Η αγορά μιας αγελάδας γαλακτοπαραγωγής δεν είναι εύκολη υπόθεση.
Σε αυτό το θέμα, είναι καλύτερο να μάθετε όσο το δυνατόν περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τις καλύτερες φυλές αγελάδων που δημιουργήθηκαν ειδικά για να αποκτήσουν γάλα από αυτά.
Θα πρέπει επίσης να αξιολογήσετε τη γαλακτώδωση κάθε επιλεγμένης φυλής.
Είναι καλύτερα να ανακαλύψετε ποιες φυλές εκτρέφονται στις τοπικές γεωργικές επιχειρήσεις και να αγοράσετε μια αγελάδα ακριβώς της φυλής που εκτρέφεται εκεί.
Για πολλά χρόνια, από τον κατάλογο όλων των φυλών βοοειδών γαλακτοπαραγωγής, επιλέχθηκαν διάφορες ποικιλίες που ανταποκρίνονται καλύτερα στις ανάγκες του ξενιστή στα γαλακτοκομικά προϊόντα.
Holstein φυλή αγελάδων
Τα βοοειδή της φυλής Holstein εκτράφηκαν στην Αμερική και τον Καναδά. Ο κύριος σκοπός της δημιουργίας αυτής της φυλής ήταν να αποκτήσει ένα ασπρόμαυρο ζώο με υψηλά επίπεδα γαλακτώματος και ένα ισχυρό σώμα.
Το 1861 εμφανίστηκε μια νέα φυλή ασπρόμαυρης αγελάδας (ζωοτροφές Holstein). Από το 1983, τα βοοειδή αυτά έχουν αποκτήσει το σημερινό τους όνομα και έχουν ριζώσει για μεγάλο χρονικό διάστημα στον κύκλο των κτηνοτρόφων.
Η συντριπτική πλειοψηφία των αγελάδων Holstein ζωγραφισμένο σε μαύρες και μοδάτες αποχρώσεις. Επιπλέον, εξακολουθούν να υπάρχουν ζώα με κόκκινο-τρελό τόνο δέρματος.
Το βάρος μιας νεαρής αγελάδας είναι συχνά περίπου 650 κιλά και ένα ενήλικο ζώο ζυγίζει περίπου 750 κιλά. αν μπορείτε να "παχύνετε" μια αγελάδα Holstein σε βάρος 800-850 kg, τότε θεωρείτε ότι έχετε καταφέρει να αυξήσετε τα βοοειδή. Το βάρος ενός ταύρου μπορεί να φθάσει τα 1200 kg.
Έχουν holsteins καλά ανεπτυγμένο μαστό, οι φλέβες γαλακτοπαραγωγής είναι ορατές καλά και ο μυς δεν εκφράζεται τόσο έντονα όσο σε άλλους εκπροσώπους αυτής της τάσης.
Ο ίδιος ο μαστός είναι αρκετά ογκώδης, ευρύς, πολύ σταθερά συνδεδεμένος με τον κοιλιακό τοίχο. Σε περισσότερο από το 95% των αγελάδων, ο μαστός έχει σχήμα σχήματος λεκάνης.
Ο βαθμός γαλακτοπαραγωγής μιας αγελάδας εξαρτάται από το πόσο διαφορετικό είναι το κλίμα της περιοχής όπου ζει το ζώο αυτή τη στιγμή.
Εκείνοι οι Holstein που ζουν σε αγροκτήματα σε ένα ζεστό, θαλάσσιο κλίμα, θα δώσουν περισσότερα από 10.000 κιλά, και από αυτά τα ζώα που καλλιεργούνται σε εύκρατη κλιματική ζώνη, θα είναι δυνατή η απόκτηση περισσότερων από 7.500 κιλά γάλακτος.
Αλλά το πλεονέκτημα θα είναι το γεγονός ότι η περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες κατανέμεται αντιστρόφως ανάλογη, δηλαδή, στην πρώτη περίπτωση, το γάλα θα είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, και στη δεύτερη - με επαρκή.
Κατά τη σφαγή αυτής της φυλής των αγελάδων, η απόδοση του κρέατος θα είναι περίπου 50 - 55%.
Ayrshire αγελάδες
Οι αγελάδες Ayrshire εκτράφηκαν στον 18ο αιώνα στη Σκωτία, διασχίζοντας ολλανδικά, Alderney, Tiswatera και φλαμανδικά βοοειδή. Εξωτερικά, αυτές οι αγελάδες σχηματίζονται αρκετά ισχυρές, με αναλογική διάπλαση.
Η ραχοκοκαλιά τους είναι ισχυρή, αλλά λεπτή, το στέρνο είναι φαρδύ και βαθύ. Το κεφάλι είναι μικρό, ελαφρώς επιμηκυμένο στο πρόσωπο. Κέρατα ελαφριές αποχρώσεις αρκετά μεγάλο. Ο λαιμός είναι βραχύς και λεπτός, καλύπτεται με μικρές πτυχές δέρματος.
Η μετάβαση μεταξύ του ώμου και του κεφαλιού είναι ομαλή. Πόδια σύντομα, αλλά σφραγισμένα σωστά. Οι μύες αναπτύσσονται μετρίως. Το δέρμα αυτών των αγελάδων είναι λεπτό, με πανταχού παρόντα μαλλιά.
Σκεύος με σχήμα σκεύους, καλά αναπτυγμένο, θηλές μέσης, διατεταγμένες σε βέλτιστα διαστήματα. Το αρχικό χρώμα αυτών των αγελάδων ήταν μια κόκκινη και άσπρη σκιά και αργότερα οι αγελάδες άρχισαν να εμφανίζονται λευκές με μικρές κηλίδες κόκκινου ή ολόκληρο το σώμα ήταν βαμμένο με σκούρο κόκκινο χρώμα με μικρούς λευκούς χώρους.
Η ιδιοσυγκρασία αυτών των ζώων είναι πολύ δύσκολη, μπορούν εύκολα να φοβηθούν, είναι επίσης σε θέση να επιδείξουν επιθετικότητα. Κρύα, αυτές οι αγελάδες υπομένουν πολύ καλά, αλλά σε καυτές συνθήκες αργούν.
Το βάρος μιας αγελάδας στην ενηλικίωση μπορεί να είναι 420-500 κιλά, και ένας ταύρος - 700-800 κιλά.
Τα μόσχοι γεννιούνται μικρά, 25-30 κιλά το καθένα.
Αγελάδες Aurshire δώστε πολύ γάλα. Κατά τη διάρκεια ολόκληρης της περιόδου γαλουχίας, μπορούν να ληφθούν 4000-5000 kg γάλακτος με περιεκτικότητα σε λιπαρά 4-4,3% από μία δαμαλίδα.
Λόγω αυτής της περιεκτικότητας σε λίπος στο γάλα αυτών των αγελάδων, μπορούν να ανιχνευθούν μικροσφαιρίδια λίπους.
Η παραγωγή κρέατος των φυλών Ayrshire εκτιμάται ως ικανοποιητική. Από μια αγελάδα περίπου το 50-55% του βάρους του θα πάει στο κρέας.
Είναι επίσης ενδιαφέρον να διαβάσετε σχετικά με τα χαρακτηριστικά του αρμέγματος μιας αγελάδας.
Ολλανδική φυλή αγελάδων
Οι ολλανδικές αγελάδες γαλακτοπαραγωγής θεωρούνται οι πιο διάσημοι εκπρόσωποι αυτού του είδους γενικά. Αυτή η φυλή εκτράφηκε χωρίς τη χρήση ξένων ειδών, έτσι αρχικά είναι καθαρόαιμο.
Σήμερα, αυτή η ποικιλία αγελάδων καλλιεργείται σε 33 χώρες. Οι ολλανδικές γαλακτοπαραγωγές αγελάδες είναι τριών τύπων: μαύρο και κίτρινο, κόκκινο και πικρό και Groningen. Το πιο διάσημο από αυτά είναι τα ασπρόμαυρα ζώα, το δεύτερο όνομα των οποίων είναι οι αγελάδες της Φριζίας.
Για 150 χρόνια αναπαραγωγής αυτής της φυλής αγελάδων, οι τεχνικοί των ζώων κατάφεραν να αναπτύξουν αυτά τα ζώα στο επίπεδο όταν πληρούν όλα τα πρότυπα ποιότητας. Προηγουμένως, αυτές οι αγελάδες εστίασαν αποκλειστικά στο κρέας, δεν είχαν αναπτυχθεί επαρκώς στον τομέα της μυϊκής μάζας.
Σήμερα, αυτές οι αγελάδες δίνουν όχι μόνο πολύ γάλα, αλλά και έχουν μια καλή διάπλαση.
Τα οστά τους είναι δυνατά, οι πλάτες τους είναι ομοιόμορφα, το τρίτο πίσω μέρος του σώματος της αγελάδας είναι ευρύ και ίσιο, χαρακτηριστικό των αγελάδων της Φρισίας.
Αυτές οι νεοσσοί είναι καλά αναπτυγμένες μπροστά και μεσαία τμήματα του σώματος. Ο μαστός είναι μεγάλος, οι λοβοί κατανέμονται ομοιόμορφα, οι θηλές είναι σωστά τοποθετημένες. Ακόμη και αν αυτή η φυλή του ζωικού κεφαλαίου και υπήρχαν ελλείψεις, για τόσο μεγάλη περίοδο λειτουργίας ήταν σε θέση να εξαλείψει.
Όσον αφορά την παραγωγικότητα, πάνω από 4500 kg γάλακτος μπορούν να ληφθούν από μια αγελάδα, στην οποία οι δείκτες περιεκτικότητας σε λιπαρές ουσίες θα είναι περίπου 4%.
Αυτός ο τύπος ζώου αναπτύσσεται πολύ γρήγορα, για το πρώτο έτος της ζωής ο μόσχος μπορεί να κερδίσει περίπου 300 κιλά ζωντανού βάρους.
Μια ενήλικη αγελάδα μπορεί να ζυγίζει 500-550 κιλά, και ένας ταύρος - 800-900 κιλά.
Τα μοσχάρια γεννιούνται μεγάλα, 38-40 kg.
Εάν το ζώο είναι καλά παχυνόμενο, τότε στο στάδιο της σφαγής το ποσοστό του κρέατος από το συνολικό βάρος των βοοειδών θα είναι 55-60%.
Κόκκινη σταφυλή αγελάδων
Οι κόκκινες αγελάδες από στέπες είναι ως επί το πλείστον γαλακτοφόρες αγελάδες, αλλά ορισμένα άτομα μπορούν να αποδοθούν σε κρέας και γαλακτοπαραγωγά βοοειδή.
Αυτή η φυλή έλαβε το όνομά της λόγω του χαρακτηριστικού χρώματος του ζώου - το χρώμα είναι κόκκινο και το χρώμα ποικίλλει από ανοιχτό καφέ έως σκούρο κόκκινο.
Μπορεί επίσης να υπάρχουν και λευκές κηλίδες στο δέρμα, ειδικά στην κοιλιά ή στα πόδια. Για τους ταύρους, ο χαρακτηριστικός σκούρος χρωματισμός του στέρνου και της πλάτης είναι χαρακτηριστικός.
Σε ύψος, οι αγελάδες μπορούν να μεγαλώσουν μέχρι 126-129 cm, αν μετρούνται από το ακρώμιο.
Οι κόκκινες αγελάδες στέπας είναι βοοειδή γαλακτοπαραγωγής με όλες τις εξωτερικές πινακίδες. Έχουν ελαφρά οστά, ένα μακρύ, γωνιακό σώμα, ένα κεφάλι μεσαίου μεγέθους. Ο λαιμός είναι μακρύς, λεπτός, καλυμμένος με μεγάλο αριθμό πτυχών του δέρματος.
Το στέρνο είναι βαθύ, στενό, η αποσυμπίεση είναι ανεπαρκώς ανεπτυγμένη. Ο μοχλός είναι ευρύς, μεσαίου μήκους, ο ιερόμυλος μπορεί να ανεβαίνει ελαφρώς. Ο όγκος της κοιλιάς είναι μεγάλος, αλλά το κοιλιακό τοίχωμα δεν κρεμάει. Τα πόδια είναι δυνατά και ίσια.
Ο μαστός έχει αναπτυχθεί καλά, έχει σχήμα στρογγυλό, μεσαίου μεγέθους, σιδηρούχο σε δομή.
Μερικές φορές είναι δυνατόν να συναντήσουμε αγελάδες των οποίων ο μαστός δεν έχει αναπτυχθεί σωστά, δηλαδή έχει ακανόνιστο σχήμα και οι λοβοί αναπτύσσονται άνισα.
Οι κόκκινες αγελάδες στέπας εύκολα να συνηθίσουν στο νέο κλίμα, ανθεκτικό στη θερμότητα, έλλειψη υγρασίας και τρώνε όλο το χορτάρι στο πεδίο για περπάτημα.
Εξωτερικά σφάλματα μπορεί να θεωρηθούν λανθασμένα τοποθετημένα άκρα, στενό στέρνο, καθώς και ένας στενός ιερός κρέμονται.
Το μυϊκό σύστημα στα βοοειδή αυτού του είδους είναι ανεπαρκώς ανεπτυγμένο, το βάρος είναι μικρό. Οι αγελάδες που έχουν ξενιστές 3 ή περισσότερες φορές ζυγίζουν κατά μέσο όρο 450-510 kg. Οι ταύροι-κατασκευαστές μπορούν να κερδίσουν 800-900 κιλά σωματικού βάρους.
Οι μόσχοι γεννιούνται σε 30-40 kg ανάλογα με το φύλο.
Η απόδοση του κρέατος είναι 50-55%.
Κατά μέσο όρο, η απόδοση γάλακτος ανά αγελάδα αποτελεί 3500-4000 kg γάλακτος με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες 3,7-3,9%.
Kholmogory φυλή των αγελάδων
Οι αγελάδες Kholmogory θεωρούνται ένας από τους πιο χαρακτηριστικούς αντιπροσώπους των φυλών γαλακτοπαραγωγής. Συχνά είναι βαμμένα σε μαύρες και ποικίλες αποχρώσεις, αλλά μερικές φορές μπορείτε να βρείτε αγελάδες με κόκκινα και ποικίλα, κόκκινα και μαύρα χρώματα.
Το σώμα αυτών των ζώων είναι επιμήκης, τα πόδια είναι μακρύ, η πλάτη και ο οσφύς είναι ομοιόμορφα, ο ιερός μπορεί να είναι 5-6 εκατοστά υψηλότερος από το ακρώμιο, το οποίο είναι σχεδόν αδύνατο.
Το φιλέ είναι αρκετά φαρδύ, πεπλατυσμένο. Πίσω πλάτος, καλά αναπτυγμένη. Τα πόδια είναι σωστά τοποθετημένα., είναι καλά καθορισμένες αρθρώσεις και τένοντες. Η κοιλιά είναι ογκώδης, στρογγυλή. Το στέρνο είναι καλά ανεπτυγμένο, αλλά όχι βαθύ.
Η ανάπτυξη του μυός είναι επίσης σε ένα αξιοπρεπές επίπεδο. Το δέρμα είναι ελαστικό, μεσαίου πάχους. Ο μαστός είναι μέσος όρος, οι λοβοί αναπτύσσονται ομοιόμορφα, οι θηλές είναι κυλινδρικές, το μήκος μπορεί να κυμαίνεται από 6,5 έως 9 cm.
Το κεφάλι είναι μικρό, επιμηκυμένο στο πρόσωπο. Τα κέρατα είναι σύντομα.
Συντασσεστε στις νεες συνθηκες διατηρησης αυτης της αγελαδας με μεγαλη ταχυτητα.
Τα θηλυκά ζυγίζουν κατά μέσο όρο 480-590 kg, στους ταύρους - 850-950 kg.
Οι μεγαλύτερες αγελάδες κέρδισαν περίπου 800 κιλά, και οι ταύροι - 1.2 τόνοι.
Το κρέας αυτών των αγελάδων είναι αξιοπρεπούς ποιότητας.
Με καλό πάχυνση από ολόκληρη τη μάζα του ζώου, το 55-60% θα χορηγηθεί σε καθαρό βόειο κρέας.
Η παραγωγικότητα του γάλακτος είναι υψηλή, από μια αγελάδα μπορείτε να πάρετε από 3600-5000 kg γάλακτος με μέγιστη περιεκτικότητα σε λιπαρά 5%.
Κατά τη διάρκεια της γαλουχίας, μια αγελάδα μπορεί να παράγει περισσότερα από 10.000 κιλά γάλακτος.
Yaroslavl φυλή των αγελάδων
Η φυλή των αγελάδων Yaroslavl εκτράφηκε τον 19ο αιώνα στην περιοχή Yaroslavl ως αποτέλεσμα της αναπαραγωγής. Θεωρείται μία από τις καλύτερες φυλές στην επικράτεια των χωρών της ΚΑΚ.
Το χρώμα αυτών των αγελάδων είναι κυρίως μαύρο, αλλά υπάρχουν άτομα με μαύρες και πλούσιες και κόκκινες και πλούσιες αποχρώσεις. Το κεφάλι είναι σχεδόν πάντα λευκό, λευκοί κύκλοι σχηματίζονται επίσης γύρω από τα μάτια, και η μύτη είναι σκοτεινή. Επίσης, η κοιλιά, η βούρτσα ουράς και τα κάτω πόδια είναι βαμμένα λευκά.
Η ενήλικη αγελάδα σε ύψος αυξάνει τα 125-127 cm και το ζων βάρος της είναι 460-500 kg. οι ταύροι μπορούν να ζυγίζουν 700-800 κιλά.
Ο τύπος σώματος των βράχων Yaroslavl είναι τυπικά γαλακτώδης, οι μορφές είναι ελαφρώς γωνιακές. Το σώμα είναι ελαφρώς επιμηκυμένο, τα πόδια είναι χαμηλά και λεπτά.
Το στήθος είναι βαθύ αλλά στενό, Το dewlap είναι υποανάπτυκτηυψηλό ακρώμιο. Ο λαιμός είναι μακρύς, καλύπτεται με μικρές πτυχές του δέρματος, που είναι πολύ λεπτή και ελαστική στη δομή του.
Το υποδόριο λίπος σε αυτές τις αγελάδες παράγεται σχετικά λίγο. Οι μύες είναι ανεπαρκώς αναπτυγμένοι., και γύρω από την περίμετρο του σώματος.
Η κεφαλή αυτών των αγελάδων είναι στεγνή και στενή, το εμπρόσθιο μέρος είναι ελαφρώς επιμηκυμένο, τα κέρατα είναι ελαφρά, αλλά τα άκρα είναι σκοτεινά.
Η πλάτη είναι μεσαίου πλάτους, ο ιερός τόμος συχνά έχει σχήμα στέγης, συχνά φαινόμενα όπως η στένωση του σώματος στα ισχιακά μούλια και η πτώση είναι κοινά. Η κοιλιά είναι μεγάλη, οι πλευρές είναι σε μεγάλη απόσταση. Ο μαστός είναι στρογγυλός, καλά ανεπτυγμένος.
Οι μπροστινές θηλές είναι ελαφρώς ευρύτερες από τις οπίσθιες, κάτι που αποτελεί χαρακτηριστικό γνώρισμα των αγελάδων του Yaroslavl.
Σε ένα χρόνο, μια αγελάδα μπορεί να παράγει κατά μέσο όρο 3500 - 6000 kg γάλακτος με σταθερή περιεκτικότητα σε λιπαρά 4-4,5%. Κατά τη διάρκεια της πρώτης γαλουχίας, 2250 kg μπορούν να πιουν από μια αγελάδα.
Το κρέας των αγελάδων της ποικιλίας Yaroslavl της αξιοπρεπούς ποιότητας, η παραγωγή κατά τη σφαγή μπορεί να είναι 40-45%.
Tagil φυλή των αγελάδων
Οι αγελάδες Tagil είναι αποκλειστικά γαλακτοφόρα βοοειδή. Είναι χαμηλά, στο ύψος του ακρώμπου μπορεί να είναι περίπου 125-128 cm, η μάζα μπορεί να φτάσει μέχρι 450-480 kg.
Εξωτερικά, οι αγελάδες είναι κατακόρυφες, καθώς το σώμα είναι αρκετά επιμήκες (153-156 cm). Το στήθος τοποθετείται βαθιά, ο λαιμός είναι ίσιος και μακρύς, με μικρές πτυχές δέρματος.
Το ίδιο το δέρμα είναι ελαστικό και πυκνό. Το κεφάλι είναι μέτριο, ξηρό. Το πίσω μέρος αυτών των αγελάδων είναι επιμηκυμένο και στενό. Η ραχοκοκαλιά είναι καλή, ισχυρή. Ο μαστός έχει αναπτυχθεί καλά, οι θηλές έχουν ρυθμιστεί σωστά και έχουν επίσης άνετο μήκος.
Το δέρμα των αγελάδων Tagil είναι κυρίως από μαύρα και ποικίλα χρώματα, αλλά υπάρχουν επίσης καστανά, κόκκινα, κόκκινα και ποικίλα, καθώς και λευκά και μαύρα και κόκκινα ζώα.
Οι οπλές, η μύτη και οι άκρες των κέρατων είναι μαύρες.
Τα μειονεκτήματα αυτής της φυλής βρίσκονται μόνο στο εξωτερικό, δηλαδή, μπορεί να έχει μια αγελάδα πολύ στενή λεκάνη, εσφαλμένα πόδια ή ανεπτυγμένους μύες.
Αυτές οι αγελάδες θα κάνουν μια βόλτα στον καθαρό αέρα προς την ψυχή, είναι καλά συνηθισμένοι ακόμη και στις χειρότερες κλιματολογικές συνθήκες. Η αναπαραγωγική λειτουργία της αγελάδας εκτελείται για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα, μέχρι την υπέρβαση της ηλικιακής γραμμής των 15-20 ετών.
Οι αγελάδες Tagil έχουν καλές ιδιότητες κρέατος. Ανά ημέρα, τα gobies κερδίζουν βάρος 770 - 850 g, και το βάρος τους σε ηλικία λίγο πάνω από ένα χρόνο είναι 400 - 480 kg. Όσο πιο λιπαρό το ζώο, τόσο περισσότερο κρέας μπορεί να ληφθεί. Ο μέσος όρος διατηρείται στο 52-57%.
Αυτές οι αγελάδες είναι πολύ καλές - από μια δαμαλίδα μπορείτε να πίνετε περισσότερα από 5000 κιλά γάλακτος με περιεκτικότητα λίπους 3.8 - 4.2%.
Τώρα έχετε μια λίστα με τους πιο άξονες εκπροσώπους των αγελάδων γαλακτοπαραγωγής και μπορείτε να αγοράσετε με ασφάλεια είτε μια ήδη αγελάδα ενήλικα ή λίγο μοσχάρι και να απολαύσετε φρέσκο γάλα κάθε πρωί.
