Πολλοί άνθρωποι συνδέουν υγιεινά τρόφιμα και πιάτα από αυτά με κάτι άγευστο και άβολο. Κουνουπίδι δεν είναι μόνο υγιεινό, αλλά και νόστιμο, και το πιο σημαντικό είναι εύκολο να προετοιμάσει το πιάτο.
Αυτό το λαχανικό είναι μοναδικό στη σύνθεση και στις ευεργετικές του ιδιότητες. Στο άρθρο μας θα εξηγήσουμε γιατί είναι τόσο σημαντικό και χρήσιμο να τρώμε αυτό το λαχανικό.
Μοιραστείτε τις καλύτερες συνταγές για το μαγείρεμα πιάτων κουνουπιδιού. Μπορείτε επίσης να παρακολουθήσετε ένα χρήσιμο βίντεο για αυτό το θέμα.
Οφέλη από τα λαχανικά
Το κουνουπίδι περιέχει βιταμίνες της ομάδας Β, C, K, PP, macro και μικροστοιχεία: το κάλιο, το σελήνιο, ο χαλκός, το μαγγάνιο, ο σίδηρος, το φθόριο, ο φώσφορος και επίσης πλούσιες σε φυτικές ίνες, χονδροειδείς διαιτητικές ίνες, οι οποίες, πρήξιμο, καθαρίζουν το εντερικό τοίχωμα των υπολειμμάτων τροφής, διεγείρουν την εντερική κινητικότητα. 100 γραμμάρια ωμά λαχανικά περιέχουν την ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης C.
Συνιστούμε να παρακολουθήσετε ένα βίντεο σχετικά με τα οφέλη του κουνουπιδιού για το ανθρώπινο σώμα:
Αντενδείξεις και βλάβες
Πρέπει να δίδεται προσοχή στα άτομα του κουνουπιδιού με παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα.καθώς και ατομική μισαλλοδοξία. Η χρήση των λαχανικών γίνεται επικίνδυνη για τους ανθρώπους με ουρική αρθρίτιδα. Τα πουρίδια από λάχανο συσσωρεύονται και συμβάλλουν στην εναπόθεση ουρίας. Το προϊόν μπορεί να επηρεάσει δυσμενώς τη λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες
Θερμίδες ανά 100 g προϊόντος:
- πρωτεΐνες, g: 2.5;
- λίπη, g: 0,3;
- υδατάνθρακες, g: 5.4.
Οδηγίες μαγειρέματος με φωτογραφία
Γρήγορα και γευστικά: ταξιανθίες στο αυγό
Μια απλή και γρήγορη συνταγή για το μαγείρεμα είναι βρασμένο κουνουπίδι σε ένα αυγό. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του δίσκου είναι 59 θερμίδες ανά 100 g, εκ των οποίων 4,24 g πρωτεϊνών, 2,95 g λιπών, 4,52 g υδατανθράκων
Συστατικά:
- Κουνουπίδια (νωπά ή κατεψυγμένα) - 1 kg.
- Αυγά - 4 τεμάχια.
- Ηλιέλαιο - 1 κουταλιά της σούπας.
- Αλάτι - 2 κουταλιές της σούπας.
- μαύρη πιπεριά.
Μαγειρική:
- Σε βρασμένο και αλατισμένο νερό, ρίξτε το λάχανο, πλένετε και χωρίζετε σε florets, για 7 λεπτά. Κατά το μαγείρεμα του κουνουπιδιού στο νερό, μπορείτε να προσθέσετε χυμό λεμονιού ή κιτρικό οξύ για να διατηρήσετε το λευκό χρώμα του λαχανικού και να εξαλείψετε τη συγκεκριμένη μυρωδιά λάχανου.
- Ενώ το λάχανο βράζει, βάλτε ένα τηγάνι με ηλιέλαιο για να ζεσταθεί.
- Γεμίστε τα αυγά σε ένα ξεχωριστό μπολ, προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
- Μαγειρεμένα καλαμάρια πτυχή σε ένα σουρωτήρι, αφήστε να αποστραγγίσει υπερβολική υγρασία.
- Βάλτε το λάχανο στο προθερμασμένο τηγάνι και ρίξτε το μίγμα των αυγών.
- Τηγανίστε μέχρι να είναι έτοιμα τα αυγά. Καλό φαγητό!
Σας συνιστούμε να παρακολουθήσετε το βίντεο σχετικά με το μαγείρεμα τηγανητό κουνουπίδι με αυγό:
Σαλάτα πιπεριών
Το ακατέργαστο κουνουπίδι περιέχει το μέγιστο όφελος, είναι υπέροχο σε συνδυασμό με το βουλγαρικό πιπέρι και το μαρούλι (ρόκα, μαρούλι, παγόβουνο και άλλα). Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του δίσκου είναι 38 θερμίδες ανά 100 g, εκ των οποίων οι πρωτεΐνες είναι 2,1 g, λίπη 1,5 g, υδατάνθρακες 4,7 g.
Ανακατέψτε τα λαχανικά με φύλλα μαρουλιού, περιζώ με φυτικό λάδι (ηλιέλαιο, ελιές ή οποιαδήποτε άλλη επιθυμείτε) με χυμό λεμονιού και σκόρδο. Ήρθε η ώρα να έχετε ένα ζουμερό και τραγανό πιάτο! Καλό φαγητό! Εάν είναι επιθυμητό, το λάχανο μπορεί να λεκιάσει για μερικά λεπτά.
Διοικητικό Συμβούλιο: Η σαλάτα θα είναι φωτεινή αν πάρετε πιπέρι διαφορετικών χρωμάτων - κόκκινο και κίτρινο, για παράδειγμα
.
Τι είδους άλλες σαλάτες μπορούν να παρασκευαστούν από κουνουπίδι, διαβάστε εδώ.
Πώς να μαγειρέψετε ένα λαχανικό σε ψίχουλα;
Κουνουπίδι μαγειρεμένο σε ψίχουλα μπορεί να είναι ένα πρωτότυπο εορταστικό πιάτο.. Ωστόσο, αυτό το πιάτο δεν πρέπει να παρασυρθεί, καθώς το θερμιδικό του περιεχόμενο αυξάνεται σημαντικά λόγω του βουτύρου και των κροτίδων. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του δίσκου είναι 128 θερμίδες ανά 100 g, εκ των οποίων 4,28 g πρωτεϊνών, 6,87 g λιπών, 13,58 g υδατανθράκων
Οι καλεσμένοι σας θα εκπλαγούν πόσο νόστιμο είναι ένα απλό λαχανικό. Για να το κάνετε αυτό, χρειάζεστε μαγειρευμένες ταξιανθίες κουνουπίδι βουτιά σε χτυπημένα αυγά με αλάτι, ρολό σε ψίχουλα και τηγανίζουμε σε βούτυρο μέχρι χρυσαφί. Το ίδιο πιάτο μπορεί να γίνει βαθιά τηγανητό. Το λάχανο είναι τραγανό στο εξωτερικό και τρυφερό στο εσωτερικό. Καλό φαγητό!
Μετά το μαγείρεμα, βάλτε τις τελειωμένες ταξιανθίες σε μια χαρτοπετσέτα πρώτα για να απαλλαγείτε από την υπερβολική ποσότητα πετρελαίου, και μόνο στη συνέχεια σε ένα πιάτο σερβιρίσματος διακοσμημένο με φύλλα μαρουλιού.
Σας συνιστούμε να παρακολουθήσετε το βίντεο σχετικά με το μαγείρεμα τηγανητό κουνουπίδι σε ψίχουλα:
Omelette
Ομελέτα με κουνουπίδι και ντομάτες μπορεί να είναι μια πολύ ενδιαφέρουσα επιλογή πρωινού.. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του δίσκου είναι 128 θερμίδες ανά 100 g, εκ των οποίων 4,57 g πρωτεϊνών, 4,27 g λιπών, 3,62 g υδατανθράκων
Η συνταγή θα απευθύνεται σε άτομα που παρακολουθούν τη διατροφή τους, για τα οποία είναι σημαντικό οι πρωτεΐνες, τα λίπη, οι υδατάνθρακες και οι ίνες να συνδυαστούν σωστά σε κάθε γεύμα. Οι ντομάτες είναι ένας φυσικός ενισχυτής γεύσης, οπότε το πιάτο θα αποδειχθεί κορεσμένο, το οποίο είναι δύσκολο να υποβαθμιστεί.
Αναμίξτε όλα τα απαραίτητα συστατικά μιας ομελέτας, ρίξτε τη μάζα στο τηγάνι και τηγανίστε μέχρι να γίνει. Για πικάντικη, μπορείτε να πασπαλίζετε το πιάτο στην κορυφή με πράσινα κρεμμύδια.
Ντομάτες, επιλέξτε το πιο ώριμο. Πριν από την ανάμειξη με τα υπόλοιπα συστατικά από τις ντομάτες, μπορείτε να αφαιρέσετε το δέρμα. Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να κάνετε μερικές περικοπές σταυρό σε ένα σταυρό, ζεμάτε το φρούτο με βραστό νερό και τοποθετήστε το αμέσως κάτω από ένα ρεύμα κρύου νερού. Μετά από αυτούς τους απλούς χειρισμούς για την αφαίρεση του δέρματος δεν είναι δύσκολο.
Το κουνουπίδι μπορεί να χρησιμεύσει ως βάση για μια ζύμη δίαιτας πίτσας ή για μαστίγια λάχανο. Σε συνδυασμό με πικάντικα καρυκεύματα, το λαχανικό θα παίξει με νέες νότες γεύσης, θα σας οδηγήσει στη χώρα της ευδαιμονίας, όπου θέλετε να επιστρέψετε ξανά και ξανά.
Περισσότερες συνταγές ομελετών κουνουπίδι είναι διαθέσιμες εδώ.
Πίτσα
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του δίσκου είναι 137 θερμίδες ανά 100 g, εκ των οποίων 8,27 g πρωτεϊνών, 10,22 g λιπών και 3,65 υδατανθράκων.
Μαγειρική:
- Το κουλουριασμένο βραστό κουλουράκι, το πολτοποιημένο πατάτες, το τυρί, τα αυγά και τα μπαχαρικά, αποτελούν τη βάση για μια πίτσα.
- Κορυφή με κάθε γέμιση που σας αρέσει και ψήνετε στο φούρνο.
Σας συνιστούμε να παρακολουθήσετε ένα βίντεο σχετικά με το μαγείρεμα pizza κουνουπίδι:
Κοτολέτες
Μαγειρική:
- Η βάση για τα μαγειρεμένα κοτόπουλα, όπως για την πίτσα. Στο παραγέμισμα, μπορείτε να προσθέσετε όσο ένα δολάριο πλιγούρι βρώμης.
- Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε ροδέλες και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι και στις δύο πλευρές. Σερβίρετε με ξινή κρέμα και σάλτσα σκόρδου ή μανιταριού.
Σας συνιστούμε να παρακολουθήσετε το βίντεο σχετικά με το μαγείρεμα κολοκύνθη κοτόπουλου:
Συμπέρασμα
Όπως μπορείτε να δείτε, το κουνουπίδι παίρνει ένα ελάχιστο χρόνο για το μαγείρεμα, ενώ έχετε το μέγιστο όφελος για το σώμα σας.
Οι συνταγές για το μαγείρεμα των λαχανικών θα γίνουν ακόμα πιο διατροφικές εάν δεν χρησιμοποιείτε ηλιέλαιο ή βούτυρο και ψήνετε τα λαχανικά στο φούρνο. Όλα εξαρτώνται από τη φαντασία σας και την επιθυμία να μαγειρέψετε κάτι πρωτότυπο από απλά προϊόντα.
