Δώστε βιταμίνες! Τρόποι για να διατηρήσετε φρέσκια φρέσκα στο ψυγείο και σε άλλα μέρη

Απαλή έλαιο φύλλα με μια ελαφριά πικρία μεταξύ των πρώτων εμφανίζονται στους κήπους την άνοιξη. Το φυτό χρησιμοποιείται ως το κύριο συστατικό για "πράσινο μπορς" και σε γεμίσεις πίτας. Τρόποι διατήρησης θα σας βοηθήσουν να φάτε αυτά τα υγιή βότανα όλο το χρόνο.

Το Sorrel σε κατεψυγμένη ή κονσερβοποιημένη μορφή παραμένει μια αποθήκη οργανικών οξέων και βιταμινών. Αυτό το φυλλώδες λαχανικό αυξάνει την ανοσία στους ιούς και τα βακτήρια και έχει ευεργετική επίδραση στην πεπτική οδό και στο καρδιακό σύστημα. Μπορείτε να αναφέρετε τα πλεονεκτήματά του για μεγάλο χρονικό διάστημα. Και για τακτική χρήση θα πρέπει να προετοιμάσετε πολύτιμα χόρτα για μελλοντική χρήση.

Προετοιμασία αποθήκευσης

Για να σώσετε τη λάρνακα για μερικές ημέρες, μπορείτε απλά να την τοποθετήσετε στο διαμέρισμα λαχανικών του ψυγείου. Για την μακροπρόθεσμη παροχή των φύλλων θα πρέπει να προεπεξεργαστεί. Αγοράζοντας ή σχίζοντας χόρτα, συνιστάται να κάνετε τα εξής:

1. Είναι απαραίτητο να ταξινομήσετε τη λάρνακα. Αφαιρέστε τα βέλη των λουλουδιών, τα κιτρινισμένα φύλλα, το υπερβολικό γρασίδι, κόψτε τα κατεστραμμένα μέρη.
2. Βυθισμένο σε μια μεγάλη λεκάνη με δροσερό νερό - αυτό θα τους βοηθήσει να αντιμετωπίσουν, απελευθερώνοντας τα σωματίδια της γης, τα οποία θα πάνε στον πυθμένα. Η τοποθέτηση του φυτού στο αλατισμένο νερό σας επιτρέπει να απαλλαγείτε από μικρά έντομα που παραμένουν ανεπαίσθητα στο πρώτο στάδιο της επεξεργασίας.
3. Skimmer πάρει χόρτα από το υγρό, που στις πετσέτες για να στεγνώσει.
4. Παράγεται σε φέτες, διευκολύνοντας την επακόλουθη προετοιμασία των πιάτων.
5. Συσκευασμένα σε δοχεία που θα αποθηκευτούν.

Τρόποι αποθήκευσης χωρίς ψύξη

• Το στέγνωμα ενός λαχανικού είναι ένας προσιτός τρόπος προετοιμασίας για μελλοντική χρήση. Η διάρκεια ζωής στο ράφι σε αυτή τη μορφή είναι ένα έτος, υπό την προϋπόθεση ότι η εσπεριδοειδής αναδιπλώνεται σε ένα δοχείο που αποκλείει την υγρασία. Η γεύση παραμένει αμετάβλητη.
  1. Τα φύλλα είναι ταξινομημένα και πλυμένα καλά, αφήνονται να στραγγίσουν. Στη συνέχεια κόψτε, απλώστε σε μια πετσέτα ή περγαμηνή, καλύψτε με μια πετσέτα. Βάλτε τα χόρτα κάτω από τις ακτίνες του ήλιου για να στεγνώσουν.
  2. Το παρασκευασμένο φυτό τοποθετείται σε κόσκινο. Το Tara βάζει στο μπαλκόνι ή στην κουζίνα στην ντουλάπα. Δύο φορές την ημέρα, τα βότανα αναδεύονται. Μπορείτε να προσδιορίσετε την ετοιμότητα αξιολογώντας την ευθραυστότητα των αποξηραμένων φύλλων δεν θα πρέπει να θρυμματίζονται.
  3. Το Sorrel συλλέγεται σε μικρές ανθοδέσμες που κρέμονται στο μπαλκόνι, κρύβονται από τον ήλιο. Μετά από 1-1,5 εβδομάδες, η μονάδα θα αποκτήσει την απαραίτητη κατάσταση.
• Η κονσέρβα κονσερβών μπορεί να αποθηκευτεί για περίπου δύο χρόνια. Έτσι, τα ανάμικτα χόρτα συλλέγονται προσθέτοντας μαϊντανό ή άνηθο. Τα φύλλα πλένονται, κομμένα και σφικτά διπλωμένα σε αποστειρωμένα βάζα, ρίξτε βραστό νερό. Τα ρολά Τάρα καλύπτουν και αφήνουν να κρυώσουν, γυρίζοντας ανάποδα. Η θερμοκρασία της επόμενης αποθήκευσης δεν είναι μεγαλύτερη από 25 μοίρες.
• Το Sorrel πλένεται και φορτίζεται στην κατσαρόλα ή ολόκληρο. Ρίξτε βραστό νερό ώστε τα φύλλα του φυτού να είναι ελαφρώς κάτω από το νερό. Μετά από βρασμό για 5 λεπτά, χύνεται σε αποστειρωμένα βάζα, τα οποία σφραγίζονται σφιχτά. Σε θερμοκρασία δωματίου, η διάρκεια ζωής θα είναι 12 μήνες.

  Η συνταγή μπορεί να συμπληρωθεί χρησιμοποιώντας αλμυρό νερό (2 κουταλιές της σούπας αλάτι ανά 1 λίτρο βραστό νερό). Μια παρόμοια μέθοδος - συντήρηση σε κρύο νερό. Σε αυτή την περίπτωση, οι τράπεζες με φρέσκο ​​φοινίκι αποστειρώνονται για ένα τέταρτο της ώρας σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό, μετά από την οποία στρίβουν.

Η ευκολία αυτών των μεθόδων είναι ότι η εσπεριδοειδής είναι εντελώς έτοιμη για χρήση. Προσθέστε όσο το πράσινο στο πιάτο όπως κρίνετε κατάλληλο.

Μέθοδοι προμήθειας με ψύξη, αλλά χωρίς κατάψυξη

Πώς να αποθηκεύσετε μια εβδομάδα; Χωρίς καταψύκτη στους + 5 βαθμούς κατάλληλα προετοιμασμένα χόρτα θα βρεθούν μέχρι 2 εβδομάδες, ανάλογα με τη μέθοδο που επιλέξατε. Το καλύτερο μέρος είναι ένα κουτί για λαχανικά και φρούτα.

• Σε δοχεία. Το αλάτι ως συντηρητικό έχει χρησιμοποιηθεί από τους αρχαίους χρόνους. Το Sorrel μπορεί να μαγειρευτεί σε ποικιλία ή ανεξάρτητα. Για να γίνει αυτό, πλένονται, κόβονται, απομακρύνεται η υγρασία. Βάλτε τα χόρτα στο πιάτο και ρίξτε 3 κουταλιές αλάτι ανά κιλό του προϊόντος, ανακατέψτε. Το μείγμα συσκευάζεται σε ξηρό αποστειρωμένο δοχείο και φυλάσσεται σε ψυγείο για έως και 6 μήνες.
• Συσκευασμένο υπό κενό. Η συσκευή, η οποία αφαιρεί αέρα από τις συσκευασίες, επιτρέπει την αύξηση της διάρκειας ζωής των προϊόντων. Το Sorrel ταξινομείται, αφαιρεί τα συντρίμμια και τη σήψη, πλένεται με καθαρό νερό και στεγνώνει. Δεν μπορείτε να χάσετε χρόνο στην κοπή, γιατί κατά τη συμπίεση τα χόρτα θα σπάσουν φυσικά. Αναδιπλώστε την τσάντα και ενεργοποιήστε το κενό. Στο ψυγείο, η ασφάλεια είναι εγγυημένη για έως και δύο εβδομάδες.
• Σε σελοφάν. Το Sorrel είναι εμποτισμένο σε αλατισμένο νερό και στη συνέχεια πλένεται με τρεχούμενο νερό. Αποξηραμένο. Τα κομμένα φύλλα διπλώνονται σε συσκευασία σελοφάν, αφαιρούνται με το χέρι ο αέρας και σφιχτά δεμένα. Φάτε ένα λαχανικό πρέπει να είναι μέσα σε μια εβδομάδα, μετά από την οποία αρχίζει να σαπίζει.
• Στο νερό. Το πλυμένο και παρασκευασμένο πορτοκάλι συλλέγεται με τη μορφή μπουκέτου, το οποίο πρέπει να τοποθετηθεί σε βάζο νερού. Στο υγρό θα πρέπει να είναι μόνο οι κορμούς του φυτού. Στο μεσαίο ράφι του ψυγείου κοντά στον τοίχο, τα πράσινα θα παραμείνουν φρέσκα όχι περισσότερο από ένα τέταρτο της εβδομάδας.
• Στην πετσέτα. Τα πλυμένα φύλλα τυλίγονται σφιχτά σε μια υγρή πετσέτα. Πακέτα τοποθετούνται στο ράφι του ψυγείου.

Εκεί η λάρνακα μπορεί να είναι μέχρι τρεις ημέρες.

Οι μέθοδοι αυτές θα είναι κατάλληλες για εξοικονόμηση για το χειμώνα;

Ποια μέθοδος είναι κατάλληλη για τη συγκομιδή το χειμώνα στο σπίτι για να κρατήσει τα φύλλα νόστιμα; Δεν έχουν όλες οι μέθοδοι μεγάλη αποθήκευση. Για να μπορείτε να τρώτε νόστιμα και υγιή λάχανα όλο το χρόνο, επιλέξτε τις ακόλουθες μεθόδους παρασκευής:

• ξήρανση;
• κονσερβοποίηση.
• συσκευασία σε κενό, τοποθετημένη σε καταψύκτη,
• ψύξη ολόκληρων ή κομμένων φύλλων.

Η επαφή με τον αέρα επιταχύνει την αποσύνθεση. Συνεπώς, η αποθήκευση σε χαμηλές θερμοκρασίες ή σε περιβάλλον χωρίς οξυγόνο θεωρείται προτιμότερη.

Το Sorrel θα διατηρήσει τις ιδιότητές του και θα διαρκέσει περισσότερο εάν πραγματοποιηθεί κατάλληλη προκαταρκτική εκπαίδευση. Μην προσπαθήσετε να κόψετε τα φύλλα όσο το δυνατόν μικρότερα - εξαιτίας αυτού, όλο το χυμό θα ρέει έξω, και το εργοστάσιο θα μετατραπεί σε χάος. Υπάρχουν συστάσεις για να σκουπίσετε τα πράσινα από τη βρωμιά με μια άκρη υφάσματος. Αυτό δεν είναι αλήθεια - τα φύλλα της λάρνακας είναι ευαίσθητα και από μηχανική δράση θα γίνουν σαν κουρέλια. Μετά το πλύσιμο, το νερό αφαιρείται με κουνήματα.