Η Momordica, ή όπως αποκαλείται επίσης ινδικό ρόδι, πικρή κολοκύνθη, καβουρντισμένο ή ινδικό αγγούρι, κινέζικο πεπόνι, είναι ένα χορτώδες αμπέλι της οικογένειας κολοκύθας. Πατρίδα αυτού του φυτού είναι η Ινδία και η Κίνα. Υπάρχουν μονοκόμματες και πολυετείς τύποι φυτών. Συνολικά, υπάρχουν σχεδόν 20 είδη momordica.
Το Momordica είναι ένα μάλλον εξωτικό φυτό στην περιοχή μας, αλλά η πρακτική έχει δείξει ότι μπορεί να μεγαλώσει με επιτυχία και να αποφέρει καρπούς στον κήπο ή στη ντάκα. Τα φρούτα, οι σπόροι, τα φύλλα και ακόμη και οι βλαστοί αυτού του αμπέλου είναι κατάλληλοι για φαγητό. Οι βλαστοί του φυτευτή είναι λεπτές και ανθεκτικές, μήκους περίπου 2-4 μέτρων, τα φύλλα είναι λαξευμένα, φωτεινά πράσινα. Τα λουλούδια Momordica είναι αντίθετο φύλο - το αρσενικό λουλούδι είναι κίτρινο, μεγάλο, που βρίσκεται σε μακρύ pedicle, το θηλυκό λουλούδι έχει μικρότερο μέγεθος και μικρό κρανίο.
Τα φρούτα σε μήκος φθάνουν 10-25 cm, η διάμετρος - περίπου 6 cm, οι αλλαγές χρώματος από πράσινο σε πορτοκαλί ανάλογα με το βαθμό ωριμότητας. Η σάρκα του φρούτου είναι κόκκινη ζουμερή, έχει μια ευχάριστη γεύση. Σπόροι σκούρων αποχρώσεων καλύπτονται με ένα πυκνό κέλυφος, παρόμοιο με τους σπόρους ροδιού. Ένας καρπός της Momordica παράγει περίπου 30 σπόρους.
Είναι σημαντικό! Μπορείτε να απαλλαγείτε από σταφυλόκοκκους και στρεπτόκοκκους χρησιμοποιώντας εκχύλισμα momordika.
Χημική σύνθεση και momordiki θερμίδων
Η θερμιδική περιεκτικότητα του momordica είναι μόνο 15 kcal ανά 100 g του προϊόντος, ενώ η περιεκτικότητα σε λιπαρά είναι 0,1 g, υδατάνθρακες - 3 g, πρωτεΐνες - 0,8 g, νερό - 90 g
Η σύνθεση του momordiki φρούτων περιλαμβάνει πολλά θρεπτικά συστατικά: βιταμίνες A, B, E, F, C, PP, καθώς και οργανικά οξέα, φλαβονοειδή, αμινοξέα και αλκαλοειδή. Στους σπόρους βρέθηκε έλαιο και το momorditsin - αλκαλοειδές. Η ρίζα αμπέλου περιέχει σαπωνίνη τριτερπενίου.
Όλα τα εδάφια και τα υπόγεια μέρη του Momordica έχουν θεραπευτική δράση, την οποία περιγράφουμε παρακάτω.
Θεραπευτικές ιδιότητες της momordiki
Οι επιστήμονες ξεκίνησαν πρόσφατα μια βαθιά μελέτη της momordica και έχουν ήδη αποκαλύψει κάποιες από τις φαρμακευτικές τους ιδιότητες, αλλά οι κλινικές δοκιμές διεξάγονται περαιτέρω και είναι πιθανό ότι σύντομα θα υπάρξουν νέες πληροφορίες για το φαρμακευτικό φυτό.
Σπόρους Momordica έχουν την ικανότητα να ανακουφίζουν το πρήξιμο και επίσης έχουν αντισηπτικές, αντιφλεγμονώδεις και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Αυτά τα μούρα, οι σπόροι μπορούν να βελτιώσουν την όραση και τη συνολική κατάσταση των ματιών.
Ξέρετε; Από τα λατινικά, το όνομα Momordica μεταφράζεται κυριολεκτικά ως "δάγκωμα", καθώς το νεαρό φυτό "τσιρίζει" το δέρμα σαν τσουκνίδα.
Φρούτα ενός φυτού μοναδικά, αναστέλλουν την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων. Τα εκχυλίσματα Momordica έχουν θετική επίδραση στη θεραπεία των σαρκωμάτων, της λευχαιμίας και των μελανωμάτων. Το Momordica μπορεί να θεραπεύσει από ηπατίτιδα, καρκίνο του ήπατος, προχωρημένα κρούσματα μολυσματικών ασθενειών, βελτιώνει την παγκρεατική δραστηριότητα, αφαιρεί τις τοξίνες από το σώμα και βελτιώνει την ανοσία του και βοηθά επίσης στη διατήρηση της υγείας των διαβητικών ασθενών ρυθμίζοντας τη χημική σύνθεση του αίματος.
Προετοιμασίες τα κύτταρα αποκαθίστανται από αυτή την λιάνα, με ασθένειες της γαστρεντερικής οδού και του κεντρικού νευρικού συστήματος έχουν ευεργετική επίδραση.
Προετοιμασία και αποθήκευση ιατρικών πρώτων υλών από τη momordiki
Χρησιμοποιήστε τις χρήσιμες ιδιότητες του momordiki για θεραπεία όλο το χρόνο, γι 'αυτό είναι απαραίτητο να αποθηκεύσετε εγκαίρως τις φαρμακευτικές πρώτες ύλες αυτού του θεραπευτικού αμπέλου. Φύλλα είναι καλύτερα να συγκομιδή στα τέλη της άνοιξης, τότε η συγκέντρωση των θρεπτικών ουσιών σε αυτά θα είναι μέγιστη, τα φρούτα και τους σπόρους - μετά την τελική ωρίμανση το καλοκαίρι, και τις ρίζες - το φθινόπωρο.
Τα φρούτα και η ρίζα είναι προ-κομμένα σε μικρά κομμάτια, και οι σπόροι, οι βλαστοί και τα φύλλα πρώτα ξηραίνονται και τα αποξηραμένα αυτά συνθλίβονται. Στεγνώστε τις πρώτες ύλες σε ένα σκοτεινό δωμάτιο με καλό εξαερισμό. Οι ξηροί καρποί της momordiki διατηρούν τις θεραπευτικές τους ιδιότητες για 3-4 χρόνια, οι ρίζες τους 2-3 χρόνια και τα φύλλα και τα λουλούδια για 1-2 χρόνια. Αποθηκεύστε τις ξηρές πρώτες ύλες σε αεροστεγές δοχείο από γυαλί ή σε σακούλες από ύφασμα.
Είναι σημαντικό! Οι ουσίες που αποτελούν μέρος της momordiki, μπορούν να επιταχύνουν το μεταβολισμό, έτσι τα φρούτα χρησιμοποιούνται για την απώλεια βάρους.
Συνταγές για τη χρήση της momordiki στην παραδοσιακή ιατρική
Ένα εξωτικό φυτό μπορεί να βοηθήσει ένα άτομο να θεραπεύσει πολλές ασθένειες, το κύριο πράγμα την ίδια στιγμή - να μην υπερβεί τη θεραπευτική δόση.
Η Momordica μπορεί να θεραπεύσει τα κρυολογήματα και τη γρίπη. βάμμα για τη βότκα: το γυάλινο δοχείο γεμίζει με τον πολτό φρούτων που κόβονται σε μικρούς κύβους, χύνεται με βότκα στην κορυφή και επιμένει 10-15 ημέρες σε σκοτεινό μέρος. Πάρτε βάμμα 1 κουτ. 30 λεπτά πριν από τα γεύματα 3-4 ημέρες.
Απόσπασμα σπόρων Momordica αντιμετωπίζουν αιμορροΐδες, προστατίτιδα, σκλήρυνση, πυρετό και επίσης χρησιμοποιείται για την επίτευξη διουρητικού αποτελέσματος. Κομμάτια 20 σπόρων συνθλίβονται, χύνεται ένα ποτήρι βραστό νερό και βράζει σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. Επιμείνετε λίγες ώρες, φιλτράρετε και χρησιμοποιήστε 50 ml 3-4 φορές την ημέρα.
Το μάσημα 3-4 σπόροι Momordica πριν από το φαγητό για 10 ημέρες θα απαλλάξει τις εντερικές και στομαχικές παθήσεις.
Χρησιμοποιώντας τη ρίζα του momordiki για τη βρογχίτιδα, είναι δυνατό να ανακουφιστεί η πορεία της νόσου, καθώς έχει αποχρεμπτικές ιδιότητες. Η ORZ θα είναι ταχύτερη αν γίνει εισπνοή με φύλλα και βλαστούς momordiki. Αποχρώσεις τα στελέχη και τα φύλλα θα ανακουφίσουν τον πόνο της αρθρίτιδας. Νωπά σάρκα το έμβρυο θα ανακουφίσει τον κνησμό και το πρήξιμο μετά από τσιμπήματα εντόμων.
Η χρήση της momordiki στην κοσμετολογία
Οι ασιατικές γυναίκες έχουν χρησιμοποιήσει από καιρό τη momordika για καλλυντικούς σκοπούς. Διάφορα αφέψημα, εγχύσεις και κρέμες, που περιλαμβάνουν αυτό το θαυμάσιο φυτό, βελτιώνουν την κατάσταση του δέρματος, τον τροφοδοτούν με βιταμίνες και έλαια, καθώς και τις λεπτές ρυτίδες, με αποτέλεσμα το πρόσωπο να φαίνεται πιο νεανικό και πιο φρέσκο.
Αφέψημα τα φύλλα να απαλλαγούν από κακοσμία και διάφορα δερματικά εξανθήματα. Χυμός momordiki που χρησιμοποιείται για δερματικές παθήσεις, γι 'αυτό, ο επίδεσμος είναι εμποτισμένος με χυμό και εφαρμόζεται στην πληγείσα περιοχή πολλές φορές την ημέρα. Αφέψημα τα φύλλα και οι βλαστοί θα επιταχύνουν την επούλωση του εγκαύματος και θα μειώσουν την πιθανότητα μιας ουλή. Με την τακτική χρήση των φρέσκων φύλλων, η συνολική κατάσταση του δέρματος θα βελτιωθεί, θα γίνει πιο βελούδινη στην αφή.
Ξέρετε; Οι καρποί της μωμόρδικης στον Μεσαίωνα έτρωγαν μόνο μέλη των αυτοκρατορικών οικογενειών της αρχαίας Κίνας.
Χρήση στο μαγείρεμα
Οι σπόροι άγουρης momordiki είναι δηλητηριώδεις, μπορούν να καταναλωθούν μετά από πλήρη ωρίμανση, όταν γίνονται γλυκοί. Οι καρποί της momordiki συλλέγονται σε ανώριμη μορφή. Ο πολτός του εμβρύου είναι υδαρής, μοιάζει με αγγούρι σε γεύση, τρώγεται σε ανώριμη κατάσταση. Όταν ωριμάσουν, ο καρπός γίνεται μαλακός και αλλάζει χρώμα σε πορτοκαλί, ενώ γίνεται πικρός στη γεύση. Μπορείτε να αφαιρέσετε την πίκρα από το ώριμο φρούτο με το μουσκεύει σε αλμυρό νερό για 3-4 ώρες, μετά από το οποίο είναι έτοιμο για το μαγείρεμα ή το stewing.
Μικρά φρούτα κονσερβοποιημένα για μελλοντική χρήση. Τα λουλούδια, τα φύλλα και οι νεαροί μίσχοι στιφάδο και τρώνε. Τα μέρη εδάφους των λιανών προστίθενται στο κρέας, τα πατατάκια και διάφορες σαλάτες. Οι σπόροι και τα φέτες φρούτων μετά το ψήσιμο προστίθενται σε σούπες και μπορς, σούπες και σαλάτες, καθώς και σε ξινά γαλακτοκομικά προϊόντα αντί για φρούτα. Η γεύση του momordica συνδυάζεται καλά με τα όσπρια.
Αντενδείξεις
Η χρήση της momordiki απαγορεύεται για έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες, παιδιά και άτομα που πάσχουν από ασθένεια του θυρεοειδούς ή υπάρχει ατομική δυσανεξία σε αυτό το φυτό. Οι σπόροι πρέπει να καταναλώνονται σε περιορισμένες ποσότητες για να αποφευχθεί η δηλητηρίαση και ο πυρετός. Προσοχή θα πρέπει να χρησιμοποιείται momordika με ασθένειες της πεπτικής οδού, μπορεί να υπάρξουν παροξυσμοί.
