Ο μήνας του Απριλίου έρχεται στο τέλος και η καλοκαιρινή περίοδο πλησιάζει. Μήπως αυτό σημαίνει ότι ήρθε η ώρα να αρχίσετε να αναζητάτε συνταγές για νόστιμες σαλάτες; Σίγουρα ναι. Επιπλέον, το καλοκαίρι η τιμή των φρούτων και λαχανικών είναι αρκετές φορές χαμηλότερη από ό, τι το χειμώνα.
Και για να μην μαγειρέψετε τουλάχιστον μία σαλάτα σε μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα φαίνεται τουλάχιστον παράξενη. Ως εκ τούτου, όλα αυτά που μας δίνονται - πρέπει να χρησιμοποιήσετε στο μέγιστο.
Ένα κόκκινο λάχανο μπορεί να αποτελέσει μια εξαιρετική βάση για μαγειρικά πειράματα. Μετά από όλα, υπάρχει μια μάζα συνταγών για το πότισμα που βασίζονται σε αυτό το λαχανικό, το οποίο πρέπει να δοκιμάζεται χωρίς αποτυχία.
Παροχή ή βλάβη από τα κόκκινα λαχανικά;
Η απάντηση είναι προφανής: καλή. Όταν το κόκκινο λάχανο αξίζει να φάει:.
- Δεν είναι περίεργο ότι κάθε λάχανο, είτε είναι κόκκινο είτε κινέζικο, για παράδειγμα, περιέχει μια τεράστια ποσότητα βιταμινών C και P. Η πρώτη βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Η βιταμίνη P, με τη σειρά της, ενισχύει τα αιμοφόρα αγγεία και εμποδίζει την ανάπτυξη και την εμφάνιση διαφόρων ασθενειών της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων.
- Αυτό το λαχανικό είναι αναντικατάστατο σε περίπτωση ασθενειών των νεφρών, καθώς περιέχει πολλά άλατα καλίου, συμβάλλοντας έτσι στην απομάκρυνση της περίσσειας του υγρού.
- Οι αποθέσεις Gouty με λάχανο δεν είναι επίσης τρομερές εξαιτίας του γεγονότος ότι τα πουρίνες ουσιαστικά δεν υπάρχουν σε αυτό το λαχανικό.
- Η προστασία του εντερικού βλεννογόνου θα προσφέρει μια μάλλον σπάνια, αλλά φέρνοντας τεράστια οφέλη της βιταμίνης U.
- Επίσης απαραίτητο σε αυτό το λαχανικό για dieters ή για άτομα με σωστή διατροφή.
"Η πίσω πλευρά του μετάλλου" είναι αντενδείξεις για τη χρήση του κόκκινου λάχανου:
- Θα πρέπει να θυμόμαστε για την ατομική δυσανεξία αυτού του λαχανικού.
- Μην τρώτε λάχανο για γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα, διάρροια, εντερίτιδα και κολίτιδα.
- Το ακατέργαστο κόκκινο λάχανο δεν χρειάζεται να καταναλώνεται ωμά με παθήσεις του στομάχου και των εντέρων.
- Δεν συνιστάται να καταναλώνετε αυτό το λαχανικό ενώ λαμβάνετε φάρμακα που μειώνουν το αίμα, καθώς το λάχανο μπορεί να μειώσει σημαντικά την αποτελεσματικότητά του.
Συνταγές με φωτογραφίες
Αξίζει να το πούμε Υπάρχουν πολλές επιλογές μαγειρέματος λάχανου.. Είναι μάλλον θέμα φαντασίας. Αλλά στον κόσμο υπάρχουν αρκετά δημοφιλείς συνταγές που θα ήταν κρίμα να μην αναφέρουμε. Ακολουθούν οι συνταγές με φωτογραφίες από πολύ νόστιμες σαλάτες με λάδι, μήλα και άλλα συστατικά.
Με μαγιονέζα
Ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα με κόκκινο λάχανο. Ναι, η μαγιονέζα είναι κακή, αλλά μπορείτε μερικές φορές να περιποιηθείτε τον εαυτό σας. Αυτή η συνταγή δεν συνιστάται για άτομα που είναι υπέρβαρα και χάνουν βάρος..
Έτσι, θα χρειαστούμε:
- μαγιονέζα ·
- ζάχαρη (για γεύση)?
- αλάτι (για γεύση)?
- μερικά μαϊντανό?
- κρεμμύδι;
- μικρό κεφάλι λάχανου.
- Για να ξεκινήσετε είναι να πλένετε το λαχανικό και να καθαρίζετε τα πάνω φύλλα του.
- Αφού είναι απαραίτητο να ψιλοκόψουμε το λάχανο γιατί είναι εξαιρετικά άβολο να χρησιμοποιήσετε μεγάλες λωρίδες και αυτό, γενικά, θα επηρεάσει τη συνολική ποιότητα του πιάτου.
- Στη συνέχεια έρχονται αλάτι και ζάχαρη. Ζάχαρη πρέπει να προσθέσετε 1 κουταλάκι του γλυκού. Αλάτι για γεύση. Για να κάνετε το λάχανο μαλακό, θα πρέπει να το ρυτίδα με τα χέρια σας. Χάρη σε αυτή τη διαδικασία, θα χύσει το χυμό και θα γίνει πολύ πιο νόστιμο.
- Κρεμμύδια και μαϊντανό προστίθενται σχεδόν στο τελικό μαγείρεμα.
- Και η τελική πινελιά είναι μαγιονέζα. Πολλές μαγιονέζες δεν χρειάζονται, αλλιώς θα "εκλείψουν" τη γεύση των υπολοίπων συστατικών και δεν θα είναι τόσο νόστιμη σαλάτα όσο θα θέλαμε.
Μάθετε άλλες συνταγές για σαλάτα κόκκινου λάχανου με μαγιονέζα, καθώς και δείτε την φωτογραφία που σερβίρεται εδώ.
Με μέλι και μήλα
Μια άλλη εξίσου δημοφιλής και νόστιμη σαλάτα. Για την προετοιμασία του χρειαζόμαστε:
- κόκκινο λάχανο?
- 1 μήλο.
- 1 κουταλιά μέλι?
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και αλάτι.
- Τρίψτε καλά το λάχανο, αλάτι. Μετά από αυτό, πιέστε το λάχανο με τα χέρια σας έτσι ώστε ο χυμός να βγει.
- Προσθέστε μέλι. Το κύριο πράγμα που δεν ήταν παγωμένο.
- Τα μήλα είναι επίσης κομμένα λεπτότερα, επειδή τεράστια κομμάτια σε οτιδήποτε.
- Αν δεν υπάρχει ελαιόλαδο, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φυτικό λάδι, αλλά για ελαιόλαδο είναι πολύ καλύτερα. Αλάτι μπορεί να προστεθεί στη γεύση.
Με ξινή κρέμα
Η συνταγή είναι απλή και η σαλάτα είναι πολύ νόστιμη. Θα απαιτηθεί:
- μισό κόκκινο λάχανο?
- 2 μήλα.
- κρεμμύδια βολβών.
- ένα κουταλάκι του γλυκού ξινή κρέμα και μαγιονέζα?
- 3 κουταλιές της σούπας ξύδι?
- μισό κουταλάκι κουταλάκι.
- μισό κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη.
- ένα τέταρτο ενός κουταλακιού μαϊντανό μαύρο πιπέρι?
- αλάτι και μαϊντανό.
- Μια κεφαλή κόκκινου λάχανου πρέπει να υποβληθεί σε επεξεργασία με τον καθαρισμό των φύλλων κορυφής. Πρέπει επίσης να το πλύνετε.
- Όπως σε πολλές συνταγές, το λάχανο χρειάζεται λίγο αλάτι και συνθλίβει τα χέρια.
- Τρίψτε όσο το δυνατόν λεπτότερα τα κρεμμύδια και προσθέστε το κύριο συστατικό.
- Αφού είναι απαραίτητο να προετοιμαστεί η «γέμιση» της σαλάτας. Για να γίνει αυτό, ανακατεύουμε μαγιονέζα, ξινή κρέμα, κύμινο, μαύρο πιπέρι, ξύδι, αλάτι και ζάχαρη.
- Στη συνολική μάζα, πρέπει να προσθέσετε προσεκτικά πλυμένα, και στη συνέχεια χοντροκομμένα μήλα.
- Στο τέλος προσθέτουμε την "γέμιση" μας στη σαλάτα, το ανακατεύουμε πολύ προσεκτικά και στο τέλος τελειώνουμε με άνηθο. Το πιάτο είναι έτοιμο.
Με καρύδια
Το μαγείρεμα είναι εξαιρετικά απλό.. Για να προετοιμάσουμε αυτή τη σαλάτα, χρειαζόμαστε:
- κόκκινο λάχανο?
- αλάτι (για γεύση)?
- ξύδι μήλου - 25 ml.
- μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας.
- πράσινα κρεμμύδια - 3 φτερά.
- 50 γραμμάρια καρυδιού?
- 1 μήλο.
- Καθαρίζουμε το λάχανο με τον ίδιο τρόπο όπως σε προηγούμενες συνταγές.
- Ψιλοκόβουμε το λάχανο και το βράζουμε με ξύδι, και στη συνέχεια αλάτι και ζυμώνουμε με τα χέρια σας.
- Συντρίψτε τα καρύδια.
- Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια, αφού πλένονται προσεκτικά.
- Στη συνέχεια, πηγαίνετε στα μήλα πορεία. Η φλούδα κόβεται από αυτά, και τα ίδια τα μήλα τρίβονται σε ένα μεγάλο τρίφτη, επίσης δεν βλάπτει να προσθέσετε λίγο χυμό λεμονιού, και στη συνέχεια ξίδι.
- Στον τελικό, όλα αναμιγνύονται και ντυμένα με μαγιονέζα, προστίθεται αλάτι στη γεύση. Φάτε!
Με τόξο
Επίσης πολύ απλή σαλάτα. Για να δημιουργήσετε μια τέτοια σαλάτα απαιτείται:
- λάχανο;
- 100 γραμμάρια καρυδιού?
- αλάτι (για γεύση)?
- μαύρο πιπέρι σε σκόνη;
- ένα κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα?
- φυτικό έλαιο - 3 κουταλιές της σούπας.
- 3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού.
- κουταλιά της ζάχαρης?
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- Πλένετε και καθαρίζετε προσεκτικά το λάχανο. Μετά από λεπτό τεμαχισμό.
- Τα κρεμμύδια πρέπει επίσης να ψιλοκομμένα.
- Τα καρύδια δεν χρειάζεται να τεμαχιστούν πολύ - τα κομμάτια πρέπει να είναι μεσαίου μεγέθους.
- Λάχανο, κρεμμύδια και καρύδια προστίθενται σε ένα δοχείο και ανακατεύουμε καλά.
- Προχωράμε στην προετοιμασία της σάλτσας. Αλάτι, μαύρη πιπεριά, μουστάρδα, φυτικό έλαιο, χυμό λεμονιού και ζάχαρη αναμειγνύονται και η σαλάτα χύνεται πάνω από το μείγμα.
- Όλα Σαλάτα από κόκκινο λάχανο με κρεμμύδια είναι έτοιμη. Εάν είναι επιθυμητό, μπορείτε να διακοσμήσετε όλους τους πυρήνες των καρυδιών.
Με κανέλα
Έχει μια πολύ ασυνήθιστη γεύση., για την οποία αγαπήθηκε από μεγάλο αριθμό ανθρώπων. Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:
- κόκκινο λάχανο?
- κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο τζίντζερ?
- αλάτι (για γεύση)?
- 2 κουταλιές της σούπας ξύδι?
- 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη.
- μισό κουταλάκι του γλυκού κανέλα.
- κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο?
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- 2 αχλάδια.
Η διαδικασία μαγειρέματος, όπως και οι άλλες σαλάτες, είναι εξαιρετικά απλή:
- Είναι απαραίτητο να πλένετε το λάχανο, αφού το καθαρίσετε από τα πάνω φύλλα.
- Τα κρεμμύδια πρέπει να κόβονται σε ημικυκλίες.
- Διαδώσαμε το λάχανο και τα κρεμμύδια σε καλά ψημένο τηγάνι.
- Προσθέστε ξίδι και τζίντζερ σε αυτά. Προσθέστε λίγο αλάτι. Όλα αυτά θα πρέπει να βρίσκονται στο ταψί ~ 5 λεπτά.
- Κόψτε τα αχλάδια σε φέτες και τα βάζετε σε ένα ταψί, ψεκάζοντας με κανέλα και ζάχαρη.
- Ψήστε τα αχλάδια για περίπου 5 λεπτά στους 200 ° C.
- Βάλτε το λάχανο και τα κρεμμύδια σε ένα πιάτο, απλώστε τα αχλάδια στην κορυφή.
- Ανακατέψτε, χύστε το χυμό που απομένει κατά τη διάρκεια του ψησίματος και το πιάτο είναι έτοιμο.
Με καρότα
Μεγάλη για την απώλεια βάρους. Δεν περιέχει τόσα συστατικά:
- κόκκινο λάχανο?
- 1 κεφαλή κρεμμυδιού.
- κουταλιά της σούπας κρεμμύδι?
- 1 καρότο.
- ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι?
- φυτικό έλαιο.
- Κόψτε το λάχανο και το μου.
- Κόψτε το κρεμμύδι στα μισά δαχτυλίδια.
- Σε ένα μεγάλο τρίφτη, καρότα σχάρα.
- Όλο το μίγμα και προσθέστε ξίδι και αλάτι.
Αυτή η συνταγή είναι εξαιρετικά απλή στην προετοιμασία και η ίδια η σαλάτα πηγαίνει μεγάλη.
Είναι σημαντικό! Όλες οι παραπάνω συνταγές είναι επίσης εξαιρετικές για την απώλεια βάρους, με την προϋπόθεση ότι η μαγιονέζα, η ξινή κρέμα και η ζάχαρη αποκλείονται από τη σύνθεσή τους. Το φυτικό έλαιο είναι εξαιρετικά ανεπιθύμητο. Υπάρχουν συνταγές διατροφής για σαλάτες με κόκκινο λάχανο.
Με μήλα και πιπεριές
Για να προετοιμάσετε χρειάζεστε:
- μικρό κεφάλι από κόκκινο λάχανο.
- χόρτα;
- αλάτι (για γεύση)?
- ελαιόλαδο ·
- μισό λεμόνι?
- μισό κρεμμύδι;
- καρότο;
- 2 μήλα.
- Βουλγαρικό πιπέρι.
- Αφού το λάχανο καθαριστεί και πλυθεί, πρέπει να το ψιλοκόψετε και να το συνθλίψετε με τα χέρια σας, μαζί με το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το αλάτι.
- Τα μήλα με τα καρότα τρίβονται σε ένα μεγάλο τρίφτη.
- Βουλγαρική πιπεριά κομμένη σε λωρίδες.
- Τα παρασκευασμένα μήλα και η πάπρικα αναμειγνύονται με ψιλοκομμένο κόκκινο λάχανο, ακολουθούμενο από επάλειψη με ελαιόλαδο.
Με γιαούρτι
Θα απαιτηθεί:
- κεφαλή του κόκκινου λάχανου.
- καρότα;
- ένα μήλο?
- γιαούρτι
- Καθαρίζουμε και πλένουμε το λάχανο.
- Καρότα και μήλα τρίβονται σε ένα μεγάλο τρίφτη.
- Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται μαζί και προσθέστε γιαούρτι, ακολουθούμενη από ανάδευση.
Με αγγούρι
Εξαιρετικά εύκολη στην προετοιμασία, επειδή απαιτεί μόνο κάτι:
- αγγούρι?
- κουταλιά της σούπας ξύδι?
- ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
- Ψιλοκομμένο και ξεφλουδισμένο λάχανο ψιλοκομμένο.
- Προσθέστε φέτες αγγουριού.
- Γεμίζουμε με ξύδι και αλάτι. Μίξη και voila! Η σαλάτα είναι έτοιμη.
Με καλαμπόκι και ντομάτες
Επίσης δεν θα πάρει πολύ για να προετοιμαστεί. Σύνθεση:
- κόκκινο λάχανο?
- κονσέρβες καλαμποκιού.
- τομάτα?
- αλάτι
- Λάχανο λεπτό τεμαχισμένο.
- Οι ντομάτες ψιλοκομίζονται και αναμιγνύονται με καλαμπόκι.
- Στη συνέχεια, προσθέστε το λάχανο και προσθέστε λίγο αλάτι.
- Μια άλλη απλή και μεγάλη σαλάτα είναι έτοιμη.
Για να μάθετε πώς να μαγειρεύετε νόστιμες και όμορφες σαλάτες κόκκινου λάχανου και καλαμποκιού, διαβάστε το υλικό μας.
Επιλογές για την εξυπηρέτηση των πιάτων
Υπάρχουν πολλές επιλογές για την εξυπηρέτηση των πιάτων - είναι πιο πιθανό να είναι θέμα της φαντασίας σας. Εδώ είναι μερικές από τις επιλογές:
- Γαρνίρετε με μαϊντανό και άνηθο.
- Βάλτε το ανώτερο στρώμα ενός από τα συστατικά (για παράδειγμα, τα κρεμμύδια).
- Δημιουργήστε ένα σχέδιο στην επιφάνεια του πιάτου, ακόμη και ένα απλό σχέδιο θα φανεί πολύ ωραίο και ορεκτικό.
Συμπέρασμα
Στον κόσμο υπάρχουν πολλές συνταγές με κόκκινο λάχανο. Και όλες αυτές οι σαλάτες είναι εξαιρετικά απλές για να προετοιμαστούν. Ένα τεράστιο πλεονέκτημα αυτών των σαλατών είναι ότι είναι κατάλληλα για όλους: χάνοντας βάρος και όσους θέλουν απλώς ένα νόστιμο σνακ.
