Τα μούρα μαζί με τα φρούτα είναι μια σημαντική και χρήσιμη συνιστώσα υγιεινής διατροφής και πηγή βιταμινών. Πολλοί από αυτούς βελτιώνουν το μεταβολισμό, τον γαστρεντερικό σωλήνα, το καρδιαγγειακό σύστημα.
Τα βακκίνια και τα βακκίνια είναι πολύ χρήσιμα. Αυτά τα μούρα είναι συχνά σύγχυση, επειδή είναι πολύ παρόμοια στην εμφάνιση. Ωστόσο, ορισμένες από τις ιδιότητές τους είναι ακόμα διαφορετικές, οπότε θα πρέπει να μάθετε να κάνετε διάκριση μεταξύ αυτών των θάμνων. Ας προσπαθήσουμε να καταλάβουμε ποια είναι η διαφορά μεταξύ βατόμουρων και βατόμουρων.
Blueberry Περιγραφή
Βατόμουρο (Latin Vaccinium uliginosum) - Αυτός είναι ένας χαμηλός θάμνος της οικογένειας Heather, που αναπτύσσεται σε κωνοφόρα και πλατύφυλλα υγρό δάση, σε υγρότοπους, στα βουνά και τις δεξαμενές του βόρειου ημισφαιρίου.
Αναφέρεται στα φυτά που μπορούν να επιβιώσουν σε φτωχά εδάφη. Λατρεύει ένα κρύο ή εύκρατο κλίμα.
Τα φύλλα των βακκινίων είναι πυκνά, οβάλ, ανοιχτό πράσινο πάνω, μπλε κάτω. Τα λουλούδια είναι μικρά, με τη μορφή καμπανιών ροζ ή λευκού χρώματος.
Φρούτα - σκούρο μπλε ή μαύρο με μπλε ανθίσει, με διάφορα σχήματα. Η σάρκα του καρπού είναι πράσινη.
Τα βακκίνια είναι βρώσιμα, ξινά γλυκά και τα οποία είναι εντελώς γλυκιά γεύση, περιέχουν μια σειρά χρήσιμων ουσιών, συγκεκριμένα βιταμίνες Α και C, μικρο- και μακροστοιχεία, αμινοξέα.
Ξέρετε; Άλλα ονόματα βατόμουρου είναι gonobobel, περιστέρι, gonobol, drunkard, πότης, ανόητος. Τα τελευταία τρία ονόματα εξηγούνται από το γεγονός ότι σε μια στιγμή αυτό το μούρο αποδόθηκε σε ένα μεθυστικό αποτέλεσμα, το οποίο αργότερα δεν επιβεβαιώθηκε. Στον πληθυσμό τα βακκίνια είναι επίσης γνωστά με τα ονόματα των μούρων ή μούρων βατόμουρων, μεθυσμένα μούρα.Στη φύση, πολλά είδη βατόμουρου μεγαλώνουν. Το πιο κοινό - Blueberry συνηθισμένο και βατόμουρο ψηλό.
Οι κυριότερες ποικιλίες και υβρίδια του κήπου βατόμουρων εκτράφηκαν από τα τελευταία είδη. Στην κουλτούρα αυτού του μούρο θάμνους καλλιεργούνται για πάνω από 100 χρόνια. Ωστόσο, αξίζει να σημειωθεί ότι τα μούρα κήπων είναι κάπως κατώτερα από τα άγρια, στο βαθμό της χρησιμότητάς τους.
Blueberry Περιγραφή
Για να κατανοήσουμε καλύτερα τη διαφορά μεταξύ βατόμουρων και βατόμουρων, ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στο δεύτερο εργοστάσιο.
Παρόμοια χαρακτηριστικά των δύο θάμνων εξηγούνται πρωτίστως από το γεγονός ότι και οι δύο ανήκουν στην οικογένεια ερήμων και επομένως είναι συγγενείς.
Βατόμουρο (λαχανικό Vaccinium myrtillus) - επίσης, χαμηλά αναπτυσσόμενες άγριες θάμνοι, κοινές στα δάση και την τούνδρα του Βόρειου Ημισφαιρίου.
Τα φύλλα του είναι οβάλ, οδοντωτά, ανοιχτά πράσινα. Ανθίζει με μεμονωμένα λουλούδια με ρίγες, με τη μορφή πασχαλιστών με πράσινο-ροζ χρώμα.
Μούρα - μαύρο ή μαύρο και μπλε με γλυκιά και ξινή γεύση και σκούρα κόκκινη σάρκα. Έχετε το σωστό σφαιρικό σχήμα. Κατάλληλο για ανθρώπινη κατανάλωση. Χρησιμοποιούνται φρέσκα, φρέσκα και κατεψυγμένα. Εφαρμόστε σε κρασιά με απόχρωση, ζελέ μαγειρικής, φαρμακευτικά αφεψήματα και εγχύσεις.
Χρήσιμες ιδιότητες του βατόμουρου
Τα οφέλη από τα βακκίνια μπορούν να βρεθούν εξετάζοντας λεπτομερώς τη χημική του σύνθεση, τη θρεπτική και ενεργειακή αξία.
Βακκίνια αναφέρεται σε προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες και διαιτητικά προϊόντα: 100 g περιέχουν μόνο 39 kcal, πρωτεΐνες - 1 g, λίπος - 0,5 g, υδατάνθρακες - 6,6 g, νερό - 87,7 g, τέφρα - 0,3 g.
Η σύνθεση των μούρων περιλαμβάνει βιταμίνες της ομάδας Β (Β1, Β2), ΡΡ, C, Α, Κ. μικρο- και μακροθρεπτικά συστατικά: σίδηρος, φώσφορος, ασβέστιο. Οργανικά οξέα, ίνες, τανίνες και πηκτίνες είναι επίσης παρόντες.
Λόγω αυτής της πλούσιας σύνθεσης, το φάσμα της δράσης του βατόμουρου είναι πολύ ευρύ. Είναι σε θέση να ομαλοποιήσει το έργο του καρδιαγγειακού συστήματος, του παγκρέατος και των εντέρων, να τονώσει την εγκεφαλική δραστηριότητα.
Η χρήση του συνιστάται στους διαβητικούς, επειδή το μούρο βελτιώνει το μεταβολισμό και ενισχύει την επίδραση φαρμάκων που μειώνουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Ο χυμός Blueberry συνιστάται ως τονωτικό.
Μια μεγάλη ποσότητα πολυφαινολών στα μούρα χαλαρώνει και διαστέλλει τα αιμοφόρα αγγεία. Η παρουσία βιταμίνης Α καθιστά τα βακκίνια χρήσιμα για τα μάτια - για να ανακουφίσουν την ένταση και να αποκαταστήσουν την όραση.
Η βιταμίνη C στη σύνθεση των μούρων επιτρέπει τη χρήση των καρπών του θάμνου ως αντιφλεγμονώδη παράγοντα. Η βιταμίνη Κ1 εμπλέκεται στην πήξη του αίματος - τα προϊόντα με αυτό συνιστώνται για τους ηλικιωμένους να διατηρούν ενέργεια και ζωτικότητα.
Ξέρετε; Ως αποτέλεσμα της έρευνας που διεξάγεται στις Η.Π.Α. σε εκατοντάδες ηλικιωμένους, έχει αποδειχθεί ότι τα βατόμουρα είναι χρήσιμα για την αποκατάσταση λειτουργιών μνήμης.Πηκτικές ουσίες στους καρπούς των βατόμουρων αφαιρούνται από τα βαρέα ραδιενεργά στοιχεία του ανθρώπινου σώματος, οπότε τα μούρα πρέπει να μεταφέρονται στους εργαζόμενους σε επικίνδυνες βιομηχανίες.
Οι ζωμοί και τα τσάγια από ξηρά μούρα χρησιμοποιούνται ως αντιδιαβρωτικό και αντιδιαρροϊκό μέσο. Διεξήγαγε μελέτες που επιβεβαιώνουν την ικανότητα του βατόμουρου να αποτρέψει το σχηματισμό καρκινικών κυττάρων.
Τα μούρα χρησιμοποιούνται τόσο σε φρέσκα όσο και σε επεξεργασμένη μορφή: χρησιμοποιούνται για τη παρασκευή μαρμελάδας, που χρησιμοποιείται για την παρασκευή οινοπνευματωδών ποτών. Επίσης χρήσιμες ιδιότητες έχουν φύλλα βατόμουρου - είναι κατάλληλα για αφέψημα και τσάγια.
Στο φαρμακείο μπορείτε να βρείτε τους καρπούς του βατόμουρου με το όνομα Uliginosi fractus και τα φύλλα βατόμουρου - Uliginosi folium.
Είναι σημαντικό! Υπάρχει μια σειρά αντενδείξεων στη χρήση βατόμουρων σε υπερβολικές δόσεις. Η ανεξέλεγκτη πρόσληψη του σε τρόφιμα μπορεί να οδηγήσει σε αλλεργικές αντιδράσεις, εξασθενημένη μυϊκή λειτουργία, διάρροια και δηλητηρίαση.
Χρήσιμες ιδιότητες των βατόμουρων
Οι περισσότεροι από τους υποστηρικτές ενός υγιεινού τρόπου ζωής δεν μπορούν να αποφασίσουν: βατόμουρα και βατόμουρα - τι είναι πιο χρήσιμο; Η απάντηση σε αυτή την ερώτηση που προσπαθούμε να βρούμε στη σύνθεση των βατόμουρων.
Βακκίνια - τα ωμά μούρα χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες περιέχουν 57 kcal και είναι πηγή πρωτεϊνών 1,1 g, λιπαρών 0,6 g και υδατανθράκων 7,6 g. 100 g φρέσκου προϊόντος περιέχει 87 g νερού και 0,4 g τέφρας.
Η χημική σύνθεση είναι επίσης διαφορετική. Τα μούρα περιέχουν τανίνες, οργανικά οξέα, βιταμίνες C και βιταμίνες Β, καροτίνη. Τα φύλλα είναι πλούσια σε τανίνες, οξέα, βιταμίνες, αρβουτίνη, σαπωνίνες, μικρο και μακρο στοιχεία.
Για θεραπευτικούς σκοπούς, τα βακκίνια χρησιμοποιούνται κυρίως για τη βελτίωση της οπτικής οξύτητας - με βάση αυτά παράγονται φαρμακευτικά σκευάσματα που συνιστώνται για άτομα τα οποία, λόγω της φύσης της δραστηριότητάς τους, συνεχώς στραγγίζουν την όρασή τους.
Ξέρετε; Το μύρτιλλο είναι μέρος του μενού των αστροναυτών.Το Blueberry είναι επίσης γνωστό για τις στυπτικές ιδιότητες του, οι οποίες χρησιμοποιούνται στη θεραπεία της διάρροιας.
Αυτό το μούρο είναι πρωταθλητής μεταξύ των φυτών σχετικά με το περιεχόμενο των αντιοξειδωτικών, πράγμα που σημαίνει ότι είναι ικανό να αποτρέψει τους κατώτερους όγκους. Επίσης, τα πειράματα δείχνουν ότι η συστηματική χρήση του μειώνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων (θρόμβωση, έμφραγμα του μυοκαρδίου) και διαβήτη.
Στη λαϊκή ιατρική, τα μούρα συνιστώνται για τη θεραπεία των πυώδους δερματικού τραύματος, των εγκαυμάτων, της ουρολιθίας.
Και τα δύο μούρα και τα φύλλα ενός βουνού διαθέτουν θεραπευτικές ιδιότητες. Τα μούρα κάνουν ζελέ, ποτά φρούτων, χυμούς, μάσκες προσώπου. Τα φύλλα χρησιμοποιούνται για αφέψημα.
Είναι σημαντικό! Το μύρτιλλο αντενδείκνυται για άτομα με χρόνια δυσκοιλιότητα, ασθένειες του παγκρέατος και του δωδεκαδακτύλου, καθώς και με ατομική δυσανεξία.
Οι διαφορές ανάμεσα στα βακκίνια και τα βακκίνια
Όπως μπορείτε να δείτε, τα εξωτερικά σημάδια των θάμνων και των μούρων είναι πολύ παρόμοια, μερικές φορές όταν ψάχνετε για την απάντηση στο ερώτημα, ποια είναι η διαφορά μεταξύ βατόμουρων και βατόμουρων, ακόμη και οι άνθρωποι που πωλούν τα μούρα και τα φυτά χάνονται.
Μετά την ανάλυση των χαρακτηριστικών της ανάπτυξης, των εξωτερικών χαρακτηριστικών, των συνθέσεων χημικών και τροφίμων, καθώς και των χρήσιμων ιδιοτήτων δύο διαφορετικών φυτών, μπορούμε να εντοπίσουμε τις κύριες διαφορές τους
Αφού τα αναθεωρήσετε, θα είστε σε θέση να πλοηγηθείτε καλά μπροστά σας - βατόμουρα ή βατόμουρα και πώς να τα διακρίνετε.
- Στελέχη. Πρώτα απ 'όλα, οι θάμνοι διαφέρουν στο ύψος των στελεχών - είναι υψηλότεροι σε βατόμουρο: από 30 έως 100 εκ. Τα βακκίνια φθάνουν σε ύψος 15 έως 40 εκατοστά.
Τα βατόμουρα είναι πιο ήπια και πιο σκούρα, είναι πιο παχύρρευστα με βατόμουρο. Το σχήμα των θάμνων είναι διαφορετικό: τα βακκίνια είναι ένα φυτό που σέρνει και τα βατόμουρα είναι όρθια.
- Μούρα. Εάν βάζετε τους καρπούς των δύο θάμνων δίπλα τους, η διαφορά τους θα γίνει εμφανής. Τα βακκίνια έχουν ακανόνιστο επιμήκη σχήμα και έχουν μεγαλύτερο μέγεθος (μέχρι 1,2 cm), ενώ τα βακκίνια έχουν το σωστό σφαιρικό σχήμα.
Το χρώμα των μούρων είναι πιο σκούρο στα βακκίνια, είναι μαύρα και μπλε, ενώ τα βακκίνια είναι μάλλον μπλε-γκρίζα. Η σάρκα των καρπών βατόμουρου είναι πράσινη. τα βακκίνια έχουν σκούρο κόκκινο (όταν τρώγονται, η γλώσσα γίνεται κόκκινη).
Χυμός βατόμουρου - άχρωμο, βατόμουρο - σκούρο κόκκινο. Η γεύση των βακκινίων και των βακκίνων έχει επίσης μια διαφορά: βατόμουρα - γλυκά και ξινό με πλούσια γεύση, βακκίνια - ζαχαρούχα και γλυκά. - Φυτάρια Τα βακκίνια χρησιμοποιούνται σε καλλιέργειες κήπου, τα βακκίνια δεν καλλιεργούνται, καθώς απαιτούν φυσικές περιβαλλοντικές συνθήκες.
Χυμός βατόμουρου - άχρωμο, βατόμουρο - σκούρο κόκκινο. Η γεύση των βακκινίων και των βακκίνων έχει επίσης μια διαφορά: βατόμουρα - γλυκά και ξινό με πλούσια γεύση, βακκίνια - ζαχαρούχα και γλυκά.
