Sandboxes - Μανιτάρια που μπορούν να βρεθούν στο δάσος, μόνο αν κοιτάξετε προσεκτικά. Μετά από όλα, κρύβονται κάτω από ένα λόφο με άμμο και πευκοβελόνες. Και αν σκάψατε αυτό το ανάχωμα, θα βρείτε μια ολόκληρη οικογένεια. Αλλά τι να κάνει με αυτό το εύρημα - θα καταλάβουμε περαιτέρω.
Ευκολία
Τα sandboxes βρίσκονται στην κατηγορία των εδώδιμων ειδών. Μπορούν να μαρινάρετε, τηγανίζετε, βράζετε, σιγοβράζετε και αλατίζετε.
Θα σας βοηθήσει να μάθετε ποια μανιτάρια είναι βρώσιμα.
Το μόνο μειονέκτημα είναι ότι το έδαφος στο οποίο αναπτύσσονται συχνά τους λερώνει, οπότε πρέπει να επεξεργαστείτε προσεκτικά το προϊόν πριν από τη χρήση. Αλλά αυτή η διαδικασία αξίζει το τελικό αποτέλεσμα - τα πιάτα είναι νόστιμα και αρωματικά.
Βοτανική περιγραφή
Έχει επίσης ονόματα όπως ένα μανιτάρι: ψαμμίτη, λεύκα, κωπηλασία λεοπάρδαρου, podtopolnik και podtopolivik. 
Είναι πλαστικοποιημένο, μεταδίδεται από σπόρια που αποθηκεύονται στις πλάκες.
Καπέλο
Αρχικά, είναι κυρτό στη μέση και με τα άκρα τυλιγμένα μέσα. Καθώς μεγαλώνει, το καπέλο ισιώνει και σκύβει προς τα μέσα. Είναι σαρκώδες και με υψηλή υγρασία ή μετά από βροχή είναι ολισθηρό, αποκτά ανοιχτό καφέ χρώμα. Η διάμετρος μπορεί να φτάσει τα 12 cm. Η σάρκα του καπακιού είναι κοκκινωπό.
Είναι σημαντικό! Το μανιτάρι μυρίζει σαν φρέσκο αλεύρι.
Εγγραφές
Είναι συχνή, λεπτή. Στην αρχή έχουν ένα λευκό και κρέμα χρώμα και στη συνέχεια αρχίζουν να γίνονται καφέ με ένα καπέλο.
Πόδι
Μικρή και λεπτή - μέχρι 7 εκ. Το χρώμα μπορεί να διαφέρει από λευκό σε γαλακτώδες. Μέσα - στερεά και σαρκώδη. Έξω υπάρχει μια μικρή επιδρομή.
Είναι σημαντικό! Εάν πιέσετε το πόδι της ψαμμίτης, θα εμφανιστούν μωβ στίγματα.
Πούλπα
Λευκό, μαλακό, σαρκώδες, ελαστικό. Κάτω από το δέρμα έχει καφετί απόχρωση, αλεύρι και πικρή γεύση.
Πού να μεγαλώνουν και πότε να συλλέγουν
Αναπτύσσονται σε μικτά και κωνοφόρα δάση. Αμμώδες έδαφος. Το όνομά τους, η λεύκα, τα μανιτάρια πήραν μόνο εξαιτίας του τόπου ανάπτυξης. Μπορούν να βρεθούν κοντά στις λεύκες και τα κολοβώματα. Βρίσκονται επίσης κατά μήκος προσγειώσεων, πάρκων. Οι πιθανότητες είναι να συναντηθούν στο ευρωπαϊκό τμήμα της Ρωσίας και της Σιβηρίας.
Τα sandboxes συγκεντρώνονται από τον Αύγουστο έως τον Σεπτέμβριο Αναπτύσσονται μεγάλες οικογένειες διαφορετικών ηλικιών.
Οι πιο συνηθισμένοι τύποι
Συνολικά, υπάρχουν περίπου 40 είδη sandboxes, τα οποία έχουν διαφορετικό όνομα - τις σειρές. Έρχονται σε διαφορετικά χρώματα - από γκριζωπό έως καφέ. Αλλά τα πιο δημοφιλή είναι μόνο τρία.
Zelenushka
Η κύρια διαφορά αυτού του είδους είναι το πράσινο χρώμα του. Δεν μεταβάλλεται ακόμη και μετά από παρατεταμένη θερμική επεξεργασία. Το μανιτάρι είναι βρώσιμο, αλλά σε μικρές δόσεις και μετά από διαβροχή και βρασμό. Μπορείτε να το προσθέσετε σε οποιοδήποτε πιάτο. Μπόνους - μπορείτε να το βρείτε πριν το πρώτο χιόνι. 
Γκρι αμμοχάλικο
Βρώσιμα, με γκρίζο χρώμα. Είναι κατάλληλο για χρήση μετά από θερμική επεξεργασία. Στην ωμή μορφή του είναι επικίνδυνη. 
Κόκκινο αμμοχάλικο
Συνήθης βρώσιμος τύπος - μόνο μετά από μια μακρά και κατάλληλη προετοιμασία κατάλληλη για χρήση. Έχει ένα κόκκινο χρώμα, ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα - κίτρινη σάρκα. Πριν από το μαγείρεμα, βυθίζετε σε διάλυμα αλατιού για τουλάχιστον μια ημέρα, τότε μπορείτε να μαγειρεύετε, να τηγανίζετε ή να βράζετε. 
Είναι δυνατόν να συγχέουμε: διπλό μανιτάρια
Οι sandboxes στην οικογένεια έχουν πολλά είδη που είναι όχι μόνο μη βρώσιμα, αλλά και δηλητηριώδη. Ορισμένες από αυτές έχουν τα δικά τους χαρακτηριστικά, με τα οποία μπορείτε να αναγνωρίσετε ένα κακό μανιτάρι.
Ξέρετε; Ο κοινός μύκητας αναπτύσσεται με ταχύτητα 1 cm σε 2 λεπτά, αλλά διαρκεί έως 3 ημέρες.
Εξετάστε τους πιο συνηθισμένους τύπους:
- κωπηλασία λεοπάρδαλη είναι παρόμοια με μια γήινη σειρά, αλλά πολύ τοξική, έχει λευκές πλάκες ποντικιού, σε ένα καπάκι - χαρακτηριστικά στίγματα? ο μύκητας δεν έχει γευστική γεύση και μυρωδιά σαν ένα βρώσιμο είδος.
- γραμμή ποντικιών χαμηλή τοξική εμφάνιση, αλλά μην τρώτε. Μπορείτε να το ανακαλύψετε από μια σκοτεινή, προεξέχουσα απότομη αιχμή στη μέση του καπακιού. Άοσμο, στα παλιά μανιτάρια υπάρχουν κίτρινες κηλίδες.
- σειρά σαπουνιού - ένας τύπος που συγχέεται συχνότερα με το βρώσιμο. Έχει μια φρουτώδη, σαπούνια, όχι πολύ ευχάριστη οσμή, η σάρκα reddens στο κόψιμο?
- καφέ σειρά - το σκοτεινό μανιτάρι με καφέ απόχρωση, κοκκινωπή κοπή, έχει δυσάρεστη οσμή.
- λευκή σειρά φτάνει τα 8 εκατοστά σε ύψος, έχει ένα επίπεδο, απλωμένο καπάκι με κυματιστές, παχιές άκρες, ροζ όταν κόβεται, την ακάθαρτη μυρωδιά ραπανάκι.
Χημική σύνθεση
Αυτό το προϊόν είναι χρήσιμο - έχει ίνες, γλυκογόνο. Είναι πλούσιο σε μακρο-και μικροστοιχεία: κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορο, νάτριο, χλώριο. Υπάρχουν επίσης βιταμίνες (A, D, ομάδα Β).
Τι από αυτά μπορούν να μαγειρεύουν
Το sandboxer είναι ευπροσάρμοστο στο μαγείρεμα - τουρσί, βράζει, αλάτι, στεγνό, τηγανίζουμε. Η μόνη προϋπόθεση είναι να προετοιμάσει αυτό το μανιτάρι.
Διαβάστε περισσότερα σχετικά με τα τουρσιά, την απόξεση, την ξήρανση και την κατάψυξη των μανιταριών.
Αντιμετωπίστε την ως εξής:
- πλύνετε κάθε δείγμα κάτω από κρύο νερό.
- βάζουμε τα μανιτάρια σε ένα βαθύ μπολ, ώστε να μπορούν εύκολα να αναμιχθούν.
- γεμίζουμε με πολύ αλμυρό νερό και φεύγουμε για τη νύχτα.
- το πρωί αναμειγνύουμε το περιεχόμενο - οι πόροι της ανοικτής σειράς και η άμμος βγαίνει εύκολα?
- παίρνουμε προσεκτικά τα μανιτάρια για να μην ανεβάσουμε την πεσμένη άμμο από τον πυθμένα.
- πλύνετε ξανά και γεμίστε με καθαρό νερό.
- βάλτε φωτιά και βράστε για 30 λεπτά μετά το βρασμό.
- Αλλάξτε το νερό ξανά και μπορείτε ήδη να μαγειρέψετε κατά την κρίση μας.
Πώς να μαγειρέψετε
Ανάγκη να ληφθούν:
- sandboxes - 1 kg.
- νερό - 1 λίτρο.
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Γαρύφαλλο - 2 τεμάχια.
- κιτρικό οξύ - στην άκρη του μαχαιριού.
Πώς να μαγειρέψετε:
- Προετοιμασία του προϊόντος.
- Γεμίστε το δοχείο με νερό, προσθέστε αλάτι, κιτρικό οξύ και βράστε.
- Απλώστε τις αμμοχάλικες σε βραστό νερό.
- Μαγειρέψτε για 20 λεπτά σε μια κλειστή κατσαρόλα.
- Προσθέστε καρυκεύματα και μαγειρέψτε για άλλα 20 λεπτά.
Πώς να αλάτι
Θα χρειαστεί:
- sandboxes - 1 kg.
- σκόρδο - 4 σκελίδες?
- φύλλα σταφίδας - 6 τεμάχια ανά 1 βάζο.
- πιπέρι - 10 μπιζέλια.
- αλάτι - 50 g
Πώς να μαγειρέψετε:
- Βάλτε τα πλυμένα φύλλα σταφίδας σε αποστειρωμένα βάζα.
Συνιστούμε να διαβάσετε σχετικά με τις συνταγές για την αποστείρωση των βάζων στο σπίτι.
- Τα προετοιμασμένα μανιτάρια τοποθετούν σφιχτά στρώματα, κάθε ψεκάστε αλάτι και ψιλοκομμένο σκόρδο.
- Από πάνω, επίσης, πρέπει να καλύψετε τα μανιτάρια με τα φύλλα, έτσι ώστε να μην καλύπτονται με μούχλα.
- Κλείνουμε τις τράπεζες και περιμένουμε τουλάχιστον 6 εβδομάδες.
Πώς να μαγειρεύω
Ψάχνω για:
- sandboxes - 1 kg.
- Ξύδι 6% - 3 κουταλιές της σούπας. l.
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. l με ένα λόφο?
- πιπέρι - 5 μπιζέλια.
- άλας - 50 g.
- Γαρύφαλλο και φύλλο δάφνης - 2 τεμ.
Πώς να μαγειρέψετε:
- Βάλτε τα προετοιμασμένα μανιτάρια σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά.
- Προσθέστε όλα τα συστατικά.
- Κρατήστε τη φωτιά για άλλα 20 λεπτά.
- Βάλτε τα μανιτάρια σφιχτά σε προετοιμασμένα βάζα.
- Κλείνουμε τις τράπεζες και περιμένουμε την ψύξη, μετά την οποία αποθηκεύουμε σε ένα κρύο δωμάτιο.
Ξέρετε; Τα μανιτάρια είναι ένας από τους πιο ανθεκτικούς οργανισμούς στον πλανήτη - θα αντέξουν την υψηλή ακτινοβολία, θα αναπτυχθούν σε υψόμετρο 30 χιλιάδων μέτρων και ακόμη και στην επιφάνεια του θειικού οξέος.
Έτσι, sandboxes είναι βρώσιμα μανιτάρια, τα οποία, μετά από σωστή επεξεργασία, μπορεί να είναι ένα μεγάλο σνακ. Μπορούν να συγχέονται με άλλα είδη, επομένως πρέπει να συλλέξετε προσεκτικά και προσεκτικά. Εκτός από την εμφάνιση, επικεντρωθείτε στη μυρωδιά του αλεύρου - απλά μην χάσετε.
