Το Ryzhiki είναι ένα από τα πιο κοινά μανιτάρια σε εύκρατα γεωγραφικά πλάτη - δεν έχουν μόνο εξαιρετικά γευστικά χαρακτηριστικά, αλλά έχουν και χρήσιμες ιδιότητες. Όπου μεγαλώνουν, ποιους τύπους υπάρχουν, πώς να συλλέγουν και να μαζεύουν μανιτάρια, ας εξετάσουμε με περισσότερες λεπτομέρειες.
Οι πιο συνηθισμένοι τύποι
Το Ryzhiki είναι από τους εκπροσώπους του γένους Mlechnik, το οποίο περιλαμβάνει περίπου 7 ονόματα των υποείδων - κόκκινο, σολομό, αλπικό και άλλα. Σε αυτή την περίπτωση, πιστεύεται ότι οι κύριες ποικιλίες της παρούσας καμηλοειδούς είναι τα πεύκα και τα είδη ερυθρελάτης.
Ελέγξτε τη λίστα των βρώσιμων και δηλητηριώδους μανιταριών, καθώς και να μάθετε πώς να ελέγχετε τα μανιτάρια για την κατανάλωση με λαϊκές μεθόδους.
Παρούσα
Ο χρόνος ωρίμανσης αυτής της καμήλας πέφτει στα μέσα Ιουνίου και μπορεί να βρεθεί στο δάσος πριν από την έναρξη της ψύξης (μέχρι τα μέσα Σεπτεμβρίου). Ανήκει στην ευκολία της κατηγορίας Ι του μανιταριού (απολύτως βρώσιμα και θρεπτικά μανιτάρια). Έχει τα ακόλουθα εξωτερικά χαρακτηριστικά:
- ένα καπέλο - Χαρακτηριστικό φωτεινό πορτοκαλί χρώμα, γυαλιστερό, μεγάλο μέγεθος (έως 14 εκατοστά σε διάμετρο). Στην επιφάνεια του καλύμματος υπάρχουν κυκλικοί δακτύλιοι, μερικές φορές υπόλευκη πλάκα. Η φόρμα έχει ένα πρότυπο - κυρτό, σφαιρικό. Μια μικρή κατάθλιψη μπορεί να σχηματιστεί στη μέση του καπακιού και οι άκρες θα τυλιχτούν προς τα μέσα (ειδικά για τα μεγάλα μανιτάρια). Η επιφάνεια είναι λεία, ελαφρώς ολισθηρή και κολλώδης.
- πόδι - παχύ, μεγάλο (ύψος έως 10 cm). Το χρώμα αντιστοιχεί πάντα στη βασική απόχρωση του καπακιού. Το πόδι είναι ακατέργαστο με μικρά shcherbinka ή κοιλώματα. Μπορεί να καλύπτεται με ένα μικρό όπλο. Στην κορυφή κλίνει ελαφρώς, σχηματίζοντας έναν δυσανάλογο κύλινδρο.
- αρχεία - λεπτό, διχαλωτό, που πυκνώνει πυκνά στο κάτω μέρος του καπακιού. Συχνά οι πλάκες εισέρχονται στη βάση του ποδιού του μύκητα (καταλαμβάνουν το ένα τρίτο του όλου μήκους του ποδιού). Το χρώμα είναι πορτοκαλί, με καφέ απόχρωση, αλλά όταν πιέζετε το πιάτο παίρνετε μια πράσινη απόχρωση.
- τον πολτό - πυκνή υφή, κορεσμένο πορτοκαλί χρώμα. Σε ανοιχτό αέρα μπορεί να γίνει πράσινο.
- χυμό - παχύ και άφθονο, γλυκό στη γεύση.
Ξέρετε; Ryzhiki - οι μόνες εκπρόσωποι των μανιταριών στον κόσμο που έχουν κίτρινο χυμό γάλακτος.
Ερυθρελάτης
Αυτή η ποικιλία της καμελίνας πήρε το όνομά της λόγω του εδαφικού της σχηματισμού - τα μανιτάρια έλατα αναπτύσσονται μόνο κοντά στις ρίζες της ερυθρελάτης ή στα στρωμνή ερυθρελάτης. Πρόκειται για ένα βρώσιμο μανιτάρι. Εξωτερικά δεδομένα:
- ένα καπέλο - έως 7 εκατοστά σε διάμετρο, έχει ένα υποχρεωτικό κουμπί στο κέντρο. Οι άκρες είναι εύθραυστες, καμπύλες προς τα κάτω. Όσο μεγαλύτερης είναι η ελοκήκη, τόσο περισσότερο το καπάκι τους παίρνει ένα σχήμα καμπύλης χοάνης. Ξεφλουδίστε χωρίς τραχύτητα. Όταν ο υγρός αέρας κολλάει στην αφή. Το χρώμα ποικίλει από πορτοκαλί σε καφέ, οι δακτύλιοι και οι ομόκεντρες κηλίδες στο καπάκι είναι πάντα πιο σκούρες από το χρώμα βάσης. Αν βλάψετε το λεπτό δέρμα του καπακιού, θα πάρει μια πράσινη απόχρωση.
- πόδι - έως 6 εκατοστά σε ύψος, λεπτό (έως 1 εκατοστό σε διάμετρο), πολύ εύθραυστο και εύθραυστο. Το κυλινδρικό σχήμα στη βάση στενεύει ελαφρώς. Το χρώμα είναι το ίδιο με το καπάκι.
- αρχεία - άφθονα, συχνά, κατεβαίνουν στη βάση του ποδιού. Έχετε μια ελαφρύτερη σκιά σε σύγκριση με το καπάκι.
- τον πολτό - πορτοκαλί, στα διαλείμματα αρχικά ζωγραφίζεται με κόκκινη απόχρωση και μετά γίνεται πρασινωπό. Έχει μια γλυκιά-φρουτώδη γεύση?
- χυμό - παχιά, κόκκινη απόχρωση. Στην ύπαιθρο γίνεται πρασινωπό.
Είναι σημαντικό! Παρά το γεγονός ότι το καμηλοειδές μπορεί να καταναλωθεί ωμό, δεν πρέπει να το διακινδυνεύσετε και να το φάτε χωρίς θερμική επεξεργασία - στη φύση, τα δηλητηριώδη και βρώσιμα μανιτάρια συχνά μεγαλώνουν μαζί, αγγίζουν το ένα το άλλο και τα δηλητηριώδη σπόρια μπορούν να μετατραπούν σε βρώσιμο μύκητα.
Το Elovik μεγαλώνει από τις αρχές του καλοκαιριού μέχρι τα μέσα του φθινοπώρου (έως τα τέλη Οκτωβρίου, υπό την προϋπόθεση ότι δεν υπάρχει παγετός).
Κόκκινο
Τα ελάχιστα συνηθισμένα είδη καμελίνας, τα οποία αναπτύσσονται μόνο σε κωνοφόρα κρεβάτια στις ορεινές περιοχές. Χαρακτηριστικά:
- ένα καπέλο - επίπεδο, μεγάλο μέγεθος (έως 16 εκατοστά σε διάμετρο), μερικές φορές πιέζεται στο κέντρο. Πολύ πυκνή υφή, σαρκώδης. Σε νεαρά δείγματα, οι άκρες διπλώνονται προς τα μέσα · σε ενήλικες, το πώμα ουσιαστικά δεν λυγίζει. Το χρώμα είναι πορτοκαλί-κόκκινο, λαμπερό, δεν χάνει την ελαστικότητα και δεν γλιστράει όταν είναι βρεγμένο.
- πόδι - σχετικά μικρές, ύψους μέχρι 6 cm. Πολύ πυκνό και ισχυρό, με μεγάλη πατίνα και κόκκινες κοιλότητες.
- αρχεία - συχνή, στενή, με μεγάλη κλίση κατά μήκος του ποδιού.
- τον πολτό - πολύ πυκνή, αλλά εύθραυστη, λευκή σκιά με έντονα σκούρα και κόκκινα χαοτικά στίγματα. Στα διαλείμματα από τον πολτό ρέει γαλακτώδης χυμός με έντονο κόκκινο χρώμα.
Σε αντίθεση με άλλα υποείδη της καμέλλας, ένα τέτοιο κόκκινο μανιτάρι δεν έχει ομόκεντρα σημεία και κύκλους στο πώμα. Το διακρίνει από άλλους εκπροσώπους της υποείδος παρουσία χοντρών χυμών αιματηρής απόχρωσης.
Ξέρετε; Ένα ισχυρό αντιβιοτικό λακταροϊολίνη, το οποίο καταπολεμά με επιτυχία τα παθογόνα βακτήρια, και ιδιαίτερα με τα sticks Koch, προέρχεται από το κοκκινόψαρο.
Λάθος
Τα φωτεινά εξωτερικά δεδομένα των μανιταριών και η ανομοιογένεια τους με άλλα μανιτάρια δεν θα επιτρέψουν να συγχέουμε αυτό το είδος με δηλητηριώδη ή μη βρώσιμα μανιτάρια. Ωστόσο, μεταξύ των ποικιλιών των μανιταριών υπάρχουν τέτοιοι εκπρόσωποι που δεν είναι πλήρως βρώσιμα μανιτάρια. Ανήκουν στην κατηγορία IV - υπό μορφή μανιταριών). Αυτά είναι τα διπλάσια της καμήλας - ροζ κύματα, ένα θηλώδες και ένα γαλακτώδες άρωμα αρωματικά.
- Ροζ κύματα. Έχει λευκό χυμό γάλακτος, το οποίο δεν σκουραίνει όταν έρχεται σε επαφή με τον αέρα. Αναπτύσσεται κυρίως σε φυλλοβόλα, κοντά σε σημύδα ή ασβέστη. Σε αντίθεση με αυτό το camelina έχει ένα ροζ χρώμα του πολτού, και το πόδι - ένα μικρό και λεπτό. Το ροζ κύμα δεν είναι δηλητηριώδες, ωστόσο, με ανεπαρκή θερμική επεξεργασία, προκαλεί σοβαρά προβλήματα με το στομάχι και τα έντερα.
- Θηλυκό στήθος (μεγάλα καβούρια). Αναπτύσσεται σε κωνοφόρα δάση, είναι ένα επιδεκτικό βρώσιμο μανιτάρι. Το καπάκι είναι γκρίζο-καφέ, μικρής διαμέτρου, ο γαλακτώδης χυμός είναι πάντα λευκός. Η σάρκα έχει επίσης λευκό χρώμα, με ελαφρά γεύση καρύδας. Είναι δυνατό να φάτε μόνο μετά από προσεκτική εμβάπτιση και μακροχρόνια αλάτιση.
- Mlechnik αρωματικά. Έχει ένα μικρό καπάκι με διάμετρο έως 5 cm καφέ. Τα άκρα είναι πάντα κοίλα προς τα μέσα, ελαφρώς σχισμένα κατά μήκος του περιγράμματος. Η μυρωδιά είναι πολύ δυνατή, πικάντικη, μοιάζει με καρύδα. Στο μαγείρεμα, χρησιμοποιείται μόνο σε ξηρή ή αλατισμένη μορφή ως μπαχαρικό σε άλλα πιάτα.
Τοποθεσίες και περίοδος συλλογής
Ο Ryzhiki αναπτύσσεται πάντοτε σε μικρές ομάδες - που συνήθως συναντώνται σε μικτά και κωνοφόρα δάση, καθώς και μεταξύ των ριζών των δέντρων και των βρύων. Δεν τους αρέσει το κρύο, έτσι ώστε να σχηματίζουν και να ωριμάζουν στους ζεστούς μήνες - από τις αρχές του καλοκαιριού έως τα μέσα του φθινοπώρου. Η πιο μαζική περίοδο ωρίμανσης είναι η περίοδος Ιουλίου-αρχές Σεπτεμβρίου. Διανέμεται σχεδόν σε όλες τις ηπείρους, αλλά συχνότερα βρίσκεται στην εύκρατη κλιματική ζώνη.
Διαβάστε επίσης σχετικά με τις ωφέλιμες ιδιότητες και την εφαρμογή σε διάφορους κλάδους των μανιταριών: μανιτάρια, νιφάδες, τυριά, μανιτάρια Reishi, λευκά φορτηγά, χοίροι, μύκητες, μανιτάρια, μανιτάρια, μπιφτέκια, μπισκότα, μανιτάρια, .
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ των μανιταριών και του ανέμου
Η εξωτερική ομοιότητα αυτών των δύο ειδών μανιταριών είναι πολύ μεγάλη, αλλά υπάρχουν κάποιες σημαντικές διαφορές. Το πρώτο - Αυτό είναι χαρακτηριστικό του γαλακτικού χυμού. Σε volnushka είναι πάντα λευκό, και σε Ryzhikov - κίτρινο ή πορτοκαλί, το οποίο αποκτά μια πρασινωπή απόχρωση στον αέρα.
Γάλα γαλακτώδους μύκητα 
Μανιτάρι χυμό κόκκινο κεφάλι
Εάν γυρίσετε και τα δύο αυτά μανιτάρια και κοιτάξετε κάτω από το καπάκι, τότε μπορείτε να τα διακρίνετε πολύ εύκολα: τα κύματα της πλάκας είναι πάντα ανοιχτό ροζ ή γκρι, αλλά τα μανιτάρια δικαιολογούν πλήρως το όνομά τους - τα πιάτα τους είναι κόκκινα, πορτοκαλί ή λαμπερά κίτρινα. Ο επόμενος τρόπος για να ξεχωρίσετε αυτά τα δίδυμα είναι ο τόπος ανάπτυξής τους.
Πιάτο μανιταριών 
Μανιτάρι μανιταριών
Το Volnushka προτιμά να μεγαλώνει κοντά στη σημύδα και κάποια άλλα φυλλοβόλα δέντρα, αλλά τα μανιτάρια σχηματίζονται συχνότερα σε κωνοφόρα κρεβάτια και ρίζες πεύκων και ερυθρελάτης. Ο Ryzhik αγαπά την καθαρή οικολογία και τον αμόλυντο αέρα, επομένως, δεν συμβαίνει κοντά σε αυτοκινητόδρομους, αντίθετα με τα ανεμόμυλα - είναι λιγότερο ευαίσθητα στις παραμέτρους του αέρα και αναπτύσσονται μαζικά στις οδούς.
Χημική σύνθεση
Η σύνθεση αυτού του μανιταριού περιλαμβάνει στοιχεία όπως: πρωτεΐνες, νερό, τέφρα, ίνες, μονοσακχαρίτες και δισακχαρίτες, μέταλλα, βιταμίνες των ομάδων Β, βιταμίνη C και στοιχεία όπως νάτριο, φώσφορο, σίδηρο, μαγνήσιο κλπ. - 12,5%, σίδηρος - 15,5%. Η αναλογία του BZHU είναι 1,9: 0,8: 0,6 (ανά 100 γραμμάρια προϊόντος). Η θερμιδική περιεκτικότητα σε 100 γραμμάρια του μύκητα είναι 17 kcal, ωστόσο, κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας (ιδίως αλάτισμα και τηγάνισμα), η θερμιδική περιεκτικότητα αυξάνεται σημαντικά.
Τι είναι χρήσιμο
Το τζίντζερ είναι ένα πολύ χρήσιμο μανιτάρι πολυβιταμινών - τα ενεργά συστατικά και οι προβιταμίνες έχουν ισχυρή αντιοξειδωτική δράση, ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και συμβάλλουν στη μείωση του κινδύνου μπλοκαρίσματος της χοληστερόλης. Επιπλέον, ο μύκητας περιέχει ένα ισχυρό αντιβιοτικό που καταπολεμά τους ενεργούς παθογόνους ιούς και βακτήρια (ειδικότερα, εξουδετερώνει τη φυματίωση). Αυτές οι ωφέλιμες ιδιότητες της καμέλλας καθορίζουν την αβίασή της - αυτό το μανιτάρι μπορεί να καταναλωθεί ωμό ακόμα και χωρίς θερμική επεξεργασία.
Επίσης, η ανοσία επηρεάζεται θετικά από: κεφτεδάκι, χρένο, σκόρδο, αλμυρά, μήλα, ραμό, έλατο, μαύρη καρύδι, αλόη, αμύγδαλα, άσπρο οξύρρυγχο, ζιζάνιο, δένδρα, αμπελώνια μανόλιας, μέντα, βασιλικό, μελίσα.
Εκτός από τις χρήσιμες ιδιότητες, το γάλα σαφράν είναι θρεπτικό και έχει εξαιρετική γεύση. - ο ελαιώδης πολτός δεν είναι κατώτερος στους δείκτες γεύσης στο πιο νόστιμο είδος - λευκό μανιτάρι. Όσον αφορά την ενεργειακή του συνιστώσα, το μανιτάρι προσεγγίζει το βόειο κρέας και τη γαλοπούλα και σε θερμίδες υπερβαίνει το κρέας πουλερικών και τα αυγά κοτόπουλου.
Αντενδείξεις και βλάβες
Αυτός ο θρεπτικός μύκητας πρέπει να καταναλώνεται προσεκτικά από άτομα με πεπτικά προβλήματα και επίσης επιρρεπής στην παχυσαρκία. Δεν συνιστάται να καταναλώνετε μανιτάρια με νεφρικές και ηπατικές νόσους (ειδικά στο χρόνιο στάδιο), έγκυες γυναίκες και παιδιά κάτω των 6 ετών. Επίσης αντενδείξεις είναι οι όγκοι και τα έλκη του στομάχου, η φλεγμονή του παγκρέατος, η χαμηλή οξύτητα του στομάχου.
Είναι σημαντικό! Οι έγκυες και θηλάζουσες μητέρες θα πρέπει να περιορίζουν την κατανάλωση γάλακτος σαφράν - μπορεί να μειώσει σημαντικά την οξύτητα του στομάχου και να οδηγήσει σε προβλήματα με το πεπτικό σύστημα.
Συνταγές μαγειρικής
Αρωματικό και αρωματικό σαφράν εισήλθε σταθερά στη μαγειρική σφαίρα - χρησιμοποιείται τόσο σε ακατέργαστη μορφή όσο και ως καρύκευμα, καθώς και σε ένα ανεξάρτητο πιάτο.
Πίτα
Αυτό το μανιτάρι είναι το καλύτερο για αλάτισμα - η γεύση του φρούτου αλληλεπιδρά με αλμυρή άλμη, σχηματίζοντας μια μοναδική πικάντικη γεύση.
Συστατικά:
- 0,5 kg. μανιτάρια ·
- 25 γρ. άλατα.
- 0,5 κουταλάκια του γλυκού ξινό και πιπέρι.
- δάφνη;
- φύλλα χρένου.
Διαβάστε το ίδιο γρήγορα και νόστιμα αλατισμένα μανιτάρια για το χειμώνα
Μέθοδος παρασκευής:
- Προετοιμάστε τα μανιτάρια για την απολέπιση - είδος, πλύση, απομάκρυνση των μολυσμένων χώρων, κόψτε το έδαφος από το πόδι.
- Χοντροκομμένα τα μανιτάρια (μικρά, μπορείτε απλά να κόψετε στο μισό), ρίξτε ζεστό νερό και αφήστε να σταθεί για 5 λεπτά.
- Τα μανιτάρια που πλημμυρίζουν με νερό τοποθετούνται σε πυρκαγιά, φέρονται σε βράσιμο και φυλάσσονται για άλλα 7 λεπτά. Ο σχηματισμένος αφρός απομακρύνεται με ένα skimmer.
- Στραγγίζουμε το νερό, μεταφέρουμε τα μανιτάρια φτιαγμένα στο μισό έτοιμο στην κατσαρόλα, ρίχνουμε σε αλάτι και μπαχαρικά. Καλύψτε με φύλλα από χρένο, βάλτε ένα καθαρό πανί στην κορυφή (μπορείτε να φορέσετε γάζα) και πιέστε προς τα κάτω με ένα βαρύ φορτίο.
- Τοποθετούμε το τυφλό πιεστικό με τέτοιο τρόπο σε κρύο μέρος (η θερμοκρασία δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 7 ° C). Αποθηκεύτηκε έτσι για 45 ημέρες. Περιοδικά θα πρέπει να ελέγξετε την άλμη - εάν γίνει μαύρη, πρέπει να πλύνετε τα μανιτάρια και να τα γεμίσετε με φρέσκα μπαχαρικά. Το ύφασμα περιοδικά (1 φορά σε 2 εβδομάδες) πρέπει επίσης να αντικατασταθεί με ένα καθαρό.
Βίντεο: πώς να μαραθούν μανιτάρια
Χτυπημένο
Τα μαρινωτά μανιτάρια θεωρούνται το καλύτερο σνακ και μια πραγματική διακόσμηση τραπέζι τους χειμερινούς μήνες.
Συστατικά:
- 1 kg μανιτάρια ·
- 2,5 κουτ άλατα.
- δάφνη;
- 1 κρεμμύδι.
- 2-3 σκελίδες σκόρδου.
- 3 κουτ. ζάχαρη ·
- ένα ποτήρι ξίδι 9%;
- νερό (600-700 ml).
Μέθοδος παρασκευής:
- Μανιτάρια για να ταξινομήσετε και να πλύνετε, να αφαιρέσετε μολυσμένους τόπους και κομμάτια γης. Γεμίστε με καθαρό κρύο νερό και αφήστε το να βράσει.
- Προσθέστε αλάτι στο βραστό νερό, μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό.
- Τοποθετήστε ένα δάφνη, μπαχαρικά, σκόρδο σε ένα καθαρό βάζο, βάζετε βραστά μανιτάρια στο βάζο.
- Μαγειρέψτε τη μαρινάδα - αναμείξτε 3 κουταλιές της σούπας. αλάτι και 3 κουτ. τη ζάχαρη, το ξίδι και το νερό, μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.
- Αφαιρέστε τη μαρινάδα από τη φωτιά, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
- Ρίξτε τα ζεστά μανιτάρια μαρινάτας, σφίξτε τα βάζα και αποστειρώστε τα για 30 λεπτά.
- Γυρίστε τα βάζα, ψύξτε κάτω από μια ζεστή κουβέρτα. Επιστρέψτε στην αρχική του θέση και τοποθετήστε το σε ένα σκοτεινό δροσερό μέρος (ψυγείο ή κάβα).
Τα μανιτάρια που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο είναι τραγανά και πυκνά στην υφή.
Σας συμβουλεύουμε να διαβάσετε σχετικά με την τεχνολογία μαγειρικής των μανιταριών: απολέπιση (μανιτάρια, άγρια μανιτάρια, μανιτάρια γάλακτος, ryadovki), αποξήρανση (αποξηραμένα μανιτάρια), ξήρανση (μανιτάρια στρείδι), κατάψυξη (άσπρο, μανιτάρια στρείδι, μανιτάρια, μανιτάρια, ζαμπόν).
Βίντεο: Μαριναρισμένα μανιτάρια για το χειμώνα.
Fried
Για να ετοιμάσετε ένα θρεπτικό πιάτο με τηγανητά μανιτάρια δεν χρειάζεται πολύ χρόνο και προσπάθεια - ακόμη και οι αρχάριοι μάστορες θα είναι σε θέση να αντιμετωπίσουν αυτή τη θεραπεία.
Το πιο συνηθισμένο συστατικό για τα τηγανισμένα μανιτάρια είναι τα κρεμμύδια. Για να μαγειρέψετε μανιτάρια με κρεμμύδια θα χρειαστείτε:
- Μανιτάρια μανιταριών.
- ελαιόλαδο - 50 ml.
- κρεμμύδια - 2-3 κεφαλές.
- αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.
Μέθοδος παρασκευής:
- Προτομή, ξεπλύνετε και αφαιρέστε τη βρωμιά από τα μανιτάρια. Κόψτε τα μανιτάρια σε μικρές φέτες.
- Βράζετε τα μανιτάρια σε αλατισμένο νερό για 15 λεπτά.
- Αφήστε το νερό να στραγγίσει και βάλτε τα μανιτάρια σε ένα ζεστό τηγάνι (χωρίς λάδι). Περιμένετε έως ότου εξατμιστεί η περίσσεια υγρασίας.
- Προσθέστε βούτυρο, ψιλοκομμένο κρεμμύδι και μπαχαρικά. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για 15-20 λεπτά.
- 3 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και ανακατέψτε τα μανιτάρια στο χυμό του για 2-3 λεπτά.
- Βάλτε σε ένα πιάτο, διακοσμήστε με πράσινα. Σερβίρετε με ξινή κρέμα.
Βίντεο: πώς να τηγανίζετε μανιτάρια
Το Ryzhiki είναι πολύ νόστιμα και υγιή μανιτάρια που όχι μόνο θα κορεντίζουν και θα παρέχουν στο σώμα αρκετή πρωτεΐνη, αλλά και θα ενισχύσουν το ανοσοποιητικό σύστημα, θα αυξήσουν την αντοχή στις ιογενείς ασθένειες. Η γνώση των κανόνων συλλογής, συγκομιδής και αλάτισης αυτού του μανιταριού θα βοηθήσει στην προετοιμασία των θρεπτικών, αρωματικών πιάτων που θα καταλάβουν ένα αξιόλογο μέρος τόσο σε εορταστικό όσο και σε καθημερινό τραπέζι.
