Συμπληρώστε ένα φλιτζάνι ζεστό τσάι σε κρύες χειμωνιάτικες βραδιές και δώστε ζεστές αναμνήσεις από το παρελθόν του καλοκαιριού. Οι συνταγές αυτού του κεχριμπαριού, παχουλό και αρωματικό επιδόρπιο είναι άφθονα και είναι όλα αρκετά απλά για να προετοιμαστούν, αλλά, μαγειρεμένα σε μια αργή κουζίνα, δεν θα προκαλέσει επιπλέον ταλαιπωρία και θα βγει πολύ νόστιμο και υγιεινό.
Παροχές
Η μαρμελάδα της Apple, παρά την υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, είναι ένα χρήσιμο προϊόν για το ανθρώπινο σώμα. Αποτελείται από μήλα, ζάχαρη και νερό, και αξίζει να σημειωθεί ότι τα μήλα είναι ανεκτίμητα για το σώμα. Οι βιταμίνες και τα μέταλλα που περιέχονται σε αυτά κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας δεν χάνουν τις ιδιότητές τους.
Ξέρετε; Στη σκανδιναβική μυθολογία, τα μήλα θεωρήθηκαν τρόφιμα των Θεών, δίνοντάς τους αιώνια νεότητα, και φυλάσσονταν στενά από τη θεά της αιώνιας νεολαίας - Idun.
Οι πηκτίνες στη σύνθεση της μαρμελάδας είναι φυσικά απορροφητικά, συμβάλλουν στη βελτίωση του πεπτικού συστήματος, επιταχύνουν τις μεταβολικές διαδικασίες. Οι απορροφητικές ιδιότητες της πηκτίνης συμβάλλουν στη σύνδεση της χοληστερόλης και της απομάκρυνσής της από το σώμα, μειώνοντας έτσι το επίπεδό της.
Τα μεταλλικά στοιχεία που περιέχονται στο επιδόρπιο, όπως το κάλιο, το ασβέστιο, το μαγνήσιο, ο σίδηρος και το μαγγάνιο, συμβάλλουν στη βελτίωση της ποιότητας του αίματος και στην ενίσχυση του καρδιακού μυός, υποστηρίζοντας έτσι όλο το καρδιαγγειακό σύστημα. Οι βιταμίνες Α, C, Ε, Κ, ΡΡ και της ομάδας Β κορεάζουν το σώμα, αποτρέπουν την εμφάνιση της αβιταμίνωσης και μειώνουν το επίπεδο των μολυσματικών και βακτηριακών ασθενειών που μεταδίδονται από αερομεταφερόμενα σταγονίδια. Τα αντιοξειδωτικά και τα φλαβονοειδή στη σύνθεση επιβραδύνουν τη γήρανση του σώματος και μειώνουν τον κίνδυνο καρκίνου.
Μάθετε πόσο χρήσιμα είναι τα μήλα: αποξηραμένα, ψητά, φρέσκα.
Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι η μαρμελάδα μήλων προάγει την απώλεια βάρους, αλλά με την προϋπόθεση ότι χρησιμοποιείται σε μικρές ποσότητες, επειδή η ζάχαρη που προστίθεται κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος δίνει στο επιδόρπιο ένα περιεχόμενο με υψηλή θερμιδική αξία Η ενεργειακή του αξία είναι 265 kcal.
Είναι σημαντικό! Με προσοχή στο επιδόρπιο είναι η θεραπεία ατόμων με διαβήτη ή επιρρεπής σε αλλεργικές αντιδράσεις. Επίσης, τα οξέα που περιέχονται στη σύνθεση μήλων, μπορούν να επηρεάσουν δυσμενώς το σμάλτο των δοντιών, καταστρέφοντάς το.Για να συνοψίσουμε τα παραπάνω, μπορείτε να αναφέρετε τον αρχαίο Έλληνα γιατρό Ιπποκράτη - «όλα είναι καλά που μετριάζονται».
Συνταγή μαγειρικής
Οι συνταγές για ένα επιδόρπιο μήλου είναι απλές. Το μόνο που χρειάζεται για την προετοιμασία του είναι η διαθεσιμότητα των απαραίτητων προϊόντων, των σκευών κουζίνας και η σωστή σειρά ενεργειών.
Συσκευές και εξοπλισμός κουζίνας
Για να προετοιμάσετε τη μαρμελάδα μήλου, πρέπει να έχετε έναν τέτοιο εξοπλισμό κουζίνας:
- multicooker;
- μπλέντερ;
- αποστειρωμένα βάζα για εμφιάλωση και αποθήκευση.
- πλάκα κοπής για την προετοιμασία της βάσης?
- κάδο, μαχαίρι και κατόχους ποτ.
Ελέγξτε τη συνταγή για εμπλοκή μήλων σε μια βραδεία κουζίνα.
Απαιτούμενα συστατικά
Για να διαφοροποιήσετε τη γεύση του επιδόρπιο, η τυποποιημένη συνταγή μπορεί να συμπληρωθεί με οποιουσδήποτε καρπούς. Για το μαγείρεμα θα χρειαστεί:
- 500 γραμμάρια μήλων.
- 500 γραμμάρια πορτοκαλιών.
- 1 κιλό ζάχαρης.
Από μια τέτοια ποσότητα προϊόντων, λαμβάνεται 1 λίτρο μαρμελάδας πορτοκαλιού μήλου.
Σας συμβουλεύουμε να παρασκευάζετε ποτά από μήλα: βάμμα, χυμό (χρησιμοποιώντας αποχυμωτή και χωρίς), φεγγάρι, κρασί, μηλίτη.
Βήμα-βήμα συνταγή
Έτσι, πηγαίνετε κατευθείαν στη συνταγή για λιχουδιά:
- Ξεπλύνετε καλά τα μήλα και τα πορτοκάλια κάτω από τρεχούμενο νερό.
- Από τα φρούτα για να αφαιρέσετε τον πυρήνα και τα οστά.
- Κόβουμε σε μικρά κομμάτια αυθαίρετου σχήματος.
- Βάλτε τα παρασκευασμένα φρούτα στο κύπελλο του multicooker.
- Στην κορυφή των φρούτων, χωρίς ανάδευση, ρίξτε τη ζάχαρη.
- Κλείστε το κάλυμμα και επιλέξτε την εμπλοκή προγράμματος "Jam". Εάν δεν υπάρχει τέτοιο πρόγραμμα, τα προγράμματα Multipovar ή Quenching μπορούν να το αντικαταστήσουν.
- Αφού σταματήσετε το χρονοδιακόπτη μαγειρέματος, ανακατέψτε την προκύπτουσα βάση και κόψτε με ένα μπλέντερ μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα.
- Ρίξτε τη μαρμελάδα σε παρασκευασμένα αποστειρωμένα βάζα και κλείστε τα καπάκια.
- Ψύξτε σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια αποθηκεύστε για αποθήκευση.
Είναι σημαντικό! Αν το πρόγραμμα "Multipanar" ή "Σβήσιμο" έχει υπερβολικό βαθμό βρασμού, τότε στην αρχική φάση πρέπει να προετοιμαστεί η μαρμελάδα με το καπάκι πλήρως ανοιχτό.
Η φαινομενικά αρχικά υγρή σύσταση της μαρμελάδας πορτοκαλιού μήλου, όταν κρυώσει τελείως, θα παχυνθεί και θα αποκτήσει την επιθυμητή ζελατινή σύσταση.
Αποθήκευση
Η διάρκεια ζωής του παρασκευασμένου επιδόρπια είναι σε άμεση αναλογία με την ποσότητα ζάχαρης που προστέθηκε κατά την παρασκευή του. Το γεγονός είναι ότι η ζάχαρη είναι ένα φυσικό συντηρητικό και η χρήση της παρατείνει τη διάρκεια ζωής.
Οι αναλογίες ζάχαρης για την παρασκευή επιδόρπιο μήλου-πορτοκαλιού παρέχουν καλή διατήρηση και γεύση για 12 μήνες από την ημερομηνία συντήρησης. Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι η ποσότητα των βιταμινών και των μεταλλικών στοιχείων που περιέχονται στο επιδόρπιο μειώνεται με τον καιρό και συνεπώς τα οφέλη του οργανισμού θα είναι επίσης λιγότερα.
Ξέρετε; Στη σλαβική μυθολογία, το μήλο είναι σεβαστό ως σύμβολο του γάμου και της γέννησης υγιούς απογόνου
Το επιδόρπιο δεν πέρασε από ένα πρόσθετο στάδιο αποστείρωσης (δηλαδή πρόσθετη θερμική επεξεργασία), επομένως συνιστάται να το αποθηκεύσετε σε σκοτεινό και δροσερό μέρος σε θερμοκρασία αέρα 10 ... 20 ° С. Αλλά το πιο κατάλληλο μέρος για να αποθηκεύσετε είναι το κάτω ράφι του ψυγείου. 
Η μαρμελάδα της Apple είναι ένα υπέροχο επιδόρπιο με απλή μαγειρική. Ο τέλειος συνδυασμός μήλων με άλλα φρούτα και μούρα παρέχει μια ποικιλία από τα είδη του. Η πυκνή και ζελατινή συνοχή του επιδόρπια δεν του επιτρέπει να εξαπλωθεί όταν χρησιμοποιείται, γεγονός που του δίνει την κύρια ποιότητα - sudobstvo. Επιπλέον, η μαρμελάδα περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά και φέρνει τα μεγάλα οφέλη του ανθρώπινου σώματος.
Συνταγές από νέους
Θέλω να πω ένα μεγάλο ευχαριστώ σε αυτή τη συνταγή για τον Ira (Shusha) και την Tanya (Kaveva).
Ξεφλουδίστε τα μήλα, καθαρίστε τα κόκαλα και κόψτε τα σε λοβούς μεγέθους οποιουδήποτε μεγέθους. Ανακατέψτε τη ζάχαρη και το κιτρικό οξύ. Φέρτε σε βρασμό στη λειτουργία BAKE και έπειτα θέστε σε κατάσταση απόσβεσης για 1 ώρα.
Πριν από αυτό, ποτέ δεν έκανα μαρμελάδα με λαβές, μόνο σε ένα ψωμί. Και ζυγίζει)) Δηλαδή η μαρμελάδα είναι ομοιόμορφη αμέσως. Στη συνέχεια άνοιξε και ήταν έκπληκτος: σιρόπι ξεχωριστά, ολόκληρα μήλα ξεχωριστά. Πήρα μια σπάτουλα και απλά λείπει ακριβώς στο Multe. Αποδείχθηκε απλά μεγάλη ομοιογενής μαρμελάδα!
Καλό φαγητό! συντάκτης: Νατάσα Ολεΐνικ (Saechka) "
Εδώ είναι μια τέτοια συνταγή.
