Ψύλισμα σκόρδου για το χειμώνα - ένας τρόπος που δεν πρέπει να ξεχάσετε

Σύγχρονες νοικοκυρές ήρθαν με ένα εκατομμύριο τρόπους αποθήκευση λαχανικών για το χειμώνα.

Το σκόρδο, για παράδειγμα, αποθηκεύεται σε βάζα, σε κουτιά και σε πλεξίδες, αλλά το κατεψυγμένο σκόρδο έχει τη μεγαλύτερη διάρκεια ζωής.

Αυτός καλά διατηρημένο στο συνηθισμένο διαμέρισμα καταψύκτη του ψυγείου και δεν καταλαμβάνει πολύ χώρο εκεί.

Μπορώ να παγώ το σκόρδο για το χειμώνα στην κατάψυξη;

Μάθετε από τα άρθρα μας πώς να αποθηκεύετε το σκόρδο στο κελάρι, πώς μπορείτε να αποθηκεύσετε το σκόρδο στο σπίτι, συμπεριλαμβανομένης της αποθήκευσης του σκόρδου το χειμώνα σε ένα διαμέρισμα.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

Το πάγωμα σκόρδου χρησιμοποιείται συχνά από τις οικοδέσποινες για να το αποθηκεύσει. Αυτή η μέθοδος έχει πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα. Δηλαδή:

Πλεονεκτήματα:

• Το σκόρδο διατηρεί αντιβακτηριακές ιδιότητες.
• διατηρεί τα ωφέλιμα ιχνοστοιχεία.
• αποθηκεύονται περισσότερο από ό, τι με οποιονδήποτε άλλο τρόπο.
• έτοιμο για άμεση χρήση.

Μειονεκτήματα:

• χάνει λίγο γεύση?
• η γεύση δεν είναι τόσο έντονη όσο η φρέσκια.
• μετά την απόψυξη χάνει την εμφάνισή του, "εξαπλώνεται".

Τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα αλληλοεπικαλύπτονται, με αποτέλεσμα η ίδια η νοικοκυρά να εκτιμήσει σκοπιμότητα σκόρδο σκόρδου. Μια εναλλακτική λύση θα μπορούσε να είναι μια τέτοια μέθοδος συντήρησης του σκόρδου για το χειμώνα, όπως το στέγνωμα για καρυκεύματα χρησιμοποιώντας οικιακές συσκευές ή καθαρό αέρα.

Τρόποι

Ψύξη του σκόρδου:

Εξαιρετικά ανεπεξέργαστο

Μπορώ να παγώσω το σκόρδο στην κατάψυξη εντελώς; Η μέθοδος αυτή εφαρμόζεται επαρκώς. σπάνια.

Εάν αποφασιστεί να καταφύγετε σε πάγωμα ολόκληρων κεφαλών σκόρδου, απλά πρέπει να διπλωθούν πλαστικές σακούλες. Αυτές οι σακούλες τοποθετούνται στο κατάψυξη του ψυγείου.

Αποφλοιωμένες φέτες

Αυτή η μέθοδος είναι προτιμότερη από την προηγούμενη. Το σκόρδο είναι κατεψυγμένο ήδη καθαρισμένο, αφού αφαιρεθεί από την κατάψυξη έτοιμο για χρήση σε μαγειρικά σκεύη, σάλτσα κλπ.

Μάζα σκόρδου

Μια καλή επιλογή για το πάγωμα του σκόρδου. Σκόρδα σκόρδου σε ένα μύλο κρέατος και να παγώσουν σε δοχεία. Εάν είναι απαραίτητο, αφαιρέστε το δοχείο από την καταψύκτη, κόψτε τη μάζα του σκόρδου με ένα μαχαίρι όσο χρειάζεται. Το δοχείο με την υπόλοιπη μάζα τοποθετείται πίσω στην καταψύκτη.

Γνωρίζατε ότι για την κατάψυξη του σκόρδου υπάρχουν ακόμη ειδικά φωτιστικά; Περίπου ένας από αυτούς σε αυτό το βίντεο:

Προετοιμασία

Το σκόρδο για αποθήκευση πρέπει πρώτα να προετοιμάσει:

• μετά τη συγκομιδή κεφαλές επεξεργασίαςμε το κόψιμο των στελεχών, το ριζικό σύστημα?
• διαλέξτε. Για την κατάψυξη μπορείτε να χρησιμοποιήσετε εκείνες τις κεφαλές σκόρδου που δεν είναι κατάλληλες για φρέσκια αποθήκευση. Εάν η ζημιά δεν είναι κρίσιμη, μπορείτε να διαχωρίσετε τις μη χρησιμοποιήσιμες φέτες και να τις απορρίψετε. Αυτό είναι δυνατό, δεδομένου ότι το σκόρδο σπάνια καταψύχεται τελείως, παραμένει ακόμη χωρισμένο.
• να καθαρίσετε φέτες από το φλοιό?
• αλέθουμεεάν η αποθήκευση προγραμματίζεται με τη μορφή κατεψυγμένης μάζας.

Πού είναι καλύτερα να παγώσει το σκόρδο; Δεν έχει σημασία αν το σκόρδο θα καταψυχθεί στον θάλαμο κατάψυξης του ψυγείου ή σε ένα ξεχωριστό χώρο κατάψυξης. Το σκόρδο δεν είναι τόσο εύθραυστο όσο το βουλγαρικό πιπέρι, για παράδειγμα. Τίποτα δεν θα συμβεί σε αυτόν ακόμη και αν οι σάκκοι συσκευάζονται σφιχτά στο δοχείο καταψύκτη.

Τι είναι το πάγωμα σκόρδου στο σπίτι; Είναι καλύτερα να παγώσετε το σκόρδο:

• σε πλαστικές σακούλες.
• σε πλαστικούς περιέκτες (ειδικά αν πρόκειται για μάζα σκόρδου).

Σχεδόν όλοι οι μικροί θα το κάνουν. πλαστικό ικανότητα. Μπορείτε να παγώσετε το σκόρδο σε υποστρώματα συσκευάζοντάς τα φιλμ προσκόλλησης.

Ο τρόπος για να παγώσει τη μάζα σκόρδου σε κέικ πάγου σε αυτό το βίντεο:

Οδηγία

Πώς να παγώσει το σκόρδο για το χειμώνα; Σε ποια θερμοκρασία πάγωμα;

Διατηρείται στο χώρο κατάψυξης του ψυγείου και σε κάθε καταψύκτη. Σε αυτή τη θερμοκρασία, το σκόρδο θα διαρκέσει για μεγάλο χρονικό διάστημα. δεν θα χάσουν χρήσιμες ιδιότητες και θα είναι έτοιμο να φάει αμέσως μετά από την απόψυξη.

Πριν να καταψύξετε το σκόρδο στην κατάψυξη, πρέπει να κάνετε μερικά βήματα:

1. Επεξεργαστείτε το σκόρδο: για να διαχωρίσετε τις ακατάλληλες φέτες, επιλέξτε άθικτο.
2. Καθαρίστε σκόρδο από το φλοιό.
3. Βάλτε τα μέσα πλαστικές σακούλεςαν σκοπεύετε να παγώσετε ολόκληρες φέτες.
4. Τρίψτε σε ένα μύλο κρέατος και αναδιπλώστε τη μάζα σε πλαστικά δοχεία αν αποφασιστεί η κατάψυξη του σκόρδου ως μάζα.
5. Τοποθετήστε τις σακούλες ή τα δοχεία στην κατάψυξη.

Καλύτερα να το πάρετε μικρό - δοχεία για την κατάψυξη μάζας σκόρδου και - μικρά παιδιά πλαστικές σακούλες για την κατάψυξη γαρύφαλλων. Είναι εξαιρετικά πρακτικό. Ψύξη του σκόρδου σε μικρές μερίδεςείναι πιο βολικό να το χρησιμοποιήσετε.

Διάρκεια ζωής

Εάν επιλέγετε άλλες μεθόδους αποθήκευσης, πάντα υπάρχει κίνδυνοςότι το σκόρδο δεν επιβιώνει την προκαθορισμένη περίοδο, θα βρεθεί ακριβώς κατά τη διάρκεια της περιόδου κατάψυξης για ολόκληρη τη συνιστώμενη περίοδο αποθήκευσης.

Έτσι, το σκόρδο είναι κατάλληλο για κατάψυξη για το χειμώνα. Αυτή η μέθοδος καθιστά δυνατή τη διάσωση του σκόρδου περισσότεροαπό κάθε άλλη. Μειονεκτήματα η μέθοδος υποστήριξε την απώλεια της μορφής και του σχήματος του σκόρδου μετά την απόψυξη.

Ωστόσο, κατά το πάγωμα μάζας σκόρδου, αυτό το μειονέκτημα δεν είναι καθόλου ενδιαφέρον. Η κατάψυξη του σκόρδου θα σώσει ακόμα και τις ποικιλίες που είναι δεν είναι κατάλληλο για μακροχρόνια αποθήκευση φρέσκο.

Σχετικά με τη μέθοδο της κατάψυξης του σκόρδου και του σκόρδου μη επεξεργασμένα γαρύφαλλα, καθώς και διάφορους τρόπους για να αποθηκεύσετε το σκόρδο στο σπίτι σε αυτό το βίντεο: