Αυτό αποδεικνύεται από την εξέταση της αγοράς του οξύρρυγχου και του μαύρου χαβιαριού, που πραγματοποιήθηκε στην Ουκρανία από την Ένωση WWF και το Ινστιτούτο Ζωολογικών Ερευνών του Leibniz στη Γερμανία. 
Δεδομένου ότι η οικογένεια οξυρρύγχων στον κόσμο θεωρείται ως η πιο ευάλωτη, διότι απειλείται το 85% των ειδών ψαριών, απαγορεύεται η κολύμβηση σε ανοικτά ύδατα. Στην Ουκρανία, τα αλιεύματα αυτού του είδους ψαριών ουσιαστικά δεν ελέγχονται και η λαθροθηρία και η καταστροφή των ωοτοκικών περιοχών με σκοπό το κέρδος ευδοκιμεί.
Υπενθυμίζουμε ότι από το 2009, τα αλιεύματα και η παραγωγή του οξυρρύγχου και του χαβιαριού του θεωρούνται παράνομες.
