Η ποικιλία σταφυλιών Μολδαβική επιλογή "Viorica"

Ανάμεσα στις οινοποιήσιμες ποικιλίες "Viorica" ​​φημίζεται για την ευχάριστη ασυνήθιστη γεύση και την αντοχή στον παγετό.

Σε αυτό το άρθρο θα μιλήσουμε για την εμφάνιση και τα χαρακτηριστικά των σταφυλιών "Viorica", την ιστορία της επιλογής της, καθώς και πώς να την καλλιεργήσει στο σπίτι.

Ιστορικό αναπαραγωγής

Για να συνδυάσουν τα οφέλη των διαφόρων ποικιλιών σταφυλιών, οι κτηνοτρόφοι χρησιμοποιούν υβριδισμό - διασχίζοντας διαφορετικές ποικιλίες.

"Viorica" ​​- υβριδική τεχνική ποιότητα Μολδαβική αναπαραγωγή, που αποκτήθηκε το 1969 με τη διέλευση των ποικιλιών "Zeybel 13-666" και "Αλεατικό".

Ξέρετε; Για να φτιάξετε ένα μπουκάλι κρασί, χρειάζεστε 600 σταφύλια.

Το "Viorica" ​​είναι ιδιαίτερα προσαρμοσμένο στο κλίμα της Μολδαβίας, το οποίο κατέστησε δυνατή την συγκομιδή μιας μεγάλης καλλιέργειας ακόμη και κατά την ξηρασία το 2012. Επίσης ευρέως διαδεδομένη στο Αζερμπαϊτζάν, τη Ρωσία και στο νότο της Ουκρανίας.

Βοτανική περιγραφή

"Viorica" ​​- ένα πολύπλοκο μεσοειδικό υβρίδιο. Ας ασχοληθούμε με την περιγραφή του.

Μάθετε για τα Chardonnay, Pinot Noir, Isabella, Cabernet Sauvignon, Krasnostop Zolotovsky, Alpha, Riesling σταφύλια.

Μπους και βλαστούς

Οι θάμνοι αυτής της ποικιλίας είναι ψηλοί, με καλή δύναμη ανάπτυξης και αμφιφυλόφιλα λουλούδια. Η ωρίμανση των βλαστών είναι καλή · το 80-90% του συνολικού αριθμού των βλαστών αποδίδει καρπούς. Σε ένα νεαρό φυτό, 1-2 συστάδες συνήθως ωριμάζουν, και σε ένα νεαρό βλαστό, 3-4.

Τα φύλλα είναι μεσαία, έντονα τεμαχισμένα, φύλλα φύλλων με καμπυλωτά άκρα προς τα πάνω. Κηλίδες κατά μήκος της άκρης της τριγωνικής λεπίδας φύλλων.

Μάθετε πώς να πολλαπλασιάσετε με μοσχεύματα, πώς να φυτέψετε, πώς να φυτέψετε, πώς να κόψετε τα σταφύλια την άνοιξη, το καλοκαίρι, το φθινόπωρο, πώς να καλύψετε το χειμώνα.

Συστάδες και μούρα

Το μέγεθος των σταφυλιών "Viorica" ​​είναι μέτριο, το σχήμα είναι κυλινδρικό, η πυκνότητα είναι μέση. Το βάρος της δέσμης κυμαίνεται από 250 έως 300 γραμμάρια. Το πόδι της δέσμης είναι πολύ μακρύ και στρογγυλεμένο.

Τα μούρα είναι μεσαίου μεγέθους, στρογγυλής μορφής με λεπτό πυκνό δέρμα χρώματος κίτρινου-κεχριμπαριού. Το βάρος ενός μούρου μέσος όρος 2 g. Σε ένα μούρο υπάρχουν 2-3 σπόροι. Η σάρκα είναι ζουμερή, με ελαφρύ άρωμα μοσχοκάρυδου.

Χαρακτηριστική ποικιλία

"Viorica" ​​- ένα σταφύλι με μέτρια όψιμη ωρίμανση, είναι 145-150 ημέρες. Η περιεκτικότητα σε ζάχαρη του χυμού των μούρων - 18-20% με οξύτητα 7-9 g / l. Η απόδοση είναι 90-100 centers ανά εκτάριο.

Αυτή η ποικιλία είναι ανθεκτική στον παγετό έως -25 ° C. Οι θόλοι Vioriki που έχουν υποστεί βλάβη από παγετό αποκαθίστανται καλά. Η αντίσταση στην ασθένεια είναι μέση. Στο μούχλα, η αντίσταση είναι υψηλή (2 βαθμοί), στο oidium, στην γκρίζα σήψη, στην ανθρακνόζη και στη φυλλοξήρα - στο επίπεδο των 3 βαθμών.

Μάθετε περισσότερα για τις ασθένειες και τα παράσιτα των σταφυλιών - μούχλα, oidium, φυλλοξήρα, antracnose, alternariosis, chlorosis, κνησμός σταφυλιών, tsikadkas, σφήκες, ασπίδα.

Χαρακτηριστικά προσγείωσης

Φύτευση δενδρυλλίων δεν θα είναι δύσκολη. Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε την τρύπα προσγείωσης.

Για τις μεγάλες εκμεταλλεύσεις συνιστάται vysokoshtambovaya μορφή του δαχτυλιδιού για το είδος της διπλής όψης κορδόνι με μια ελεύθερη ρύθμιση της ανάπτυξης. Πρόγραμμα προσγείωσης 2.75-3.00 x 1.25 μ.

Μικρότερες εκμεταλλεύσεις χρησιμοποιούν sredneshtambovye μορφές θάμνων, η διατήρηση της ανάπτυξης είναι κάθετη, και το σχέδιο φύτευσης είναι πάχυνση - 2-2,5 x 1-1,25 m.

Μετά την προετοιμασία του λάκκου, είναι απαραίτητο να γεμίσει ο πυθμένας του με ένα στρώμα από διογκωμένο πηλό από ύψος 10 cm. Στη συνέχεια, ένα μείγμα τέφρας, άμμου, χούμου και το πάνω μέρος της γης θα κοιμηθεί σε ύψος 10 cm.

Είναι σημαντικό! Στο μείγμα για τη φύτευση δενδρυλλίων στο φρεάτιο φύτευσης απαγορεύεται αυστηρά η προσθήκη κοπριάς.

Στη συνέχεια, θα πρέπει να χαμηλώσετε το δενδρύλλιο σε μια τρύπα, πασπαλίζουμε με γη και νερό.

Βαθμός φροντίδας

Σταφύλια "Viorica" ​​ανεπιτήδευτη φροντίδα. Κατά τη διάρκεια της σεζόν, πρέπει να αντιμετωπίζονται δύο φορές με αντιμυκητιακά φάρμακα.

Συνιστάται να φορτώνετε μέτρια μπουλόνια, όχι περισσότερο από 50-55 μάτια σε ένα θάμνο. Τα κλάδεμα φρούτων είναι σχετικά μικρό - 3-6 μάτια.

Το πότισμα θα πρέπει να πραγματοποιηθεί στην αρχή της καλλιεργητικής περιόδου, θα πρέπει να ολοκληρωθεί έξι εβδομάδες πριν από τη συγκομιδή.

Συγκομιδή και αποθήκευση

Είναι απαραίτητο να συλλέγουμε μόνο πλήρως ώριμα σταφύλια. Θα μεταφερθεί καλά, η γεύση και οι διατροφικές του ιδιότητες σε αυτή την περίπτωση θα εκδηλωθούν πληρέστερα. Η ωρίμαση "Viorica" ​​συνήθως εμφανίζεται στα μέσα Σεπτεμβρίου.

Είναι σημαντικό! Τα άγια σταφύλια δεν μπορούν να ωριμάσουν κατά την ωρίμανση.

Για να συλλέξετε τα σταφύλια που χρειάζεστε σε ξηρό ηλιόλουστο καιρό. Μην παίρνετε μούρα με ίχνη δροσιάς ή σταγόνων βροχής. Μετά από τη βροχή, πρέπει να περιμένετε με τη συγκομιδή για 2-3 ημέρες για να εξατμιστεί η υπερβολική υγρασία από τα μούρα.

Τα μάτια αφαιρούνται προσεκτικά, ώστε να μην τους βλάψουν. Κόβονται με ένα μαχαίρι ή κλαδευτήρι, κρατώντας το κάτω μέρος της παλάμης. Στη συνέχεια, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τα αποξηραμένα και ξεριζωμένα μούρα με ψαλίδι και, στη συνέχεια, τα βάζετε σε ξηρά κουτιά υπό κλίση σε ένα στρώμα. Για να διατηρήσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα τα νωπά σταφύλια, πρέπει να φτιάξετε ένα ειδικό δωμάτιο. Θα πρέπει να είναι στεγνό και σκοτεινό, κοντά καλά, αλλά να αερίζεται περιοδικά. Η θερμοκρασία του αέρα πρέπει να είναι από 0 έως + 8 ° C. Η υγρασία πρέπει να διατηρείται στο 60-70%.

Είναι σημαντικό! Η αποθήκευση των σταφυλιών στο φως οδηγεί στην καταστροφή της ζάχαρης και των οξέων στα μούρα, με αποτέλεσμα να χάσει τη γεύση της.

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι αποθήκευσης της Viorica. Για να αποφασίσετε ποια θα χρησιμοποιήσετε, θα πρέπει να αποφασίσετε πόσο καιρό θα πρέπει να διατηρήσετε τα τσαμπιά φρέσκα:

• ένα έως δύο μήνες. Η αποθήκευση πραγματοποιείται με κουτιά-δίσκους. Τα τσαμπιά δεν πρέπει να ταιριάζουν άνετα μεταξύ τους.
• αποθήκευση σε διάστημα δύο μηνών. Τα κουτιά χρησιμοποιούνται σε ύψος όχι μεγαλύτερο από 20 cm. 3-4 cm καθαρό ξύλο πριονίδι θα πρέπει να τοποθετηθεί στο κάτω μέρος. Τα τσαμπιά σε κουτιά πρέπει να χυθούν με πριονίδι. Συστάδες που ζυγίζουν περισσότερο από 1 kg τοποθετούνται σε μία σειρά, μέχρι 500 g - σε δύο σειρές. Στη συνέχεια, τα σταφύλια καλύπτονται με πριονίδι σε 7 εκατοστά στην κορυφή και αποθηκεύονται.

Η χρήση σταφυλιών "Viorica"

Τα μούρα χρησιμοποιούνται φρέσκα για να κάνουν φυσικούς αρωματισμένους χυμούς. Από το "Vioriki" παρασκευάζονται κρασιά υψηλής ποιότητας και επιδόρπια.

Οι επιτραπέζιοι οίνοι είναι πεντακάθαροι, έχουν φυτικό άρωμα με κυρίαρχους τόνους μασκότ-θυμαριού. Οι ξηροί οίνοι διαφέρουν επειδή πρέπει να πωληθούν σε νεαρή ηλικία.

Ξέρετε; Στην Πορτογαλία και την Ισπανία, την Παραμονή της Πρωτοχρονιάς υπάρχει μια παράδοση να φάει 12 σταφύλια την τελευταία στιγμή του έτους, κάνοντας 12 επιθυμίες.

Ανεξάρτητα, μπορείτε επίσης να κάνετε κρασί από το "Viorica". Παρασκευάζεται με την πλήρη ζύμωση του γλεύκους σταφυλιών (χυμό σταφυλιού) με προσθήκη σιροπιού ζάχαρης με βάση το σταφύλι ή με βούτυρο (συμπυκνωμένος χυμός σταφυλιών). Για να δώσετε το άρωμα και τον κορεσμό του κρασιού, είναι απαραίτητο να επιμείνετε στον πολτό (ένα μείγμα θρυμματισμένων σταφυλιών) σε ένα γκρίζο δοχείο με υποκαπνισμό. Η έγχυση γίνεται εντός 24 ωρών σε κανονική θερμοκρασία. Στη συνέχεια πιέζεται ο πολτός και ο μούστος διευθετείται.

Στη συνέχεια, ο μύρος τοποθετείται σε δεξαμενή ζύμωσης, γεμίζοντας το με 3/4 όγκο, προσθέτοντας καθαρή καλλιέργεια ζύμωσης και ζύμωσης. Μετά από ταχεία ζύμωση προστίθεται σιρόπι bacme ή ζάχαρη. Την τέταρτη ημέρα, 50 γραμμάρια ζάχαρης ανά 1 λίτρο μέσου ζύμωσης, την 7η ημέρα - 100 γραμμάρια, την 10η ημέρα -120 γραμμάρια. Το κρασί που έχει υποστεί ζύμωση πρέπει να έχει ελαφρύ χρώμα.

Μάθετε πώς να φτιάχνετε κρασί από σταφύλια, Isabella, από δαμάσκηνα, από ροδοπέταλα, από σμέουρα, από φραγκοστάφυλα, από chokeberry, χυμό φρούτων, μαρμελάδα.

Το "Viorica" ​​συνιστάται για την καλλιέργεια και την κατανάλωση εραστών σταφυλιών. Γνωρίζοντας όλες τις λεπτομέρειες της φροντίδας και της αποθήκευσης αυτής της σχετικά νέας ποικιλίας, μπορείτε να απολαύσετε τη γεύση και τις υγιεινές της ιδιότητες για μεγάλο χρονικό διάστημα, καθώς και να κάνετε ένα υπέροχο κρασί.

Βαθμός Viorica: σχόλια