Σήμερα, δεν είναι γνωστή ούτε μία συνταγή για φασόλια κονσερβοποίησης για το χειμώνα: είναι τυλιγμένη σε καθαρή μορφή, σε πάστα ντομάτας, με τη μορφή σαλάτας, με και χωρίς ξύδι.
Για τους ήδη αγαπημένους και οικείους τρόπους, προτείνουμε να προσθέσετε ένα ακόμα.
Σχετικά με τα οφέλη του billet
Η προτεινόμενη συνταγή για φασόλια σε σάλτσα ντομάτας για το χειμώνα είναι καλή επειδή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το τελειωμένο τσιμέντο με μη ομοιόμορφο τρόπο. Ο πλούτος του παρασκευάσματος το καθιστά ένα εξαιρετικό ανεξάρτητο πιάτο και μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως έτοιμο ντύσιμο για σούπες και μπορς. 
Ξέρετε; Οι Ολλανδοί έχουν ανοίξει τα φασόλια στα ολλανδικά, οπότε και σήμερα στην Αγγλία ονομάζονται ολλανδικά φασόλια.
Συσκευές κουζίνας και σκεύη
Για την παρασκευή κονσερβοποιημένων φασολιών στη σάλτσα ντομάτας, ετοιμάστε:
- μπολ για την εμβάπτιση των φασολιών.
- δοχεία για ψιλοκομμένα λαχανικά.
- ένα μαχαίρι?
- κόψιμο ·
- τηγάνι για βρασμένα φασόλια και κουλούρια λαχανικά?
- δοχείο και στέκεται για αποστειρωμένα καπάκια και δοχεία.
- βάζα και καπάκια.
- (αν χρησιμοποιείτε καλύμματα από κασσίτερο).
Απαιτούμενα συστατικά
Για φασόλια με λαχανικά για το χειμώνα σύμφωνα με τη συνταγή θα χρειαστείτε:
- Ξηρά φασόλια - 0,5 kg.
- Καρότα - 0,5 kg.
- Κρεμμύδια - 0,5 kg.
- Βουλγαρικό πιπέρι - 0,75 kg.
- Τοματοπολτός (30%) - 250 g.
- Νερό - 1 λίτρο.
- Φυτικό έλαιο - 200 ml.
- Ζάχαρη - 0,5 κουταλιές της σούπας.
- Αλάτι - 1.5 Art. l.
- Κιτρικό οξύ - 7 g (1 κουταλάκι του γλυκού).
- Κορίανδρου - 2 κουταλιές της σούπας.
- Μαύρο πιπέρι - 1-2 κουταλιές της σούπας.
Χαρακτηριστικά της επιλογής προϊόντων
Για να μαγειρεύετε φασόλια σε σάλτσα ντομάτας σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, πάρτε τα φασόλια λευκά: αν και μαγειρεύουν περισσότερο και περισσότερο, αλλά αναμειγνύονται με άλλα λαχανικά θα φαίνονται πιο αισθητικά ευχάριστα. Βουλγαρικό πιπέρι, καρότα και κρεμμύδια, επιλέξτε ένα μεσαίο μέγεθος. Οποιαδήποτε αγαπημένη πάστα ντομάτας είναι επίσης κατάλληλη.
Είναι σημαντικό! Η ποσότητα της ζάχαρης στη συνταγή θα εξαρτηθεί από το οξύ της πάστας τομάτας.
Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφίες
Θα στραφούμε στον τρόπο μαγειρέματος των φασολιών σε μια ντομάτα.
Προετοιμασία φασολιών
Πριν από το μαγείρεμα, επανασυναρμολογήστε τα φασόλια και ξεπλύνετε καλά. Ρίχνουμε τα φασόλια σε κρύο νερό για τουλάχιστον 12 ώρες: έτσι θα μαγειρεύουν γρηγορότερα και θα απορροφούνται καλύτερα. Την επόμενη μέρα, στραγγίστε το νερό και ξεπλύνετε τα φασόλια.
Διαδικασία μαγειρέματος
Τοποθετήστε πρώτα τα βραστά φασόλια. Από καιρό σε καιρό αφαιρώντας τον αφρό, βράζετε μέχρι να γίνει και στραγγίστε το νερό. 
Είναι σημαντικό! Όταν μαγειρεύετε φασόλια, μην προσθέτετε αλάτι: αυτό θα επιβραδύνει σημαντικά τη διαδικασία μαγειρέματος.
Μαγειρεύοντας λαχανικά
Ενώ τα φασόλια βράζουν, ψιλοκόψτε τα λαχανικά: κόβουμε το κρεμμύδι και το πιπέρι σε κύβους, και τα καρότα σχίζουμε σε ένα χοντρό τρίφτη.
Τοματοπολτός, νερό, αλάτι, λάδι
Στα προετοιμασμένα φασόλια προσθέστε ψιλοκομμένα λαχανικά και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε πάστα ντομάτας και νερό και ανακατέψτε ξανά. Φέρτε τα πάντα σε βράση, στη συνέχεια προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και φυτικό έλαιο.
Κατασβέσεις
Κόψτε τα λαχανικά σε χαμηλή φωτιά για 40-45 λεπτά. Εάν παίρνετε μικρά φασόλια, τότε μειώστε το χρόνο στεγνώματος σε 30-35 λεπτά. Πέντε λεπτά πριν από το τέλος της σβέσης, ρίχνουμε σε κιτρικό οξύ. 
Προσθέτοντας μπαχαρικά
Μαζί με το κιτρικό οξύ, προσθέστε κόλιανδρο, μαύρο πιπέρι και, αν θέλετε, πιπέρι καγιέν ή πιπέρι τσίλι για καρύκευμα.
Προκειμένου να διατηρηθούν τα λαχανικά και τα χόρτα το χειμώνα, σας συμβουλεύουμε να γνωρίσετε τις συνταγές της συγκομιδής: πιπέρι, σκουός, μελιτζάνα, χρένο, σκόρδο, κολοκυθάκια, ντομάτες, μαϊντανό και λάκκο.
Αποστείρωση κονσερβών
Αποστειρώστε τα βάζα με ατμό. Σε μια κατσαρόλα βραστό νερό, τοποθετήστε τη βάση για να αποστειρώσετε τα δοχεία και πάνω της - το βάζο με το λαιμό προς τα κάτω. Αποστειρώστε το δοχείο για 10-15 λεπτά έως ότου οι ατμοί στις τράπεζες αρχίσουν να στάζουν πάνω τους. Επίσης βράζετε τα καπάκια σε βραστό νερό. 
Συνεχίζεται
Για κλειδί zakatochny χρήση seaming. Σε περίπτωση που χρησιμοποιείτε βάζα συστροφής, απλά κλείστε το καπάκι. Βεβαιωθείτε ότι τα περιεχόμενα του βάζου δεν πέφτουν κάτω από το παζλ κάλυψης και γεμίστε το ίδιο το δοχείο μέχρι το επάνω μέρος.
Ξέρετε; Σύμφωνα με τον Ναπολέοντα, τα όσπρια είναι κάτι που το σιτηρέσιο του γαλλικού στρατού δεν μπορούσε να κάνει, επειδή ήταν εκείνοι που ανακτούσαν και έδωσαν την απαραίτητη ενέργεια για να πολεμήσουν.
Χαρακτηριστικά αποθήκευσης
Όταν φτιάχνετε κουτιά με καπάκια από κασσίτερο, το κενό μπορεί να αποθηκευτεί για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα, περίπου ένα χρόνο. Αν χρησιμοποιήσατε τα ευρωπαϊκά καλύμματα περιστροφής, αποθηκεύστε τη συντήρηση για περίπου έξι μήνες. 
Αφεθείτε στον εαυτό σας αυτό το χειμώνα και την οικογένειά σας με τέτοια εμπλουτισμένη προετοιμασία. Το κορεσμένο χρώμα θα ευχαριστήσει το μάτι, και η γλυκιά γεύση και η μυρωδιά κόλιαντρου δεν θα αφήσουν κανέναν αδιάφορη. Καλό φαγητό!
