Πολλοί λάτρεις καρπούζι θέλουν να απολαύσουν τη γεύση του φρούτου, όχι μόνο το καλοκαίρι αλλά και το χειμώνα.
Σε αυτό το άρθρο θα εξηγήσουμε τι πρέπει να γίνει για να γιορτάσουμε ένα μούρο κατά τη χειμερινή περίοδο και με ποιο τρόπο είναι δυνατόν να διατηρήσουμε το γούστο του.
Επιλογή μούρων
Προκειμένου η διάρκεια ζωής του φρούτου να είναι όσο το δυνατόν μακρύτερη, διατηρώντας παράλληλα τη γεύση του, είναι πολύ σημαντικό να γνωρίζουμε ποιο καρπούζι θα επιλέξει για συγκομιδή για το χειμώνα.
Εμφάνιση
Κατά την επιλογή των φρούτων, φροντίστε να δώσετε προσοχή στην εμφάνισή τους. Δεν πρέπει να υποστούν βλάβη. Η ηλιακά εγκαύματα, οι ρωγμές, οι γρατζουνιές και οι χτυπήματα κάνουν το φρούτο ακατάλληλο για μακροχρόνια αποθήκευση. 
Είναι σημαντικό! Μην αποθηκεύετε τα μούρα σε σκληρή επιφάνεια - αυτό θα οδηγήσει στη δημιουργία τσακίσεων και ταχεία αλλοίωση.Το ιδανικό βάρος του μούρου πρέπει να είναι 4-5 κιλά. Το καρπούζι πρέπει να χειρίζεται με προσοχή, να μην ρίχνεται, διατηρώντας την ακεραιότητά του. Διαφορετικά, θα εξαφανιστεί γρήγορα και δεν μπορεί να αποθηκευτεί.
Ταξινόμηση
Αποθηκεύστε το καρπούζι πριν από την Πρωτοχρονιά είναι δυνατή μόνο αν επιλέξετε το σωστό βαθμό. Μόνο οι αργά-ώριμες ποικιλίες που έχουν μια παχιά φλούδα είναι εξαιρετικές για την αποθήκευση. Η απόκτηση φρούτων για συγκομιδή συνιστάται στα τέλη Σεπτεμβρίου. Συνήθως δεν περιέχουν σχεδόν καθόλου νιτρικά άλατα, διότι μέχρι τώρα η ωρίμασή τους γίνεται χωρίς βοηθητικές ουσίες. Συνιστάται να προτιμάτε τις ποικιλίες με έντονο πολτό, όπως "Astrakhansky ριγέ", "Επιδόρπιο", "Παρουσία του Kholodov", "Volzhsky".
Οι καλύτερες συνθήκες για μακροχρόνια αποθήκευση
Το χειμώνα για να δοκιμάσετε ένα κομμάτι γλυκών μούρων, που θυμίζει τις καλοκαιρινές ημέρες, θα πρέπει να γνωρίζετε πώς να αποθηκεύσετε τα καρπούζια μέχρι το νέο έτος. 
Είναι πολύ σημαντικό να τηρούνται ορισμένες συνθήκες αποθήκευσης φρούτων:
- το δωμάτιο πρέπει πάντα να είναι σκοτεινό.
- αναγκαία για την παροχή συνεχούς εξαερισμού ·
- η θερμοκρασία του αέρα πρέπει να είναι μεταξύ + 6 ... + 8 ° С. Η αύξηση της θερμοκρασίας συμβάλλει στη μεταβολή της συνοχής του μούρου, γεγονός που οδηγεί σε διαδικασίες ζύμωσης. Όταν η θερμοκρασία πέσει κάτω από 0 ° C, τα μούρα μπορεί να παγώσουν.
- η σχετική υγρασία πρέπει να είναι 60-80%. Η μειωμένη υγρασία οδηγεί σε απώλεια χυμού του καρπουζιού, και σε αυξημένα επίπεδα, τα φρούτα αρχίζουν να σαπίζουν.
Ξέρετε; Το βάρος του μεγαλύτερου καρπούζι είναι 120 κιλά. Αυτός καλλιεργήθηκε στις ΗΠΑ και απαριθμήθηκε στο Βιβλίο Γκίνες Records.Το υπόγειο χρησιμεύει ως ιδανικός χώρος αποθήκευσης. Ακολουθώντας απλούς κανόνες, μπορείτε να κρατήσετε τα φρούτα για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Αποθήκευση καρπουζιού στο σπίτι
Το "Sunny berry" μπορεί να αποθηκευτεί όχι μόνο στο σπίτι. Φυσικά, ζώντας σε ένα διαμέρισμα, θα είναι πιο δύσκολο, αλλά εξακολουθεί να είναι πολύ πιθανό. Τα κατάλληλα μέρη περιλαμβάνουν:
- κελάρι?
- τζάμια μπαλκόνι?
- το μπάνιο.
Ζώντας σε ένα ιδιωτικό σπίτι, μπορείτε να αποθηκεύσετε καρπούζια:- στο κελάρι ή στο υπόγειο.
- στο γκαράζ?
- στο σοφίτα?
- στην καλοκαιρινή κουζίνα ή σε κρύο δωμάτιο, αλλά η θερμοκρασία του αέρα δεν πρέπει να υπερβαίνει τους + 8 ° C.
Όταν συγκομίζεται η καλλιέργεια, τίθεται το ερώτημα σχετικά με την κατάλληλη αποθήκευση κρεμμυδιών, πατατών, λάχανου, αγγουριών, καρότων, τεύτλων, ραβέντι, σέλινου.
Moss
Εάν αποφασίσετε να επιλέξετε αυτή τη μέθοδο, πρέπει πρώτα να πάτε στο δάσος για να συλλέξετε βρύα. Πρέπει να είναι ξηρό. Τα βρύα πρέπει να καλύπτονται με το κάτω μέρος ενός ξύλινου κουτιού ή κιβωτίου, να τοποθετούνται μούρα και να τα επικαλύπτονται με βρύα από όλες τις πλευρές. Το κουτί με καρπούζι πρέπει να φυλάσσεται στο κελάρι ή στο υπόγειο, η συνιστώμενη θερμοκρασία του αέρα είναι + 2-3 ° C.
Κρέμεται
Με αυτή τη μέθοδο, τα φρούτα μπορούν να αποθηκευτούν σε ιδιωτική κατοικία και διαμέρισμα. Πρώτα πρέπει να τυλίξετε το μούρο σε ένα πυκνό φυσικό ύφασμα, στη συνέχεια το βάζετε σε μια τσάντα χορδών και να το κρεμάσετε σε ένα γάντζο. Το καρπούζι δεν πρέπει να αγγίζει οποιεσδήποτε επιφάνειες, δηλαδή πρέπει να ανασταλεί τελείως.
Τέφρες
Αυτή η μέθοδος χρησιμοποιείται συχνά από ανθρώπους που θερμαίνουν τη σόμπα με καυσόξυλα. Ή μπορείτε να το αγοράσετε σε εξειδικευμένα καταστήματα. Η τέφρα δεν επιτρέπει στους μύκητες και τα σήψη βακτήρια να αναπτυχθούν, απορροφώντας την υπερβολική υγρασία. Η κοσκίνιση κοσκινίζεται στο κατώτατο σημείο του ξύλινου κιβωτίου, έπειτα τα μούρα τοποθετούνται επάνω του και πασπαλίζονται με τέφρα επάνω του. Το κουτί ή το κιβώτιο πρέπει να καλύπτεται με καπάκι και να παραμένει στο κελάρι.
Άχυρο
Το Straw είναι ιδανικό για μακροχρόνια αποθήκευση. Ο πυθμένας του κιβωτίου ή του κιβωτίου αξίζει ένα αρκετά παχύ στρώμα άχυρου. Στη συνέχεια, τα μούρα τοποθετούνται σε αυτό με τέτοιο τρόπο ώστε να υπάρχει μια απόσταση μεταξύ τους, και τα μίσχοι κοιτάζουν επάνω. Μεταξύ καρπούζια επίσης απλώστε άχυρο, βάλτε το πάνω. Θα πρέπει να καλύπτει πλήρως τα μούρα.
Κερί ή παραφίνη
Είναι απαραίτητο να λιώσει το κερί ή την παραφίνη και να τα καλύψει με καρπούζι. Το στρώμα πρέπει να είναι παχύ, περίπου 1 εκ. Σε αυτή τη μορφή, τα μούρα αποθηκεύονται σε δροσερό μέρος, για παράδειγμα, στο υπόγειο ή στο κελάρι.
Νερό
Πολύ κρύο νερό χύνεται σε ένα βαρέλι ή μια ξύλινη δεξαμενή και ένα καρπούζι πέφτει μέσα σε αυτό. Θα πρέπει να καλύπτεται εντελώς με νερό. Τα μούρα του βαρελιού παραμένουν στο υπόγειο.
Άμμος
Ένα κουτί ή άλλο δοχείο που βρίσκεται σε υπόγειο ή άλλο δροσερό μέρος πρέπει να είναι ½ γεμάτο με άμμο. Φρούτα τοποθετούνται σε αυτό με το στέλεχος. Δεν πρέπει να έρχονται σε επαφή μεταξύ τους. Στη συνέχεια, τα μούρα είναι πλήρως καλυμμένα με άμμο.
Πηλός
Είναι απαραίτητο να αραιωθεί ο πηλός στο νερό με την πυκνότητα μιας παχιάς πάστας. Στη συνέχεια εφαρμόζεται στο μούρο. Αφού στεγνώσει ο πηλός, το καρπούζι πρέπει να καλύπτεται με αρκετά περισσότερα στρώματα. Κάθε στρώμα πρέπει να στεγνώσει καλά. Ως αποτέλεσμα, η στρώση αργίλου πρέπει να είναι περίπου 0,5 εκ. Μετά την πλήρη ξήρανση, τα φρούτα αφήνονται σε ένα σκοτεινό, δροσερό δωμάτιο σε αναρτημένη κατάσταση ή σε πριονίδι.
Είναι σημαντικό! Μην επιλέξετε να αποθηκεύσετε τα άγρια πεπόνια με την ελπίδα ότι θα ωριμάσουν. Αυτά τα μούρα, εκτός από μια δυσάρεστη γεύση, έχουν πολύ μικρή διάρκεια ζωής και γρήγορα αλλοιώνονται.Γνωρίζοντας πόση καρπούζι αποθηκεύεται, μπορείτε να ξεκινήσετε τη συγκομιδή σε μια συγκεκριμένη χρονική στιγμή για να την αποθηκεύσετε μέχρι το Νέο Έτος. Κατά μέσο όρο, σύμφωνα με τους κανόνες και τις συνθήκες αποθήκευσης, τα πεπόνια μπορούν να αποθηκευτούν 3-4 μήνες.
Είναι δυνατόν να παγώσει ένα καρπούζι για το χειμώνα
Το χειμώνα θέλω τόσο πολύ να θυμάμαι το καλοκαίρι και να νιώθω τη γλυκιά γεύση του "ηλιόλουστου μούρου". Πολλοί οπαδοί από αυτά τα φρούτα ενδιαφέρονται για το ερώτημα: είναι δυνατόν να παγώσει ένα καρπούζι;
Λόγω της επικράτησης και της δημοτικότητας του εξοπλισμού κατάψυξης, η κατάψυξη είναι ένας από τους πιο δημοφιλείς τρόπους συγκομιδής του sunberry, βατόμουρου, μελιτζάνας, φράουλας, γάλακτος, μήλων, κοραλλιογενών.Δυστυχώς, οι χαμηλές θερμοκρασίες επηρεάζουν δυσμενώς τη χυμώδη σάρκα, και χάνει την συνοχή της, καθιστώντας υγρή. Ωστόσο, παρά το γεγονός αυτό, υπάρχουν τρόποι για πάγωμα. Αποφλοιωμένοι από τους σπόρους και τα φλούδα κομμάτια καρπουζιού πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα επίπεδο πιάτο και να σταλούν στην κατάψυξη. Υπό την επίδραση του κρύου, θα διατηρηθεί το σχήμα των φρούτων, η γεύση και η υγρασία τους.
Μετά την κατάψυξη τα κομμάτια πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα δοχείο ή συσκευασία. Κατά τη διάρκεια των διακοπών του νέου έτους, μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να κάνουν επιδόρπια ή κοκτέιλ.
Το κατεψυγμένο καρπούζι θα είναι μια μεγάλη απόλαυση το χειμώνα. Για λόγους ευκολίας, πρέπει να καταψυχθεί αμέσως, να κοπεί σε μερίδες. Έτσι, μπορείτε να κάνετε το αρχικό παγωτό καρπούζι, το οποίο θα είναι μια ευχάριστη θεραπεία στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς.
Ξέρετε; Οι Ιάπωνες κατάφεραν να φέρουν καρπούζια ασυνήθιστου σχήματος - πλατεία. Είναι πολύ πιο εύκολο να αποθηκευτούν στο ψυγείο.Το καρπούζι είναι ένα γευστικό και υγιές μούρο που μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Χρησιμοποιώντας τις συστάσεις μας, μπορείτε να απολαύσετε τη γεύση του όχι μόνο το καλοκαίρι, αλλά και μετά το τέλος της σεζόν.
