Αρωματικό αρωματικό, κήπο ή λαχανικό - πηγή φρέσκων χόρτων και αποθήκη χρήσιμων ιχνοστοιχείων, αιθέρια έλαια και τανίνες.
Οι εγχύσεις και τα αφέψημα των αλμυρών χρησιμοποιούνται ευρέως ως αναλγητικά, βακτηριοκτόνα, αντισπασμωδικά και διουρητικά.
Η προσθήκη του στα πιάτα λαχανικών και κρέατος συμβάλλει στην επιτάχυνση της θεραπείας των γαστρεντερικών ασθενειών, πονοκεφάλων, ζάλης, πονόλαιμος και κρυολογήματα.
Φρέσκα και αποξηραμένα αλμυρά χόρτα χρησιμοποιούνται ως μπαχαρικό για την παρασκευή ποικιλίας πιάτων. Σκεφτείτε τον αρωματικό κήπο με άγριες γεύσεις με περισσότερες λεπτομέρειες, καθώς και να μάθετε αν αυτό το φυτό είναι πολυετές ή όχι.
Τι είναι αυτό;
Το γευστικό κρέας του κήπου είναι ένας ημι-θάμνος μέλι πικάντικη καλλιέργεια του γένους Chabber από την οικογένεια Laminary.
Βοτανική περιγραφή
Διασταυρωμένο γονιμοποιημένο φυτό. Η περίοδος ανάπτυξης είναι 50-55 ημέρες και χαρακτηρίζεται από μια σταθερή αύξηση στο φύλλωμα. Όρθιος θάμνος, έντονα διακλαδισμένος. Ανθίζοντας πολύ (από τον Ιούλιο έως τον Οκτώβριο).
Οι σπόροι είναι εξαιρετικά βλαστήσιμοι και κατάλληλοι για φύτευση για 6-7 χρόνια μετά τη συγκομιδή. Χαρακτηρίζεται από αυτό-σπορά. Καλλιέργεια μελιού. Στη μαγειρική, που χρησιμοποιείται ως πικάντικο πρόσθετο τροφίμων, καθώς και ένα φαρμακευτικό φυτό.
Άλλα ονόματα:
- condars;
- κήπο;
- κήπο;
- Saturea;
- αρωματική αρωματική ουσία.
- ετήσια αλμυρά?
- πιπέρι γρασίδι?
- χόρτο φασολιών?
- chob
Το λατινικό όνομα είναι Satureja hortensis. Το αγγλικό όνομα είναι Savory.
Γεύση και μυρωδιά αυτού του αρωματικού φυτού κήπου
Το σύνολο του εδάφους του φυτού έχει μια έντονη πικάντικη γεύση, πικάντικη, που επικαλύπτει τις προτιμήσεις των άλλων μπαχαρικών και φυτών. Το φυτό έχει έντονο άρωμα, που θυμίζει θυμάρι και αύξηση της όρεξης.
Εμφάνιση και φωτογραφία
Ο θάμνος φθάνει σε μήκος 70-75 εκατοστά. Η ρίζα είναι όρθια, στο τμήμα έχει κυλινδρικό σχήμα, λεπτό, μήκους 18-22 εκατοστών. Στελέχη διακλαδισμένα, έχουν ευρύχωρα κλαδιά, εξωτερικά καλυμμένα με καμπύλες κάτω μωβ ίνες, σε μήκος φτάνουν τα 30 εκατοστά.
Το φύλλωμα είναι ελαστικό-γραμμικό, σκούρο πράσινο, τα φύλλα είναι στενά, με αιχμηρά άκρα, φτάνουν 1.5-2.5 εκατοστά σε μήκος. Τα λουλούδια βλαστάνουν στα μασχάλες των φύλλων, ανώτερος αέρας, κάτω - σε μικρά πεντικέλες, διατεταγμένα σε 3-5 κομμάτια σε έναν κόλπο και σχηματίζουν μια χαλαρή επιμήκη ταξιανθία.
Calyx έως 4 εκατοστά σε μήκος, μαλλιά, σωστή. Corolla: μοβ ή ροζ σε μοβ στίγμα. Ο καρπός του φυτού αντιπροσωπεύεται από ένα καρύδι ωοειδούς-τριγωνικού σχήματος, σκούρο καφέ ή καφέ.
Μπορείτε να δείτε στη φωτογραφία πώς φαίνεται αυτό το φυτό:
Ιστορία και γεωγραφία του οικοτόπου
Η γη των αλμυρών είναι οι χώρες της Ανατολής και της Μεσογείου. Τα πρώτα αρχεία του φυτού βρίσκονται σε επιστολές από την Αρχαία Ρώμη, όπου το χορτάρι πιπέρι χρησιμοποιήθηκε για τη βελτίωση της μνήμης και της προσοχής. Αρχικά αλμυρά διανεμήθηκε μεταξύ των εκπροσώπων της ιταλικής αριστοκρατίας.
Κατά τον δέκατο όγδοο αιώνα, οι σπόροι φυτών ήρθαν για πρώτη φορά στην Ευρώπη, όπου εξαπλώθηκαν γρήγορα σε όλες τις χώρες λόγω του υψηλού ποσοστού επιβίωσης και της ταχείας ανάπτυξής τους. Επί του παρόντος, η επικρατούσα αύξηση των αλμυρών παρατηρείται στη Νότια Ευρώπη, την Τουρκία, την Κριμαία και την Κεντρική Ασία.
Διαφορές από συναφείς πολιτισμούς
- Το Savory έχει όρθια στελέχη που σχηματίζουν έναν θάμνο και το θυμάρι έχει ένα σύντομο, εξαπλωμένο φυτό.
- Τάση στην ανάπτυξη και σταθερή ανάπτυξη του φυλλώματος.
- Η υψηλή περιεκτικότητα σε αλμυρές τανίνες και αιθέρια έλαια στα αλμυρά το διακρίνει από θυμάρι και μέντα.
- Το αρωματικό άρωμα είναι κορεσμένο, βαλσαμικό, το θυμάρι είναι ελαφρύ και γλυκό, και ο τομικός μέντας.
- Σε αντίθεση με το φρέσκο θυμάρι, τα νωπά αλμυρά είναι ικανά να ανακουφίσουν από τον κνησμό μετά από τσιμπήματα εντόμων και να μειώσουν το πρήξιμο.
- Η αλμυρή ρίζα είναι απλή, άμεση και το θυμάρι έχει ένα ισχυρά διακλαδισμένο ριζικό σύστημα.
- Οι ταξιανθίες των αλμυρών είναι επιμήκεις, το θυμάρι είναι σφαιρικό.
Χρήσιμες και θεραπευτικές ιδιότητες
Οι θεραπευτικές ιδιότητες των αλμυρών οφείλονται στην υψηλή περιεκτικότητα σε αιθέρια έλαια, μεταξύ των οποίων οι πιο σημαντικές είναι η καρβακρόλη, τα τερπένια, η κυμόλη.
Τα αιθέρια έλαια παρουσιάζουν τις ακόλουθες ιδιότητες:
- Αυξημένη όρεξη.
- Αυξημένη έκκριση των γαστρικών και εντερικών χυμών.
- Ήπιο αναλγητικό αποτέλεσμα, χαλάρωση μυϊκού σπασμού.
- Αυξημένη εφίδρωση.
- Ανθελμινθική δράση.
Οι τανίνες, η βλέννα και η πίσσα στη σύνθεση των αλμυρών έχουν ισχυρές στυπτικές και διουρητικές επιδράσεις, βακτηριοκτόνες και αντισηπτικές ιδιότητες.
Ενδείξεις και αντενδείξεις
Ενδείξεις:
- Διαβρωτική γαστρίτιδα.
- Πεπτικό έλκος.
- Αρθρίτιδα, χρόνιος πόνος στις αρθρώσεις και στη σπονδυλική στήλη.
- Χαμηλό σωματικό βάρος.
- Οξείες αναπνευστικές λοιμώξεις.
- Δυσλειτουργία της εντερικής κινητικότητας.
- Στηθάγχη
Αντενδείξεις:
- Εγκυμοσύνη
- Περίοδος γαλακτοπαραγωγής.
- Ορμονικές διαταραχές.
- Τα παιδιά ηλικίας έως 3 ετών.
- Ατομική μισαλλοδοξία.
- Πυρετός.
- Νεφρική νόσο στο οξεικό στάδιο.
Καλλιέργεια από σπόρους και δενδρύλλια
Συνθήκες καλλιέργειας: σε ανοικτό πεδίο ή σε θερμοκήπιο, στο σπίτι - σε ξύλινα κιβώτια ή γλάστρες. Το φυτό δεν ανέχεται τους παγετούς, θερμόφιλους και αγάπες. Στη σκιά χάνεται το άρωμα και γίνεται ξηρό.
- Προετοιμασία σπόρων. Απαιτούνται ορισμένες δραστηριότητες κατάρτισης. Οι σπόροι χύνεται με νερό για 3-5 λεπτά, μετά το οποίο αφαιρούνται τα επιφανειακά. Ίσως προ-μούσκεμα στο νερό για 1 ημέρα.
- Προετοιμασία εδάφους. Το έδαφος πρέπει να είναι καλά στραγγισμένο, γόνιμο, χαλαρό, μέτρια υγρό. Το Savory επίσης αναπτύσσεται καλά σε αργιλώδη και αμμώδη εδάφη.
- Σπορά σπόρων. Παράγεται στα μέσα Μαρτίου ή στις αρχές Απριλίου. Οι σπόροι σπέρνονται στα αυλάκια σε βάθος όχι μεγαλύτερο από 1 εκατοστόμετρο, μετά το οποίο το χώμα ποτίζεται και συμπιέζεται. Τα κορυφαία κρεβάτια είναι πασπαλισμένα με ξύλινη τέφρα, χούμο ή κοπριά. Για να βελτιώσετε τη βλάστηση χρησιμοποιώντας το "Agrospan".
Οι σειρές τοποθετούνται με 40-50 εκατοστά μεταξύ των γραμμών. Οι αρωματικοί σπόροι βλασταίνουν μέσα σε 3-4 εβδομάδες, ελλείψει βροχών της άνοιξης, η βλάστηση μειώνεται σημαντικά, γεγονός που απαιτεί συχνό πότισμα ενώ διατηρείται υψηλή θερμοκρασία. Για το λόγο αυτό, οι σπόροι προς σπορά καλλιεργούνται συχνότερα με τη σπορά των σπόρων το Μάρτιο στα φυτά.
- Φύτευση δενδρυλλίων. Τα λαχανάκια μήκους 4-5 εκατοστών μεταφέρονται σε μόνιμη θέση τον Μάιο. Φυτεύονται δενδρύλλια σε βάθος όχι μεγαλύτερο από 5-7 εκατοστά Όταν τα φυτά φτάνουν σε μήκος 10-12 εκ., Εκτελείται αραίωση, αφήνοντάς τα σε απόσταση 15-20 εκατοστά το ένα από το άλλο.
Φροντίδα
- Θερμοκρασία. Η βέλτιστη θερμοκρασία του αέρα είναι 23-28 μοίρες, υγρασία - 40-50%.
- Έδαφος. Το Savory έχει υψηλές απαιτήσεις για τη γονιμότητα του εδάφους. Θα πρέπει να γονιμοποιηθεί τουλάχιστον 3 φορές κατά τη διάρκεια της περιόδου ανάπτυξης. Το έδαφος πρέπει να διατηρείται υγρό.
- Φως. Η ημέρα φωτός πρέπει να είναι τουλάχιστον 8 ώρες. Όταν υπάρχει έλλειψη φωτισμού, σκοτεινά κρεβάτια χρησιμοποιούνται για να κρύψουν τα κρεβάτια ή λαμπτήρες φθορισμού.
- Πότισμα. Εκτελείται με ρυθμό 10 λίτρων ανά τετραγωνικό μέτρο εδάφους. Δεν επιτρέπεται η ξήρανση και η επαναδιάθεση του εδάφους.
- Κοστούμια. Η πρώτη φορά πραγματοποιείται κατά τη στιγμή της εμφάνισης των βλαστών, η δεύτερη - όταν τα φυτά φτάνουν σε μήκος 10-12 εκατοστά, το τρίτο - κατά τη διάρκεια της ανθοφορίας. Ως λίπασμα, χούμο, λίπασμα, κοπριά (όχι περισσότερο από 1 φορά), τέφρα ξύλου, σκόνη καπνού, νιτροαμμοφοσκό (15 γραμμάρια ανά 10 λίτρα νερού) και ουρία (10-20 γραμμάρια ανά τετραγωνικό μέτρο).
- Χαλάρωση. Εκτελείται μετά από κάθε πότισμα, εάν χρησιμοποιείται αργιλώδες έδαφος και τουλάχιστον 2 φορές την εβδομάδα όταν καλλιεργείται σε άλλους τύπους εδάφους. Αποχρώσεις Διαρκεί τουλάχιστον 1 φορά την εβδομάδα.
Πώς και πότε θα συγκομίσουμε;
Τα φύλλα του φυτού μπορούν να συλλεχθούν κατά τη διάρκεια ολόκληρης της περιόδου ανάπτυξης, η οποία θα διασφαλίσει την ανάπτυξή του μέχρι τον πρώτο παγετό. Το κύριο μέρος της καλλιέργειας θα πρέπει να συλλεχθεί στα αρχικά στάδια της ανθοφορίας (στα τέλη Ιουλίου, τον Αύγουστο), κόβοντας τα στελέχη με αιχμηρό μαχαίρι, ώστε να μην βυθίζονται περισσότερα από 10 εκατοστά.
Το Savory τρώγεται φρέσκο και επίσης αποξηραμένο.
Τεχνική συγκομιδής:
- Διαδώστε το γρασίδι σε ένα λεπτό στρώμα στο χαρτί εφημερίδων και στεγνώστε το για μια εβδομάδα σε ένα καλά αεριζόμενο δωμάτιο.
- Όταν το χορτάρι στεγνώνει, τα φύλλα και τα παρτέρια αποκόπτονται και μεταφέρονται σε γυάλινους περιέκτες ή σακούλες υφασμάτων.
- Το υπόλοιπο της μονάδας είναι κρεμασμένο από παρτέρια και περιμένουν να πέσουν οι σπόροι (εντός 3-5 ημερών).
Οι ώριμοι σπόροι είναι σκούροι καφέ, σχεδόν μαύροι. Μετά τη συλλογή των σπόρων, ξηραίνονται και αποθηκεύονται σε σάκους από ύφασμα για 6-7 χρόνια.
Ασθένειες και παράσιτα
Κρύο αλάτι είναι επιρρεπής σε σήψη και ωίδιο μούχλα. Οι ασθένειες συμβάλλουν στην υπερβολική άρδευση και στην έλλειψη φωτός.
Εκδηλώσεις:
- καταστροφή του ριζικού συστήματος.
- η εμφάνιση λευκών κηλίδων στα φύλλα.
- ξήρανση του φυτού.
Μέτρα ελέγχου: συμμόρφωση με τους κανόνες ποτίσματος και βοσκής, επεξεργασία των φυτωρίων κατά τα πρώτα σημάδια της νόσου με διάλυμα Actellic ή άλλο μυκητοκτόνο.
Επωφεληθείτε για άλλους πολιτισμούς
Το Savory αναπτύσσεται καλά δίπλα σε τέτοιες καλλιέργειες όπως:
- σαλάτες (ντομάτες, πιπεριές, πατάτες, μελιτζάνες) ·
- λάχανο ·
- αγγούρια?
- δημητριακά και όσπρια.
Η ιδιαίτερη μυρωδιά των αλμυρών βοηθάει στην προστασία άλλων φυτών από τους γυμνοσάλιαγκες, τα σκαθάρια του Κολοράντο και άλλα παράσιτα.
Δεν συνιστάται να φυτέψετε τον αλμυρό κήπο δίπλα στο θυμάρι.
Αρωματική αρωματική - ανεπιτήδευτη στη φύτευση και φροντίδα μπαχαρικών, δίνοντας υψηλή απόδοση, η οποία υπόκειται σε μακροπρόθεσμη αποθήκευση και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε τρόφιμα για αρκετά χρόνια.
Ο αλμυρός κήπος ασκεί τη λειτουργία ενός διακοσμητικού και φαρμακευτικού φυτού., ωραίο να ταιριάζει στο τοπίο του κήπου και να είναι ένας καλός γείτονας για πολλές καλλιέργειες τροφίμων. Το Savory όχι μόνο δίνει στα πιάτα μια αξέχαστη γεύση και άρωμα, αλλά και αυξάνει την όρεξη, βελτιώνει τη μνήμη, την ασυλία και τις πεπτικές λειτουργίες.
