Νόστιμες συνταγές με κινέζικο λάχανο: σαλάτες με ελιές, κροτίδες και άλλα συστατικά

Το λάχανο του Πεκίνου είναι ένα υγιές και νόστιμο φυτό, που χρησιμοποιείται ευρέως στο μαγείρεμα.

Έρχεται σε μια ποικιλία από σαλάτες και πιάτα, και οι περισσότεροι άνθρωποι είναι γνωστοί ως αρχική συνιστώσα της σαλάτας του Caesar, όπου συχνά αντικαθίσταται με σαλάτα (για παράδειγμα, μαρούλι από παγόβουνο).

Σε αυτό το άρθρο δεν θα σας αποκαλύψουμε τη συνταγή του πραγματικού Ιταλού Καίσαρα, αλλά θα σας διδάξουμε να μαγειρέψετε άλλες σαλάτες με κινέζικο λάχανο. Σίγουρα, στο άρθρο μας θα βρείτε κάτι που σας αρέσει!

Ωφέλεια και βλάβη

Το λάχανο του Πεκίνου έχει χαμηλές θερμίδες και πλούσιο σε βιταμίνες. Α, ομάδες Β και ΡΡ, καθώς και αμινοξέα. Αλλά δεν συνιστάται για άτομα με γαστρίτιδα και γαστρεντερικές παθήσεις. Όλα πρέπει να είναι μετριοπαθείς: η πολύ συχνή χρήση του μωρού μπορεί να οδηγήσει σε δυσπεψία. Μην τρώτε αυτή τη σαλάτα για ανθρώπους των οποίων το σώμα υποφέρει από υψηλή οξύτητα.

Με ελιές και κοτόπουλο

Συστατικά:

• Ελιές (ελιές) - 25 γραμμάρια.
• Peking λάχανο - 150 γραμμάρια.
• Γλυκό πιπέρι (για παράδειγμα, βουλγαρικά) - 40 γραμμάρια.
• Μαγιονέζα - 35 γραμμάρια.
• Φιλέτο στήθος κοτόπουλου - 50 γραμμάρια.
• Ντομάτες - 50 γραμμάρια.

Μαγειρική:

1. Ξεπλύνετε όλα τα λαχανικά, ειδικά ξεπλύνετε το λάχανο Peking. Με τις ντομάτες αφαιρέστε το δέρμα.
2. Pekenku, κρέας και πιπέρι ψιλοκομμένα καλαμάκια περίπου του ίδιου μεγέθους.
3. Κόψτε τις ελιές σε δαχτυλίδια (μια ελιά κόβεται σε περίπου τρεις δακτυλίους).
4. Κόψτε τις ντομάτες σε μικρούς κύβους έτσι ώστε να μην είναι το μεγαλύτερο συστατικό σε μέγεθος.
5. Ανακατέψτε τα πάντα και γεμίστε τη σαλάτα με μαγιονέζα.

Με ελιές

Συστατικά:

• Γλυκό πιπέρι - 2 τεμάχια.
• Πεκίνο λάχανο είναι ένα κεφάλι λάχανο (περίπου 500 γραμμάρια).
• Αγγούρια - 2 τεμάχια.
• Πιπεριές ελιές - 150 γραμμάρια.
• Ελαιόλαδο - για γεύση.
• Χυμός λεμονιού - για γεύση.

Μαγειρική:

1. Ξεπλύνετε όλα τα λαχανικά, αφαιρέστε το δέρμα από τα αγγούρια.
2. Κόψτε το λάχανο στα τεταρτημόρια και στη συνέχεια κόψτε τα μπαστούνια.
3. Κόψτε τις πιπεριές και τις λουρίδες αγγουριού, κόψτε τις ελιές στα μισά.
4. Ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε αλάτι και πιπέρι στη γεύση.
5. Περίστε τη σαλάτα με μείγμα ελαιόλαδου και χυμού λεμονιού.

Οι γαρίδες και τα άλλα θαλασσινά συνδυάζονται ιδανικά με την κινεζική σαλάτα με λάχανο. Μπορούν να προστεθούν στο πιάτο ή να σερβιριστούν μαζί ως πλάκα.

Με κροτίδες και καλαμπόκι

Συστατικά:

• Peking λάχανο - ξεκινώντας.
• Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 100 γραμμάρια.
• Αυγό - 3 τεμάχια.
• Σκληρό τυρί - 100 γραμμάρια.
• Σουσάμι - 70 γραμμάρια.
• Μαγιονέζα - 4 κουταλιές της σούπας.
• Αλάτι

Μαγειρική:

1. Ξεπλύνετε το λάχανο του Πεκίνου και το τεμαχίστε.
2. Κόψτε το τυρί σε μικρούς κύβους.
3. Το καλαμπόκι ρίχνεται σε ένα σουρωτήρι για να απαλλαγεί από το υγρό στο οποίο διατηρείται.
4. Μαγειρέψτε αυγά σκληρά βρασμένα και κομμένα σε μεγάλα κομμάτια.
5. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά, ρίξτε τα κρουτόν. Μπορείτε να πάρετε το κατάστημα με κάθε γούστο (γεύσεις κρέατος και γεύσεις θαλασσινών, για παράδειγμα, καβούρια είναι κατάλληλα) ή μαγειρέψτε μόνοι σας.

   Οι κροτίδες πρέπει να έχουν μια φωτεινή, ίσως λίγο πικρή γεύση!

6. Περίστε τα πάντα με μαγιονέζα και σερβίρετε, διακοσμώντας περίπου τρία μέρη του αυγού.

Προσφέρουμε να μαγειρέψετε μια άλλη έκδοση σαλάτας με κινέζικο λάχανο, καλαμπόκι και κροτίδες:

Με κροτίδες και φασόλια

Συστατικά:

• Σουσάμι - 70 γραμμάρια.
• Σκόρδα - 4 σκελίδες.
• Πεκίνο λάχανο είναι ένα μικρό κεφάλι λάχανο.
• Αλάτι - για γεύση.
• Κονσέρβες κόκκινα φασόλια - 300-350 γραμμάρια.
• Μαγιονέζα - 5 κουταλιές της σούπας.
• Σκληρό τυρί - 50 γραμμάρια.

Μαγειρική:

1. Πλένετε καλά το λάχανο, στεγνώνετε και κόβετε σε μικρά κομμάτια.
2. Ξεβγάλτε τα φασόλια από το βάζο.
3. Τρίψτε το τυρί και το σκόρδο σε ένα λεπτό τρίφτη.
4. Σε ένα βαθύ μπολ συνδυάστε όλα τα υλικά, σερβίρετε με μαγιονέζα, ανακατεύετε.

   Κατά την εξυπηρέτηση, μπορείτε να βάλετε μερικές περισσότερες κροτίδες στην κορυφή.

Με αγγούρι και μέλι

Θα χρειαστεί:

• Πελαργός λάχανο - 300 γραμμάρια.
• Φρέσκο ​​αγγούρι.
• Ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας.
• Ρίγανη, βασιλικός, μαντζουράνα - μισό κουταλάκι του γλυκού.
• Μαύρο πιπέρι - για γεύση.
• Μέλι - μισό κουταλάκι του γλυκού.
• Φρεσκοτριμμένο χυμό λεμονιού ή ξύδι μήλου μήλου - μισό κουταλάκι του γλυκού.
• Σουσάμι - για γεύση.
• Αλάτι

Μαγειρική:

1. Ρίχνουμε το ελαιόλαδο και το χυμό λεμονιού σε ένα μπολ. Προσθέστε μέλι, αλάτι, πιπέρι και βότανα, ανακατέψτε.

   Πρέπει να ξεκινήσουμε με την προετοιμασία των συμπληρωμάτων, καθώς χρειάζεται να ετοιμάσει για είκοσι λεπτά.

2. Ξεπλύνετε όλα τα λαχανικά, αφαιρέστε το δέρμα από τα αγγούρια.
3. Κόψτε το μούρο και τα αγγούρια σε μικρές λωρίδες.
4. Τηγανίζουμε το σουσάμι σε μια κατσαρόλα χωρίς λάδι.
5. Ανακατέψτε τα λαχανικά και γεμίστε.
6. Τροφή, ρίξτε σουσάμι. Εάν δεν σας αρέσει το σουσάμι - δεν μπορείτε να το κάνετε αυτό, η γεύση δεν θα γίνει χειρότερη.

Προσφέρουμε να μαγειρέψετε μια σαλάτα με κινέζικο λάχανο, αγγούρι και μέλι σύμφωνα με τη συνταγή βίντεο:

Με αγγούρι και αυγό

Συστατικά:

• Peking λάχανο - ένα κεφάλι μεσαίου μεγέθους.
• Φρέσκο ​​αγγούρι - 2-3 κομμάτια.
• Βραστό βραστό αυγό - 2 τεμάχια.
• Πράσινα κρεμμύδια (με μικρά κρεμμύδια) - μια δέσμη (περίπου σαράντα γραμμάρια).
• Μαγιονέζα, αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση.

Μαγειρική:

1. Ξεπλύνετε καλά και ψιλοκόψτε το λάχανο.
2. Πλένουμε το αγγούρι, φλούδα, κόβουμε σε λεπτές φέτες και βάζουμε σε ένα ξεχωριστό μπολ αλάτι. Στη συνέχεια στραγγίστε το χυμό και προσθέστε στο λάχανο.
3. Τα αυγά ψιλοκομμένα ή τριμμένα σε ένα μεγάλο τρίφτη.
4. Πλύνετε τα πράσινα κρεμμύδια και ψιλοκόψτε.
5. Ανακατέψτε όλα τα υλικά, σερβίρετε με μαγιονέζα και σερβίρετε με πιπέρι.

Προσφέρουμε να ετοιμάσετε μια άλλη έκδοση της σαλάτας με κινέζικο λάχανο, αγγούρι και αυγό:

Με τυρί και σκόρδο

Συστατικά:

• Πελαργός λάχανο - 300 γραμμάρια.
• Βραστό αυγό κοτόπουλο σε μια απότομη - 3 κομμάτια.
• Τυρί Gouda - 100 γραμμάρια.
• Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - μισό δοχείο.
• Σκόρδα - μισά σκελίδες.
• Μαύρη πιπεριά αλεσμένη (κατά προτίμηση φρεσκοαλεσμένη).
• Μαγιονέζα με χυμό λεμονιού (κατά προτίμηση Προβηγκίας).
• Άνηθο

Μαγειρική:

1. Peking λάχανο, ξεπλύνετε και κόψτε σε λωρίδες.
2. Τα βραστά αυγά κομμένα όπως θέλετε.
3. Τυρί χοντρά σχάρα.
4. Προσθέστε κονσέρβα καλαμπόκι.
5. Σεζόν με μαγιονέζα, εποχή με πιπέρι και ψιλοκομμένο σκόρδο.
6. Ανακατέψτε τα πάντα και βάλτε σε ένα μπολ σαλάτας. Σερβίρετε πασπαλισμένο με άνηθο.

Με την προσθήκη ενός κοτόπουλου σε αυτή τη σαλάτα, θα γίνει πολύ πιο ικανοποιητική.

Προσφέρουμε να μαγειρέψουμε μια άλλη σαλάτα με κινέζικο λάχανο, σκόρδο και τυρί:

Με τυρί και ξινή κρέμα

Συστατικά:

• Peking λάχανο είναι ένα μεσαίου μεγέθους κεφάλι λάχανο.
• Τυρί σε γεύση - περίπου 100 γραμμάρια.
• Κρέμα γάλακτος - 5 κουταλιές της σούπας.
• Μαγιονέζα - κατά βούληση.
• Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - προαιρετικό
• Αλάτι - για γεύση.

Μαγειρική:

1. Πλύνετε λάχανο και τεμαχίστε.
2. Τυρί γκρέιτσα ένα μεγάλο τρίφτη.
3. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά.
4. Σερβίρετε με ψεκασμό με σπόρους τσιά ή σουσάμι.

Με ζαμπόν

Ίδια με την πρώτη σαλάτα με κινέζικο λάχανο και τυρί, μόνο με την προσθήκη κομματιού ζαμπόν (120 γραμμάρια).

Με ζαμπόν και ντομάτα

Συστατικά:

• Ζαμπόν - 100 γραμμάρια.
• Σκληρό τυρί - 50 γραμμάρια.
• Γλυκό πιπέρι - ένα πράγμα.
• Peking λάχανο - 250 γραμμάρια.
• Ντομάτα - 2 τεμάχια.
• Αγγούρι - 2 τεμάχια.
• Μαγιονέζα - 30 γραμμάρια.
• Αλάτι

Μαγειρική:

1. Πλένετε όλα τα λαχανικά, ξεφλουδίζετε την ντομάτα και το αγγούρι.
2. Αφαιρέστε τους σπόρους από το πιπέρι.
3. Κόψτε το λάχανο.
4. Κόψτε τις ντομάτες και τα αγγούρια σε φέτες, πιπέρι, τυρί και φέτες ζαμπόν.
5. Ανακατέψτε τα πάντα, γεμίστε και αλάτι.

Προσφέρουμε να μαγειρέψουμε μια άλλη σαλάτα από το λάχανο Peking, ζαμπόν και ντομάτα:

Με το πιπέρι

1. Το μαγείρεμα είναι το ίδιο με την πρώτη σαλάτα με αγγούρι. Αν δεν προσθέσετε μπαχαρικά, έχετε μια πολύ διατροφική σαλάτα. Για αυτό το πιάτο πρέπει να πάρετε ένα πιπέρι.
2. Μπορείτε να ανακατεύετε απλά πιπεριές με το κινέζικο λάχανο και να το γεμίζετε με ελαιόλαδο.

Με το μήλο

1. Προσθέστε ένα μήλο (40 γραμμάρια) στην πρώτη συνταγή σαλάτας με ελιές.
2. Απλά ανακατέψτε το μήλο με το κινέζικο λάχανο.

Μερικές απλές συνταγές

1. Ψιλοκόβουμε το μεσημεριανό, πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο και προσθέτουμε σουσάμι.
2. Peking λάχανο μπορεί να συνδυαστεί με τα κορεάτικα καρότα.

Λοιπόν, σας είπαμε μερικές συνταγές. Τώρα για σας - απλά μαγειρέψτε τα. Οι καλά σερβίρονται πεντικιούλες σαλάτες μπορούν να είναι ακόμη και μια γιορτινή διακόσμηση τραπέζι. Καλή τύχη στις γαστρονομικές σας προσπάθειες!