Οι τομάτες κερασιών ανήκουν σε μια ψηλή, πρώιμη ωρίμανση ποικιλία ντομάτας, συνήθως κόκκινη, αν και υπάρχουν ποικιλίες με κίτρινο, πράσινο ή ακόμα και μαύρο.
Τα φρούτα είναι συνήθως μικρά (10-30 g), αλλά βρίσκονται και το μέγεθος μιας μπάλας γκολφ. Το σχήμα ποικίλλει από ελαφρώς επιμηκυμένο σε σφαιρικό.
Οι ντομάτες χρησιμοποιούνται ως σνακ, διακόσμηση για πιάτα, προστιθέμενες σε σαλάτες, κονσερβοποιημένα και ακόμη και αποξηραμένα. Μπορούν να αποθηκευτούν νωπά για μεγάλο χρονικό διάστημα, το οποίο συγκρίνεται ευνοϊκά με τις συμβατικές ποικιλίες. Και χάρη στην ανεπιτήδευσή του, είναι σε θέση να αναπτυχθούν όχι μόνο στο ανοικτό πεδίο ή στο θερμοκήπιο, αλλά και στο σπίτι.
Ξέρετε; Για την καλλιέργεια στο σπίτι σε μικρά δοχεία, επιλέξτε συμπαγείς ποικιλίες, όχι μεγαλύτερες από 30-40 cm. Η τομάτα κεράσι που σπέρνεται το Μάρτιο μπορεί να αποφέρει καρπούς μέχρι το νέο έτος.
Χημική σύνθεση και θρεπτική αξία
Ανάλογα με την ποικιλία, η χημική σύνθεση και η θρεπτική αξία μπορεί να διαφέρουν ελαφρώς, αλλά κατά μέσο όρο αυτό το λαχανικό περιέχει τα ακόλουθα στοιχεία:
- βιταμίνες (Α, Β1, Β2, Β6, Β9, C, Ε, Κ, ΡΡ).
- μακροθρεπτικά συστατικά (κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, νάτριο, θείο, φώσφορος, χλώριο) ·
- ιχνοστοιχεία (βόριο, σίδηρο, ιώδιο, κοβάλτιο, μαγγάνιο, χαλκός, μολυβδαίνιο, φθόριο, ψευδάργυρος, χρώμιο).
Χάρη σε αυτή την πλούσια σύνθεση, οι ντομάτες κερασιών είναι σε θέση να ωφεληθούν και μερικές φορές να βλάψουν.
Όσον αφορά τη θρεπτική αξία, τότε 100 g αυτών των τοματών περιέχουν 18-24 kcal. Οι υδατάνθρακες (κυρίως ζάχαρη) αντιπροσωπεύουν το 74%, οι πρωτεΐνες - 17%, τα λίπη (κορεσμένα, πολυακόρεστα, μονοακόρεστα) - περίπου 9%. Η σύνθεση περιλαμβάνει επίσης νερό, ίνες και οργανικά οξέα. Η χοληστερόλη απουσιάζει.
Είναι σημαντικό! Σε κάθε βούρτσα σχηματίζονται 16-20 φρούτα. Ανά ημέρα συνιστάται να φάτε από 6 έως 8 κομμάτια.
Τα οφέλη των ντοματών κερασιάς. Σύνθεση και ιδιότητες
Σημειώνοντας μια τέτοια πλούσια σύνθεση, ας μάθουμε πώς είναι χρήσιμες οι ντομάτες κεράσι.
Επιπλέον, έχουν μια ευχάριστη γεύση και μπορούν να διακοσμήσουν κάθε πιάτο με την εμφάνισή τους (όπου μπορούν να προστεθούν απευθείας, χωρίς κοπή) και η ποσότητα βιταμινών, αντιοξειδωτικών και σακχάρων σε αυτά τα φρούτα είναι 1,5-2 φορές υψηλότερη από αυτή των μεγάλων ποικιλιών.
Οι βιταμίνες που αναφέρονται παραπάνω, τα μακρο- και μικροστοιχεία, τα φυλλικά και τα νικοτινικά οξέα είναι χρήσιμα για το ανθρώπινο σώμα. Η βιταμίνη Κ συμβάλλει στην απορρόφηση του ασβεστίου και στην ομαλοποίηση των νεφρών. Η σεροτονίνη υποκαθιστά τα αντικαταθλιπτικά και βελτιώνει τη διάθεση. Το χρώμιο συμβάλλει στην ταχύτερη ικανοποίηση της πείνας.
Οι ποικιλίες ντομάτας κόκκινου κερασιού περιέχουν λυκοπένιο, το οποίο μειώνει την πιθανότητα ανάπτυξης καρκίνου (οισοφάγος, στομάχι, έντερα, πνεύμονες) και ασθένειες των οργάνων του καρδιαγγειακού συστήματος.
Είναι σημαντικό! Το λυκοπένιο είναι μια διαλυτή στο λίπος ουσία και επομένως για να αυξηθούν τα οφέλη που αξίζει να χρησιμοποιηθούν οι ντοματίνια κεράσι μαζί με ξινή κρέμα, φυτικό έλαιο ή σάλτσες σε βάση λίπους. Η θερμική επεξεργασία δεν θα καταστρέψει, αλλά θα αυξήσει μόνο τις ωφέλιμες ιδιότητες αυτής της χρωστικής ουσίας.Αυτά τα φρούτα συνιστάται να χρησιμοποιούν επίσης που πάσχουν από αναιμία, απώλεια της δύναμης, hypovitaminosis, αναιμία, επιρρεπείς σε υπέρταση, με ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα.
Κερατοειδείς βλάβες από τομάτες και αντενδείξεις
Με όλες τις ευεργετικές ιδιότητές του, εξακολουθούν να υπάρχουν περιπτώσεις όπου δεν συνιστάται η χρήση ντοματών κερασιού ή η ποσότητα τους πρέπει να περιοριστεί. Αυτές οι ντομάτες, καθώς και οι συνηθισμένες, αντενδείκνυνται για άτομα με ατομική δυσανεξία, αλλεργίες σε κόκκινα λαχανικά και φρούτα με μεταβολικές διαταραχές. 
Αυτοί που πάσχουν από χολολιθίαση δεν πρέπει να τις καταχραστούν, καθώς έχουν χολερυθμίες. Τα οργανικά οξέα που περιέχονται στα φρούτα μπορούν να ερεθίσουν τον γαστρικό βλεννογόνο και για αυτό το λόγο η κατανάλωση περισσότερων από 100 g ημερησίως θα επηρεάσει αρνητικά τους ασθενείς με πεπτικό έλκος.
Πώς να επιλέξετε υψηλής ποιότητας ντοματίνια
Όλες οι παρακάτω συμβουλές για το πώς να επιλέξετε ντοματίνια θα σας βοηθήσουν να βρείτε πραγματικά φρούτα υψηλής ποιότητας.
Το πρώτο σημάδι ωριμότητας είναι οσμή. Θα πρέπει να είναι ζουμερό, νόστιμο, προφανώς απτό. Στα φρούτα, σχισμένα πράσινα και δεν ωριμάζουν στο αμπέλι, δεν θα υπάρχει σχεδόν κανένα άρωμα.
Δώστε προσοχή στην περιοχή βημάτων. Πρέπει να είναι ολιστική και να έχει φυσικό χρώμα. Διαφορετικά, οι ντομάτες δεν περιέχουν σχεδόν καθόλου θρεπτικά συστατικά, καθώς ωριμάζουν μετά τη συγκομιδή.
FΕάν είναι δυνατόν, κόψτε τα φρούτα, η κοπή πρέπει να είναι ζουμερή, με γεμάτους εσωτερικούς θαλάμους. Συνιστάται να επιλέξετε μεσαίες, ώριμες, όμορφες ντομάτες, χωρίς ελαττώματα.
Ξέρετε; Σε θερμοκρασία δωματίου, ώριμα φρούτα μπορούν να αποθηκευτούν για σχεδόν μια εβδομάδα, και αν τα βάζετε στο ψυγείο, αυτή η περίοδος θα αυξηθεί αρκετές φορές.Όπως μπορείτε να δείτε, οι ντομάτες κερασιών έχουν πολλές χρήσιμες ιδιότητες και πρακτικά δεν υπάρχουν αντενδείξεις. Αυτή είναι μια αποθήκη θρεπτικών ουσιών. Και αν μπορείτε να επιλέξετε το σωστό, ώριμο φρούτο, θα είναι μια μεγάλη προσθήκη στα πιάτα σας.
