Όλα όσα θέλατε να μάθετε για το ιαπωνικό λάχανο!

Τα τελευταία χρόνια, νέες ρίζες γνωστών φυτών εμφανίστηκαν στη ρωσική αγορά. Αυτά περιλαμβάνουν και λαχανικά από την Ανατολική Ασία - ιαπωνικό λάχανο.

Καλείται επίσης λάχανο με λουλούδια ή μαρούλι. Αυτό το λάχανο δεν είναι καθόλου σαν το λευκό λάχανο που συνηθίζουμε, αν και ανήκει στην σταυροειδής οικογένεια. Στο άρθρο θα μιλήσουμε για τις διάφορες ποικιλίες του ιαπωνικού λάχανου: Mizuna, Little Mermaid και Emerald μοτίβο. Θα μάθετε από πού μπορείτε να αγοράσετε τους σπόρους αυτής της καλλιέργειας για καλλιέργεια, πώς να φυτέψετε και να φροντίσετε για το λάχανο.

Περιγραφή

Πρόκειται για ένα μοναδικό ή διετές φυτό με μακρά ανοιχτό πράσινο κυματοειδές ή λείο φύλλο μήκους έως 60 cm, που αναπτύσσεται οριζόντια ή προς τα πάνω. Το ύψος της πλούσιας θάμνος - μέχρι και μισό μέτρο, η πρίζα - πλούσια, εξαπλώνεται, φτάνει τα 90 εκατοστά σε διάμετρο.

Οι περισσότερες ποικιλίες έχουν λεπτές φύλλα με έντονα τεμαχισμένα άκρα, αλλά υπάρχουν ποικιλίες με ολόκληρα, μακριά φύλλα που μοιάζουν με λόγχη. Η γεύση του λάχανου είναι γλυκιά ή πικάντικη, θυμίζει ραπανάκια ή μουστάρδα. Με δύο χρόνια καλλιέργειας, το ιαπωνικό λάχανο σχηματίζει ένα λαχανικό ρίζας με τον πολτό της γεύσης του Σουηδού.

Η ιστορία του είδους

Η πατρίδα του ιαπωνικού λάχανου, παρά το όνομά του, θεωρείται ότι είναι η ακτή του Ειρηνικού της Κίνας. Στην Ιαπωνία, έχει καλλιεργηθεί από τον 16ο αιώνα. Στην Ευρώπη και τη Βόρεια Αμερική, τα λαχανικά ονομάζονται ιαπωνική μουστάρδα και έχουν καλλιεργηθεί από τον 20ό αιώνα. Τα τελευταία χρόνια, το διακοσμητικό λάχανο της Ιαπωνίας κερδίζει δημοτικότητα στη Ρωσία.

Διαφορά από άλλα είδη

Αυτός ο τύπος λάχανου δεν αποτελεί κεφάλι. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως διακοσμητικό, καθώς μια πολυτελή ροζέτα με φύλλα ανοιχτό πράσινο, σκούρο πράσινο ή κοκκινωπό χρώμα είναι πολύ όμορφη.

Πλεονεκτήματα και αδυναμίες

Ο πολιτισμός έχει πολλά πλεονεκτήματα:

• περιέχει ιχνοστοιχεία (φωσφόρο, ασβέστιο, κάλιο, σελήνιο, σίδηρο) και βιταμίνες (πολλές βιταμίνες Α και Ε).
• χαμηλή σε θερμίδες, αλλά θρεπτικά?
• έχει μια λεπτότερη γεύση σε σύγκριση με παρόμοια προϊόντα λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε μουστάρδα.
• μια μεγάλη ποσότητα βήτα-καροτίνης βοηθά στην ενίσχυση της όρασης και την αναζωογόνηση του δέρματος.
• μπορεί να χρησιμοποιηθεί όλο το καλοκαίρι.
• το αυξημένο κάλιο έχει ευεργετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα.

Το ιαπωνικό λάχανο έχει πολύ λίγα μειονεκτήματα:

1. Δεν μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, σε αντίθεση με τα είδη λάχανων που είχαμε συνηθίσει, επειδή δεν αποτελεί κεφάλι.
2. Εάν τα φύλλα δεν καταναλώνονται αμέσως, θα μαραίνονται και θα χάσουν τη γεύση τους.
3. Συσσωρεύει εύκολα τα νιτρικά άλατα - μην τα μεταφέρετε με αζωτούχα λιπάσματα.

Sorta

Μέχρι στιγμής, μόνο ορισμένες ποικιλίες ιαπωνικού λάχανου περιλαμβάνονται στο Μητρώο Δημόσιων Επιβραβεύσεων της Ρωσικής Ομοσπονδίας.

Τα πιο διάσημα μεταξύ τους είναι:

• Μικρή γοργόνα.
• Mizuna.
• Σχέδιο σμαραγδένιου.

Μικρή γοργόνα

Πρόκειται για μια μεσαία εποχή (60-70 ημέρες) με οριζόντια ή ελαφρώς ανυψωμένη ροζέτα ύψους μέχρι 40 cm και διάμετρο έως 75 cm, στην οποία μέχρι τα 60 άκρα εντοπίζονται έως και 60 σκούρα πράσινα έντονα αποκομμένα λείες φύλλα με μεγάλα δόντια.

Παραγωγικότητα: από ένα θάμνο - 5-6,5 kg / m².

Γεύση: προσφορά, με λίγο γεύση μουστάρδας.

Πού να αγοράσετε, τιμή: EURO-SEMENA LLC, η τιμή στη Μόσχα είναι 12-18 ρούβλια, στην Αγία Πετρούπολη 15-19 ρούβλια.

Mizuna

Η ποικιλία είναι επίσης στα μέσα της σεζόν (60-70 ημέρες), η υποδοχή είναι οριζόντια ή ελαφρώς ανυψωμένη, ύψους 40 εκατοστών και μέχρι 65 εκατοστών σε διάμετρο, σχηματίζοντας έως και 60 σκούρα πράσινα μεσαίου μεγέθους λυρικά φύλλα με μεγάλες περικοπές κατά μήκος της άκρης.

Παραγωγικότητα: από ένα θάμνο - 6,7 kg / m².

Γεύση: τρυφερή, πικάντικη.

Πού να αγοράσετε, τιμή: LLC "SEMKO-JUNIOR", η τιμή στη Μόσχα είναι 29 ρούβλια, στην Αγία Πετρούπολη 13 ρούβλια.

Σχέδιο σμαραγδένιου

Η ποικιλία είναι μέτρια νωρίς (60-65 ημέρες), η έξοδος είναι ελαφρώς ανυψωμένη, μέχρι 35 cm ύψος και έως 60 cm σε διάμετρο, σχηματίζοντας πολλά - μέχρι 150. Είναι μεσαίου μεγέθους, πράσινα, λείες, με μεγάλες τομές κατά μήκος της άκρης, μορφής αρπαγής.

Παραγωγικότητα: από ένα θάμνο - 5-5,2 kg / m².

Γεύση: έχει σκιά μήλου.

Πού να αγοράσετε, τιμή: LLC AGROFIRMA POISK, η τιμή στη Μόσχα είναι 16-18 ρούβλια, στην Αγία Πετρούπολη 21 ρούβλια.

Φύτευση και φροντίδα

Σπέρνουν σπόρους στο έδαφος στις αρχές της άνοιξης ή στο δεύτερο μισό του καλοκαιριού, καθώς η καλλιέργεια είναι αρκετά ανθεκτική στη φλόγα (μπορεί να αντέξει τους παγετούς στους -4 ° C) και φτάνει γρήγορα στην τεχνική ωριμότητα.

Είναι σημαντικό! Το ιαπωνικό λάχανο ανεχίζει πολύ κακή μεταμόσχευση.

Προσγείωση

Για την επιτυχία της καλλιέργειας του Mizuna, της Μικρής Γοργόνα και του Σμαραγδένιου σπόρου, είναι απαραίτητο να δημιουργηθούν ευνοϊκές συνθήκες. Οικόπεδο για αυτό επιλέξτε ηλιόλουστο, ανοιχτό - υπό το φως των λάχανων σχηματίζει το μέγιστο αριθμό των φύλλων. Του αρέσει το ελαφρύ, ουδέτερο, καλά αποστραγγιζόμενο έδαφος: αν η περιοχή βλάστηση, πρέπει να προσθέσετε άμμο και μαύρο χώμα ή χούμο πριν από το σχηματισμό του χαλαρού εδάφους.

Το κρεβάτι σκουπίζεται μόλις λιώνει το χιόνι, ρίχνει καλά με ζεστό νερό και καλύπτεται με μαύρο φιλμ για να ζεσταθεί. Για την φύτευση λάχανου, το έδαφος πρέπει να ζεσταθεί στους +4 ° C.

Η σπορά γίνεται με αυτόν τον τρόπο:

1. Στον κήπο, οι αυλακώσεις γίνονται με βάθος μισού εκατοστού σε απόσταση 30 cm.
2. Οι αυλακώσεις ρίχνουν ζεστό νερό.
3. Τοποθετήστε τους σπόρους σε απόσταση 20-30 cm. Θα πρέπει να βλαστήσουν την 3-4η ημέρα σε θερμοκρασία εδάφους 3-4 ° C. Εάν οι καλλιέργειες είναι συχνές, θα πρέπει να αραιωθούν, κάτι που είναι ανεπιθύμητο, αφού τα λάχανα λάχανων είναι πολύ τρυφερά και εύκολα κατεστραμμένα.
4. Πασπαλίστε τους σπόρους με χαλαρό έδαφος ή άμμο.
5. Καλύψτε με spunbond ή lutrasil πριν από τη βλάστηση.

Η βέλτιστη θερμοκρασία για ανάπτυξη και ανάπτυξη φυτών είναι 15-20 ° C.

Πότισμα

Ο πολιτισμός ανέχεται θερμότητα, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι δεν χρειάζεται να υγραίνει το έδαφος. Μετά την εμφάνιση των δενδρυλλίων ποτίζονται μόνο όταν το έδαφος γίνεται ξηρό.

Τα νεαρά λάχανα είναι πολύ τρυφερά, οπότε χρειάζεστε ένα δοχείο ποτίσματος ή ένα μάνικα με ένα μικρό σπρέι. Αυτό είναι απαραίτητο για να μην καταστραφούν οι νεαροί βλαστοί του φυτού. Ένα πότισμα ενήλικων φυτών απαιτεί σπάνια, μόνο σε ακραίες θερμοκρασίες, αλλά άφθονα, έτσι ώστε τα φύλλα να γίνουν ζουμερά και νόστιμα. Το λάχανο αποκαθίσταται εύκολα μετά την ξηρασία, αλλά το πότισμα πρέπει να είναι σπάνιο, αλλά μόνιμο.

Κοστούμια

Δύο φορές κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου Το ιαπωνικό λάχανο γονιμοποιείται με μεταλλικά επιθέματα: φωσφορικό και ποτάσα. (σύμφωνα με τις οδηγίες). Χρησιμοποιήστε επίσης υγρό οργανικό λίπασμα - biohumus.

Τα λιπάσματα που περιέχουν άζωτο δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται καθόλου ή να χρησιμοποιούνται μόνο σε μικρές ποσότητες, καθώς η καλλιέργεια συσσωρεύει νιτρικά άλατα στην πράσινη μάζα.

Πολλαπλασιασμός

Για καλύτερη διατήρηση της υγρασίας στην περιοχή των ριζών και για προστασία από ζιζάνια Ιαπωνικό λάχανο λάχανο - πριονίδι, κούρεμα γρασίδι ή άχυρο.

Δεν είναι απαραίτητο να το πλένετε όπως το συνηθισμένο λάχανο, καθώς τα φύλλα, που δεν είναι ψηλά από το έδαφος, μπορούν να ξεσηκώσουν από το να πέσουν στο έδαφος.

Συγκομιδή και αποθήκευση

Σε ανοιχτό έδαφος, το ιαπωνικό λάχανο μπορεί να μεγαλώσει μέχρι τρεις μήνες. Περιοδικά πρέπει να κόψετε τα φύλλα (μόλις φθάσουν σε μήκος 10-12 cm). Αναπτύσσονται πίσω σε 8-15 ημέρες λόγω της αφύπνισης του κορυφαίου οφθαλμού. Συνεπώς, η συγκομιδή συνεχίζεται καθ 'όλη τη διάρκεια του καλοκαιριού.

Τα κομμένα φύλλα μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα σε μια σαλάτα, τουρσί, κατεψυγμένα ή αποξηραμένα. (χρησιμοποιείται ως καρύκευμα). Το φθινόπωρο, οι θάμνοι λάχανων ξεριζώνονται, καθαρίζονται από το έδαφος, κόβουν τη ρίζα, αφήνοντας το μίσχο. Με αυτή τη μορφή, αποθηκεύονται στο ψυγείο για μια εβδομάδα.

Διάφορα παράσιτα

Τα φύλλα του φυτού συχνά καταστρέφονται από τους σταυροειδείς ψύλλους: τσαλακώνουν τις τρύπες και ως αποτέλεσμα το φύλλο γίνεται ακατάλληλο για κατανάλωση. Η σκόνη καπνού βοηθά καλά εναντίον της:

• σκόνη ο θάμνος και το έδαφος γύρω του?
• ψεκάζεται με διάλυμα 1:10.

Η συνηθισμένη τέφρα από ξύλο χρησιμεύει επίσης ως απλό και αποτελεσματικό φάρμακο:

• φύτευση σκόνης ·
• ψεκάζεται με εκχύλισμα τέφρας (που παρασκευάζεται κατά τη διάρκεια της εβδομάδας και υπολογίζει 3 κουταλιές της σούπας ανά 1 λίτρο νερού).

Δεν συνιστώνται χημικά προϊόντα κατά των παρασίτων., καθώς το φυτό συσσωρεύει επιβλαβείς ουσίες στα φύλλα. Για να μην εκθέσετε τον εαυτό σας σε κίνδυνο, χρησιμοποιήστε μόνο φυσικά μέσα και σε καμία περίπτωση παραλείψτε αυτόν τον κανόνα.

Πιθανά προβλήματα και πρόληψη τους

Συμπέρασμα

Το ιαπωνικό kale δεν έχει ακόμη λάβει επαρκή διανομή στους κήπους της χώρας μας. Αλλά με κάθε εποχή έχει όλο και περισσότερους οπαδούς, γιατί δεν χρειάζεται ιδιαίτερη προσοχή, είναι όμορφη και πολύ χρήσιμη.