Εξαιρετικά άγνωστο σε πολλούς, η λέξη "chumiza" είναι μια μάλλον δημοφιλής κουλτούρα στα ανατολικά, για περισσότερες λεπτομέρειες για το τι είναι, ας μιλήσουμε περισσότερο.
Περιγραφή και φωτογραφία
Το Chumiza, ή το μαύρο ρύζι, είναι μια ετήσια καλλιέργεια που ανήκει στην οικογένεια των σιτηρών. Από την αρχαιότητα, είναι σύνηθες στην Κίνα και τα τελευταία χρόνια έχει γίνει ευρέως διαδεδομένο στην Ευρώπη ως καλλιέργεια χορτονομής. 
Στελέχη μαύρου ρυζιού όρθια, φτάνοντας σε ύψος περίπου 2 μέτρων. Το φυτό έχει πλατύ και μακριά φύλλα, αναπτύσσεται ριζικό σύστημα, οι ταξιανθίες συλλέγονται σε πανικό.
Ξέρετε; Οι ρίζες διεισδύουν 1,5 μέτρα βάθος στο έδαφος.Ο κόκκος σε εμφάνιση μοιάζει με κεχρί, αλλά ελαφρώς μικρότερος σε μέγεθος. Το Chumiza είναι μια καλλιέργεια υψηλής απόδοσης: μπορούν να ληφθούν μέχρι και 70 κέντρα απόδοσης από ένα εκτάριο.
Σύνθεση και χρήσιμες ιδιότητες
Σε αντίθεση με το συνηθισμένο ρύζι, το οποίο είναι κυρίως κορεσμένο με άμυλο, η σύνθεση των θρεπτικών συστατικών του μαύρου ρυζιού είναι πολύ πιο πλούσια και πιο ποικίλη. Περιλαμβάνει τα ακόλουθα στοιχεία:
- ίνες (7%);
- τέφρα (2%).
- πηκτίνες.
- αντιοξειδωτικά;
- βιταμίνες Α, ομάδες Β, Ε, C, Κ, ΡΡ.
- μικρο- και μακροθρεπτικά συστατικά: ασβέστιο, κάλιο, σίδηρος, χαλκός, σελήνιο, ψευδάργυρος, μαγγάνιο, νάτριο, φώσφορο, μαγνήσιο.
100 γραμμάρια δημητριακών περιέχουν 69,6% υδατάνθρακες, 14,4% πρωτεΐνη και 5,4% λίπος. Ενεργειακή αξία -369 kcal.Όπως και το chumizu, η οικογένεια των δημητριακών περιλαμβάνει ένα χόρτο φτερό, citronella, χόρτο timothy, χόρτο σιτάρι, κεχρί, χόρτο λιβάδι, σκαντζόχοιρο, σίκαλη.Η συστηματική χρήση του Chumiza στα τρόφιμα συμβάλλει:
- τον καθαρισμό του σώματος των τοξινών και των σκωριών.
- σταθεροποίηση του ανοσοποιητικού συστήματος ·
- μυϊκός τόνος;
- τη βελτίωση της κατάστασης του καρδιαγγειακού συστήματος.
- ορμονεύει τις ορμόνες.
- ομαλοποίηση του μεταβολισμού.
- Έχει θετική επίδραση στο νευρικό σύστημα, ειδικά κατά τη διάρκεια των πιέσεων και της αϋπνίας.
- ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης.
- παύση των φλεγμονωδών διεργασιών.
Ξέρετε; Το Chumis μεταφέρθηκε στη Ρωσία μετά τον Ρωσο-Ιαπωνικό πόλεμο, ο οποίος έλαβε χώρα το 1904-1905.
Εφαρμογή Chumise
Το Chumiza χρησιμοποιείται κυρίως ως ζωοτροφή (πουλερικά και ζώα). Θεωρείται μια ιδανική τροφή για πάπιες, κοτόπουλα, καθώς και για παπαγάλους.
Τα κοτόπουλα γίνονται καλύτερα ωοτόκες όρνιθες, η επιβίωση αυξάνεται μεταξύ των κοτόπουλων. Τα βοοειδή τρέφονται με μαύρο ρύζι με σανό.
Οι αγελάδες αυξάνουν την περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες του γάλακτος εάν τροφοδοτούνται με τέτοιο σανό. Ο κόκκος χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα για την παρασκευή δημητριακών και σούπας. Chumizu επίσης αλέθονται σε αλεύρι, αρτοσκευάσματα από τα οποία αποδεικνύεται εξαιρετική ποιότητα.
Είναι σημαντικό! Το λάδι αποσπάται από τα στελέχη. Το Chumiza χρησιμοποιείται επίσης στην κοσμετολογία, έχει καλό αποτέλεσμα στην ενίσχυση των νυχιών και των μαλλιών.
Χαρακτηριστικά της καλλιέργειας
Αυτή η κουλτούρα είναι αρκετά ανεπιτήδευτη, ανθεκτική στην ξηρασία. Για την καλλιέργεια Chumizy δεν είναι κατάλληλο μόνο αλάτι. Το φυτό είναι θερμοφιλικό, επομένως πρέπει να σπείρετε τους σπόρους σε επαρκώς θερμαινόμενο έδαφος, όχι μικρότερο από 10-15 ° C σε βάθος περίπου 3-4 cm.
Περίπου 3 κιλά σπόρων σπέρνονται ανά εκτάριο. Πριν από τη σπορά, οι σπόροι είναι εμποτισμένοι σε νερό, στεγνώνουν επιμελώς, αναμιγνύονται με άμμο και στη συνέχεια σπέρνονται. Μέχρι 25 φυτά ανά εκτάριο φυτεύονται σε σανό (το πλέγμα πρέπει να είναι περίπου 15 * 15 cm).
Για να πάρετε σιτηρά, φυτείστε λιγότερο συχνά, αφήνοντας απόσταση περίπου 30 cm μεταξύ των σειρών, 5 cm ανάμεσα στα σπορόφυτα. Για την εμφάνιση των δενδρυλλίων, το χώμα πρέπει πάντα να είναι μέτρια υγρό, οι βλαστοί εμφανίζονται μέσα σε 10 ημέρες.
Η φροντίδα είναι πότισμα, χαλάρωση του εδάφους, λίπασμα, αραίωση. Μετά την εμφάνιση των βλαστών είναι απαραίτητο να παρακολουθείται προσεκτικά η εμφάνιση των ζιζανίων και να απομακρύνονται προσεκτικά. Καθώς μεγαλώνουν, τροφοδοτούνται με κοπριά, μόνο 2-3 φορές. 
Αφού τα λαχανάκια φτάσουν σε ύψος 10 εκατοστών, δεν φοβούνται την ξηρασία, το ριζικό σύστημα είναι ήδη αρκετά ανεπτυγμένο και η μονάδα παράγει υπόγεια ύδατα. Η συγκομιδή που συγκομίστηκε το Σεπτέμβριο, δεν υπάρχουν σαφείς προθεσμίες, καθώς οι σπίνοι είναι ανθεκτικοί στην καταβύθιση σιτηρών.
Είναι σημαντικό! Η συγκομιδή είναι απαραίτητη σε ξηρούς καιρούς.Για τη συγκομιδή του χόρτου, το μαύρο ρύζι συγκομίζεται πριν εμφανιστούν αιχμές. Για να το κάνετε αυτό, κάντε μια τομή και δείτε αν υπάρχει ακόμα ένα αυτί. Με την εμφάνιση περίπου 70% των αυτιών του φυτού συλλέγεται στην πράσινη μάζα.
Εκτός από όλα τα παραπάνω, το μαύρο ρύζι είναι πολύ όμορφα αυτιά και θα διακοσμήσει οποιαδήποτε τοποθεσία.
