Μια σαλάτα με κινέζικο λάχανο και μανιτάρια θα είναι ένα εξαιρετικό σνακ, καθώς και κατάλληλο για τυχόν πιάτα με βάση το κρέας. Εύκολο και γρήγορο να μαγειρεύει.
Λόγω της εύκολης συμβατότητας με διάφορα προϊόντα, έχουν δημιουργηθεί ποικίλες συνταγές και επιλογές μαγειρικής και επίδεσης, που επιτρέπουν στις οικοδέσποινες να είναι δημιουργικές όταν μαγειρεύουν.
Η πλούσια ενισχυμένη σύνθεση του πιάτου συμπληρώνεται τέλεια από τα εξαιρετικά χαρακτηριστικά της γεύσης. Σε σύγκριση με πολλές άλλες σαλάτες, αυτό το πιάτο μπορεί να γίνει τόσο με μαγιονέζα όσο και με φυτικό έλαιο, το οποίο είναι πολύ σημαντικό για όσους θέλουν να ακολουθήσουν την εικόνα.
Τα οφέλη
Εκτός από την ευκολία της προετοιμασίας πρέπει να σημειωθεί και να επωφεληθούν. Η σαλάτα είναι πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα:
- Βιταμίνη C που εμπλέκονται στη διατήρηση των λειτουργιών του ανοσοποιητικού συστήματος και επίσης προάγει την απορρόφηση του σιδήρου.
- Βιταμίνη Κ ρυθμίζει την πήξη του αίματος, ομαλοποιεί τον χρόνο θρόμβωσης και την περιεκτικότητα της προθρομβίνης στο αίμα.
- Κάλιο ρυθμίζει την ισορροπία του ύδατος, των οξέων και των ηλεκτρολυτών, ρυθμίζει την πίεση και τις διεργασίες διεγέρσεως των νευρικών παλμών.
Ξεχωριστά, αξίζει να αναφέρουμε τις ωφέλιμες ιδιότητες του κινέζικου λάχανου - αυτό είναι ένα εξαιρετικό προϊόν για όσους βρίσκονται σε δίαιτα. Έχει ένα "αρνητικό θερμιδικό περιεχόμενο" - 100 γραμμάρια του προϊόντος είναι μόνο 12 kcal και 3 γραμμάρια. υδατάνθρακες.
Επιπλέον, το κινέζικο λάχανο είναι διαφορετικό:
υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες A, B και C ·- χρήσιμα αμινοξέα.
- ορυκτά και ακόμη κιτρικό οξύ.
υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες A, B και C ·Το λάχανο του Πεκίνου ομαλοποιεί τη δράση του πεπτικού συστήματος. Τα μανιτάρια αποτελούν επίσης πηγή μεγάλων ποσοτήτων μεταλλικών στοιχείων, καθώς και πρωτεϊνών, που είναι τόσο απαραίτητες για το ανθρώπινο σώμα.
Δεν υπάρχουν ειδικές αντενδείξεις σε αυτό το πιάτο, ώστε να μπορείτε να το μαγειρέψετε με ασφάλεια.
Διατροφική αξία της σαλάτας (ανά 100 γραμμάρια):
- Θερμίδες - 36,2 kcal.
- Πρωτεΐνη - 1.4 γρ.
- Λίπος - 1 γραμ.
- Υδατάνθρακες - 5.6 γρ.
Επιλογή συστατικών
Για να επιλέξετε τα σωστά μανιτάρια για τη σαλάτα, πρέπει να γνωρίζετε τις βασικές γευστικές διαφορές τους. Αυτό θα σας βοηθήσει να καταλάβετε με ποια συστατικά είναι καλύτερο να τα αναμίξετε. Έτσι τα μαριναρισμένα μανιτάρια συνδυάζονται τέλεια με σχεδόν όλα τα προϊόνταπου χρησιμοποιούνται για να κάνουν σαλάτες. Προστίθενται πάντοτε ξίδι και ζεστές πιπεριές για ευκρίνεια. Έτσι δίνουν πάντα στο πιάτο σας ένα πιπέρι.
Τα κονσερβοποιημένα αγγούρια μπορούν επίσης να μαραθούν. Στη δεύτερη περίπτωση - αλμυρή. Στο αλάτι, προσθέτουμε μόνο αλάτι και ζάχαρη.
Με τα τηγανητά μανιτάρια τα περισσότερα από όλα τα προβλήματα. Είναι απαραίτητο να τα πλένετε, να τα στεγνώνετε, να τα κόβετε, να τηγανίζετε και στη συνέχεια να τα προσθέτετε στη σαλάτα.
Οδηγίες μαγειρικής βήμα προς βήμα
Απαιτούμενα συστατικά:
- Peking λάχανο - 300g.
- Σαμπουάν - 200γρ.
- Μαριναρισμένο αγγούρι - 2 τεμ.
- Κρεμμύδια - 70 γραμ.
- Φυτικά έλαια / μαγιονέζα.
- Λιωμένο τυρί - 100 γραμ
- Άνηθο.
- Αλάτι
- Μαύρο πιπέρι στο έδαφος.
Μαγειρική:
- Πλένετε σχολαστικά το λάχανο και τα μανιτάρια. Βάλτε τα να στεγνώσουν σε μια πετσέτα ή χαρτί.
- Ψιλοκόψτε το λάχανο Peking και το βάζετε σε ένα μπολ σαλάτας, τοποθετήστε τα αλατισμένα αγγούρια στην κορυφή, κομμένα σε μικρά τετράγωνα.
- Τα μανιτάρια κόβουν φέτες και τηγανίζουμε σε βούτυρο με ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
- Αλατοποιήστε και πιπέρι το προκύπτον μείγμα, στη συνέχεια προσθέστε το στα υπόλοιπα συστατικά.
- Κόβουμε το λιωμένο τυρί σε κύβους, το συνδυάζουμε με τον ψιλοκομμένο άνηθο και το απλώνουμε στην κορυφή.
- Σαλάτα dressing με μαγιονέζα ή φυτικό λάδι.
Σαλάτα με κινέζικο λάχανο και μανιτάρια είναι έτοιμο!
Με τηγανητά ζαχαρωτά
Με κοτόπουλο
Με το πιπέρι
Συστατικά:
- Peking λάχανο - 300g.
- Σαμπουάν - 200γρ.
- Φιλέτο κοτόπουλου - 200 γρ.
- Αυγά - 2 τεμ.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 1 τεμ.
- Κρεμμύδια - 70 γραμ.
- Φυτικά έλαια / μαγιονέζα.
- Άνηθο.
- Αλάτι
- Μαύρη πιπεριά.
Μαγειρική:
- Μαγειρέψτε το φιλέτο κοτόπουλου και τα αυγά. Περιμένετε έως ότου κρυώσουν.
- Κρέας και αυγά κομμένα σε μικρούς κύβους.
- Πλύνετε καλά το λάχανο, τα μανιτάρια και τις πιπεριές. Βάλτε τα να στεγνώσουν σε μια πετσέτα ή χαρτί.
- Τα μανιτάρια κόβουν φέτες και τηγανίζουμε σε βούτυρο με ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Αλατοποιήστε και πιέστε το μίγμα που προκύπτει.
- Βουλγαρικό πιπέρι και λάχανο Peking ψιλοκομμένο.
- Προσθέστε τα τελικά συστατικά σε ένα μπολ σαλάτας και ανακατέψτε.
- Ντύνοντας σαλάτα με μαγιονέζα ή φυτικό λάδι, πασπαλίζουμε με άνηθο στην κορυφή.
Με τυρί και πάπρικα
Για να προσθέσετε:
- Σκληρό τυρί - 200 γραμ
- Αποξηραμένη πάπρικα.
Με κροτίδες
Θήκη βάσης
Συστατικά:
- Peking λάχανο - 300g.
- Σαμπουάν - 200γρ.
- Λευκό ψωμί - 5 φέτες.
- Σκόρδο
- Φυτικά έλαια / μαγιονέζα.
- Αλάτι
Μαγειρική:
- Το λάχανο και οι πεπόνι μου στο Πεκίνο. Βάλτε τα να στεγνώσουν σε μια πετσέτα ή χαρτί.
- Ψιλοκόψτε το λάχανο Peking.
- Τα μανιτάρια κόβουν φέτες και τηγανίζουμε σε λάδι.
- Τρίψτε το σκόρδο και τη τηγανίζετε σε φυτικό λάδι.
- Ψωμί κομμένο σε κύβους και προσθέστε στο τηγάνι σε σκόρδο. Τηγανίζουμε μέχρι να γίνουν τραγανά.
- Προσθέστε τα τελικά συστατικά σε ένα μπολ σαλάτας και ανακατέψτε.
- Σαλάτα με μαγιονέζα ή φυτικό λάδι, αλάτι και πιπέρι για γεύση.
Με την προσθήκη φιλέτου κοτόπουλου
Μια πιο ικανοποιητική επιλογή θα βγει αν προσθέσετε κοτόπουλο, ή μάλλον φιλέτο στήθους κοτόπουλου - βρασμένο ή καπνιστό σε κινέζικο λάχανο και μανιτάρια.
Για να προσθέσετε:
- Σκληρό τυρί - 200 γραμ
- Φιλέτο κοτόπουλου - 200 γρ.
Με μουστάρδα
Με ζαμπόν
Με ντομάτες
Συστατικά:
- Peking λάχανο - 300g.
- Κονσερβοποιημένα μανιτάρια - 200g.
- Ντομάτα - 1 τεμ.
- Σκληρό τυρί - 150 γραμ.
- Ζαμπόν - 150 γραμ.
- Καρότο - 1 τεμ.
- Κρεμμύδια - 70 γραμ.
- Άνηθο.
- Φυτικά έλαια / μαγιονέζα.
- Αλάτι
- Μαύρη πιπεριά.
Μαγειρική:
- Το λάχανο μου στο Πεκίνο, η ντομάτα και ο άνηθος. Βάλτε τα να στεγνώσουν σε μια πετσέτα ή χαρτί.
- Τυρί και καρότα τρία σε χοντρό τρίφτη.
- Ψιλοκόψτε το λάχανο και τα κρεμμύδια στο Πεκίνο.
- Ζαμπόν και μανιτάρια ή μανιτάρια κομμένα σε μικρά κομμάτια.
- Προσθέστε τα τελικά συστατικά σε ένα μπολ σαλάτας και ανακατέψτε.
- Σαλάτα με μαγιονέζα ή φυτικό λάδι, αλάτι και πιπέρι για γεύση.
Με καπνιστό λουκάνικο
Για να προσθέσετε:
- Καπνιστό λουκάνικο - 150 γρ.
- Αγγούρι - 1 τεμ.
- Ντομάτα - 1 τεμ.
Με ανανά
Με πράσινα
Συστατικά:
- Peking λάχανο - 300g.
- Μαριναρισμένα μανιτάρια - 200g.
- Ανανάς - 250 γρ
- Πράσινα κρεμμύδια.
- Άνηθο.
- Μαγιονέζα / ξινή κρέμα / φυσικό γιαούρτι.
- Αλάτι
Μαγειρική:
- Το λάχανο μου στο Πεκίνο. Βάλτε το να στεγνώσει σε μια πετσέτα ή χαρτί.
- Ψιλοκόψτε το λάχανο Peking.
- Κονσέρβες ανανά κομμένες σε μικρούς κύβους.
- Οι μαριναρισμένοι πιπεριές κόβουν φέτες.
- Προσθέστε τα τελικά συστατικά σε ένα μπολ σαλάτας και ανακατέψτε.
- Σαλάτα με μαγιονέζα, ξινή κρέμα ή φυσικό αλάτι γιαουρτιού για να δοκιμάσετε και προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι και άνηθο.
Με τυρί
Για να προσθέσετε:
- Σκληρό τυρί - 200 γραμ
- Φιλέτο κοτόπουλου - 200 γρ.
Με ντομάτες και κονσέρβες μανιταριών
Κύρια επιλογή
Συστατικά:
- Peking λάχανο - 300g.
- Κονσερβοποιημένα μανιτάρια - 200g.
- Ντομάτα - 1 τεμ.
- Σκληρό τυρί - 150 γραμ.
- Κρεμμύδια - 70 γραμ.
- Άνηθο.
- Φυτικά έλαια / μαγιονέζα.
- Αλάτι
- Μαύρη πιπεριά.
Μαγειρική:
- Το λάχανο και η ντομάτα μου στο Πεκίνο. Βάλτε τα να στεγνώσουν σε μια πετσέτα ή χαρτί.
- Τρίψτε καλά το λάχανο Peking και τοποθετήστε το σε ένα μπολ σαλάτας, στην κορυφή βάζουμε την ντομάτα, κόβουμε σε μικρά τετράγωνα.
- Τα μανιτάρια κόβουν φέτες και ανακατεύονται με ψιλοκομμένα κρεμμύδια.
- Κόβουμε τυρί σε κύβους.
- Προσθέστε τα τελικά συστατικά σε ένα μπολ σαλάτας και ανακατέψτε.
- Σαλάτα με μαγιονέζα, ξινή κρέμα ή φυσικό αλάτι γιαουρτιού για να δοκιμάσετε και προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι και άνηθο.
Με ζαμπόν
Για να προσθέσετε:
- Καρότο - 1 τεμ. / Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 200 γραμ
- Χαμ
Γρήγορες συνταγές
Με σάλτσα σόγιας
Απαιτούμενα συστατικά:
- Peking λάχανο - 300g.
- Κονσερβοποιημένα μανιτάρια - 200g.
- Σκόρδο
- Σουσάμι.
- Πράσινα κρεμμύδια.
- Άνηθο.
- Φυτικά έλαια.
- Σάλτσα σόγιας
- Αλάτι
Μαγειρική:
- Το λάχανο μου στο Πεκίνο. Βάλτε το να στεγνώσει σε μια πετσέτα ή χαρτί.
- Ψιλοκόψτε το λάχανο Peking.
- Τα μανιτάρια κόβουν φέτες και ανακατεύονται με ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σκόρδο.
- Προσθέστε τα τελικά συστατικά σε ένα μπολ σαλάτας και ανακατέψτε.
- Ντύστε τη σαλάτα με φυτικό λάδι και σάλτσα σόγιας, αλάτι με γεύση.
- Πασπαλίστε με σουσάμι.
Με καβούρια
Απαιτούμενα συστατικά:
- Peking λάχανο - 300g.
- Κονσερβοποιημένα μανιτάρια - 200g.
- Καρύδια - 200 γρ
- Βραστά αυγά - 2 τεμ.
- Φυτικά έλαια / μαγιονέζα.
- Αλάτι
- Μαύρη πιπεριά.
Μαγειρική:
- Το λάχανο μου στο Πεκίνο. Βάλτε το να στεγνώσει σε μια πετσέτα ή χαρτί.
- Μαγειρέψτε τα αυγά και μετά τα κόψτε σε μικρούς κύβους.
- Ψιλοκόψτε το λάχανο Peking και το βάζετε σε ένα μπολ σαλάτας, βάζετε ραβδιά καβουριών στην κορυφή, κόβετε σε μικρές λωρίδες.
- Κονσέρβες ζαχαροπλαστικής κομμένα πλάκα.
- Προσθέστε τα τελικά συστατικά σε ένα μπολ σαλάτας και ανακατέψτε.
- Σαλάτα με μαγιονέζα ή φυτικό λάδι, αλάτι και πιπέρι για γεύση.
Πώς να εξυπηρετήσετε το πιάτο;
Μια έτοιμη σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί σε ένα μεγάλο και όμορφο μπολ σαλάτας ή μπορείτε να ετοιμάσετε ξεχωριστά πιάτα για κάθε επισκέπτη. Πριν από τη σάλτσα, είναι καλύτερο να τοποθετήσετε τη σαλάτα στο ψυγείο για δέκα λεπτά, ώστε να αποκτήσει ακόμα πιο εκλεπτυσμένη γεύση.
Η σαλάτα με κινέζικο λάχανο και μανιτάρια έχει μια πολύ πρωτότυπη γεύση, ώστε να μπορείτε να εκπλήξετε εύκολα τους αγαπημένους σας. Αυτό το πιάτο θα είναι ένα εξαιρετικό σνακ, καθώς και κατάλληλο για οποιαδήποτε τροφή κρέατος.
