Μαγειρική νόστιμη μαρμελάδα

Το άγριο σκύλο διαδίδεται ευρέως στην Κριμαία, στον Καύκασο, στα Καρπάθια της Μολδαβίας.

Το δικό του που καλλιεργούνται σε πολλές περιοχές της Ρωσίας, στην Πολωνία, τη Βουλγαρία, την Τσεχική Δημοκρατία, την Ιταλία, την Ουκρανία, τόσο σε εξειδικευμένους σταθμούς όσο και σε εξοχικές κατοικίες, σε κήπους λαχανικών.

Από μια καλαμιού με πέτρες και χωρίς προετοιμασία μαρμελάδα, μαρμελάδες, συμπεριλαμβανομένης της προσθήκης μήλων, καλαμιού, άλλων φρούτων και μούρων.

Ιδιότητες των μούρων και μαρμελάδας

Η Cornel είναι ευρέως γνωστή για τις φαρμακευτικές του ιδιότητες. Αυτά τα μικρά μούρα περιέχουν:

• σκίουροι?
• υδατάνθρακες ·
• ινών.
• βιταμίνη C. Το Cornel είναι μια αποθήκη βιταμινών.
• Ρ-καροτένιο;
• βήτα καροτένιο.
• ασβέστιο;
• νάτριο ·
• τρυγικό οξύ;
• φωσφόρου ·
• θείο ·
• μαγνήσιο.
• ψευδαργύρου.
• ηλεκτρικό οξύ.
• σιδήρου.
• αιθερικά έλαια.
• γαλλικό οξύ.
• γλυκόζη ·
• πηκτίνη.
• κάλιο.
• φρουκτόζη.
• ουσίες αζώτου ·
• φλαβονοειδή.
• τανίνες.
• φυτοντοκτόνα.

Ανά 100 g - μόνο 45 kcal.

Επίσης διαβάστε στην ιστοσελίδα τα οφέλη των ροδάκινων για την υγεία.

Μάθετε εδώ τις ευεργετικές ιδιότητες των κερασιών.

Όλα για τα οφέλη των δαμάσκηνων: //rusfermer.net/sad/plodoviy/posadka-sada/sadovaya-sliva-prosto-vkusno-neobhodimo-polezno.html

Λόγω των πολύτιμων ποιοτήτων της κόγχης, η μαρμελάδα έχει τέτοια χρήσιμα χαρακτηριστικά:

• στυπτικό για άτομα με προβλήματα στο στομάχι και στο έντερο.
• ενισχύει τη δραστηριότητα του παγκρέατος.
• βελτιώνει την πέψη, αυξάνει την όρεξη.
• έχει διουρητική, αντιφλεγμονώδη, βακτηριοκτόνο, χολερροϊκή ιδιότητα, επομένως χρησιμοποιείται για κυστίτιδα και φλεγμονή της ουροδόχου κύστης.
• τόνους, αναζωογονεί και ενισχύει το σώμα.
• ενισχύει την ασυλία.
• ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση στον εγκέφαλο και την αρτηριακή πίεση του αίματος.
• εμποδίζει την εμφάνιση σκλήρυνσης.
• μειώνει τους πονοκεφάλους.
• ενισχύει τα τοιχώματα των τριχοειδών αγγείων και αιμοφόρων αγγείων, ως αποτέλεσμα του οποίου είναι χρήσιμος στη φλεγμονή των φλεβών, στο οίδημα των ποδιών, στα εύθραυστα τριχοειδή αγγεία, στην φλεβική ανεπάρκεια.
• που χρησιμοποιούνται για ασθένειες των αρθρώσεων, δερματικές παθήσεις, έκζεμα, ουρική αρθρίτιδα, παθήσεις του ήπατος και των νεφρών.
• βελτιώνει και εξομαλύνει τον μεταβολισμό.
• χρήσιμο για γαστρίτιδα και έλκη, οξεία γαστρεντεροκολίτιδα, ρευματισμούς, πολυαρθρίτιδα,
• έχει αντι-καψίματος δράση?
• χρησιμοποιείται σε περίπτωση ανεπάρκειας βιταμινών, μικρο- και μακρο-στοιχείων, αναιμίας, πυρετού,
• βοηθά με κρυολογήματα, γρίπη, βρογχίτιδα, φλοιός, πονόλαιμος, ιγμορίτιδα, ραχίτιδα, οστρακιά,
• μειώνει τον πόνο στις αρθρώσεις.
• έχει αντιπυρετικές ιδιότητες.
• χρησιμοποιείται για αιμορροΐδες, τύφος, αναιμία, ουρική αρθρίτιδα, δυσεντερία.
• συνιστάται για αιμορραγία και ασθένειες της στοματικής κοιλότητας.

Εντούτοις, υπάρχουν αντενδείξεις, η χρήση της δεξαμενής δεν συνιστάται για:

• υψηλή οξύτητα;
• δυσκοιλιότητα.
• ένα ευερέθιστο νευρικό σύστημα, νευρική υπερέκφραση και διέγερση (ειδικά δεν πρέπει να χρησιμοποιείται τη νύχτα).
• ατομική μισαλλοδοξία.

Βασικοί κανόνες για την εμπλοκή

Για να κάνετε τη μαρμελάδα νόστιμη, πρέπει να ακολουθήσετε τους ακόλουθους κανόνες:

1. Χρησιμοποιήστε μόνο ώριμα μούρα για παραγωγή, αλλά όχι υπερβολικά ώριμα (θα εξαπλωθούν) και όχι πράσινα (θα είναι ξινό).
2. Αφού πλύνετε τα μούρα - αφήστε τα να στεγνώσουν.
3. Το μείγμα για μαρμελάδα δεν μπορεί να αφομοιωθεί, διαφορετικά τα μούρα συρρικνώνονται, χάνουν το χρώμα και θα είναι σκληρά και άγευστα.
4. Προκειμένου να διατηρηθεί όσο το δυνατόν περισσότερη βιταμίνη C, είναι απαραίτητο να εφαρμοστεί μια απαλή μέθοδος: το μείγμα έρχεται σε βρασμό και απενεργοποιείται και στη συνέχεια πρέπει να κρυώσει για 5 ώρες. Έτσι κάνουμε τουλάχιστον 4 φορές.
5. Η τεχνολογία της εύκολης απομάκρυνσης του οστού από τα μούρα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος: πιέστε το κάτω μέρος του γυαλιού στο μούρο, καθώς είναι μαλακό - το οστό σκάει έξω.

Διαβάστε στην ιστοσελίδα πώς να στεγνώσει ισχία τριαντάφυλλου.

Μάθετε από το άρθρο τις χρήσιμες ιδιότητες των βακκίνων: //rusfermer.net/sad/yagodnyj-sad/posadka-yagod/vyrashivanie-sostav-i-poleznye-svojstva-cherniki.html

Συνταγές οστών Jam

Υπάρχουν πολλές συνταγές χωρίς να αφαιρέσετε το λάκκο, θεωρούν τα πιο δημοφιλή:

Επιλογή 1

Θα χρειαστούμε:

• dogwood: κιλό ·
• βραστό νερό: ένα και μισό γυαλιά?
• ζάχαρη: ένα και μισό κιλό.

Πλένουμε τα μούρα, τα βγάζουμε, τα βάζουμε στο νερό 80 ° C, τα κρατάμε για 5 λεπτά, στη συνέχεια βυθίζουμε σε παγωμένο νερό για ψύξη. Βυθίστε τα μούρα στο παρασκευασμένο σιρόπι, αφού βράσει το μείγμα, κρατήστε στη σόμπα για άλλα 15 λεπτά και, στη συνέχεια, αφαιρέστε.

Αυτή η διαδικασία επαναλαμβάνεται 5 φορές.

Επιλογή 2

• dogwood: κιλό ·
• ζάχαρη: ένα κιλό και μισό ·
• βραστό νερό: ένα ποτήρι.

Πλένουμε τα μούρα και τα ταξινομούμε, τα βάζουμε σε νερό στους 80 ° C, αφήνουμε να σταθούν για 5 λεπτά και έπειτα σε πάγο για ψύξη.

Στη συνέχεια, στο ζεστό σιρόπι, χαμηλώστε τα μούρα και βράστε μετά το βρασμό για περίπου 20 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε από το φούρνο.

Τα μείγματα χρειάζονται τουλάχιστον 8 ώρες για να κρυώσουν.

Στη συνέχεια ρίχνουμε μισή λίβρα ζάχαρης στο ψυγμένο μίγμα και βράζουμε μέχρι να είναι έτοιμο (20 λεπτά).

Επιλογή 3 (μέθοδος της γιαγιάς)

• dogwood: κιλό ·
• ζάχαρη: 1,3 kg.
• βραστό νερό: 50 ml.

Στη μεγαλύτερη λεκάνη αλουμινίου πλένουμε και ταξινομούμε τα μούρα, τρυπάμε το μεγαλύτερο από αυτά με ένα πιρούνι για να φτιάξουμε καλύτερο χυμό.

Ρίχνουμε τη ζάχαρη, προσθέτουμε νερό, τοποθετούμε φωτιά. Μετά το βράσιμο του μείγματος - απενεργοποιήστε τη σόμπα και αφήστε τη να κρυώσει.

Τουλάχιστον άλλη 5 φορές η μαρμελάδα θα πρέπει να έρθει σε βρασμό και να αφήσει να κρυώσει. Σε αυτή την περίπτωση, βεβαιωθείτε ότι έχετε αφαιρέσει τον αφρό, ο οποίος σχηματίζεται μέχρι να αρχίσει να πυκνώνει η μαρμελάδα του σωλήνα.

Το τελικό μίγμα χύνεται σε βάζα, για αυτό το είδος συντήρησης, η αποστείρωση των κουτιών είναι προαιρετική.

Pitted Συνταγές

Εξετάστε τις βασικές επιλογές για εμπλοκή με την αφαίρεση των σπόρων.

Επιλογή 1

Είναι απαραίτητο:

• dogwood: κιλό ·
• ζάχαρη: ένα κιλό και μισό ·
• βραστό νερό: 500 ml.
• κιτρικό οξύ: 3 g

Τα μούρα Dogwood πλένονται και ταξινομούνται με την αφαίρεση των οστών. Στη συνέχεια βάζουμε μια διπλή τσάντα από γάζα, βυθισμένη σε βραστό νερό, και στη συνέχεια - σε πάγο (3 φορές μέχρι να εξαφανιστεί η τρυφερότητα).

Κάνουμε ένα σιρόπι στο οποίο βυθίζουμε τα μούρα και βράζουμε πριν το μαγείρεμα, στο τέλος τελειώνουμε με κιτρικό οξύ.

Επιλογή 2

• ζάχαρη: χιλιόγραμμο.
• μούρα: κιλό ·
• ξηρό λευκό / ημίξηρο κρασί: 2 ποτήρια.

Τα μούρα πλένονται και ταξινομούνται προσεκτικά, παίρνουμε οστά. Στη συνέχεια, βάλτε σε ένα βαθύ δοχείο και ρίξτε το κρασί, προσθέστε ζάχαρη.

Βάλτε το μείγμα στη σόμπα μέχρι να βράσει, στη συνέχεια βράστε μέχρι να πάρετε παχύ (20 λεπτά). Το παρασκευασμένο μείγμα τοποθετείται σε βάζα συντήρησης, καλυμμένα με πώματα σιδήρου πάνω και τοποθετημένα για ένα διάστημα σε υδατόλουτρο.

Μετά από αυτή τη διαδικασία, οι τράπεζες ανεβαίνουν.

Μέθοδος μαγειρέματος χωρίς βρασμό

Για να αποθηκεύσετε όλες τις ευεργετικές ιδιότητες αυτού του μούρου και όλων των βιταμινών, χρησιμοποιούμε αυτή την επιλογή.

Τα μούρα ταξινομούνται και πλένονται, αλέθονται μέσω κόσκινου.

Στη συνέχεια ρίχνουμε τη ζάχαρη (1: 2), αλέθουμε τα μούρα με ζάχαρη, τα βάζουμε σε βάζα και τα κλείνουμε με πλαστικά καπάκια.

Τέτοια μαρμελάδα σκουληκιού αποθηκεύεται στο ψυγείο.

Pitted Jam με μήλα

Επιλογή 1

• μούρα: κιλό ·
• μήλα: μισό κιλό?
• ζάχαρη: 1,4 kg.
• βραστό νερό: 1,75 φλιτζάνια.

Πλένουμε τα μούρα και παίρνουμε τα οστά. Τα μήλα πλένονται και ξεφλουδίζονται, κόβονται οι σπόροι, κόβονται σε φέτες. Σε ένα σιρόπι ζάχαρης (1,25 κιλά νερό), ρίξτε τα μήλα και βράστε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθούν.

Ξεχωριστά, προετοιμάστε ένα σιρόπι για τα μούρα (400 γραμμάρια μισό ποτήρι νερό) και βυθίστε το ξύδι σκύλου σε αυτό, βράστε το σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.

Στη συνέχεια αναμιγνύουμε και τα δύο σιρόπια και τα βάζουμε σε ετοιμότητα σε χαμηλή φωτιά.

Επιλογή 2

• μούρα: 1,2 kg.
• μήλα: κιλό ·
• ζάχαρη: 2 kg.
• βραστό νερό: λίτρο.

Πλένουμε τα μούρα και βγάζουμε τα κόκαλα από αυτά. Τα μήλα πλένονται επίσης, κόβουν τη φλούδα, κόβουν τα κόκαλα, κόβονται σε κομμάτια.

Τα μήλα και τα μούρα τοποθετούνται σε σιρόπι, αφήνουμε να βράσουν και να κρυώσουν για 6 ώρες. Κάνουμε όλα αυτά σε πλήρη ετοιμότητα 4 φορές.

Primula κήπο διακοσμούν οποιαδήποτε προαστιακή περιοχή.

Δείτε φωτογραφίες διακοσμητικού λάχανου στην ιστοσελίδα μας: //rusfermer.net/sad/tsvetochnyj-sad/vyrashhivanie-tsvetov/dekorativnaya-kapusta-ekzotichnyj-i-yarkij-element-v-vashem-sadu.html

Cornel jam

Τα τσαλακωμένα, υπερβολικά μούρα, τα οποία δεν είναι κατάλληλα για μαρμελάδα, μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να κάνουν πολύ νόστιμο μαρμελάδα.

Τι κάνουμε: πλύνετε τα μούρα, λύστε, αφαιρέστε τα οστά. Στη συνέχεια, βάλτε σε μια μεγάλη λεκάνη και ρίξτε σε ένα ποτήρι χυμό μήλου ή κυδώνι, βράστε για 10 λεπτά, προσθέστε ζάχαρη (1: 1).

Το μείγμα βράζει, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως (μόνο 1 φορά).

Πώς να μάθετε εάν είναι μαρμελάδα έτοιμη;

Αυτή η μέθοδος μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο για μαρμελάδα, αλλά και για μαρμελάδα από οποιαδήποτε άλλα μούρα. Στην επίπεδη επιφάνεια της μαρμελάδας καστανιάς, πλύνετε το πιατάκι κάθετα και δείτε αν εξαπλώνεται.

Μόλις η μαρμελάδα σταματήσει να εξαπλώνεται - είναι έτοιμη.

Οι έτοιμες μαρμελάδες είναι γλυκιά και ξινή, τρώγονται στην καθαρή τους μορφή, προστίθενται ως γέμιση σε πίτες και κέικ, συμπληρώνουν τα πιάτα με κρέας, χάρη στα οποία το κρέας παίρνει μια γευστική, ασυνήθιστη γεύση.