Το κινέζικο λάχανο, ευρέως αναφερόμενο απλά ως "peking" είναι ένα θαυμάσιο λαχανικό από το οποίο μπορείτε να ετοιμάσετε μια μεγάλη ποικιλία από σαλάτες που μπορούν να ευχαριστήσουν ακόμα και τον πιό pickiest άνθρωπο.
Φέρνουμε στην προσοχή σας συνταγές με συνδυασμό κινέζικου λάχανου και σέλινου. Αυτά τα δύο προϊόντα είναι πλούσια σε βιταμίνες και ιχνοστοιχεία που είναι απαραίτητα για το ανθρώπινο σώμα για κανονική λειτουργία.
Κάθε πιάτο που παρουσιάζεται μπορεί να τοποθετηθεί σε εορταστικό ή σε καθημερινό τραπέζι. Η γεύση των σαλατών θα ταιριάζει σίγουρα στη γεύση του νοικοκυριού.
Ωφέλεια και βλάβη
Αυτό το πιάτο είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες και συνεπώς είναι εξαιρετικό για όλους παρακολουθώντας με προσοχή την εικόνα. Σε μια μερίδα σαλάτας, κατά μέσο όρο περιέχει:
- 4.3 γραμμάρια υδατανθράκων.
- 0,2 γρ.
- 1,4 γραμμάρια πρωτεΐνης (26 θερμίδες).
Και τα δύο λαχανικά είναι εξαιρετικά ευεργετικά και πλούσια σε πολλές βιταμίνες και αμινοξέα.
Για παράδειγμα, το αιθέριο έλαιο που περιέχεται στις ρίζες σέλινου βοηθά στη βελτίωση της πέψης. Επίσης, το κινέζικο λάχανο και το σέλινο περιέχουν μαγνήσιο, βιταμίνες των ομάδων Α, Β, C, E, K και είναι πλούσια σε φυτικές ίνες.
Προσφέρουμε να παρακολουθήσετε ένα βίντεο σχετικά με τα οφέλη του λάχανου Peking:
Προσφέρουμε να παρακολουθήσετε ένα βίντεο σχετικά με τα οφέλη του σέλινου:
Συνταγές κοτόπουλου
Με αγγούρια
Απαιτούμενα προϊόντα:
- 500 γραμμάρια κινέζικου λάχανου?
- 300 γραμμάρια στέλεχος σέλινου?
- 300 γραμμάρια αγγουριών?
- 1 βραστό στήθος κοτόπουλου.
- μάτσο άνηθο?
- μάτσο μαϊντανό?
- 4 κουταλιές της σούπας δεν ξινή κρέμα?
- μαγιονέζα ·
- 2 κουταλιές της μουστάρδας.
- 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού.
- λευκό ξύδι κρασί - 1 κουταλιά της σούπας?
- κουταλιά της ζάχαρης?
- αλάτι, μαύρο πιπέρι για γεύση.
Οδηγίες μαγειρέματος:
- Λάχανο ψιλοκομμένο λεπτό καλαμάκια. Πασπαλίστε λίγο με τη ζάχαρη, θυμηθείτε με τα χέρια σας - έτσι θα δώσει χυμό και θα γίνει λίγο πιο γευστικό.
- Σέλινο κόβεται σε μικρές φέτες.
- Κόψτε το αγγούρι σε αυθαίρετους κύβους.
- Φιλέτο κοτόπουλου κομμένο σε κύβους ή δάκρυ τα χέρια πάνω στην ίνα.
- Ψιλοκόψτε τα χόρτα, προσθέστε στα υπόλοιπα υλικά.
- Αλατοποιήστε, προσθέστε ζάχαρη, ανακατέψτε καλά.
- Για να κάνετε τη σάλτσα, ανακατεύουμε μαγιονέζα, ξινή κρέμα, μουστάρδα και ξύδι κρασιού. Προσθέτουμε χυμό λεμονιού, χτυπάμε καλά.
Με σταφύλια
Απαιτούμενα συστατικά:
- 1 μικρό στήθος κοτόπουλου.
- 100 γραμμάρια σέλινου.
- 100 γραμμάρια σταφυλιών χωρίς σπόρους ·
- φυτικό έλαιο;
- 100 γραμμάρια pekingki.
Πώς να μαγειρέψετε:
- Κόβουμε το βραστό κοτόπουλο σε μικρούς κύβους.
- Σέλινο πλύσιμο, στεγνώστε με χαρτοπετσέτα, κομμένο σε λεπτά πλαστικά.
- Ψιλοκόψτε το κινέζικο λάχανο.
- Αναμείξτε όλα τα προϊόντα, προσθέστε σταφύλια, καλύψτε με λάδι. Προσθέστε μπαχαρικά για γεύση.
Με την προσθήκη γιαουρτιού
Γρήγορη επιλογή
Απαιτούμενα εξαρτήματα:
- 70 γραμμάρια σέλινου.
- 80 γραμμάρια λάχανο Πεκίνο?
- 30 γραμμάρια ελληνικού γιαουρτιού.
Μέθοδος παρασκευής:
- Το σέλινο λεπτώς τεμαχισμένο.
- Κόψτε λάχανο ή ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι.
- Αλατίστε λίγο, προσθέστε μια πρέζα ζάχαρης, σεζόν με γιαούρτι.
Κόψτε τα καρότα σε μια σαλάτα και θα έχει μια γλυκιά, ενδιαφέρουσα γεύση.
Με σκόρδο
Απαιτούμενα προϊόντα:
- 500 γραμμάρια κινέζικου λάχανου?
- μια μικρή δέσμη σέλινου?
- 2 σκελίδες σκόρδου.
- 3 κουταλιές γιαούρτι?
- 2 μεσαίες ντομάτες.
- μάτσο άνηθο?
- κουταλιά της σούπας χυμό ασβέστη.
Πώς να μαγειρέψετε:
- Τρίψτε με λεπτό τρόπο τη φλούδα.
- Σέλινο κόβεται σε μικρά μπαρ.
- Οι ντομάτες κόβονται σε τετράγωνα.
- Κόψτε τον άνηλο με λεπτό τρόπο.
- Ψιλοκόψτε το σκόρδο, ανακατεύετε με γιαούρτι. Προσθέτουμε χυμό ασβέστη και άνηθο, ανακατεύουμε.
- Συνδυάστε όλα τα συστατικά, προσθέστε τη σάλτσα.
Με καρότα
Με καλαμπόκι
Συστατικά:
- 400 γραμμάρια κινέζικου λάχανου?
- μισό κουτί καλαμποκιού.
- 1 μεγάλο καρότο.
- 2 κοτσάνια σέλινου.
- μισό μεγάλο μήλο.
- το σουσάμι, το αλάτι, το πιπέρι.
- Βαλσαμικό ξύδι ή οποιοδήποτε φυτικό έλαιο.
Οδηγίες μαγειρέματος:
- Peking Χοιρινό μπριζόλα σε λεπτές φέτες.
- Κόψτε το σέλινο όπως συνηθίζετε: αχύστε ή ψιλοκόψτε.
- Η μήλα και το καρότο περνούν μέσα από ένα μεγάλο τρίφτη.
- Ανακατέψτε το λάχανο, τα καρότα και τα μήλα με το σέλινο και το καλαμπόκι.
- Πριν από την εξυπηρέτηση της σαλάτας στο τραπέζι, αλάτι, πιπέρι και σεζόν με βαλσάμικο ξύδι.
Με τόξο
Απαιτούμενα συστατικά:
- 1 μεγάλη πιρούνι κινέζικο λάχανο?
- 2 μικρά καρότα.
- 150 γραμμάρια σέλινου.
- 1 κρεμμύδι.
- 1 κόκκινη πιπεριά.
- άνηθο, μαϊντανός.
- χυμός λεμονιού ·
- ελαιόλαδο.
Πώς να μαγειρέψετε:
- Ψιλοκόβουμε τα φύλλα μελιτωμένα. Καρότο τρίψτε σε ένα λεπτό τρίφτη.
- Κόψτε σέλινο, άνηθο και μαϊντανό.
- Πιπέρι κοπεί σε λεπτές λωρίδες.
- Κρεμμύδια κομμένα μισά δαχτυλίδια.
- Συνδυάστε όλα τα συστατικά, πασπαλίζετε με χυμό λεμονιού, αλάτι και σεζόν με λάδι.
Με την προσθήκη σπόρων
Με μουστάρδα
Απαιτούμενα προϊόντα:
- 50 γραμμάρια σπόρους κολοκύθας?
- μισή μεγάλη πιρούνι κινέζικο λάχανο?
- μια μικρή δέσμη πράσινων κρεμμυδιών?
- 1 μεγάλο κλαδάκι από σέλινο.
- μισή κουταλιά της σούπας μουστάρδα?
- 4 κουταλιές γιαούρτι?
- μαγειρεμένο πιπέρι, αλάτι σε γεύση.
Οδηγίες μαγειρέματος:
- Κόψτε λίγο λάχανο, βάλτε το σε ένα μπολ σαλάτας και θυμηθείτε λίγο με τα χέρια σας, ώστε να δώσει χυμό.
- Σέλινο κομμένο σε μικρά κομμάτια, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά.
- Πασπαλίζουμε όλους τους σπόρους κολοκύθας, προσθέτουμε το γιαούρτι και τη μουστάρδα. Αλάτι, πιπέρι.
Με πορτοκαλί
Απαιτούμενα εξαρτήματα:
- 100 γραμμάρια βραστό κοτόπουλο?
- 100 γραμμάρια φύλλων πεύκου?
- 100 γραμμάρια lollo bionda.
- ένα μικρό μάτσο των τόξων?
- 1 μεγάλο πορτοκαλί.
- 20-30 γραμμάρια ηλιόσπορων.
- ένα κουταλάκι του γλυκού ξύδι?
- κουταλιά της σούπας χυμό πορτοκαλιού?
- κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο?
- μια πρέζα μουστάρδας?
- 2 σκελίδες σκόρδου.
- πρέζα ζάχαρης.
- φρέσκο τζίντζερ - για το γούστο σας?
- 1 μεγάλο ή 2 μικρά καρότα.
- 100-150 γραμμάρια πράσινα μπιζέλια.
- 100 γραμμάρια τυριού tofu.
- ένα φτερό από πράσινα κρεμμύδια.
- σάλτσα σόγιας
Μέθοδος παρασκευής:
- Πλένετε τα καρότα, ξεφλουδίζετε, στεγνώνετε με χαρτοπετσέτα και τρίβετε σε ένα μεγάλο τρίφτη ή κόβετε σε μικρά καλαμάκια.
- Μαρούλια φύλλα lollo bionda και κινέζικο λάχανο, ξεπλύνετε κάτω από το δροσερό νερό και σχίστε τα χέρια σας σε μικρά κομμάτια.
- Κόψτε το κρέας κοτόπουλου σε μεγάλα κομμάτια.
- Γρήγορη κοπή όπως έκανες.
- Οι ηλιόσποροι ελαφρώς μαχαίρωσαν στο τηγάνι.
- Πράσινα κρεμμυδάκια.
- Ξεφλουδίστε το πορτοκάλι, κόψτε το σε φέτες και κόψτε σε μεσαία κομμάτια.
- Φέτα το σκόρδο μέσα από το πρέζα σκόρδου.
- Tofu κόβουμε κομμάτια οποιουδήποτε μεγέθους.
- Σε ένα ξεχωριστό μπολ συνδυάστε τη μουστάρδα, το λάδι, το χυμό πορτοκαλιού και το σκόρδο.
- Τζίντζερ και λίγο περισσότερο σκόρδο. Μετά από 3 λεπτά, προσθέστε το tofu και συνεχίστε το τηγάνισμα για άλλα 3 λεπτά.
- Επίσης τηγανίζουμε τα καρότα και τα μπιζέλια. Μετά από ένα λεπτό, προσθέστε τη σάλτσα σόγιας και λίγο νερό και σιγοβράστε για περίπου 3 λεπτά.
- Βάλτε τα λάχανα και τα φύλλα μαρουλιού σε ένα μπολ σαλάτας, προσθέστε την ταχύτητα κρεμμυδιού και το ντύσιμο. Στη συνέχεια τοποθετήστε τις πορτοκαλί φέτες και τα υπόλοιπα συστατικά.
- Πασπαλίστε με σπόρους πριν από το σερβίρισμα.
Με αγγούρι
Με μαύρο πιπέρι
Απαιτούμενα προϊόντα:
- ένα ζευγάρι μίσχων από το σέλινο που έχει βλαστήσει.
- μισό κεφάλι χοιρινό.
- 1 μεγάλο φρέσκο αγγούρι?
- μια δέσμη κρεμμυδιών?
- μια δέσμη οποιωνδήποτε χόρτων?
- 2-3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα.
- μαύρο πιπέρι σε σκόνη;
- μουστάρδα ·
- 3 κουταλιές της σούπας γιαούρτι ή παχιά ξινή κρέμα.
Πώς να μαγειρέψετε:
- Ξεχωρίστε τον πυρήνα των φύλλων του κινέζικου λάχανου και κόψτε το σε κύβους. Κόψτε το απαλό, πράσινο κομμάτι σε λεπτές λωρίδες.
- Σέλινο απαλλαγούμε από σκληρές ράβδους και ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι.
- Αγγούρι φλοιό και κομμένα σε λωρίδες 1-3 εκατοστά.
- Το κρεμμύδι και ο μαϊντανός θρυμματίζονται.
- Ανακατέψτε μαγιονέζα, γιαούρτι και μουστάρδα, προσθέστε το πιπέρι σε αυτά.
- Γεμίστε τη σαλάτα με το ντύσιμο.
Με ξινή κρέμα
Απαιτούμενα εξαρτήματα:
- 4 βραστά αυγά.
- 300 γραμμάρια κλαδιών σέλινου.
- 250-300 γραμμάρια φρέσκα αγγούρια.
- 300 γραμμάρια κονσερβοποιημένου καλαμποκιού.
- 250-300 γραμμάρια βατόμουρου.
- μεγάλη κουταλιά μαγιονέζας χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
- 1-2 μεγάλα κουτάλια χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα.
Πώς να μαγειρέψετε:
- Τα βραστά αυγά κόβουν αυθαίρετους κύβους. Επίσης ψιλοκόψτε τα αγγούρια.
- Το λάχανο και το σέλινο καταρρέουν καλαμάκια.
- Αδειάστε το βάζο καλαμποκιού, ξεπλύνετε, προσθέστε τα υπόλοιπα λαχανικά.
- Συνδυάστε ξινή κρέμα και μαγιονέζα, σεζόν με την προκύπτουσα σαλάτα.
Με το μήλο
Με τους σπόρους λίνου
Απαιτούμενα προϊόντα:
- 300-350 γραμμάρια βατόμουρου.
- 1 μεσαίο μήλο οποιουδήποτε είδους.
- 1 μίσχος σέλινου.
- μισό μάτσο άνηθο ή μαϊντανό.
- λινάρι ή ηλιόσπορο ·
- 4 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος.
Αντί για ένα μήλο μπορείτε να βάλετε αγγούρι σε σαλάτα. Επιπροσθέτως, επιτρέπεται η προσθήκη αγγουριού και μήλου στο πιάτο.
Μέθοδος παρασκευής:
- Μικρές πιρούνες Πεκίνο κομμένες σε καλαμάκια.
- Σέλινο κομμένο σε κομμάτια, κόψτε τα πράσινα.
- Ξεφλουδίστε το μήλο και τους σπόρους, κόψτε σε κύβους.
- Ρίχνουμε όλοι ξινή κρέμα, αλάτι, πασπαλίζουμε με σπόρους, ανακατεύουμε.
Με χυμό λεμονιού
Απαιτούμενα εξαρτήματα:
- μισό μεγάλο ή ένα μικρό κεφάλι μπιφτέκι?
- 1 μεγάλο πράσινο μήλο.
- 200 ml απλού γιαουρτιού.
- μια κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού?
- πολλοί κλάδοι σέλινου.
- αλάτι
Πώς να μαγειρέψετε:
- Apple ξεφορτωθεί τη φλούδα και τους σπόρους. Περάστε μέσα από ένα μεγάλο τρίφτη ή κόψτε τα αυθαίρετα κομμάτια.
- Κόψτε το κινέζικο λάχανο σε λεπτές φέτες, ανακατέψτε με το μήλο.
- Το σέλινο λεπτώς καταρρέει, τα πασπαλίζουμε με άλλα προϊόντα.
- Προσθέτουμε χυμό λεμονιού στη σαλάτα, προσθέτουμε γιαούρτι, προσθέτουμε αλάτι.
Με καλαμπόκι
Με πράσινο μήλο
Απαιτούμενα προϊόντα:
- 300 γραμμάρια βατόμουρου.
- 2-3 κροτίδες σέλινου.
- 1 πράσινο μήλο.
- 1-2 αγγούρια μεσαίου μεγέθους.
- 150-200 γραμμάρια ξινή κρέμα?
- βάζο από γλυκό καλαμπόκι?
- πιπέρι, αλάτι, χυμό λεμονιού.
Πώς να μαγειρέψετε:
- Πεκίνο αφήνει ψιλοκόβουμε σε ένα τρίφτη, στη συνέχεια ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι.
- Το σέλινο επίσης θρυμματίζεται.
- Η μήλη κόβεται σε ράβδους μήκους 1-2 cm.
- Προσθέστε αραβόσιτο χωρίς υγρό, στη συνέχεια ξινή κρέμα. Ανακατεύουμε καλά.
- Αλάτι, πιπέρι, εποχή με χυμό λεμονιού.
Σας προσφέρουμε να ετοιμάσετε μια σαλάτα από το λάχανο του Πεκίνου, το σέλινο και το καλαμπόκι με την προσθήκη ενός μήλου σύμφωνα με την συνταγή βίντεο:
Με αλάτι
Απαιτούμενα συστατικά:
- 2 γραμμάρια άλατος.
- 200-250 γραμμάρια φούσκας ·
- 100-150 gsucharny καλαμπόκι?
- μια δέσμη στέλεχος σέλινου?
- κουταλιά της σούπας γιαούρτι.
Πώς να μαγειρέψετε:
- Κόψτε το αγγούρι σε λεπτές φέτες.
- Πλύνετε το λάχανο, κόβετε σε κομμάτια και σκουπίζετε με λεπτά πλαστικά.
- Κόψτε το σέλινο με τον συνήθη τρόπο.
- Ρίξτε όλα τα συστατικά με γιαούρτι, αλάτι.
Γρήγορη συνταγή
Απαιτούμενα προϊόντα:
- μερικά κλαδάκια φρέσκου άνηθο.
- μια χούφτα των λευκών σπόρων σησαμιού?
- 2 κουταλιές της σούπας. κουταλάκια μουστάρδας.
- κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού?
- 20-30 γραμμάρια σάλτσας σόγιας.
- μισό κεφάλι χοιρινό.
- 30-40 γραμμάρια πράσινα κρεμμύδια.
- 4 κλαδιά του σέλινου.
- μερικά γραμμάρια αλατιού στη θάλασσα.
- ελαιόλαδο.
Πώς να μαγειρέψετε:
- Κόψτε το κεφάλι με μικρά πλαστικά.
- Το κρεμμύδι και το σέλινο θρυμματίζονται πολύ λεπτά.
- Για ανεφοδιασμό, αναμειγνύετε σε ξεχωριστή σάλτσα σόγιας, μουστάρδα, λάδι, σουσάμι και χυμό λεμονιού.
- Συνδυάστε όλα τα προϊόντα, ρίξτε τη σάλτσα και το αλάτι.
Προσφέρουμε να μαγειρέψετε μια άλλη γρήγορη σαλάτα κινέζικου λάχανου και σέλινου σύμφωνα με τη συνταγή βίντεο:
Πώς να σερβίρετε ένα πιάτο;
Τρόποι να σερβίρουμε πιάτα υπάρχει ένα τεράστιο ποσό: Μπορείτε να διακοσμήσετε τη σαλάτα με πρόσθετους κόκκους καλαμποκιού, μπιζέλια, πασπαλίζουμε με σπόρους, βάζουμε τη σαλάτα σε ολόκληρα φύλλα μαρουλιού. Μπορείτε επίσης να δημιουργήσετε ενδιαφέρουσες συνθέσεις με γλυπτά, επιγραφές και φιγούρες. Τι να επιλέξετε - αποφασίζετε. Όλες οι προσφερόμενες σαλάτες είναι εξαιρετικά νόστιμες και θρεπτικές. Ελπίζουμε ότι εσείς και οι αγαπημένοι σας θα εκτιμήσετε κάθε συνταγή.
