Επιλέξτε από τα καλύτερα, πώς να αποθηκεύσετε το σκόρδο για το χειμώνα στο σπίτι: στο ψυγείο ή στις τράπεζες;

Το σκόρδο είναι μια μεγάλη προσθήκη στα αγαπημένα σας πιάτα. Δίνει μια πικάντικη γεύση και απολυμαίνει τα τρόφιμα..

Χρησιμοποιείται στη μαγειρική και την παραδοσιακή ιατρική, είναι σε ζήτηση σε κάθε κουζίνα και είναι καλό που το σκόρδο έχει καλή διατήρηση.

Αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα και δεν υποβαθμίζεται, αλλά μόνο υπό οποιεσδήποτε συνθήκες. Σε αυτό το άρθρο θα μιλήσουμε για το πώς να αποθηκεύσετε το σκόρδο στο σπίτι σε ένα διαμέρισμα;

Προετοιμασία

Πώς να προετοιμάσετε το σκόρδο για μακροχρόνια αποθήκευση; Η προετοιμασία ξεκινά από τη στιγμή της συγκομιδής.

Το σκόρδο είναι 2 τύπων, ο χρόνος και τα χαρακτηριστικά της συλλογής εξαρτώνται από αυτά:

• Άνοιξη - μια ποικιλία, επίσης γνωστή ως σκόρδο καλοκαίρι. Καθαρίστηκε όταν τα φύλλα του έγιναν κίτρινα και άρχισαν να κλίνουν και να βρίσκονται στο έδαφος. Χρόνος συγκομιδής στην αρχή - μέσα Αυγούστου.
• χειμώνα ή χειμώνας - που συλλέγονται στα τέλη Ιουλίου. Είναι δυνατό να προσδιοριστεί η ετοιμότητα με διάφορα σημάδια: κιτρίνισμα των φύλλων, αραίωση των ζυγών, ρωγμές στο δέρμα των ταξιανθιών.

Όταν σκάβετε το σκόρδο, είναι σημαντικό να μην το βλάψετε., καθώς οι κατεστραμμένες κεφαλές δεν είναι κατάλληλες για μακροχρόνια αποθήκευση. Είναι καλύτερα να το αφαιρέσετε με ένα φτυάρι ή βέλος. Στη συνέχεια το σκόρδο πρέπει να στεγνώσει καλά κάτω από τον ανοιχτό ήλιο ή κάτω από ένα θόλο.

Ανάλογα με την επιλεγμένη μέθοδο κοπής των στελεχών (εκτός από την αποθήκευση σε πλεξίδες). Η ασφάλεια του σκόρδου εξαρτάται από την ασφάλειά του για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Δεν μπορείς να φύγεις:

• κενά κεφάλια.
• που έχουν προσβληθεί από σήψη ή άλλες ασθένειες ·
• γρατζουνισμένο, κατεστραμμένο, δέρμα.

Αφού ολοκληρώσετε όλες τις προπαρασκευαστικές διαδικασίες, ήρθε η ώρα να προχωρήσετε στην επιλογή μιας μεθόδου αποθήκευσης.

Μην αποθαρρύνεστε εάν κάποιο από τα σκόρδα δεν είναι κατάλληλο για μακροχρόνια αποθήκευση, η μη συνθήκη μπορεί να αποξηρανθεί και να χρησιμοποιηθεί ως καρύκευμα σε αυτή τη μορφή, αλλά μπορείτε να παγώσετε είναι μια άλλη καλή μέθοδος μακροπρόθεσμης αποθήκευσης που δεν πρέπει να παραμεληθεί.

Κάθε νοικοκυρά γνωρίζει ότι μπορείτε να παγώσετε με επιτυχία τρόφιμα όπως το κολοκυθάκι, η κολοκύθα, η πιπεριά, τα καρότα και τα κρεμμύδια, και όχι λιγότερο για το σκόρδο.

Μπορείτε να μάθετε πώς να σκάβετε και να προετοιμάζετε το σκόρδο για αποθήκευση σε αυτό το βίντεο:

Πώς να αποθηκεύσετε το σκόρδο στο σπίτι για το χειμώνα;

Η επιλογή της θέσης και της συσκευασίας

Το σκόρδο είναι ένας κάτοχος ρεκόρ μεταξύ φυτών κήπου για μακροχρόνιες μεθόδους αποθήκευσης.

Σε τι και πώς όχι μόνο αποθηκεύονται: και σε τσάντες, και σε τράπεζες, κλπ. Ταυτόχρονα είναι σε θέση να περάσει από το χειμώνα μέχρι τη νέα συγκομιδή. Το σκόρδο θα διαρκέσει μέχρι την άνοιξη, τόσο στη ζεστασιά όσο και στο κρύο. Η διάρκεια ζωής με διαφορετικούς τρόπους διαφέρει ελαφρώς.

Πώς να αποθηκεύσετε το σκόρδο στο διαμέρισμα; Πού να αποθηκεύσετε το σκόρδο το χειμώνα στο διαμέρισμα; Το σκόρδο μπορεί να αποθηκευτεί σε πολλά σημεία.:

• στο κελάρι (υποπεδίο).
• στο ψυγείο?
• σε κάθε ξηρό δωμάτιο.
• στην μόνωση λότζια ή μπαλκόνι.

Παρεμπιπτόντως, στο ψυγείο, ειδικά εάν έχετε περισσότερα από ένα ψυγεία, για παράδειγμα, ένα ψυγείο και έναν καταψύκτη μπορείτε να αποθηκεύσετε επιτυχώς κολοκύθα, μπρόκολο ή κουνουπίδι.

Πώς να αποθηκεύσετε το σκόρδο σε ένα διαμέρισμα της πόλης; Το ιδανικό μέρος για να αποθηκεύσετε το σκόρδο στο διαμέρισμα το χειμώνα θεωρείται ότι είναι υπόγεια, οπότε αν το σπίτι είναι ιδιωτικό, πιθανότατα υπάρχει ένα τέτοιο μέρος.

Το σκόρδο αποθηκεύεται σε κουτιά, πλεκτά, κάλτσες σε θερμοκρασία δωματίου σε οποιοδήποτε στεγνό μέρος.. Η Loggia είναι επίσης κατάλληλη για αποθέματα σκόρδου σε βάζα ή κιβώτια τριών λίτρων, εάν είναι γυαλισμένα και μονωμένα.

Κοινές επιλογές για δοχεία, δοχεία για τη διατήρηση του σκόρδου στο σπίτι:

1. ΚουτιάΤο σκόρδο δεν καθαρίζεται, τοποθετείται με ολόκληρες κεφαλές σε κατάλληλα κουτιά. Ανάλογα με τις προτιμήσεις του οικοδέσποινα αλεύρι ή αλάτι.

   Κουτιά είναι καλύτερα να χρησιμοποιούν κόντρα πλακέ, πρέπει να έχουν σχισμές ή τρύπες για τη διέλευση του αέρα. Σε κουτιά συνιστάται να στοιβάζετε και να αποθηκεύετε τα κρεμμύδια.

2. ΚαλάθιαΈνας από τους απλούς τρόπους για να κρατήσει το σκόρδο το χειμώνα στο σπίτι. Κεφάλια σκόρδου που τοποθετούνται σε καλάθια και αποθηκεύονται στο σπίτι. Τα καλάθια ύφανσης δημιουργούν μια συνεχή δυνατότητα κυκλοφορίας του αέρα.

   Τα καλάθια θα αισθάνονται καλά στις συνθήκες του διαμερίσματος και τα φρέσκα μήλα.

3. Κάλτσες από νάυλον ή κάλτσες"Η γιαγιά" μέθοδος αποθήκευσης σκόρδου στο σπίτι το χειμώνα. Έχει χρησιμοποιηθεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά εξακολουθεί να ισχύει.
   Μικρά κενά μεταξύ της ύφανσης του καπρόν αφήνουν τον αέρα να διέρχεται, γεγονός που δίνει στο σκόρδο την ευκαιρία να επιβιώσει καθ 'όλη τη διάρκεια του χειμώνα.

   Οι κάλτσες κρεμούν ψηλότερα στα καρφιά. Αυτό εξοικονομεί χώρο στο διαμέρισμα, και το σκόρδο αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Οι κάλτσες συχνά αποθηκεύονται σε κάλτσες.

4. ΤράπεζεςΠώς να αποθηκεύσετε το σκόρδο στο σπίτι το χειμώνα στις τράπεζες; Στα βάζα των τριών λίτρων διπλωμένα ως ωμό και αποφλοιωμένο σκόρδο. Διατηρείται εκεί σε καθαρή μορφή, σε αλάτι, λάδι.

   Οι τράπεζες φτιάχνουν στο ψυγείο ή στο μπαλκόνι. Ανάλογα με το περιεχόμενο, κρατήστε ανοιχτά ή κλείστε τα πλαστικά καλύμματα. Στις τράπεζες, η dogrose αποθηκεύεται επίσης για αποθήκευση το χειμώνα.

5. Πλεκτά.Εάν προτιμάτε να αφήνετε το σκόρδο χωρίς συσκευασία. Έξοδος - αποθήκευση σε πλεξίδες. Στελέχη σκόρδου είναι συνυφασμένα με ένα σχοινί ή σπάγκο.

   Μια τέτοια πλεξίδα μπορεί να είναι όχι μόνο ένας τρόπος για τη διατήρηση του σκόρδου, αλλά και μια εξαιρετική προσθήκη στο εσωτερικό. Με την ευκαιρία, σίγουρα όλοι έχουν δει τουλάχιστον μια φορά στη ζωή και κρεμμύδι σούβλα, που υφαίνουν για την κατάλληλη ξήρανση του λαχανικού.

Το σκόρδο πρέπει να στεγνώσει τέλεια για οποιαδήποτε μέθοδο αποθήκευσης.. Ο χώρος αποθήκευσης πρέπει να είναι στεγνός, διαφορετικά η εισροή υγρασίας μπορεί να προκαλέσει βλάβη στο σκόρδο.

Μάστερ τάξη για την ύφανση σκόρδο πλεξίδες ή στεφάνια σε αυτό το βίντεο:

Βέλτιστες συνθήκες

Το σκόρδο είναι ένα μοναδικό φυτό, ανεπιτήδευτο για τις συνθήκες αποθήκευσης. Μπορεί να διατηρηθεί άψογα όλο το χειμώνα, τόσο σε ζεστασιά όσο και σε κρύο.

Ωστόσο, υπάρχουν ακόμη περιορισμοί:

• όταν αποθηκεύεται σε θερμότητα, η βέλτιστη θερμοκρασία είναι από +15 έως +20 ° C.
• η ψύξη είναι δυνατή σε θερμοκρασίες από +2 έως +4 ° C.

Δεν πρέπει να είναι πολύ ξηρό στο χώρο αποθήκευσης, καθώς το σκόρδο μπορεί να στεγνώσει. Υπερβολική υγρασία είναι επίσης απαράδεκτη, καθώς το σκόρδο θα αρχίσει να σαπίζει.

Ωστόσο, η υγρασία μπορεί να κυμαίνεται από 50 έως 80%, πράγμα που είναι αρκετά μεγάλο διάστημα.

Τρόποι

Στις τράπεζες

Ένας από τους αγαπημένους τρόπους για πολλές νοικοκυρές είναι η αποθήκευση σκόρδου σε γυάλινα βάζα.

Η προετοιμασία για το χειμώνα του σκόρδου στις τράπεζες λαμβάνει χώρα σε διάφορα στάδια:

1. Αποσυναρμολογήστε τις κεφαλές στα δόντια.
2. Στεγνώστε τα σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 5 ημέρες.
3. Βάλτε τα σκελίδες σκόρδου σε βάζα.
4. Μην κλείνετε το καπάκι, τοποθετείτε σε στεγνό μέρος.

Στο ψυγείο

Μπορώ να αποθηκεύσω το σκόρδο στο ψυγείο; Ψυγείο - σωτηρία σε θέματα ασφάλειας των τροφίμων. Παραδοσιακά, οι νοικοκυρές διατηρούν στο ψυγείο κολοκύθες, μπρόκολα, πιπεριές, κουνουπίδια και άλλα λαχανικά.

Για να διατηρήσετε το σκόρδο στο ψυγείο που χρειάζεστε:

1. Στεγνώστε καλά τα κεφάλια.
2. Αναδιπλώστε τα σε χάρτινες σακούλες.
3. Εάν είναι επιθυμητό, ​​πασπαλίζετε με φλούδα αλατιού ή κρεμμυδιού.
4. Φυλάσσετε στο ψυγείο ξεχωριστά από άλλα λαχανικά.

Το φλούδες κρεμμυδιού μπορεί επίσης να διατηρήσει τέλεια τα καρότα.

Ο τρόπος αποθήκευσης του σκόρδου στο ψυγείο σε αυτό το βίντεο:

Στο αλάτι

Αγαπημένο από πολλές νοικοκυρές τρόπο. Για να αποθηκεύσετε το σκόρδο σε αλάτι που χρειάζεστε:

1. Προετοιμάστε το σκόρδο για αποθήκευση: είδος, ξηρό.
2. Πάρτε τα κιβώτια από κόντρα πλακέ.
3. Προσθέστε αλάτι στο κάτω μέρος των κουτιών.
4. Βάλτε μια σειρά από σκόρδο.
5. Καλύψτε με αλάτι.
6. Βάλτε μια άλλη σειρά στην κορυφή.

Τέτοιες σειρές μπορούν να τοποθετηθούν μέχρι 4-5 σε ένα κιβώτιο. Το σκόρδο σε αλάτι αποθηκεύεται καλά σε βάζα.

Είναι σημαντικό να ρίχνετε καλά τα κενά μεταξύ των κεφαλών και βεβαιωθείτε ότι δεν έρχονται σε επαφή μεταξύ τους.

Στρίβεται σε ένα μύλο κρέατος

Εάν τα κεφάλια άρχισαν να υποβαθμίζονται για να αποθηκεύσετε ολόκληρη την καλλιέργεια, εφαρμόστε αυτήν τη μέθοδο αποθήκευσης. Για αυτό:

1. Επιλέγουν καλά δόντια, χαλάζουν φέτες να ρίξουν έξω.
2. Ξεφλουδίστε το σκόρδο.
3. Αλέστε με ένα μύλο κρέατος.
4. Αλάτι.
5. Βάλτε τις τράπεζες.
6. Κλείστε τις τράπεζες με πλαστικά καλύμματα.
7. Τοποθετήστε το στο ψυγείο.

Αυτή η επιλογή είναι κατάλληλη όχι μόνο σε περίπτωση βλάβης στην καλλιέργεια, αλλά ως μία από τις πολλές μεθόδους αποθήκευσης. Εάν η συγκομιδή είναι πολύ πλούσια, είναι καλύτερα να αποθηκεύσετε κάποιο από τα σκόρδα. Επίσης, αυτή η μάζα σκόρδου μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την επείγουσα συντήρηση ορισμένων προϊόντων από την αλλοίωση, για παράδειγμα στο εξοχικό σπίτι.

Το μειονέκτημα αυτής της μεθόδου είναι η μικρή διάρκεια ζωής στο ράφιαλλά το πλεονέκτημα είναι ότι υπάρχει πάντα έτοιμη σκόνη μάζας στο χέρι.

Σε καθαρή μορφή

Το αποφλοιωμένο σκόρδο πρέπει να αποθηκεύεται μόνο στο ψυγείο. Ακριβώς έτσι, στη φυσική του κατάσταση δεν θα βρεθεί για πολύ καιρό. Για να αυξηθεί η διάρκεια ζωής αυτού του σκόρδου μπορεί να τοποθετηθεί σε ένα βάζο και να χύσει λάδι.

Μια εναλλακτική λύση είναι να αποθηκεύσετε το αποφλοιωμένο σκόρδο σε ένα αποστειρωμένο βάζο. Για να γίνει αυτό, καθαρά, στεγνά σκελίδες σκόρδου διπλωμένα σε ένα προ-αποστειρωμένο βάζο, κλείστε το πλαστικό καπάκι και βάλτε το στο ψυγείο.

Σε λάδι

Ο τρόπος είναι απλός:

1. Ξεφλουδίστε τα σκελίδες σκόρδου.
2. Ρίχνουμε λίγο στο βάζο για γεύση: ελιά, ηλίανθο, κλπ.
3. Διπλώστε το σκόρδο σφιχτά σε ένα βάζο με βούτυρο.
4. Κλείστε το καπάκι και βάλτε το στο ψυγείο.

Αυτή η μέθοδος μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την αποθήκευση πράσινων κρεμμυδιών.

Σε σακούλες υφασμάτων

Πάρτε σακουλάκια που μπορείτε να ράψετε από τα υπολείμματα ανεπιθύμητου υφάσματος. Βυθίστε τις σακούλες σε ισχυρή συγκέντρωση αλατούχου διαλύματος. Μετά από αυτό, στεγνώστε. Στους "αλμυρούς" σάκους σκόρδου διπλωμένο. Το αλάτι διεισδύει στο ύφασμα, εξαιτίας αυτού δημιουργείται εμπόδιο για τα παθογόνα βακτήρια. Το σκόρδο θα διαρκέσει πολύ.

Με την ευκαιρία, μπορείτε να αποθηκεύσετε τα αποξηραμένα λαχανικά, όπως το μπρόκολο ή το λάχανο keil, σε σακούλες υφασμάτων.

Στην παραφίνη

Η μέθοδος είναι ασυνήθιστη, αλλά αποτελεσματική. Κεφάλια σκόρδου βουτηγμένα σε λιωμένη παραφίνη. Καλύπτει και παγώνει. Το σκόρδο σε ένα κέλυφος παραφίνης αποθηκεύεται για περίπου έξι μήνες. Η ίδια μέθοδος επεξεργασίας χρησιμοποιείται για την αποθήκευση λαμπτήρων gladiolus.

Στο αλεύρι

Το σκόρδο τοποθετείται σε βάζα των τριών λίτρων με τα κεφάλια στη θέση στην οποία αναπτύσσονταν στον κήπο. Ρίξτε κάθε σειρά από αλεύρι σκόρδου. Τέτοιες τράπεζες διατηρούνται ανοικτές σε δροσερό μέρος: ψυγείο ή μπαλκόνι.

Σε πριονίδι

Αντί για το αλάτι και το αλεύρι, το σκόρδο χύνεται με φρέσκα πριονίδια, είναι καλύτερα αν είναι ξύλο κωνοφόρων. Ταυτόχρονα, το σκόρδο τοποθετείται σε κουτιά ή κιβώτια κόντρα πλακέ και αποθηκεύεται σε ξηρό, δροσερό μέρος. Με την ευκαιρία, πολλές νοικοκυρές αποθηκεύουν επιτυχώς τα καρότα σε πριονίδια.

Πώς να κρατήσει το σκόρδο στο σπίτι μέχρι την άνοιξη; 12 τρόποι για να αποθηκεύσετε το σκόρδο σε αυτό το βίντεο:

Χρόνος αποθήκευσης

• Το τετηγμένο σκόρδο αποθηκεύεται το πολύ 2 μήνες.
• Σε αλεύρι, αλάτι, πριονίδι, παραφίνη, τσάντες από λινάρι, υπόκεινται σε θερμοκρασία και υγρασία - περίπου 5 μήνες.
• Σε λάδι - το πολύ 3 μήνες.
• Στο ψυγείο σε χάρτινες σακούλες - περίπου 3 μήνες.
• Στην τράπεζα, τα ακάθαρτα γαρίφαλα αποθηκεύονται για περίπου 3 μήνες.

Χαρακτηριστικά

Εάν η επιλογή της αποθήκευσης σκόρδου στο σπίτι έπεσε στην ύφανση σε πλεξούδες, μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο το σκόρδο άνοιξη. Είναι κατάλληλο για όλες τις μεθόδους, συμπεριλαμβανομένης της κρέμας σε κάλτσες σε θερμοκρασία δωματίου.

Το κρεμμύδι και το σκόρδο επιτρέπεται να αποθηκεύονται μαζί το χειμώνα; Φυλάσσετε τα κρεμμύδια και το σκόρδο μπορεί να είναι μαζί.

Το καλύτερο δοχείο για αυτό είναι κουτιά από κόντρα πλακέ. με οπές αέρα.

Είναι καλύτερα να βάζετε τα κρεμμύδια, το σκόρδο σε τέτοια κουτιά και να τα τοποθετείτε σε ένα ζεστό μπαλκόνι.

Επιπλέον, τα κρεμμύδια κρεμμυρισμένα στο αλάτι, μπορείτε να αποθηκεύσετε μαζί τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Τα χαρτοκιβώτια είναι επίσης κατάλληλα για τέτοιους σκοπούς.. Βάλτε τα σε δροσερό μέρος.

Έτσι, το σκόρδο διατηρείται καλά στο σπίτι. Μεταξύ όλων των ποικίλων τρόπων, κάθε οικοδέσποινα θα βρει το καλύτερο για τον εαυτό της. Το σκόρδο είναι έτοιμο να ξαπλώσει όλο το χειμώνα σε διαφορετικές συνθήκες που για μια μεγάλη συγκομιδή μπορείτε να καταφύγετε σε διάφορες μεθόδους ταυτόχρονα. Με την επιφύλαξη όλων των απαιτήσεων, το σκόρδο θα είναι στο σπίτι για πάντα.