Συνταγές για λικέρ βακκίνιων στο φεγγάρι

Την περίοδο του φθινοπώρου-χειμώνα, το ανθρώπινο σώμα υποφέρει συχνά από έλλειψη βιταμινών, η ανοσία του μειώνεται και ένα άτομο γίνεται ευαίσθητο σε διάφορες μολυσματικές και φλεγμονώδεις ασθένειες.

Αν η άνοιξη και το καλοκαίρι υπάρχει η ευκαιρία να ενισχυθεί το σώμα με τη βοήθεια των φρέσκων πηγών βιταμινών, τότε στα τέλη του φθινοπώρου και του χειμώνα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για το σκοπό αυτό φυσικά συντηρητικά - αλκοόλ ή ανάλογα του. Εξετάστε πώς να προετοιμάσετε ένα ασυνήθιστα χρήσιμο βάμμα από βακκίνιο.

Τι είναι χρήσιμο βάμμα βατόμουρου

Το ίδιο το Cranberry είναι το πιο πολύτιμο φυσικό αντιοξειδωτικό, δηλαδή περιέχει ουσίες που εξουδετερώνουν τις ελεύθερες ρίζες στα κύτταρα του ανθρώπινου σώματος. Αυτό καθιστά δυνατή τη διατήρηση της νεολαίας, επιβραδύνει τις διαδικασίες εκφύλισης.

Στη λαϊκή ιατρική, το βάμμα των βακκίνιων χρησιμοποιείται σε διαφορετική βάση: στο αλκοόλ, στη βότκα, στο φεγγάρι. Καθένας από αυτούς διατηρεί όλες τις θεραπευτικές ιδιότητες των μούρων και χρησιμοποιείται για τη διατήρηση του σώματος σε διάφορες οδυνηρές συνθήκες. Το τελικό ποτό περιέχει τις περισσότερες βιταμίνες Β, βιταμίνες C και K1, μαγνήσιο, ιώδιο, σίδηρο, τριτερπένιο και κιτρικό οξύ.

Μάθετε πώς να μεγαλώνουν τα βακκίνια, να προετοιμαστούν για το χειμώνα, να παγώσουν, από ό, τι είναι χρήσιμο.

Από μια μακρά εμπειρία στη χρήση αλκοολούχων ποτών τύπου cranberry έχει αναπτύξει έναν κατάλογο ασθενειών στις οποίες είναι πιο χρήσιμες. Εξετάστε τις κύριες ευεργετικές ιδιότητες του βάμματος των βακκίνιων:

1. Σταματά τις λοιμώξεις και τη φλεγμονή στο ουροποιητικό σύστημα (χρησιμοποιείται στη θεραπεία της κυστίτιδας, της ουρηθρίτιδας).
2. Βελτιώνει το καρδιαγγειακό σύστημα (μειώνει τον σχηματισμό αρτηριοσκληρωτικών πλακών, αποτρέπει το έμφραγμα του μυοκαρδίου, προάγει την αποκατάσταση μετά από εγκεφαλικό επεισόδιο).
3. Έχει διουρητικό αποτέλεσμα, μειώνει το πρήξιμο.
4. Καταπραΰνει το νευρικό σύστημα, ενεργοποιεί τη δραστηριότητα του εγκεφάλου, βελτιώνει τη μνήμη.
5. Έχει καταθλιπτική επίδραση στους ιούς και τις λοιμώξεις του ανώτερου αναπνευστικού συστήματος με πονόλαιμο και τραχείτιδα.
6. Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
7. Αμβλύνει την κατάσταση κατά τη διάρκεια της επιδείνωσης των ρευματισμών και της ουρικής αρθρίτιδας (για το σκοπό αυτό, το βάμμα του φεγγαριού πρέπει να γίνει με φρέσκα βακκίνια).
8. Μειώνει την αρτηριακή πίεση.
9. Διεγείρει τη γαστρεντερική οδό, ενισχύει το πάγκρεας, είναι χρήσιμο στον διαβήτη.

Όταν πονόλαιμος πρέπει να δώσουν προσοχή στις θεραπευτικές ιδιότητες της αλόης, viburnum, dagilevogo μέλι, φραγκοσυκιές, γαρίφαλα, Kalanchoe, φασκόμηλο, φύλλα δάφνης, καλέντουλα, Kislitsy, το σκόρδο, η νυχτολούλουδο.

Ζημία και αντενδείξεις του βάμματος των βακκίνιων

Οποιοδήποτε ποτό που περιέχει οινόπνευμα μπορεί να είναι επιβλαβές εάν χρησιμοποιείται ακατάλληλα και εάν η δοσολογία δεν εφαρμόζεται σωστά - το ίδιο ισχύει για το βακκίνιο.

Περιπτώσεις στις οποίες το ποτό αυτό μπορεί να αντενδείκνυται είναι σοβαρές παραβιάσεις στο έργο διαφόρων συστημάτων σώματος:

• Γαστρεντερικό (γαστρικό έλκος, ηπατική νόσο, γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα).
• καρδιαγγειακό σύστημα (εάν έχετε υπόταση (χαμηλή αρτηριακή πίεση), τότε το βάμμα των βακκίνιων μπορεί να αντενδείκνυται λόγω της ικανότητάς του να μειώνει την πίεση).
• το ουροποιητικό σύστημα (ασθένεια των νεφρών και ουρολιθίαση πριν χρησιμοποιήσετε το βάμμα των βακκίνιων πρέπει να συμβουλευτείτε τον γιατρό σας).

Μάθετε ποιος μπορεί και ποιος πρέπει να απέχει από τη χρήση βάμματος από φράουλες, feijoa, κουκουνάρια, μαύρη τέφρα, μαύρη σταφίδα, μήλα, δαμάσκηνα.

Επιπλέον, η χρήση αυτού του ποτού αντενδείκνυται σε περίπτωση ατομικής δυσανεξίας του προϊόντος και αλλεργικής αντίδρασης στα συστατικά του.

Είναι σημαντικό! Οι έγκυες γυναίκες μπορούν να χρησιμοποιήσουν το βάμμα των βακκίνιων εάν παρασκευάζονται με βάση τη βότκα ή το αλκοόλ (και όχι το φεγγάρι). Η ημερήσια δόση σε αυτή την περίπτωση δεν θα υπερβαίνει τις 3 κουταλιές της σούπας.

Σε κάθε περίπτωση, σε περίπτωση αμφιβολίας, αξίζει να συμβουλευτείτε τους γιατρούς, οι οποίοι μπορούν να διεξάγουν πρόσθετες μελέτες για να αποφασίσουν για τα οφέλη ή τις βλάβες αυτού του ποτού για το σώμα σας.

Προετοιμασία μούρων

Για την παρασκευή ενός αλκοολούχου ποτού, τα φρέσκα βακκίνια, τα οποία είναι προτιμότερα να συλλεχθούν στα τέλη Σεπτεμβρίου-Οκτωβρίου, είναι τα πλέον κατάλληλα. Τα μούρα πρέπει να επιλεγούν προσεκτικά, να απορρίπτονται χαλασμένα και σάπια. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν και τα βακκίνια που έχουν υποστεί παγετό και ακόμη και χειμώνες για να επιμείνουμε.

Αν δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα μούρα, πάρτε τα κατεψυγμένα βακκίνια στο κατάστημα. Το πιο σημαντικό, τα μούρα είναι καλά ωριμασμένα και έχουν ζουμερό χρώμα. Το πρώτο στάδιο της προετοιμασίας θα είναι η προετοιμασία των μούρων. Πρέπει να πλυθούν καλά: πρώτα σε ένα δοχείο με νερό (αφαιρώντας όλα τα σκουπίδια), και στη συνέχεια - κάτω από τρεχούμενο νερό. Για να γίνει το βάμμα κορεσμένο και να απορροφήσει όσο το δυνατόν περισσότερες χρήσιμες ουσίες, κάθε μούρο πρέπει στη συνέχεια να τρυπηθεί με ένα απολυμασμένο στέλεχος ή μια μεγάλη βελόνα.

Ορισμένες συνταγές προτείνουν την τεμαχισμό μούρων σε ένα μύλο κρέατος ή με ξύλινο πολτό. Σε αυτή την περίπτωση, το προϊόν κατά τη διάρκεια της διαδικασίας παρασκευής θα πρέπει να διηθείται αρκετές φορές για να επιτευχθεί η διαφάνεια και η καθαρότητά του. Θα μιλήσουμε γι 'αυτό σε κάθε συγκεκριμένη κατάσταση.

Ξέρετε; Το πρώτο βάμπερο είναι βότκα, το οποίο εφευρέθηκε από τον πρύτανη του Κρατικού Πανεπιστημίου της Μόσχας, ειδικός της οργανικής χημείας, ακαδημαϊκός Α. Ν. Nesmeyanov. Αυτή η βότκα ονομάστηκε "nesmeyanovka." Αρχικά εφευρέθηκε και κατασκευάστηκε σε εργαστηριακές συνθήκες χρησιμοποιώντας ειδικό εξοπλισμό.

Βάμψη στα βακκίνια: συνταγές

Τα παρασκευάσματα παρασκευάζονται με βάση τη βότκα, το αλκοόλ ή το φεγγάρι με τη συμμετοχή της διαδικασίας ζύμωσης. Σας προσφέρουμε κλασικές και επιταχυνόμενες συνταγές (με ελάχιστο χρόνο παραγωγής).

Η κλασική συνταγή με το φεγγάρι

Νόστιμο και υγιές λικέρ από βακκίνια (μερικές φορές αποκαλούμενο "cranberry") θα αποκτάται εάν παίρνετε ως βάση την υψηλής ποιότητας φεγγαρόπετρα, η οποία καθαρίζεται καλά από τα έλαια busel και άλλες ακαθαρσίες. Για να γίνει αυτό, πρέπει να είναι διπλή απόσταξη, και η ισχύς του δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 40-45 βαθμούς.

Μάθετε πώς μπορείτε να αποβάλλετε την παρασκευή μήλων.

Κατάλογος συστατικών:

• καθαρισμένο φεγγάρι - 2 l;
• στραγγισμένα και αποφλοιωμένα βακκίνια - 400 g.
• ζάχαρη - 200-300 g (αν θέλετε γλυκά λικέρ, τότε μπορείτε να πάρετε ένα μεγαλύτερο ποσό)?
• νερό - 250 ml.

Διαδικασία προετοιμασίας:

1. Πλυμένα και παρασκευασμένα μούρα (με τρυπημένο δέρμα ή θρυμματισμένα με οποιαδήποτε μέθοδο) τοποθετούνται σε καθαρό γυάλινο βάζο χωρητικότητας 3 λίτρων. Προσθέστε ζάχαρη, ανακατέψτε καλά τα πάντα, καλύψτε με γάζα και αφαιρέστε το δοχείο για 2-3 ημέρες σε ένα ζεστό σκοτεινό μέρος. Στη συνέχεια, ρίξτε το φεγγάρι στο βάζο, ώστε να καλύπτει ελαφρά τα μούρα και αφαιρέστε και πάλι το δοχείο μέχρι να εμφανιστούν τα πρώτα σημάδια ζύμωσης. Όταν το braga άρχισε να ζυμώνει, προσθέτουμε το υπόλοιπο φεγγάρι μέσα σε αυτό, ανακατεύουμε απαλά όλο το περιεχόμενο του βάζου και αφήνουμε να εγχυθεί για δύο εβδομάδες κλείνοντας σφιχτά το καπάκι.
2. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, συγχωνεύουμε το σχηματισμένο υγρό σε ένα άλλο καθαρό δοχείο, το οποίο βάζουμε στο ψυγείο. Στα υπόλοιπα μούρα προσθέτουμε το φεγγάρι, για άλλη μια φορά διατηρούμε για δύο εβδομάδες.
3. Στραγγίστε το προκύπτον υγρό και αναμείξτε με αυτό που φυλάχθηκε στο ψυγείο. Αν το αποτέλεσμα είναι ένα θολό, αδιαφανές υγρό, θα πρέπει να το στραγγίξετε αρκετές φορές χρησιμοποιώντας γάζα ή βαμβάκι. Πρέπει να πάρετε ένα βάμμα με ένα όμορφο σκούρο κόκκινο χρώμα. Εάν αποδειχθεί ότι είναι πολύ ισχυρή για εσάς (η δύναμη μπορεί να μετρηθεί με ένα μετρητή αλκοόλης), στη συνέχεια, προσθέστε λίγο διηθημένο ή ψυγμένο βρασμένο νερό στο βάμμα.
4. Τα υπόλοιπα μούρα μετά τη ζύμωση μπορούν τώρα να πεταχτούν.
5. Ρίξτε το βάμμα των βακκίνιων σε ένα μπουκάλι, φελλό και τοποθετήστε το σε ένα κρύο μέρος.

Ξέρετε; Μια θανατηφόρα δόση για έναν μέσο άνθρωπο μπορεί να είναι μια γρήγορη λήψη ενός λίτρου βότκα, ή τέσσερα λίτρα κρασί, ή ένα κουβά μπύρας.

Λευκό βάμπερο σε αλκοόλ με το Kalgan

Η ρίζα του Kalgan (Potentilla όρθια) έχει έντονο χολερετικό αποτέλεσμα. Όταν προσθέτετε ένα τέτοιο συστατικό σε ένα ποτό, να το έχετε υπόψη σας.

Για αυτή τη συνταγή, πρέπει να λάβουμε:

• βακκίνια - 800 g.
• θρυμματισμένη ρίζα kalgan - 1 κουτ.
• αλκοόλη 96% - 220 ml.
• νερό - 250 ml.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 200-300 g.

Μάθετε πώς να κάνετε κρασί σταφυλιών Isabella, δαμάσκηνο, ροζ, βατόμουρο, φραγκοστάφυλο, τέφρα βουνού, κρασί μήλου.

Μαγειρική "Kryukovku" ως εξής:

1. Τα μούρα είναι αλεσμένα σε μια κατάσταση πουρέ πατάτας.
2. Προσθέστε την ρίζα του Kalgan στην προκύπτουσα μάζα (μπορείτε να πάρετε 1 κουταλάκι του γλυκού ριζοδένα ή ολόκληρη ρίζα μέσου μεγέθους).
3. Βάλτε το μείγμα σε γυάλινο δοχείο και προσθέστε αλκοόλ εκεί. Καλύψτε με ένα σφιχτό καπάκι και αφήστε το σε ένα σκοτεινό, ζεστό μέρος για να εγχυθεί.
4. Προετοιμάστε το σιρόπι (βγάλτε το νερό σε βράσιμο, προσθέστε κοκκοποιημένη ζάχαρη σε αυτό, μαγειρέψτε για λίγα λεπτά έως ότου η ζάχαρη διαλύσει τελείως, ψύξει). Συμπληρώστε σε ένα βάζο με βάμμα.
5. Επιμείνετε περίπου μια εβδομάδα υπό τις ίδιες συνθήκες.
6. Στρέψτε το προκύπτον βάμμα μέσω διαφόρων στρωμάτων γάζας σε μια διαφανή κατάσταση. Χύστε το τελικό προϊόν στη φιάλη, πώμα φελλού.

Μάθετε τα οφέλη από το ποτό κόκκινο κρασί.

Βάμματα για τη βότκα

Προετοιμάστε τα συστατικά:

• βακκίνιο - 1 πολύπλευρη ύαλο (250 ml).
• υψηλής ποιότητας βότκα - 0,5 l;
• ζάχαρη - 1,5 κουταλιά της σούπας. l.
• νερό - 2 κουταλιές της σούπας. l

Στάδια μαγειρέματος:

1. Τα ταξινομημένα ώριμα μούρα μου, βάζουμε κάθε μούρο με μια βελόνα ή μια μεγάλη βελόνα και τα βάζουμε σε ένα γυάλινο βάζο χωρητικότητας 1 λίτρου.
2. Ρίξτε βότκα, κλείστε το σφιχτό καπάκι. Γυρίστε προσεκτικά το βάζο σε διαφορετικές κατευθύνσεις, έτσι ώστε το υγρό να πάρει ανάμεσα σε όλα τα μούρα.
3. Διατηρείται σε ζεστό σκοτεινό μέρος για περίπου δύο εβδομάδες. Κάθε 2-3 ημέρες γυρίζουμε το βάζο σε διαφορετικές κατευθύνσεις, ανακατεύοντας το περιεχόμενό του.
4. Το προκύπτον βάμμα χύνεται μέσα στη φιάλη, περνώντας από το διηθητικό χαρτί ή τη γάζα.
5. Προετοιμάστε ένα σιρόπι (βράστε το νερό, προσθέστε ζάχαρη, βράστε μέχρι να διαλυθεί πλήρως, αφαιρέστε τον αφρό), ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου και προσθέστε στο βάμμα, ανακατεύοντας απαλά. Μπορείτε να προσθέσετε το μέλι σε υγρή κατάσταση για γλυκύτητα (δεν συνιστάται να το θερμαίνετε).
6. Κλείστε το βάζο με ένα σφραγισμένο καπάκι και αφήστε το στο ψυγείο ή στο υπόγειο για ένα μήνα και μισό. Μετά από αυτό, μπορούμε να απολαύσουμε το χρήσιμο "βακκίνιο".

Βίντεο: πώς να μαγειρέψουν τα βακκίνια

Γρήγορο βάμμα

Όλες οι συνταγές που περιγράφηκαν προηγουμένως απαιτούν πολύ χρόνο. Μερικές φορές είναι απαραίτητο να έχετε ένα υγιεινό αλκοολούχο ποτό μέσα σε λίγες μέρες. Για να γίνει αυτό, παίρνουμε τα βακκίνια, την υψηλής ποιότητας εγχώρια παρασκευή και την κοκκοποιημένη ζάχαρη. Τα προϊόντα αυτά λαμβάνονται σε αναλογία 1: 1: 1.

Η διαδικασία έχει ως εξής:

1. Ταξινομούμε τα βακκίνια, πετάμε τα χαλασμένα μούρα, πλένουμε τα καλά και γεμίζουμε με ζεστό νερό. Όταν το δέρμα αρχίσει να σκάσει, το νερό στραγγίζεται.
2. Μεταφέρουμε τα μούρα σε ένα γυάλινο δοχείο και ρίχνουμε τη ζάχαρη σε αυτό, ανακατεύοντας το προσεκτικά.
3. Ρίξτε το φεγγάρι στο μείγμα, καλύψτε το δοχείο με ένα καπάκι και αφήστε το σε ένα σκοτεινό δροσερό μέρος για 12 ώρες.
4. Ρίξτε τα περιεχόμενα στο τηγάνι και βάλτε τα στη φωτιά. Θερμότητας για τη διάλυση της ζάχαρης. Το μίγμα στη φωτιά δεν πρέπει να βράσει, αλλιώς η γεύση του τελικού προϊόντος θα χαλάσει.
5. Ψύξτε το ποτό, φιλτράρετε το με το φίλτρο ή τη γάζα, χύστε το μέσα στη φιάλη, βάλτε το στο ψυγείο. Μετά την ψύξη, μπορούμε να εξυπηρετήσουμε.

Υπάρχει μια ακόμα ταχύτερη συνταγή για την παρασκευή αλκοολούχων ποτών με βακκίνιο - μέσα σε λίγες ώρες. Είναι αλήθεια ότι ένα σημαντικό μέρος των ευεργετικών ιδιοτήτων των μούρων θα χαθεί. Μόνο αλκοόλ θα παραμείνει.

Μάθετε πώς να κάνετε σαμπάνια, μηλίτη, λικέρ βατόμουρου, λικέρ κερασιού στο σπίτι.

Συστατικά:

• βακκίνια βακκίνιο - ένα ποτήρι 200-250 ml?
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 100 g.
• νερό - 100 ml.
• Βότκα -750 ml.

Διαδικασία προετοιμασίας:

1. Πλένουμε τα βακκίνια, ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από αυτό, ρίχνουμε νερό αφού τα μούρα έχουν γίνει πιο μαλακά.
2. Mash μούρα με την κατάσταση του πουρέ πατάτες χρησιμοποιώντας tolkushki, προσθέστε ζάχαρη.
3. Μεταφέρουμε τη μάζα σε δοχείο από γυαλί και προσθέτουμε βότκα σε αυτό.
   
4. Κλείστε ερμητικά και αντέξτε περίπου δύο ώρες.
5. Συμπληρώστε το βάμμα, διηθούμε μέσω διηθητικού χαρτιού, προσθέστε βραστό νερό, ψύχεται σε 45 μοίρες. Αναμείξτε απαλά.
6. Χύστε τις δεξαμενές αποθήκευσης, ψύξτε στο ψυγείο. Μπορούν να ληφθούν όλο το χρόνο.

Κανόνες αποθήκευσης προϊόντων

Το ποτό είναι κορεσμένο με την πάροδο του χρόνου. Όσο περισσότερο το βάμμα διατηρείται, τόσο πιο καθαρά εμφανίζεται η γεύση των βακκίνιων, γίνεται πιο μαλακό.

Κρατήστε "Klukovku" πρέπει να κρυώσει, μακριά από το φως του ήλιου.

Πιστεύεται ότι με την κατάλληλη αποθήκευση και τη δύναμη του τελικού προϊόντος περίπου 40 βαθμούς πολύτιμες ιδιότητες του αλκοολούχου ποτού cranberry σώζονται για 1-3 χρόνια.

Χαρακτηριστικά χρήσης

Το βάμμα των βακκίνιων χρησιμοποιείται ως θεραπευτικό μέσο και σαν νόστιμο αλκοολούχο ποτό.

Εάν ετοιμάζουμε ένα προϊόν με χαμηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα, τότε μπορεί να σερβιριστεί. Σε αυτή την περίπτωση, προσφέρονται σνακ και ψητά κρέατα και διάφορες σαλάτες. Τα επιδόρπια, τα φρούτα και το μέλι είναι κατάλληλα για γλυκά βάμματα.

Μάθετε για τις θεραπευτικές ιδιότητες του βάμματος λιλά, κάστανο αλόγου, πρόπολη, σκώρο κερί, sabrelnik, rosehip, bison, τσίμπημα μέλισσας, aconite.

Εάν η θεραπευτική δύναμη του αλκοολούχου ποτού των βακκίνιων είναι σημαντική για εμάς, τότε το παίρνουμε σε μικρές δόσεις ανάλογα με τη νόσο:

1. Υπέρταση - 1 κουταλιά της σούπας. l τρεις φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα.
2. Αυξημένη όρεξη - 30-50 g για μισή ώρα πριν από τα γεύματα.
3. Φλεγμονώδεις διεργασίες (πυελονεφρίτιδα, βρογχίτιδα) - ένα ποτήρι την ημέρα.
4. Πρόληψη του κρυολογήματος και των καρδιακών παθήσεων και αιμοφόρων αγγείων - 2-3 κουταλιές της σούπας. l ανά ημέρα.

Είναι σημαντικό! Κατά τη λήψη φαρμάκων, φροντίστε να εξετάσετε τη συμβατότητά τους με τα αλκοολούχα ποτά.

Τα ισχυρά βάμμυρα βάμματα συνιστώνται να αραιωθούν με νερό.

Στο άρθρο, μάθατε να μαγειρεύετε "Kryukovku" με διάφορους τρόπους. Απολαύστε και επωφεληθείτε από τα αλκοολούχα βάμνα, αλλά μην ξεχνάτε ότι αυτό το ποτό γίνεται φάρμακο με σπάνια χρήση.

Βίντεο: 2 τρόποι μαγειρέματος βακκίνια

Πώς να μαγειρέψετε το βάμμα των βακκίνιων: σχόλια