματοποιείται στα τέλη Σεπτεμβρίου και η τρίτη συλλογή μπορεί να γίνει αμέσως πριν από τους παγετούς για νωπή κατανάλωση.
Οι κύριοι παράγοντες που επηρεάζουν τη συχνότητα της συγκομιδής είναι οι καιρικές συνθήκες και το έδαφος στο οποίο αναπτύσσεται το μπαχαρικό. Ο Βασίλειος αναπτύσσεται άσχημα σε ένα κρύο και πολύ υγρό καλοκαίρι λόγω του γεγονότος ότι δεν λαμβάνει την απαραίτητη ενέργεια από τις ακτίνες του ήλιου. Τα όξινα ή βαριά εδάφη με μεγάλη πηλό θα επηρεάσουν αρνητικά την απόδοση σας.
Πώς να αποθηκεύσετε πρώτα την καλλιέργεια;
Ο Βασίλειος δεσμεύεται σε μικρές τσόπες και κρέμεται σε ένα σκοτεινό, ζεστό, αεριζόμενο μέρος. Επίσης, τα φυτά μπορούν να επεκταθούν στο τραπέζι, αλλά μόνο σε ένα λεπτό στρώμα. Μόνο με αυτόν τον τρόπο μπορούν όλα τα φύλλα να στεγνώσουν και η σοδειά δεν έχει μούχλα.
Ο βασιλικός δεν μπορεί να στεγνώσει στον ήλιο. Για να μην χάσει τις ευεργετικές ιδιότητές της και επίσης να μην εξατμιστούν τα συσσωρευμένα αιθέρια έλαια, η θερμοκρασία αποθήκευσης δεν πρέπει να ξεπερνά τους 35 ° C.
Είναι σημαντικό! Είναι απαραίτητο να στεγνώσουν τα φυτά μέχρι να αρχίσουν να τρίβονται εύκολα στις παλάμες. Εάν έχετε κάνει τα πάντα σωστά, τότε ο βασιλικός θα διατηρήσει το φυσικό του χρώμα και γεύση.
Συλλέξτε το μπαχαρικό στην καθορισμένη ώρα. Με γνώμονα τους κανόνες που περιγράφονται, εξοικονομείτε όλες τις χρήσιμες ιδιότητες του βασιλικού. Η σωστή συλλογή του βασιλικού θα σας επιτρέψει να παρέχετε στον εαυτό σας φυσικές βιταμίνες για ολόκληρο το χειμώνα.
