Όλοι γνωρίζουν τα οφέλη των αποξηραμένων φρούτων και ξηρών καρπών. Αλλά ακόμη και μεταξύ αυτών των κενών είναι τα πιο πολύτιμα προϊόντα, τα οποία είναι κυριολεκτικά γεμάτα βιταμίνες και χρήσιμες ενώσεις. Περίπου ένας από αυτούς τους καρπούς και θα συζητηθεί στην ανασκόπηση μας. Μάθαμε περισσότερα σχετικά με τα κουκουνάρια, τα οφέλη τους και την πιθανή βλάβη.
Θερμίδες και χημική σύνθεση
Αυτοί οι σπόροι θεωρούνται προϊόν υψηλής θερμιδικής αξίας - 673 kcal ανά 100 g νωπής συγκομιδής. Σε ξηρούς κόκκους, ο αριθμός αυτός είναι μικρότερος, αλλά και εντυπωσιακός - 585 kcal.
Τους αποκαλούσαμε σπόρους για κάποιο λόγο. Το γεγονός είναι ότι αυτοί οι καρποί κέδρου πεύκων είναι καλώς καλυμμένοι με ένα σκληρό κέλυφος, που κάνει τους σπόρους να μοιάζουν με ένα καρύδι. Οι ίδιοι είναι μικροί, ανοιχτοκίτρινοι. 
Εάν εξετάσετε τη σύνθεση των καρπών με κέλυφος, αποδεικνύεται ότι τα 100 g περιέχουν 68,4 g λίπους. Επίσης τα συστατικά "στέμμα" είναι πρωτεϊνικές ενώσεις (13,7 g) και υδατάνθρακες όπως ίνες, γλυκόζη και άμυλο (13,1 g). Μεταξύ άλλων χρήσιμων στοιχείων αναφέρονται:
- θειαμίνη, ριβοφλαβίνη και νιασίνη. Είναι γνωστές ως βιταμίνες Β1, Β2 και Β3, η περιεκτικότητά τους φτάνει τα 0,3-0,4 mg.
- βιταμίνες των ομάδων C και Κ - 0,8 mg και 53,9 mg. Λιγότερο λιγότερες βιταμίνες D, E και P.
Είναι σημαντικό! Για την καταπολέμηση της ανεπιθύμητης τέφρας χρήσης τρίχας από το καμένο κέλυφος. 300 g αυτού του υλικού αναμιγνύονται με νερό και εφαρμόζονται στην προβληματική περιοχή, κρατώντας για 10 λεπτά. 3-4 διαδικασίες θα είναι αρκετές.
- μακροθρεπτικά υπό μορφή καλίου (597 mg), φωσφόρου (575 mg) και μαγνησίου (251 mg).
- ιχνοστοιχεία που αντιπροσωπεύονται από ασβέστιο (16 mg), ψευδάργυρο (6,4 mg) και σίδηρο (5,5 mg).
- νερό είναι τουλάχιστον (2,3 g).
Χρήσιμες ιδιότητες
Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι με αυτή τη σύνθεση τα καρύδια έχουν χρησιμοποιηθεί από καιρό στην ιατρική, συμπεριλαμβανομένων των λαϊκών. Για την παρασκευή διαφόρων φαρμάκων και βάμματα χρησιμοποιήθηκαν όλα τα μέρη του εμβρύου και καθένα από αυτά έχει έντονες θεραπευτικές ιδιότητες, οι οποίες θα συζητηθούν παρακάτω.
Μάθετε για τα πλεονεκτήματα της καρυδιάς, του κάσιου, της καρυδιάς της Μαντζουρίας, του αμυγδάλου, του φουντουκιού.
Σπόρους
Αυτό είναι το πιο πολύτιμο συστατικό του καρπού. Παρά το μικρό τους μέγεθος, είναι εξαιρετικά χρήσιμα: υπάρχει μόνο διπλάσια ποσότητα πρωτεΐνης εδώ, όπως στο βρασμένο κρέας κοτόπουλου (περίπου 45%). Επιπλέον, απορροφάται από το σώμα μας εντελώς. 
Ως αποτέλεσμα - το βάρος θεραπευτικές επιδράσεις:
- ομαλοποίηση των καρδιαγγειακών και νευρικών συστημάτων.
- συναρπαστική ηπατική βοήθεια (ειδικά όσον αφορά τον σχηματισμό αίματος).
- αποκατάσταση της ισορροπίας και της βαριάς μορφής της γαστρεντερικής οδού.
- ρύθμιση του μεταβολισμού.
- Το σαφές όφελος των σπόρων κέδρου για τις γυναίκες εκδηλώνεται στην τόνωση των λειτουργιών των σεξουαλικών αδένων.
- με συνεχή χρήση αποκατασταθεί οπτική οξύτητα?
- τονωτικό αποτέλεσμα.
Ξέρετε; Κατά τα παλιά χρόνια, αυτά τα καρύδια αντιμετώπισαν επιτυχώς το πρώιμο σκορβούτο και για την έγχυση λήφθηκαν ολόκληρα φρούτα.
Οι Achenes χρησιμοποιούνται ευρέως στη φαρμακολογία και την παραδοσιακή ιατρική. Τα εργοστασιακά φάρμακα που βασίζονται σε αυτά βοηθούν στη στεφανιαία νόσο, την αναιμία και την αρτηριοσκλήρωση. Αυτο-κατασκευασμένα βάμματα χρησιμοποιούνται για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και την καταπολέμηση των αποθέσεων αλάτων στο σώμα. 
Ένα τέτοιο πολύτιμο υλικό είναι απαραίτητο για την πρόληψη, μπορεί να γίνει ακόμα και στο παιδικό μενού. Για τους άνδρες που ασχολούνται με βαριά σωματική εργασία, τα οφέλη από τα κουκουνάρια είναι επίσης προφανή: έχουν πολλές "γρήγορες" βιταμίνες και μακροθρεπτικά συστατικά. Μην ξεχνάτε την ουρολογική περιοχή δράσης των σπόρων.
Περιβλήματα
Το κέλυφος χρησιμοποιείται επίσης ως πολύτιμη πρώτη ύλη στην κατασκευή αλοιφών, κρεμών και βάμματα.
Αποτελείται από τανίνες - τανίνες που δρουν ως αντισηπτικό. Δηλαδή, το κέλυφος μπορεί να λειτουργήσει ως μια πλήρης αντιφλεγμονώδης σύνθεση.
Οι αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες έχουν επίσης: αρκεύθου, ζελεννίτσα Κριμαίας, κολοκύθα, μαύρο κοσό, ακονίτη, σκωληκοειδής, γεντιανή, τριαντάφυλλο, βάλσαμο λεμονιού, saxifrage.
Επιπλέον, άσχημη εμφάνιση "πανοπλία":
- προάγει την κανονική κυκλοφορία του αίματος, αποτρέποντας τη λευχαιμία και την αναιμία.
Είναι σημαντικό! Τα παλιά ξηροί καρποί προσπαθούν να μην λαμβάνουν ως βάση για βάμματα. Χαρακτηρίζονται από μια χαρακτηριστική πικρία, που δείχνει την ακαταλληλότητα του εμβρύου τόσο για εσωτερική όσο και για εξωτερική χρήση.
- ως προφυλακτική σύνθεση βοηθά στην καταπολέμηση των συμπτωμάτων της αθηροσκλήρωσης.
- με τη μορφή βάμματα που χρησιμοποιούνται στη θεραπεία της περιοδοντίτιδας και της βαριάς αιμορραγίας της μήτρας.
Έλαια
Αυτό το προϊόν είναι αξιοσημείωτο όχι μόνο για τη σύνθεσή του. Το γεγονός είναι ότι ακόμη και η σύγχρονη φαρμακολογία δεν είναι σε θέση να δημιουργήσει το υποκατάστατο της.
Το πετρέλαιο ενεργεί ως εξής:
- ομαλοποιεί τη δραστηριότητα του κεντρικού νευρικού συστήματος.
- κορεσμούς του αίματος με τις απαραίτητες ενώσεις, μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης?
- "επιταχύνει" τον πεπτικό σωλήνα.
- επιταχύνει την επούλωση τραυμάτων, κρυοπαγών ή εγκαυμάτων.
- εξαλείφει τις εκδηλώσεις των δερματικών ασθενειών, ιδιαίτερα της πρώιμης φάσης της ψωρίασης.
- βελτιώνει την όραση.
- η αφαίρεση βαρέων μετάλλων και τοξινών από το σώμα, βελτιώνει το μεταβολισμό.
Γνωρίστε τις αποχρώσεις της αυξανόμενης μαύρης καρυδιάς, φιστίκια, καρύδια, κάσιους, καρύδια της Μαντζουρίας.
Λαϊκές συνταγές
Η παραδοσιακή ιατρική προτιμά παραδοσιακά ισχυρά βάμματα. Αυτό έχει το λόγο - οι "βαθμοί" σε συνδυασμό με τους κορεσμένους καρύδια δίνουν ισχυρό αποτέλεσμα.
Σημειώθηκε ότι τα κουκουνάρια και ιδιαίτερα οι πυρήνες που χρησιμοποιούνται στο βάμμα της βότκας διακρίνονται από τις θεραπευτικές αυτές ιδιότητες:
- έχουν ευεργετική επίδραση στη δουλειά του στομάχου και του γεννητικού συστήματος.
- έχουν αντικαρκινικό αποτέλεσμα.
Ξέρετε; Πίσω στον 18ο αιώνα, οι γιατροί της Σιβηρίας συνέστησαν τους ξηρούς καρπούς να «καταναλώνουν ανθρώπους». Το κέικ που αποκτήθηκε μετά την κατεργασία λήφθηκε για να παρασκευαστούν θεραπευτικά λουτρά.
- σωστή ακοή και όραση;
- καθαρίστε το αίμα και τη λέμφου.
- αποκαταστήστε το δέρμα μετά από τραυματισμούς, μώλωπες και ρωγμές.
Υπάρχουν πολλοί τρόποι να προετοιμαστούν τέτοιες ενώσεις, επομένως θα απαριθμήσουμε τα πιο απλά:
- 0,5 κιλά καρύδια χύνεται σε ένα γυάλινο βάζο και χύνεται με βότκα (μερικοί παίρνουν αλκοόλ) μέχρι το υγρό να τα καλύψει εντελώς. Επιμένετε 2 εβδομάδες, μετά από τις οποίες μπορείτε να αρχίσετε να λαμβάνετε.
- Η συνταγή "Long-playing" προβλέπει μια περίοδο 40 ημερών. Αρχικά, 40 γραμμάρια πυρήνων χύνεται με βότκα (0,5 λίτρα) και τοποθετείται σε σκοτεινό μέρος. Στη συνέχεια, κάθε 3 ημέρες το βάμμα αναδεύεται και φιλτράρεται στο άκρο.
- Ένας ταχύτερος τρόπος: τα καρύδια στροβιλίζονται καλά, στη συνέχεια ρίχνουμε βότκα (περίπου 5 cm πάνω από τα παξιμάδια). Μετά από μια εβδομάδα, μπορείτε να στραγγίξετε και να ρίξετε μέσα στο βάζο.
Το πρόγραμμα είναι απλό: 2-3 φορές την ημέρα πριν από τα γεύματα. Αλλά υπάρχει μια απόχρωση - το βάμμα αναγκαστικά αραιώνεται με βραστό νερό (με ρυθμό 5 mg ανά κουταλάκι του γλυκού του προϊόντος). Στην καθαρή του μορφή δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί.Είναι σημαντικό! Για θεραπευτικούς σκοπούς, πίνετε το λάδι 2-3 φορές την ημέρα. Το μάθημα υπολογίζεται για 3 μήνες, εναλλάσσοντας δεξιώσεις 10 ημερών με διαστήματα 5 ημερών.Στην παρασκευή έγχυσης από το κέλυφος, η δοσολογία ποικίλει ανάλογα με την ασθένεια. Εδώ είναι οι πιο συνηθισμένες συνταγές και ποσοστά πρόσληψης:
- 200 γραμμάρια ξηρών κελυφών σε σκόνη βοηθούν την ισχιαλγία. Bay βότκα μπλε, είναι σφικτά κλειστό και επιμένουν μήνα. Σκηνή, καταναλώνεται με άδειο στομάχι, μισή ώρα πριν από τα γεύματα (2 κουταλιές της σούπας L).
- Κόλπος 100 γραμμάρια υλικού, δίνουν μια εβδομάδα παρασκευή σε ένα σκοτεινό μέρος. Αφού τεντώσετε το ποτό 1 κουταλάκι του γλυκού την ημέρα. Είναι αποτελεσματικό στην πολύπλοκη θεραπεία της λευχαιμίας.
- Η σύνθεση σύνθεσης για γενική προφύλαξη είναι επίσης απλή. Το αποξηραμένο κέλυφος γεμίζει ένα βάζο των 0,5 λίτρων. Το αλκοόλ χύνεται και το δοχείο καλύπτεται με ένα καπάκι. Τρεις εβδομάδες - και το βάμμα μεταγγίζεται, χύνεται σε σκούρα πιάτα από γυαλί. Υποδοχή - ένα κουταλάκι του γλυκού στην ίδια 30 λεπτά πριν από τα γεύματα.
Αυτά τα ισχυρά προϊόντα δεν είναι κατάλληλα για όλους, και μαλακά κελύφη από κέλυφος χρησιμοποιούνται για τη θεραπεία ορισμένων ασθενειών:
- Για πεπτικές διαταραχές 1 κουταλιά της σούπας. l το ξηρό υλικό γεμίζεται με ένα ποτήρι βραστό νερό. 20 λεπτά που ακολουθείται από τέντωμα - και το μείγμα είναι έτοιμο. Πάρτε το μεταξύ των γευμάτων, 4-5 φορές την ημέρα (αλλά όχι περισσότερο από μισό φλιτζάνι κάθε φορά).
- Ένας ισχυρός βήχας και η προχωρημένη βρογχίτιδα αντιμετωπίζονται σύμφωνα με ένα ειδικό σχήμα. Ένα ποτήρι ρηχό κέλυφος γεμίζεται με 1 λίτρο νερού. Βράζει σε χαμηλή φωτιά, χωρίς να ξεχνάμε να βάλουμε το καπάκι. Μετά από 3 ώρες μαγειρέματος, το αφέψημα συμπιέζεται, ψύχεται και τοποθετείται στο ψυγείο.
Ξέρετε; Το έλαιο καρύδας είναι αισθητά κατώτερο από το κέδρο - μόνο η βιταμίνη Ε είναι τριπλάσια. Και σε σύγκριση με το ελαιόκαρπο ακόμη περισσότερο - 5 φορές.Όπως μπορείτε να δείτε, τα κουκουνάρια δείχνουν πρόθυμα τις ευεργετικές τους ιδιότητες στο μαγείρεμα στο σπίτι, αλλά έχουν και αντενδείξεις.
Αντενδείξεις και βλάβες
Πείτε αμέσως - χωρίς τον εαυτό σας. Μόνο ένας γιατρός μπορεί να δώσει άδεια για τέτοιες διαδικασίες. Η συγκατάθεση του θεραπευτή ή του καρδιολόγου δεν θα επιτευχθεί αν προκύψουν τέτοια προβλήματα υγείας:
- ατομική δυσανεξία σε ένα προϊόν ή αλλεργική αντίδραση σε αυτό.
- την παχυσαρκία και τον υψηλό δείκτη μάζας σώματος.
- αρνητική αντίδραση της καρδιάς, των αιμοφόρων αγγείων ή του νευρικού συστήματος στο αλκοόλ. Αυτό ισχύει για εκείνους που ετοιμάζονται να χρησιμοποιούν ενεργά βάμματα.
Έχετε υπόψη σας αυτό τα καρύδια μπορούν ακόμη και να βλάψουν ένα υγιές άτομο. Η βλάβη τους εκδηλώνεται στα εξής:- όταν συνδυάζονται με κρέας ή γαλακτοκομικά προϊόντα, επιβαρύνουν το γαστρεντερικό σωλήνα.
- Μπορούν να προκαλέσουν απόφραξη των αεραγωγών σε μικρά παιδιά.
- η ακατάλληλη αποθήκευση των ξηρών καρπών είναι γεμάτη με παρατεταμένη δηλητηρίαση ή απώλεια γεύσης. Όλα ξεκινούν με την εμφάνιση πικρίας στο στόμα, η οποία ενισχύεται εάν τρώτε γλυκά. Με την πάροδο του χρόνου, υποχωρεί, αλλά υπάρχει μια μεταλλική γεύση. Αυτό μπορεί να διαρκέσει 2-14 ημέρες. Η θεραπεία δεν απαιτείται, όλα περνούν φυσικά.
Είναι σημαντικό! Είναι πολύ βολικό να αλέθετε τους πυρήνες στον μύλο καφέ. Έτσι φτάνουν στον επιθυμητό τύπο.Για να μην βλάψετε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας, πρέπει να γνωρίζετε ακριβώς πόσα κουκουνάρια μπορείτε να φάτε κατά τη διάρκεια της ημέρας. Η βέλτιστη δόση είναι 30 g την ημέρα, ως ξεχωριστό προϊόν, είναι επιθυμητό να τα φάτε το πρωί. Κάποιοι παίρνουν και 40-50 γραμμάρια, αλλά είναι καλύτερο να μην ακολουθήσουν το παράδειγμά τους - η αφθονία της πρωτεΐνης και του πετρελαίου κέδρου απειλεί την παχυσαρκία και σταδιακά «φράζει» τα αγγεία.
Εάν δεν υπάρχουν προφανείς αντενδείξεις, μπορείτε να πάτε στην αγορά ή στο κατάστημα.Πώς να επιλέξετε κατά την αγορά
Τα καρύδια προσφέρονται με διάφορες μορφές ταυτόχρονα - ως μεμονωμένα ξεφλουδισμένα ή μη αποφλοιωμένα πυρήνες, και με πρόσθετα με τη μορφή λούστρου ή σοκολάτας. Με μια τέτοια ποικιλία, είναι σημαντικό να μην χαθείτε, αλλά να επιλέξετε μια νέα συλλογή. Μπορείτε να το προσδιορίσετε με τις ακόλουθες δυνατότητες:
- το ίδιο μέγεθος των εμπορευμάτων ·
- συμπαγές πυρήνα και κέλυφος. Εάν τα σημεία είναι ορατά, αρνούνται αμέσως να αγοράσουν (υπάρχει κίνδυνος μόλυνσης).
- Οι ίδιοι οι πυρήνες δεν θα πρέπει να ξεραθούν. Πάρτε μια χούφτα και να δοκιμάσετε το βάρος - είναι αμέσως αισθητή?
- οι άκρες των φρέσκων πυρήνων διατηρούν ένα ανοιχτόχρωμο χρώμα, ενώ η σκοτεινή άκρη "εκτοξεύει" ένα παλιό καρύδι, το οποίο είναι καλύτερο να βάλει στην άκρη?
- μια σκοτεινή κουκίδα είναι συνήθως ορατή σε ένα αδιατάρακτο παξιμάδι. Εάν δεν εμφανίζεται, είναι πιθανό ότι είναι κενό και δεν υπάρχει εσωτερικός πυρήνας.
Ξέρετε; Κέδρος πεύκα ζουν στη φύση για 350-400 χρόνια. Τα δέντρα που έχουν ανταλλάξει τα έκτα εκατό θεωρούνται μακρόπανα και τα μεμονωμένα δείγματα 800 ετών θεωρούνται μοναδικά.
- η γεύση του καρυδιού είναι ολόκληρη, χωρίς αιχμηρές και δυσάρεστες ακαθαρσίες.
- ένα πολύ σκοτεινό κέλυφος με άνθιση υποδηλώνει ότι το προϊόν έχει ήδη καταστραφεί.
- Φυσικά, δεν πρέπει να υπάρχουν ίχνη μούχλας ή άλλες ζημιές.
Η καλύτερη επιλογή θα ήταν να αγοράσετε ένα αραχιδέλαιο χωρίς βάρος - οι πυρήνες χωρίς κέλυφος επιδεινώνονται πολύ γρήγορα, ειδικά στον ανοιχτό αέρα.Πώς να αποθηκεύσετε στο σπίτι
Αφού αγόρασε ένα πολύτιμο κομμάτι, προσπαθήστε να διατηρήσετε τις χρήσιμες ιδιότητές του.
Δεν υπάρχουν κόλπα εδώ. Είναι αλήθεια ότι υπάρχει ακόμα μια λεπτότητα: λόγω του κορεσμού των ελαίων, το καρύδι μπορεί να επιδεινωθεί γρήγορα, οπότε τοποθετείται σε ψυγείο ή καταψύκτη, αφού πρώτα χύθηκε σε αεροστεγή συσκευασία. Το ιδανικό θα ήταν ένα δοχείο με καπάκι.
Πιστεύεται ότι η διάρκεια ζωής στο ψυγείο είναι διπλάσια από τη διάρκεια του περιεχομένου απευθείας στο ψυγείο. Για τα αποφλοιωμένα καρύδια, ο αριθμός αυτός είναι 6 και 3 μήνες αντίστοιχα. Στην περίπτωση των ακαθάριστων θα είναι ακόμη περισσότερο - 1 έτος ή 6 μήνες. 
Είναι σημαντικό! Αγοράζοντας καρύδια σε κώνους δεν αξίζει τον κόπο. Δεν είναι γνωστό πόσο καιρό αποθηκεύτηκαν, εκτός από τις λοιμώξεις που συσσωρεύονται συχνά στις πλάκες.Αν τα παξιμάδια αγοράζονται στη συσκευασία, διαβάστε τα στοιχεία στη συσκευασία. Πριν ανοίξετε, λάβετε υπόψη ότι ο πυρήνας χωρίς το κέλυφος αποθηκεύεται σε αυτή τη λειτουργία για 2-3 εβδομάδες και το ακάθαρτο προϊόν - έως και 1,5 μήνες. Μετά από αυτή την περίοδο, δεν μπορούν πλέον να χρησιμοποιηθούν.
Πώς να ξεφλουδίσετε τα κουκουνάρια
Ο διαχωρισμός του πυρήνα από το σκληρό κέλυφος δεν είναι τόσο εύκολο. Χρησιμοποιούνται οι ακόλουθες μέθοδοι καθαρισμού:
- Μηχανική. Αυτή είναι η τύχη ενός σφυριού, πένσες ή ενός ισχυρού πρέσσας σκόρδου. Πρέπει να είσαι σε εγρήγορση - ένας μικρός σπόρος μπορεί να πετάξει μακριά στην άκρη της κουζίνας. Μην το παρακάνετε με ένα εγκεφαλικό επεισόδιο για να αφήσετε το σπόρο ολόκληρο.
- Προ-ενυδατώστε. Μπορεί να τοποθετηθεί σε νερό για μισή ημέρα. Εάν δεν υπάρχει χρόνος, 10-15 λεπτά είναι αρκετό στο βραστό νερό. Μετά από αυτόν τον καθαρισμό είναι πολύ πιο εύκολο.
- Τα κατεψυγμένα καρύδια επεξεργάζονται ήπια με μια κυλιόμενη περόνη. Για να γίνει αυτό, τοποθετούνται σε μια σακούλα από την οποία απελευθερώνεται αμέσως ο αέρας. Έχοντας το δεμένο, τα καρύδια είναι ελαφρώς συνθλιμμένα. Απομένει να αφαιρέσετε το κέλυφος.
Ξέρετε; Εκτός από τη Σιβηρία, οι κέδροι (αν και σε μικρές ποσότητες) αναπτύσσονται στο ευρωπαϊκό μέρος. Αυτά είναι τα υπολείμματα των εκφορτώσεων στην περιοχή Kostroma και των "προ-επαναστατικών ελαιώνων" που βρίσκονται στην περιοχή Arkhangelsk.Υπάρχει μια άλλη δημοφιλής μέθοδος - το ψήσιμο στο φούρνο στους + 120 ... + 130 ° C για 2-3 λεπτά. Η μέθοδος είναι αποτελεσματική, αλλά δεν είναι τέλεια. Με αυτή τη θεραπεία, το πετρέλαιο οξειδώνεται, χάνοντας χρήσιμες ιδιότητες.
Τώρα ξέρετε ποια είναι τα κουκουνάρια για τα οποία χρειάζεστε. Ελπίζουμε οι αναγνώστες μας να μπορούν εύκολα να επιλέξουν την πιο πρόσφατη συλλογή και να προσεγγίσουν σωστά το ζήτημα της θεραπείας. Υγεία που ισχυρότερες!
