Το σκόρδο είναι ένας συχνός προσκεκλημένος στο τραπέζι, ειδικά την περίοδο του φθινοπώρου-χειμώνα. Έχοντας μια πικάντικη γεύση και ισχυρή οσμή, το σκόρδο είναι ένα βασικό συστατικό σε πιάτα με κρέας, σάλτσες και σαλάτες. Το σκόρδο είναι το χειμώνα και την άνοιξη.
Είναι πολύ απλό να διακρίνουμε αυτές τις ποικιλίες μεταξύ τους - υπάρχουν 5-6 σκελίδες στο κεφάλι του χειμώνα σκόρδο, και στο κέντρο υπάρχει ένα ψεύτικο στέλεχος, στο κεφάλι της άνοιξης σκόρδο υπάρχουν πολλά σκελίδες (10-20 κομμάτια), δεν υπάρχει ψεύτικο στέλεχος.
Μια άλλη σημαντική διαφορά στο χρόνο φύτευσης αυτών των λαχανικών. Το χειμώνα το σκόρδο φυτεύεται στο τέλος του φθινοπώρου, πιο κοντά στο χειμώνα, και την άνοιξη - το αργότερο μέχρι τα μέσα της άνοιξης. Ας μιλήσουμε περισσότερο για το πότε να πάρει το σκόρδο που φυτεύτηκε το φθινόπωρο.
Πότε πρέπει να καθαρίσετε
Με τη φύτευση του χειμώνα σκόρδο, πολλά ερωτήματα δεν προκύπτουν - φυτεύεται πιο κοντά στην αρχή του χειμώνα. Είναι πολύ σημαντικό να προσδιοριστεί σωστά η ακριβής ημερομηνία του σκάψιμου του.
Εάν η μονάδα είναι υπερβολική, δεν υπόκειται πλέον σε αποθήκευση, δηλαδή πρέπει να τρώγεται γρήγορα ή να χρησιμοποιείται για άλλη χρήση, διαφορετικά θα επιδεινωθεί. Ο προσδιορισμός του υπερβολικού σκόρδου είναι πολύ απλός:
- Όταν πιέζεται ο λαμπτήρας, γίνεται μαλακός και χαλαρός.
- Όταν σκάβεται έξω από το έδαφος, ο βολβός καταρρέει σε ξεχωριστά δόντια ή τα δόντια χωρίζονται εύκολα από το ψεύτικο στέλεχος.
Ξέρετε; Το 2009, η απειλή της πανδημίας γρίπης των χοίρων προέκυψε στην Κίνα. Έχει φημολογηθεί ότι το σκόρδο συμβάλλει στην πρόληψη ασθένειας από την ασθένεια. Την ίδια στιγμή, το κόστος του σκόρδου αυξήθηκε σχεδόν 40 φορές.
Όροι και σημεία
Βασικά, περίπου 100 ημερολογιακές ημέρες αρκούν για να ωριμάσει το σκόρδο. Αυτή η περίοδος πέφτει στα μέσα του καλοκαιριού, συνήθως από τις 20 Ιουλίου έως την 1η Αυγούστου.
Μια πιο ακριβής ημερομηνία εξαρτάται από το πόσο ζεστό ήταν το καλοκαίρι και από ποια κλιματική ζώνη βρίσκεστε. Ας δούμε τα σημάδια της ωρίμανσης, τα οποία θα καταστήσουν σαφές πότε είναι ώρα να ξεκινήσουμε τη συγκομιδή του σκόρδου χειμώνα:
- Κάτω 3-4 φύλλα στο στέλεχος άρχισαν να στεγνώνουν.
- Βέλη σκόρδου ισιώνονται και οι ταξιανθίες του σκόρδου ανοίγουν πλήρως. Εάν το σκόρδο δεν είναι ραβδωτό, τότε η ωρίμανση του στελέχους του στελέχους ή το πλήρες κιτρίνισμα των φύλλων θα σας πει για την ωρίμασή του.
- Έχοντας σκάψει μερικά κομμάτια για να ελέγξετε, θα δείτε ότι οι ζυγαριές του κεφαλιού είναι ισχυρές, μωβ-μοβ.
Μάλλον θα σας ενδιαφέρει να μάθετε πότε να αφαιρέσετε το τόξο από τα κρεβάτια.
Τι λέει το σεληνιακό ημερολόγιο
Ορισμένοι γεωπόνοι προτιμούν να εστιάζουν όχι μόνο στα εξωτερικά σημάδια ωρίμανσης του σκόρδου. Παίρνουν ως βοηθός το σεληνιακό ημερολόγιο.
Αποδεικνύεται ότι το φεγγάρι είναι βοηθός αγροτικών υποθέσεων, ακούγοντας τους βιορυθμούς της φύσης, μπορείτε να μαζέψετε το σκόρδο χωρίς καθυστέρηση, διατηρώντας παράλληλα την ποιότητά του για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Έτσι, μπροστά μας είναι η συγκομιδή σκόρδου, ας μάθουμε πότε να μαζέψουμε το σκόρδο χειμώνα σύμφωνα με το σεληνιακό ημερολόγιο:
- Τον Ιούλιο του 2018, οι καλύτερες ημέρες για να συγκεντρωθούν από τον κήπο θα είναι: 5-7, 15-16, 19-20, 23-24 αριθμοί.
- Τον Αύγουστο του 2018, είναι καλύτερο να συλλέγονται αριθμοί 1-3, 11-12, 15-16, 29-30.
Ωστόσο, δεν αρκεί μόνο να ξεφορτωθεί το σκόρδο χειμώνα. Είναι απαραίτητο να πραγματοποιήσετε μαζί του ορισμένους χειρισμούς, και πάλι με τη βοήθεια του σεληνιακού ημερολογίου, δηλαδή:- Χαλάρωση της γης γύρω από το χειμερινό σκόρδο. Πριν από τη συγκομιδή είναι απαραίτητο να χαλαρώσετε και να καθαρίσετε το έδαφος γύρω από τα κεφάλια του σκόρδου. Αυτό πρέπει να γίνει περίπου 25 ημέρες πριν το σκάψιμο. Σύμφωνα με το σεληνιακό ημερολόγιο το 2018, πρόκειται για τις 3, 4, 8, 30 και 31 Ιουλίου.
- Υποχρεωτικό shooter γραβάτα. Αυτό γίνεται έτσι ώστε η ζωτικότητα του λαχανικού να επαναπροσανατολίζεται κατευθείαν στους ίδιους τους βολβούς. Μετά τη σύνδεση των βλαστών του σκόρδου, οι κορυφές δεν θα αυξηθούν, εμποδίζοντας την ανάπτυξη νέων βλαστών. Για αυτή τη διαδικασία, το σεληνιακό ημερολόγιο υπογραμμίζει τις ακόλουθες ημερομηνίες - 19-20 Ιουλίου.
- Σπάζοντας τα βέλη του σκόρδου. Περίπου 30 ημέρες πριν από την έναρξη της προγραμματισμένης συγκομιδής, οι γεωπόνοι σταματούν να ποτίσουν το λαχανικό - αυτό γίνεται για να αποφευχθούν οι διαδικασίες αποσύνθεσης στο έδαφος, ενώ ταυτόχρονα σπάσιμο των βέλη στο σκόρδο. Αφήστε μόνο μερικά παραδείγματα βέλη. Το 2018, οι επόμενες μέρες είναι κατάλληλες γι 'αυτό - 1, 2, 10 Ιουλίου.
Είναι σημαντικό! Για να αφαιρέσετε την υπερβολική υγρασία στο χώρο αποθήκευσης του σκόρδου, είναι απαραίτητο στο δοχείο μαζί του να χύσει ένα μεγάλο αλάτι στο τραπέζι. Θα αφαιρέσει την υπερβολική υγρασία.
Πώς να σκάψει
Εάν έχετε διαπιστώσει ότι το λαχανικό σας στον κήπο έχει ωριμάσει, και το σεληνιακό ημερολόγιο πρότεινε την ημέρα που σκάβετε σκόρδο χειμώνα, δώστε προσοχή στον καιρό έξω από το παράθυρο. Πρέπει να είναι ξηρό και ηλιόλουστο.
Βγάζετε ένα σκόρδο με ένα φτυάρι ή βούρτσα. Οι τελευταίοι βοηθούν να γίνει αυτό με μεγαλύτερη ακρίβεια και να αποφευχθεί ο τραυματισμός των κεφαλών. Το σκόρδο διεισδύει και αφήνεται να στεγνώσει στον κήπο. Το φύλλωμα δεν είναι απαραίτητο για κοπή. Κατά την ξήρανση, το σκόρδο θα πάρει θρεπτικά συστατικά από τις κορυφές. Ο χρόνος στεγνώματος στο κρεβάτι είναι περίπου 5 ημέρες. Ωστόσο, αν ο καιρός έξω από το παράθυρο, δεν είναι λόγος να αναβληθεί το σκάψιμο του σκόρδου.
Σε αυτή την περίπτωση, είναι σκαμμένο, αλλά στεγνώσει σε ένα ξηρό δωμάτιο με καλό εξαερισμό. Χρόνος στεγνώματος - 7-10 ημέρες.
Είναι σημαντικό! Ξήρανση σκόρδου στον ήλιο βοηθά να απαλλαγούμε από σπόρια μούχλας, μύκητες, σκοτώνει τσιμπούρια και άλλα παράσιτα. Επιπλέον, η ξήρανση στον ήλιο θα αυξήσει την αντοχή στις ασθένειες.
Κατάλληλη αποθήκευση μετά τη συγκομιδή
Αφού σκάψουμε το σκόρδο, ακολουθούμενη από ξήρανση στον ήλιο, θα πρέπει να βουρτσίζουμε απαλά τα χείλη της γης και να κόψουμε τις ρίζες, αφήνοντας ένα μήκος 3-5 mm. Οι κορυφές και τα φύλλα κόβονται σε μήκος περίπου 10 mm. 
Σκόρδο - ιδιότροπο όσον αφορά την αποθήκευση. Γι 'αυτό διαβάστε για τους καλύτερους τρόπους αποθήκευσης αυτού του λαχανικού.
Για την επιτυχή μακροπρόθεσμη αποθήκευση του σκόρδου, θα πρέπει να γνωρίζετε ότι το φως, η αυξημένη υγρασία και η θερμοκρασία δεν θα κρατήσουν το σκόρδο για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ως εκ τούτου, πρέπει να φροντίσουμε να δημιουργήσουμε τις βέλτιστες συνθήκες που συμβάλλουν στη μακροπρόθεσμη αποθήκευση του σκόρδου:
- Υγρασία Για να μην αφήσουμε να βλαστήσουν ή αντίστροφα να σαπίσουν τη συγκομιδή, είναι απαραίτητο να διατηρηθεί η υγρασία στο επίπεδο του 50-80%.
- Θερμοκρασία Το σκόρδο δεν ανέχεται υψηλές θερμοκρασίες. Καλύτερα να είναι πιο δροσερό. 3-5 ° C θα είναι επαρκής.
- Φωτισμός και αέρας. Κρατήστε το σε σκοτεινό ή σκοτεινό μέρος. Καλύτερα σε ένα πακέτο με πολλά κομμάτια. Μπορεί να αποθηκευτεί σε καλάθια, κιβώτια, με τη μορφή πλεξούδες ή μερικά κομμάτια συνδεδεμένα και αναρτημένα από την οροφή.
Ξέρετε; Το 1922, κατά την ανασκαφή του τάφου του Τουταγχαμών, που χρονολογείται γύρω στα 1300 χρόνια π.Χ., ανακαλύφθηκαν βολβοί σκόρδου.Αφού διαβάσατε το άρθρο, μάθατε ότι για την επιτυχή και μακροπρόθεσμη αποθήκευση του σκόρδου διαδραματίζει σημαντικό ρόλο ο σωστός ορισμός των όρων κατά την εκσκαφή σκόρδου χειμώνα. Αυτό θα βοηθήσει το σεληνιακό ημερολόγιο, το οποίο παρακολουθεί τους βιορυθμούς της φύσης.
