Οι καλύτερες συνταγές για μαγειρική σούπα, μπορς και άλλα πρώτα μαθήματα με κινέζικο λάχανο

Το κινέζικο λάχανο είναι ένας τύπος γογγύλιου και δεν υστερεί από τον συγγενή στο περιεχόμενο των θρεπτικών ουσιών. 100 γραμμάρια του προϊόντος περιέχουν: πρωτεΐνη - 1.5-3.2g, λίπη - 0.18g, υδατάνθρακες 1-8-2g, διαιτητικές ίνες - 1.25g, Ash - 0.82g, μονο- και δισακχαρίτες 1 , 0 g, Βιταμίνη C - 65-95 mg, Β1 - 0,10 mg, Β2 - 0,08 mg, Β6 - 0,16 mg, ΡΡ - 0,5 mg, Α - 0,2 mg.

Αυτό το άρθρο συζητά τις συνταγές των πρώτων πιάτων, τα οποία μπορούν να μαγειρευτούν χρησιμοποιώντας κινέζικο λάχανο. Μπορείτε επίσης να βρείτε κανόνες για το πώς να κόβετε σωστά αυτό το λαχανικό, καθώς και πώς να σερβίρετε μαγειρεμένα πιάτα με κινέζικο λάχανο.

Μπορώ να προσθέσω κινέζικο λαχανικό στα πρώτα μαθήματα;

Αυτός ο εκπρόσωπος της οικογένειας του Cabbage βρίσκεται όλο και περισσότερο σε συνταγές από όλο τον κόσμο. Επιπλέον, χρησιμοποιείται όχι μόνο σε νέα μορφή. Στα αγαπημένα τους πιάτα, το λευκό λάχανο αντικαθίσταται όλο και περισσότερο από τους Κινέζους. Η θερμική επεξεργασία δεν στερεί το προϊόν από βιταμίνες και μέταλλα.

Συνταγές με φωτογραφίες

Πώς να μαγειρέψετε ελαφριά σούπα;

Μήπως μαγειρεύουν σούπα λάχανο;

Συστατικά:

• 600 γραμμάρια κινέζικο λάχανο?
• 300 γραμμάρια βρασμένο κρέας κοτόπουλου.
• 4-5 μεσαίου μεγέθους πατάτες.
• 1 κρεμμύδι.
• 1 καρότο.
• 2 κουταλιές της σούπας. φυτικό έλαιο;
• χρησιμοποιήστε μπαχαρικά που κάνουν τη σούπα ξεχωριστή για εσάς.

Μαγειρική:

1. Πατάτες, τηγανητά κρεμμύδια και καρότα που μαγειρεύονται σε 2 λίτρα νερού.
2. Ψιλοκομμένα φύλλα λάχανου του Πεκίνου και κρέας κοτόπουλου σε μερίδες για να χαμηλώσετε στο τηγάνι για 5-7 λεπτά μέχρι να ψηθούν.
3. Ψιλοκομμένα φύλλα λάχανου του Πεκίνου και κρέας κοτόπουλου σε μερίδες για να χαμηλώσετε στο τηγάνι για 5-7 λεπτά μέχρι να ψηθούν.

Θερμίδες - 37 kcal.

Σούπα λάχανο

Συστατικά:

• 500 γραμμάρια κρέατος στα οστά.
• 700 g λάχανο Πεκίνου?
• 5 μεγάλοι κόνδυλοι πατάτας.
• 2 φλιτζάνια χυμό ντομάτας ή 0,5 κιλά. νωπές τομάτες μεσαίου μεγέθους ·
• 1 καρότα;
• σκόρδο 2-3 σκελίδες.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Προσθέστε λίγο καρότα σε λάδι σε ένα τηγάνι.
2. Προσθέστε χυμό ντομάτας ή αποφλοιωμένες ντομάτες. Βράζουμε όλα τα λεπτά 5. Στη συνέχεια ψιλοκομμένο σκόρδο, μαύρο πιπέρι, φύλλο δάφνης. Κλείστε το καπάκι και σβήστε τη σόμπα.
3. Κρέας απαλλαγμένο από τα οστά, κομμένο σε μερίδες. Με πατάτες και σάλτσα ντομάτας σε ζωμό.
4. Βάλτε το λάχανο του Πεκίνου στο τηγάνι για 3-4 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμη η σούπα.

Θερμίδες - 57 kcal.

Πώς να μαγειρέψετε σούπα και να χρησιμοποιήσετε με αυτό το κινεζικό λαχανικό;

Μπορώ να βάλω το λάχανο Peking στο μπορς; Το Borsch είναι ένα σύνθετο και απλό πιάτο ταυτόχρονα. Κάθε οικοδέσποινα έχει το δικό της μυστικό συστατικό σε αυτή τη σούπα.

Συστατικά:

• 350g φιλέτο κοτόπουλου?
• 1 σκούρες ποικιλίες τεύτλων.
• 1 γλυκό καρότο?
• 1 ζουμερό κρεμμύδι.
• 6 μεσαίες πατάτες.
• 2 ντομάτες ή 1 κουταλιά της σούπας. τοματοπολτός;
• 700 g κινέζικου λάχανου.
• φυτικό έλαιο 2 κουταλιές της σούπας.
• σκόρδο - 2 σκελίδες.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ρίχνουμε βούτυρο σε μια κόκκινη ζεστή κατσαρόλα και τηγανίζουμε τα καρότα, τα κρεμμύδια, τα τεύτλα. Προσθέστε μια ντομάτα χωρίς δέρμα ή πάστα ντομάτας.
2. Βυθίστε το φιλέτο κοτόπουλου, κομμένο σε μερίδες και πατάτες σε κύβους σε μια κατσαρόλα. Αλάτι
3. Όταν η μάζα βράζει, προσθέστε το σκόρδο, καρυκεύματα από τα αγαπημένα σας βότανα, μαύρο πιπέρι.
4. Προσθέστε τα αρωματισμένα λαχανικά και το τεμαχισμένο λάχανο σε μια κατσαρόλα με βραστό πατάτες.

Θερμίδες - 38 kcal.

Σας προσφέρουμε να παρακολουθήσετε το βίντεο για το πώς να μαγειρέψουν borsch με την προσθήκη του κινέζικου λάχανου:

Κόκκινο μπορς

Μπορώ να βάλω ένα κινεζικό λαχανικό σε κόκκινη μπορς;

Porsing borsch λάχανο δεν είναι μόνο ένα ικανοποιητικό, αλλά και ένα υγιεινό πιάτο.

Κόκκινη αρωματική πλούσια σούπα μπορεί να μαγειρευτεί σε απότομο ζωμό δύο τύπων κρέατος, και μπορείτε να κάνετε μια άπαχο, όπως σε αυτή τη συνταγή. Και τα δύο είναι νόστιμα και αρωματικά.

Προϊόντα:

• 700 g λάχανο Πεκίνο?
• 1 καρότο, καλύτερα από τις γλυκές ποικιλίες.
• 2 κορεσμένα μποτάντα παντζάρια.
• 900 g πατάτας ·
• 2 κρεμμύδια 4-5 τεμάχια.
• γλυκές πιπεριές ·
• 3 μεγάλες ντομάτες ή 2 κουταλιές της σούπας. τοματοπολτός;
• 1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Βράζουμε ή ψήνουμε τα τεύτλα εκ των προτέρων.
2. Φυτικά έλαια και καρότο και κρεμμύδια. Προσθέστε την πάστα ντομάτας, μια κουταλιά ζάχαρης, αρωματικά βότανα, βουλγαρικό πιπέρι, δάφνη και μαύρο πιπέρι. Αφήστε να μαλακώσετε για 1-2 λεπτά.
3. Βάλτε τις πατάτες σε βραστό νερό. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
4. Μεταφέρετε τα λαχανικά στον ατμό στις πατάτες.
5. Peking λάχανο κόβεται σε τετράγωνα 1,5-2 cm. Και τα τεύτλα, κομμένα σε κύβους, που σε μια κατσαρόλα.
6. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο, προσθέτουμε στο βρασμό που βράζει και αφαιρούμε το τηγάνι από τη φωτιά.

Θερμίδες - 32 kcal.

Σούπα κοτόπουλου

Σε ένα δοχείο 4 λίτρων θα χρειαστείτε:

• 800 γρ λάχανο Πεκίνο?
• 1 κρεμμύδι.
• 1 μεγάλο καρότο.
• 800 g πατάτας ·
• 700 γραμμάρια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα.
• 1 σκελίδα σκόρδο.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Βράζετε το κρέας κοτόπουλου, κομμένο σε κομμάτια σε μερίδες.
2. Σε ένα τηγάνι σε φυτικό λάδι τηγανίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια.
3. Πατάτες ρίχνουμε το νερό και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά.
4. Βάλτε ψητό στο τηγάνι, προσθέστε λάχανο και μπαχαρικά.
5. Η σούπα είναι έτοιμη. Κοτόπουλο που βάζουμε σε κάθε πλάκα, ρίχνουμε ζωμό λαχανικών, πασπαλίζουμε με βότανα. Μπορείτε να προσθέσετε ξινή κρέμα.

Θερμίδες - 28 kcal.

Με χυλοπίτες

Προϊόντα:

• Κινέζικο λάχανο - 400g.
• καρότα - 2 τεμάχια ντομάτα - 1 τεμάχιο?
• κοτόπουλο - ½ σφάγιο.
• μεγάλη πατάτα - 3 τεμάχια.
• χυλοπίτες - 60 g.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Βράστε το ζωμό κοτόπουλου από 3 λίτρα νερό και ½ σφάγιο κοτόπουλου, προσθέτοντας 1 καρότο και πιπέρι.
2. Συντριβή του δεύτερου καρότου, κρεμμυδιού, ντομάτας, τηγανίζουμε σε υψηλή θερμοκρασία.
3. Βλαστικό στέλεχος. Εκχύλισμα οστών, ψιλοκόψτε το κρέας. Μαγειρέψτε το κρέας, τα φραγκοστάλλα και τις πατάτες για 2 λεπτά σε ζωμό.
4. Προσθέστε ψητό, αφήστε να βράσει.

Θερμίδες - 44 kcal.

Κρέμα σούπα

Προϊόντα:

• κρέμα - 180g;
• Peking λάχανο -0,45 kg?
• Σέλινο (ρίζα) - 45 g.
• πατάτες -0,45 kg.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Κόψτε τη σέλινα ρίζα.
2. Πατάτες, κομμένες σε κύβους 1,5 * 1,5 cm, βάλτε σε κατσαρόλα, προσθέστε νερό, αλάτι. Μαγειρέψτε μέχρι να είστε έτοιμοι
3. Peking λάχανο κόβεται μεγάλο, και με δάφνη και πιπέρι, στείλτε τις πατάτες. Μαγειρέψτε για 3-5 λεπτά.
4. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ βύθισης, αλέστε τα περιεχόμενα της κατσαρόλας.
5. Ρίξτε κρέμα σε πολτό λαχανικών, βράστε.

Θερμίδες - 25 kcal.

Με το σέλινο

Προϊόντα:

• Μαστός με οστά - 500 γραμ
• Πελαργο λάχανο -0,45 kg.
• Καρότα -1 τεμ.
• Πατάτες -0,45 kg.
• Σέλινο - 200 γραμμάρια (μίσχοι).
• Βουλγαρικό πιπέρι - 200 γρ.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Ζεστές πιπεριές - 1 τεμ.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Προετοιμάστε το ζωμό από το στήθος με έναν υπαινιγμό μπαχαρικών, προσθέτοντας ένα ολόκληρο ρύγχος πιπέρι.
2. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, καφέ σε ένα τηγάνι σε φυτικό λάδι.
3. Βάλτε καρότα και γλυκές πιπεριές, σέλινο σε ένα ζεστό τηγάνι, τηγανίζετε για 2 λεπτά. Προσθέστε 0,5 φλιτζάνι ζωμό, το στιφάδο μέχρι να είναι έτοιμο.
4. Μαστός χωρίς οστά, κομμένο σε μερίδες. Βάλτε το κρέας και τις πατάτες σε κατσαρόλα. Βράζετε για 5-7 λεπτά.
5. Τα καλαμάρια από πεπόνι Peking, μαζί με λαχανικά στιφάδο, τοποθετούνται σε κατσαρόλα. Αφήστε το να βράσει.

Θερμίδες - 87 kcal.

Πολλαπλόκατα πατάτας

Προϊόντα:

• Έτοιμο ζωμό από κρέας κοτόπουλου ή λαχανικά -1,5 λίτρα.
• Πατάτες - 500-600 g.
• Λάχανο -200 γρ.
• Κρεμμύδι -1 κιλό Καρότα - 1 τεμ.
• Σέλινο (στέλεχος) -1 τεμ.
• Σκόρδα - 2 σκελίδες.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Βράστε τα καρότα, τη ρίζα του σέλινου και το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο.
2. Πατάτες με ζάρια και πατάτες και τα μαγειρέψτε σε 2 λίτρα νερού σε κατάσταση σούπας.
3. Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ βουτιά, μετατρέψτε τη μάζα σε ένα ομαλό πολτό.
4. Peking λάχανο ψιλοκόψτε, ψιλοκόψτε το σκόρδο, προσθέστε στον πουρό, μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτεί στη λειτουργία "σούπα".

Έξω

Προϊόντα:

• Πατάτες - 3 τεμ.
• Κρεμμύδια, καρότα, σέλινο (ρίζα), γλυκό πιπέρι - 1 τεμ.
• Peking λάχανο - 400g.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Βράστε τα καρότα, τα κρεμμύδια, το σέλινο και το πιπέρι σε φυτικό λάδι.
2. Βράζετε τις πατάτες σε φέτες σούπας μέχρι να μαγειρέψετε σε δύο λίτρα νερό.
3. Βάλτε τα λαχανικά και τα λάχανα σε μια κατσαρόλα.
4. Σερβίρετε κρουτόν και σκόρδο σκόρδου στη σούπα.

Θερμίδες - 26 kcal.

Με χοιρινό

Προϊόντα:

• Χοιρινό (μπορεί να είναι στα οστά) - 500g.
• Peking λάχανο - 400g.
• Ντομάτα, γλυκιά πιπεριά, κρεμμύδι, καρότο, σκόρδο - 1 τεμ.
• Πατάτες - 3 τεμ.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Προετοιμάστε το ζωμό κρέατος, αφαιρέστε τα οστά, εάν ήταν, κόψτε το κρέας σε μερίδες.
2. Βράστε τα καρότα, τα κρεμμύδια, τις ντομάτες και τις πιπεριές σε λάδι.
3. Κόβουμε τις πατάτες και τις βάζουμε σε ζωμό.
4. Προσθέστε τα φύλλα λάχανων σε λωρίδες 3 λεπτά πριν από την ετοιμότητα.

Θερμίδες - 86 kcal.

Καρυδιά με πράσινα μπιζέλια

Λίστα συστατικών:

• Κοτόπουλο κοτόπουλου -250g.
• Καπνιστή κοιλιά χοιρινό - 300g.
• Πατάτες - 5 τεμάχια.
• Κινέζικο λάχανο - 200g.
• Πράσινο μπιζέλι - 150 γρ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Σκόρδα - 2-3 σκελίδες.
• Ελαιόλαδο.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Βράστε ένα καθαρό ζωμό κοτόπουλου.
2. Το στήθος, κόβουμε σε μικρούς κύβους, βάζουμε στο τηγάνι, πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο, ροδίζουμε με μεγάλη ζέστη.
3. Κόβουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο, σπάζουμε στο τηγάνι. Μην κλείνετε το καπάκι.
4. Τα πατάτες κοντράρουν σε ένα τηγάνι με ένα αρωματικό στήθος.
5. Αρωματικό ψήσιμο στείλετε στο ζωμό. Μαγειρέψτε για 3-5 λεπτά.
6. Peking λάχανο ψιλοκομμένο και προσθέστε το και πράσινα μπιζέλια στη σούπα. Αφήστε το να βράσει για 7-10 λεπτά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα.

Θερμίδες - 106 kcal.

Με τα μανιτάρια (σε μια βραδεία κουζίνα)

Προϊόντα:

• Φρέσκα ή κατεψυγμένα πεπόνια (ή μανιτάρια) - 300 g
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κριθάρι - 0,5 φλιτζάνι.
• Τα φύλλα του κόλπου.
• Φυτικά έλαια.
• Αλάτι
• Πιπέρι

Μαγειρική:

1. Κριθάρι βράζει στη λειτουργία του "δημητριακών".
2. Πασπαλίστε με κρεμμύδια και καρότα φυτικά έλαια. Μπορείτε να κόψετε όπως θέλετε - καλαμάκια, κομμένα σε κύβους, τριμμένα.
3. Προσθέστε τα μανιτάρια στο ψητό, ξεφλουδίστε κάτω από το καπάκι για 5-7 λεπτά.
4. Προσθέστε στο ψητό σχάρα, το φύλλο δάφνης, ρίξτε νερό, αλάτι και μαγειρέψτε στη "σούπα" μέχρι να είναι έτοιμη.

Θερμίδες - 36 kcal.

Γρήγορα

Απαιτούμενα προϊόντα:

• Καρότα - 1 τεμ.
• Ντομάτα - 1 τεμ.
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Σκόρδα - 1 σκελίδα.
• Βούτυρο - 50 γραμ
• Κινεζικό λάχανο - 200 γραμ

Μαγειρική:

1. Σε ένα μπολ πολλαπλών αγκιστριών, ελαφριά τηγανίζουμε σε κομμένο σε κρεμμύδι κρεμμύδι σε μικρούς κύβους, καρότα σε λωρίδες και μια ντομάτα χωρίς δέρμα. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο.
2. Βάλτε κύβους σε μια κατσαρόλα, προσθέστε νερό και μαγειρέψτε μέχρι να είναι έτοιμη.
3. Τρίψτε το κινέζικο λάχανο και προσθέστε τη σούπα. Αλάτι

Χρόνος μαγειρέματος - 24 λεπτά.

Θερμίδες - 26 kcal.

Πώς να εξυπηρετήσετε;

Μπορείτε να προσθέσετε μια ιδιαίτερη γεύση στη σούπα με κινέζικο λάχανο εάν, όταν σερβίρετε, διακοσμούν τη σούπα με χόρτα. Συμπλήρωμα στη σούπα μπορεί να είναι τα toasts σκόρδου..

Συμπέρασμα

Το λάχανο του Πεκίνου θεωρείται πολύτιμο προϊόν, καθώς συμβάλλει στη συνολική βελτίωση του σώματος: ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, καθαρίζει τα αιμοφόρα αγγεία, μειώνει τη χοληστερόλη, ομαλοποιεί τα ενδοκρινικά και νευρικά συστήματα. Απαραίτητο για ασθένειες ηπατίτιδας, ακμής, Αλτσχάιμερ.