Η κορινθιακή σταφίδα είναι χρήσιμη όχι μόνο σε ακατέργαστη μορφή, αλλά και σε μαρμελάδες, μαρμελάδα, και μόλις αλεσμένη και κατεψυγμένη με ζάχαρη. Ένα από τα γρήγορα και νόστιμα πιάτα που παρασκευάζονται από αυτό το μούρο είναι ζελέ μαρμελάδα, το οποίο μπορεί να παρασκευαστεί σε μόλις 5 λεπτά. Πως ακριβώς - πείτε.
Τα οφέλη της μαύρης σταφίδας
Φραγκοστάφυλα - μια αποθήκη βιταμίνης C, μόνο 30 φρούτα ή τσάι από τα αποξηραμένα φύλλα του θάμνου θα ικανοποιήσει την καθημερινή τιμή αυτού του στοιχείου στο ανθρώπινο σώμα.
Επιπλέον, η σταφίδα έχει τα ακόλουθα πλεονεκτήματα:
- βοηθά στην καταπολέμηση του ARVI, της γρίπης, ενώ παράλληλα βελτιώνει την ασυλία ·
- έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες, η οποία είναι ευεργετική για το στομάχι - ανθοκυανιδίνες στη σύνθεση συμβάλλουν σε αυτό?
- έχει μια διουρητική, ηρεμιστική, τονωτική δράση, βοηθά επίσης να μειωθεί η θερμοκρασία, να καθαριστεί και να απολυμανθεί το σώμα.
- βοηθά στη βελτίωση της λειτουργίας του πεπτικού σωλήνα.
- καθαρίζει το αίμα και αυξάνει την πήξη του.
- βοηθά στην αντιμετώπιση του καούρα.
- ενισχύει το καρδιαγγειακό σύστημα.
Είναι σημαντικό! Τα φύλλα καρυδιών και τα μούρα όταν χρησιμοποιούνται τακτικά βοηθούν στην πρόληψη του διαβήτη.
Σας συνιστούμε να γνωρίσετε τις συνταγές για την παρασκευή μανταρινιού, βατόμουρου, φραγκοσυκιού, κολοκύνθης, φραγκοστάφυλου, κολοκύθας, αχλαδιού, λευκής κερασιάς, κυδώνι, μαύρου κουκουτσιού, κεράσι χωρίς κόκαλο, μαρμελάδας φράουλας και φραγκοστάφυλου.
Προετοιμασία των σταφίδων
Μπορείτε να επιλέξετε τα δικά σας μούρα ή να τα αγοράσετε στην αγορά. Πρέπει να είναι στεγνά, μεγάλα και χωρίς ελαττώματα. Τα φρέσκα φρούτα δεν θα λειτουργήσουν, αφού θα χαλάσουν τη γεύση της λιχουδιάς.
Πριν από το μαγείρεμα, ταξινομήστε τα μούρα, επιλέξτε τα φύλλα και τα κλαδιά και κόψτε τις ξηρές άκρες. Ξεπλύνετε κάτω από κρύο νερό και αφήστε να στεγνώσει. Είναι καλύτερα να κατανέμετε τα μούρα ομοιόμορφα σε ένα καθαρό πανί - στεγνώνουν ταχύτερα και δεν θα ρέουν.
Παρασκευή κονσερβών και καπακιών
Προκειμένου να διατηρηθεί η μαρμελάδα καθ 'όλη τη διάρκεια του χειμώνα και να μην χαλάσει, είναι απαραίτητο να αποστειρωθούν τα βάζα στα οποία θα αποθηκευτούν. Οι τράπεζες πρέπει να είναι ομοιόμορφες, χωρίς ραβδώσεις, ρωγμές, ρωγμές και ρωγμές - διαφορετικά τα καπάκια μπορεί να διογκωθούν. Πριν από την επεξεργασία πρέπει να πλύνετε τα δοχεία με σόδα. 
Αποστειρώστε τις τράπεζες μπορεί να είναι στο φούρνο μικροκυμάτων ή στον ατμό. Η πρώτη επιλογή είναι η γρηγορότερη - αρκεί να ρίχνουμε λίγο νερό (μέχρι 3 cm) στο κάτω μέρος της δεξαμενής και να ζεσταίνουμε σε τουλάχιστον 800 watt για να την βράσουμε.
Είναι σημαντικό! Κατά την επεξεργασία των μούρων δεν χάνουν τις ευεργετικές τους ιδιότητες, ώστε να μπορείτε να φάτε κορινθιακή σταφίδα όλο το χρόνο σε διαφορετικές παραλλαγές μαγειρέματος.
Αν φοβάστε ότι οι τράπεζες θα σκάσουν και θα χαλάσουν τον εξοπλισμό, χρησιμοποιήστε την παλιά μέθοδο - βάζουμε ένα σουρωτήρι στην κατσαρόλα με βραστό νερό, πάνω στο οποίο τοποθετούμε τα δοχεία με το λαιμό κάτω. Ταυτόχρονα, βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα - οι τράπεζες θεωρούνται ότι αποστειρώνονται όταν εμφανίζεται η συμπύκνωση στο εσωτερικό.
Μπορείτε επίσης να κρατήσετε τα βάζα για 15 λεπτά στο φούρνο στους + 180 ° C. Τα καλύμματα πρέπει να είναι, αν όχι νέα, τότε χωρίς ορατά ελαττώματα - σκασίματα ή σκουριά. Πρέπει επίσης να υποστούν επεξεργασία - πρώτα πλύνετε με σόδα και στη συνέχεια βράστε για τουλάχιστον 2 λεπτά.
Μάθετε περισσότερα σχετικά με τις ευεργετικές και επιβλαβείς ιδιότητες της κορινθιακής σταφίδας και των φύλλων.
Κουζινικά
Για τη δημιουργία μαρμελάδας, χρειαζόμαστε τέτοια πιάτα:
- ένα ποτήρι ή ένα φλιτζάνι.
- ξύλινη κουτάλα?
- κουτάλα?
- σκεύος με σμάλτο, κατσαρόλα ή κατσαρόλα με πάχος πυθμένα.
- βάζα με καπάκια.
Ελέγξτε τις καλύτερες ποικιλίες της μαύρης σταφίδας.
Συστατικά
Για την ανάγκη μαρμελάδας:
- μαύρα φραγκοστάφυλα - 1 kg.
- νερό - 1,5 φλιτζάνια.
- ζάχαρη - 1,5 kg.
- κιτρικό οξύ - στην άκρη του μαχαιριού.
Σας συμβουλεύουμε να εξοικειωθείτε με τη συνταγή μαγειρέματος μαύρης σταφίδας.
Διαδικασία μαγειρέματος βήμα προς βήμα
Πώς να μαγειρέψετε:
- Ρίξτε το συγκομμένο νερό στη δεξαμενή, όπου θα φτιάξουμε μαρμελάδα.
- Προσθέστε ζάχαρη και ανακατέψτε καλά.
- Σε χαμηλή φωτιά, βάλτε τη μάζα μας σε βρασμό.
- Όταν το σάκχαρο διαλύεται πλήρως στο νερό, προσθέστε τα παρασκευασμένα μούρα.
- Ανακατέψτε και βράστε τη μαρμελάδα 5 λεπτά μετά το βρασμό.
- Προσθέστε κιτρικό οξύ, ανακατέψτε.
Ξέρετε; Οι θάμνοι μαύρης σταφίδας είναι μέλι. Αυτό το μέλι είναι ένα σπάνιο προϊόν, αλλά πολύ χρήσιμο.
- Ρίξτε τη μαρμελάδα στα αποστειρωμένα βάζα.
- Οι τράπεζες σφικτά καλύπτουν τα ρολά.
Ξέρετε; Η κορινθιακή σταφίδα ονομάζεται μοναστικό μούρο - προηγουμένως καλλιεργείται μόνο στο έδαφος των μοναστηριών, όπως αναφέρεται στα χρονικά του XI αιώνα.
- Γυρίστε το δοχείο και καλύψτε με μια πετσέτα για να κρυώσει.
Πού να αποθηκεύσετε την εμπλοκή
Μερικοί κανόνες για την αποθήκευση μαρμελάδας:
- πλαστικά καλύμματα μπορούν να χρησιμοποιηθούν εάν σκοπεύετε να περάσετε το προϊόν για αρκετούς μήνες.
- από το πάχος της λιχουδιάς εξαρτάται από τη διάρκεια ζωής και την ποιότητα της μαρμελάδας - το παχύτερο, τόσο μεγαλύτερη είναι η πιθανότητα να μην υποβαθμιστεί?
- θα πρέπει να προστεθεί κιτρικό οξύ έτσι ώστε τα καπάκια να μην διογκώνονται κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης.
- είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε δοχεία των 500 ml για αποθήκευση, τότε το ανοιχτό προϊόν δεν θα παραμείνει στο ψυγείο για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Θα σας φανεί χρήσιμο να διαβάσετε πώς να φτιάξετε φραγκοστάφυλα το φθινόπωρο, καθώς και πώς να το κόψετε σωστά.Είναι προτιμότερο να αποθηκεύεται η μαρμελάδα σταφίδας σε σκοτεινό και ξηρό μέρος σε θερμοκρασία όχι μεγαλύτερη από + 20 ° С. Εάν είναι δυνατόν, τοποθετήστε το προϊόν στο ψυγείο, ειδικά εκείνα τα δοχεία που έχουν ήδη ανοιχτεί. Αν ακολουθήσετε όλους τους κανόνες μαγειρέματος, τότε μπορείτε να κρατήσετε μια θεραπεία για μέχρι 2 χρόνια.
Τι να φέρει στο τραπέζι
Κάθε μαρμελάδα ή καραβίδα με ζάχαρη είναι κατάλληλη για τηγανίτες, κατσαρόλες, τυρόπιτες, μάννα, φρέσκο τυρόπηγμα. Jam μπορεί να προστεθεί στα δημητριακά για γλυκά, κάνει ένα υπέροχο τριμμένο κέικ και άλλα αρτοσκευάσματα. Μπορείτε να ρίξετε μερικές ½ κουταλιές του προϊόντος με βραστό νερό και να πιείτε για κρυολογήματα και γρίπη.
Και ο ευκολότερος τρόπος για να το χρησιμοποιήσετε είναι να απλώσετε το ψωμί και το βούτυρο σε αυτό. Η προετοιμασία της μαρμελάδας σταφίδας θα πάρει αρκετό χρόνο και μια έτοιμη λιχουδιά θα σας ευχαριστήσει όλο το χειμώνα. Αυτό το χρήσιμο και γλυκό προϊόν είναι κατάλληλο για σνακ για τσάι και για θεραπεία.
