5 νόστιμες συνταγές για σαλάτα κινέζικου λάχανου με συκώτι

Πολλές νοικοκυρές παραπονούνται ότι οι παλιές συνταγές σαλάτας έχουν ήδη μπερδευτεί, και είναι πολύ δύσκολο να βρεθούν νέοι που θα τους άρεσαν οι σπιτικές συνταγές. Σας προσφέρουμε να κάνετε μια σαλάτα από τέτοια προϊόντα, τα οποία όχι μόνο θα είναι χρήσιμα για το σώμα, αλλά και θα εκπλήξουν όλους τους καλεσμένους σας με έναν ευχάριστο συνδυασμό.

Στο άρθρο μας θα μοιραστούμε πολύ νόστιμες συνταγές από το κινέζικο λάχανο με το ήπαρ με την προσθήκη διαφόρων συστατικών. Σας συνιστούμε επίσης να παρακολουθήσετε ένα χρήσιμο βίντεο για το θέμα.

Χρήσιμες ιδιότητες

Φαίνεται σε πολλούς ότι το ήπαρ είναι προϊόν χαμηλότερης ποιότητας.. Ωστόσο, η γνώμη αυτή είναι εσφαλμένη, διότι τα υποπροϊόντα περιέχουν πολύ περισσότερα θρεπτικά συστατικά και χρήσιμες ουσίες.

Οι διατροφολόγοι θεωρούν το γάλα και το συκώτι πολύ πιο χρήσιμοπου ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα του εμβρύου στη μήτρα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Κατά το μαγείρεμα σαλάτες από το συκώτι δεν πρέπει να φοβάστε για τη φιγούρα σας, επειδή αυτό το προϊόν περιέχει μια τεράστια ποσότητα πρωτεΐνης.

• Θερμίδες - 166 kcal.
• Πρωτεΐνη - 25,9 g.
• Λίπος - 6,2 g
• Υδατάνθρακες - 2,0 g.

Προτάσεις μαγειρέματος

Συνήθως, οι νοικοκυρές σταματούν την επιλογή τους στο συκώτι κοτόπουλου, επειδή η γεύση τους είναι πιο λεπτή, ειδικά εάν το προϊόν μαρινάρεται στο γάλα πριν το μαγείρεμα. Ωστόσο, το βόειο κρέας, το μοσχάρι, η πάπια και το χοιρινό, ακόμα και το συκώτι είναι κατάλληλα για σαλάτα! Όταν προστίθεται σε σαλάτα, το ήπαρ μπορεί να βράσει, τηγανισμένο, ψημένο ή καπνιστό λίγο. Όλα εξαρτώνται από τη φαντασία σας!

Συνταγές

Με αβοκάντο

Σίγουρα κάθε γυναίκα έχει τέτοιες στιγμές όταν δεν υπάρχει πολύς χρόνος, αλλά πρέπει να μαγειρέψετε κάτι γρήγορο, νόστιμο και ικανοποιητικό για τα μέλη της οικογένειάς σας. Έτσι αυτή η συνταγή είναι μόνο για την περίπτωση "σε βιασύνη".

Συστατικά:

• 400 γραμ. Συκώτι κοτόπουλου.
• 1 λάχανο λάχανο.
• 1 αβοκάντο
• 2 ντομάτες.
• 4 αυγά.
• 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια μαγιονέζας.
• 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές σάλτσας ντομάτας (πικάντικη).
• 1 κουταλιά της σούπας. skate skunk.
• 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια φυτικού ελαίου.
• Πιπέρι, αλάτι και άλλα μπαχαρικά για γεύση.

Μέθοδος παρασκευής:

1. Πλένετε καλά τα συκώτια κοτόπουλου. (Για μια λεπτότερη γεύση, μπορείτε να απολαύσετε το προϊόν στο γάλα για 15 λεπτά). Κόψτε το ήπαρ σε λωρίδες και τηγανίζετε σε φυτικό λάδι μέχρι να μαγειρευτεί. Σε αυτό το στάδιο, μπορείτε να εποχίσετε το συκώτι με μπαχαρικά για να δοκιμάσετε (αλάτι, πιπέρι, θυμάρι, βασιλικός, αποξηραμένο σκόρδο ταιριάζουν καλύτερα).
2. Βράζουμε τα αυγά σκληρά βραστά, στη συνέχεια δροσερό, ξεφλουδίζουμε τα κοχύλια και κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια - μισά / τέταρτα.
3. Φλούδα αβοκάντο και πυρήνα, κομμένα σε λεπτές φέτες. Κόψτε τις τομάτες σε φέτες.
4. Peking λάχανο πρέπει να πλένονται καλά, αφαιρέστε τα πάνω φύλλα και κόψτε το μίσχο. Στη συνέχεια, ψιλοκόψτε τα φύλλα μαρουλιού με ένα λεπτό άχυρο.
5. Για ντύσιμο συνδυάστε μαγιονέζα, σάλτσα ντομάτας, κονιάκ, προσθέστε μπαχαρικά για γεύση.
6. Η σαλάτα σερβίρεται καλύτερα σε μερίδες. Βάλτε λάδι Peking σε ένα πιάτο, σε αυτό αβοκάντο και ντομάτες. Βάλτε τα αυγά, τις φέτες του ήπατος στην κορυφή και την εποχή με τη σάλτσα.

Με το πιπέρι

Το καλοκαίρι και στις αρχές του φθινοπώρου συνήθιζα να μαγειρεύουμε σαλάτες για δείπνο. Θα σας αρέσει η ακόλουθη συνταγή επειδή η προετοιμασία του δεν χρειάζεται πολύ χρόνο και τα συστατικά είναι απλά και απλά, μπορείτε να τα βρείτε σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ.

Συστατικά:

• 500 γραμ. Συκώτι κοτόπουλου.
• 300 γραμμάρια κόκκινου λάχανου.
• 200 γρ λάχανο Πεκίνο.
• 1 βούτυρο πιπέρι.
• Ένα σωρό πράσινα κρεμμύδια και το κοράνι.
• Αλάτι και άλλα μπαχαρικά για γεύση.

Το λάχανο έχει δύο μικρά μειονεκτήματα - μια τραχιά υφή και μια αδύναμη γεύση.. Αλλά μπορείτε να το διορθώσετε με τη βοήθεια των ξαναγέμισμα στην ασιατική στυλ.

Θα χρειαστεί:

• Χυμός και ζέστη από ένα λεμόνι.
• 100 g φυτικού ελαίου.
• 70 γραμμάρια σάλτσας σόγιας.
• 70 g καστανής ζάχαρης.
• 50 γραμ. Τζίντζερ.
• 1 καυτερή πιπεριά τσίλι.
• 2 σκελίδες σκόρδου.
• Βραστά σπαγγέτι.

Μέθοδος παρασκευής:

1. Σε ένα μπολ σάλτσας, ανακατεύετε χυμό λεμονιού και βούτυρο. Στη συνέχεια, σε αυτό το μείγμα, προσθέστε τις ψιλοκομμένες πιπεριές τσίλι. Προσθέστε σάλτσα σόγιας και ζάχαρη, τρίψτε την τζίντζερ και προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο. Η σάλτσα πρέπει να πυκνώσει ελαφρά. Στο τέλος προσθέστε το ξύσμα λεμονιού.
2. Λάχανο ψιλοκόψτε και καλύψτε με μια μικρή ποσότητα σάλτσας, ανακατέψτε τα πάντα και στη συνέχεια προσθέστε το λάχανο Peking.
3. Ψιλοκόψτε το πιπέρι και τα κρεμμυδάκια. Με το κοράνι, απλά ρίξτε τα φύλλα μακριά. Τα σπαγγέτι και τα ψιλοκομμένα χόρτα στέλνουν σε όλα τα άλλα συστατικά.
4. Τηγανίζουμε το συκώτι σε φυτικό λάδι, αλάτι στο τέλος του μαγειρέματος και ρίχνουμε την υπόλοιπη σάλτσα.
5. Βάλτε ένα ζεστό συκώτι στην κορυφή. Σερβίρετε ένα τμήμα.

Παρακολουθήστε το βίντεο σχετικά με τη σαλάτα μαγειρικής με το συκώτι κοτόπουλου:

Με αυγά ορτυκιών

Η επόμενη επιλογή είναι κατάλληλη για όσους ακολουθούν το σωστό φαγητό, θεωρούν τις θερμίδες και δεν θέλουν να κερδίσουν επιπλέον κιλά. Αυτή η σαλάτα είναι πολύ νόστιμη και εύκολη στην προετοιμασία..

Συστατικά:

• 400 γρ. Λάχανο του Πεκίνου.
• 250 g ήπατος μπακαλιάρου.
• 8 αυγά ορτυκιών.
• Μισό λεμόνι.
• 450 γραμμάρια ελιών.
• 2-3 τέχνη. κουτάλια ελαιολάδου.
• Πράσινα κρεμμύδια, μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι και άλλα μπαχαρικά για γεύση.

Μέθοδος παρασκευής:

1. Ξεπλύνετε το λάχανο του Πεκίνου, ξεφορτωθείτε το μίσχο και αποσυναρμολογήστε τα ξεχωριστά φύλλα. Στη συνέχεια κόψτε το λάχανο σε ίσες ταινίες μεσαίου μεγέθους και τοποθετήστε το σε ένα πιάτο.
2. Κόψτε το συκώτι μπακαλιάρου σε μεσαία κομμάτια και τοποθετήστε τα πάνω στα κινέζικα φύλλα λάχανου.
3. Κόψτε τις ελιές σε δαχτυλίδια, κόψτε τα αυγά στο μισό και προσθέστε στη σαλάτα.
4. Περίστε τη σαλάτα με ελαιόλαδο και προσθέστε το χυμό μισού λεμονιού.
5. Διακοσμήστε το πιάτο με πράσινα στην κορυφή.

Παρακολουθήστε ένα βίντεο σχετικά με τη σαλάτα για το μαγείρεμα με το συκώτι και τα αυγά ορτυκιών:

Με τζίντζερ και σάλτσα σόγιας

Θέλετε να εκπλήξετε τους καλεσμένους σας με κάτι νέο; Αυτή η σαλάτα θα είναι μια μεγάλη διακόσμηση του πίνακα διακοπών, και ακόμη και τα πιο νόστιμα!

Συστατικά:

• 400 γραμμάρια συκωτιού από κοτόπουλο.
• 5 φύλλα κινέζικου λάχανου.
• 2 κρεμμύδια.
• 1 καρότο.
• 1 βούτυρο πιπέρι.
• Μισή πιπεριά τσίλι.
• 30 γρ. Νωπά πιπερόριζα.
• 60 ml. σάλτσα σόγιας.
• 20 γραμμάρια σησαμιού.
• 4 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
• 5 ml. σησαμέλαιο.
• Αλάτι, πιπέρι, πάπρικα και άλλα μπαχαρικά για γεύση.

Μέθοδος παρασκευής:

1. Κόψτε τα καρότα σε λωρίδες και τα κρεμμύδια στο μισό δακτύλιο. Καθαρίζετε καλά τις πιπεριές από τους σπόρους και κόβετε σε λωρίδες. Κάνετε το ίδιο με το τσίλι.
2. Ξεπλύνετε καλά το λάχανο, απορρίψτε το μίσχο, αποσυναρμολογήστε τα σε ξεχωριστά φύλλα. Για αυτή τη σαλάτα, δεν χρειάζεται να κόβουν, απλά να σχίζουν σε ίσα κομμάτια.
3. Ξεφλουδίστε το τζίντζερ και τρίψτε σε ένα μεσαίου μεγέθους τρίφτη.
4. Ξεπλύνετε το ήπαρ κάτω από τρεχούμενο νερό, κόψτε σε λωρίδες και σιγοβράστε στο φυτικό έλαιο για 10 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε στο ήπαρ κρεμμύδια, μισά καρότα και πιπεριές, καθώς και πιπεριές τσίλι. Τηγανίζουμε τα λαχανικά σε υψηλή θερμοκρασία για 3 έως 4 λεπτά.
5. Προσθέστε το τζίντζερ στο συκώτι και τα λαχανικά και καλύψτε με όλη τη σάλτσα σόγιας. Στρώνουμε τα λαχανικά μέχρι να εξατμιστεί όλο το υγρό.
6. Βάλτε ολόκληρη τη μάζα σε ένα πιάτο και ρίχνετε σησαμέλαιο. Προσθέστε τα μισά από τα φρέσκα λαχανικά που παραμένουν: καρότα και πάπρικα.
7. Τηγανίζουμε την υπόλοιπη σάλτσα σόγιας με πάπρικα και ετοιμάζουμε το πιάτο.

Γρήγορο σνακ

Συχνά οι νοικοκυρές δεν θέλουν να παραμείνουν στη σόμπα για πολύ καιρό και να μαγειρεύουν σαλάτες με ρουφηξιά, η προετοιμασία των οποίων παίρνει πολύ χρόνο. Σας προσφέρουμε μια γρήγορη συνταγή για σνακ με συκώτι κοτόπουλου σε φύλλα μαρουλιού. Όλοι οι επισκέπτες θα είναι ικανοποιημένοι και ικανοποιημένοι!

Συστατικά:

• 400 γραμ. Συκώτι κοτόπουλου.
• Φύλλα λάχανων του Πεκίνου.
• 1 κεφαλή κρεμμυδιού.
• 1 καρότο.
• 3 αυγά.
• 3 αγγουράκια.
• 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια μαγιονέζας.
• Φυτικό λάδι για το τηγάνισμα.
• Αλάτι, πιπέρι και άλλα μπαχαρικά για γεύση.

Μέθοδος παρασκευής:

1. Τηγανίζουμε το συκώτι σε φυτικό έλαιο (σε υψηλή θερμοκρασία). Στη συνέχεια, ψύξτε το παρασκευασμένο ήπαρ και κόψτε σε κύβους.
2. Βράζετε τα αυγά, ψύχετε, ξεφλουδίζετε τα κελύφη και κόβετε σε κύβους, ή σχάρα σε λεπτό τρίφτη.
3. Κόψτε τα αγγούρια σε λεπτές λωρίδες.
4. Στρώνουμε τα καρότα σε ένα χοντρό τρίφτη και κόβουμε τα κρεμμύδια σε κύβους. Τηγανίστε τα λαχανικά σε φυτικό λάδι και αφήστε τα να κρυώσουν.
5. Ανακατέψτε όλα τα παρασκευασμένα συστατικά και σερβίρετε με μαγιονέζα. Διαδώστε τη γέμιση στα παρασκευασμένα φύλλα σαλάτας. Όταν σερβίρετε, γαρνίρετε με βότανα και πιπεριές.

Πώς να εξυπηρετήσετε;

Το συκώτι πηγαίνει καλά με τα χόρταΚατά συνέπεια, όταν σερβίρετε, μπορείτε να απολαύσετε τη σαλάτα με πράσινα κρεμμύδια, μαϊντανό, κόλιαντρο ή άλλα βότανα για να δοκιμάσετε. Επίσης, σαλάτες με ήπαρ συχνά σερβίρονται αμέσως μετά το μαγείρεμα, επειδή είναι σημαντικό το πιάτο να παραμείνει ζεστό.

Συμπέρασμα

Πολύ συχνά, οι νοικοκυρές περνούν από το συκώτι και επιλέγουν προϊόντα κρέατος, αλλά κάνουν ένα τεράστιο λάθος. Ποια νόστιμα πιάτα μπορούν να παρασκευαστούν από το συκώτι, ενώ δεν ξοδεύουν τεράστιο χρόνο στο μαγείρεμα! Λοιπόν, η πικάντικη, πλούσια γεύση σαλάτας και σνακ θα απολαύσει κάθε επισκέπτη!