Σήμερα δεν θα εκπλήξεις κανέναν με χυλό κολοκύθας, αλλά η μαρμελάδα από αυτό το λαχανικό είναι αρκετή εξωτική λιχουδιά, ειδικά σε συνδυασμό με τα εσπεριδοειδή. Θα σας πούμε τώρα για μία από αυτές τις πρωτότυπες και ασυνήθιστες συνταγές.
Σχετικά με τη γεύση μιας ασυνήθιστης λιχουδιάς
Κολοκύθα μαρμελάδα μαγειρεμένα με πορτοκάλι και λεμόνι, - πραγματικά νόστιμο επιδόρπιο, η δημιουργία του οποίου δεν απαιτεί ιδιαίτερες δεξιότητες διατήρησης. Θα χρειαστείτε μόνο λίγο ελεύθερο χρόνο και μερικά αρκετά κοινά συστατικά. Το τελικό προϊόν αποδεικνύεται όχι μόνο νόστιμο, αλλά και πολύ χρήσιμο, επειδή κάθε ένα από τα συστατικά του είναι γεμάτο με πολλές χρήσιμες βιταμίνες, μικρο-και μακροθρεπτικά συστατικά. Όσον αφορά τη γεύση, θα εκπλαγείτε από την απουσία της χαρακτηριστικής γεύσης κολοκύθας, η οποία σχεδόν καλύπτεται από σημειώσεις εσπεριδοειδών, χωρίς να χάσει τη συνηθισμένη γλυκύτητα.
Μάθετε πώς να φτιάξετε μία από τις φυσικές λιχουδιές - μαρμελάδα από αχλάδι, βατόμουρο, φραγκοστάφυλο, φραγκοστάφυλο, φραγκοστάφυλο, γλυκά κεράσι, κυδώνια, καρύδι του Μαντζουριανού, άγρια φράουλα, κόκκινη σταφίδα και μαύρη σταφίδα.
Τα κομμάτια λαχανικών σε σιρόπι χρώματος κεχριμπάρι φαίνονται πραγματικά ορεκτικά, και αν εξακολουθείτε να λαμβάνετε υπόψη το ευχάριστο άρωμα, γίνεται σαφές γιατί ακόμα και εκείνοι που δεν τους αρέσει η κολοκύθα δεν μπορούν να αντισταθούν στο να μην δοκιμάσουν παρόμοια προετοιμασία. Το μαρμελάκι μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι ως ξεχωριστό πιάτο για τοστ ή να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση για πίτες, κέικ, ρουφηξιά, τηγανίτες και άλλα γλυκά.
Είναι σημαντικό! Με μια σχετικά χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες (100 γραμμάρια ακατέργαστου προϊόντος περιέχει μόνο 22 kcal), η κολοκύθα είναι πολύ πλούσια σε φυτικές ίνες, καθώς και βιταμίνες Α και Β, κάλιο, πρωτεΐνες και σίδηρο.
Πώς να πάρετε μια κολοκύθα για μαρμελάδα
Η επιτυχία στη διατήρηση της εμπλοκής κολοκύθας εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από σωστά επιλεγμένο κύριο συστατικό - κολοκύθα. Εάν χρειάζεστε ένα παχύ, ορεκτικό και αρωματικό προϊόν, τότε προσπαθήστε να επιλέξετε το πιο ελκυστικό και νόστιμο λαχανικό (μπορείτε να δοκιμάσετε ακόμη και ένα κομμάτι του). Η κολοκύθα που αγοράσατε από εσάς πρέπει να είναι αξιοσημείωτη για τη γλυκύτητά του και την κρίσιμη στιγμή, και αν είναι ανεπαίσθητες στο επιλεγμένο προϊόν, αυτό σημαίνει ότι θα πρέπει να αναζητήσετε μια άλλη επιλογή.
Ανατροφοδότηση από χρήστες του δικτύου σχετικά με την κολοκύθα
Κάποτε, μία φορά στον κήπο, αποφασίσαμε να φτιάξουμε μια κολοκύθα. Ήταν πριν από μερικά χρόνια. Πριν, νομίζω, ποτέ δεν έχω δοκιμάσει ούτε μια κολοκύθα. Και από τότε το έχουμε σφίξει τόσο πολύ, δεν μπορεί να κάνει ούτε ένα χρόνο χωρίς να την φτιάχνει.Στην καλλιέργεια είναι ανεπιτήδευτο, και το σημαντικότερο - αποθηκεύεται σχεδόν μέχρι την επόμενη σεζόν. Τώρα, για παράδειγμα, στα μέσα Μαΐου, και έχω ακόμα 2 κολοκύθες από το περασμένο καλοκαίρι, και μένει στο σπίτι, στην κουζίνα. Το κύριο πράγμα είναι να το κόψετε σε ξηρό καιρό και να αφήσετε το σέλινο.
Και τι μια κολοκύθα νόστιμο !!! Πολλά πιάτα μπορούν να γίνουν, ήθελα ακόμη και να το φάω φρέσκο μερικές φορές. Τα πιο δημοφιλή πιάτα είναι τα δημητριακά, ιδιαίτερα, κεχρί - προσθέστε κολοκύθα, τριμμένο σε τρίφτη, τηγανίτες κολοκύθας και ένα ζευγάρι περισσότερο. Το τελευταίο μας αγαπάει ιδιαίτερα. Κόψω την κολοκύθα σε κύβους, προσθέστε αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες και μήλο. Το κάνω σε μια αργή κουζίνα για 20 λεπτά. Για ένα παιδί ως συμπληρωματικό φαγητό είναι ιδανικό. Επίσης, μαγειρεύω για ένα ζευγάρι σε μια αργή κουζίνα, σκουπίστε με ένα μπλέντερ και είναι έτοιμο! Νόστιμη και υγιεινή φροντίδα για το μωρό.
Βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά στην κολοκύθα nemeryano, είναι απλά μια αποθήκη θρεπτικών ουσιών! Γι 'αυτό το συνιστώ σε όλους!
Julia_shka
//irecommend.ru/content/solnechnyi-ovoshch
Για να τα λεμόνια και τα πορτοκάλια η μόνη απαίτηση είναι η ωριμότητα, αν και αξίζει να δοθεί προσοχή στην εμφάνιση των εσπεριδοειδών. Πρέπει να είναι φρέσκα και χωρίς σημάδια βλάβης.
Ανατροφοδότηση από τους χρήστες του δικτύου σχετικά με τα οφέλη του λεμονιού
Σχετικά με τα οφέλη του λεμονιού, θυμήθηκα όταν είδα πώς μεγαλώνουν όμορφα σε δέντρα που περιβάλλουν τα λεπτές ροζ λουλούδια στο νησί της Σαρδηνίας, στην Ιταλία. Ίσως έτσι μεγαλώνει ένα είδος λεμονιού ή ίσως όχι. Περίπου ένα εκατομμύριο δισεκατομμύρια λέξεις λέγονται και γράφονται για ένα λεμόνι και όλοι γνωρίζουν πολύ καλά αυτό το ηλιόλουστο κίτρινο εσπεριδοειδές. Η πατρίδα του λεμονιού θεωρείται ότι είναι η Ινδία, η Κίνα και τα Ειρηνικά Τροπικά Νησιά. Το Λεμόνι θεωρείται πολύτιμο για τη θεραπεία. Φυσικά, περιέχει πολύ κιτρικό οξύ και βιταμίνη C, βοηθά τέλεια όλη την πέψη μας. Το λεμόνι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία πολλών φαρμάκων για όλες τις ασθένειες. Σύμφωνα με την επιστήμη, η Ayurveda (η πιο αρχαία επιστήμη για το πώς πρέπει να είναι πάντα υγιής) στα τρόφιμα πρέπει να είναι έξι γεύσεις για καλή διατροφή: γλυκό, ξινό, αλμυρό, πικάντικο, πικρό, στυπτικό. Βρήκα την ξινή γεύση μου στο λεμόνι, αν και υπάρχει μια ξινή γεύση σε άλλα προϊόντα, αλλά όχι σε μια τόσο καθαρή μορφή. Το σώμα μου επέλεξε ένα λεμόνι. Απλώς βάζω μια μεγάλη φέτα λεμόνι, ζάχαρη (κατά προτίμηση καφέ) σε ένα θερμοσκληρυντικό και το ρίχνουμε με πολύ ζεστό νερό, μετά από λίγο το ρόφημα λεμονιών και αποδειχθεί πολύ νόστιμο και αρωματικό τσάι λεμονιού. Είναι καλύτερα να πίνετε παγωμένο.Το σώμα μας χρειάζεται ξινή γεύση για να αναφλέξει τη φωτιά της πέψης, να ενισχύσει το σώμα, να αναζωογονήσει το μυαλό, να δώσει δύναμη στα συναισθήματα, να είναι ισχυρή, να αποβάλει τα αέρια, να ικανοποιήσει την καρδιά, να ενυδατώσει και να το γράψει και να το αφομοιώσει - αυτό γράφεται στους αρχαιότερους σοφούς των αρχαίων σοφών.
Η ξινή γεύση δεν είναι εύκολο να βρεθεί. Και το λεμόνι είναι ένα δώρο της φύσης για εμάς ·)
Anastella
//irecommend.ru/content/limon-ozhivlyaet-i-probuzhdaet-nash-um-delaet-nashi-chuvstva-prochnymi-5-foto
Παρασκευή κονσερβών και καπακιών
Η σωστή προετοιμασία των κονσερβών και των καπακιών αποτελεί προϋπόθεση για σχεδόν οποιαδήποτε κονσερβοποίηση, επειδή η αποθήκευση της μαγειρεμένης μαρμελάδας εξαρτάται από την καθαρότητά τους. Ως εκ τούτου, προτού προχωρήσετε στην επεξεργασία της κολοκύθας, πρέπει να πλένετε καλά το δοχείο παρασκευασμένο (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σόδα) και να το στείλετε στο φούρνο για αποστείρωση.
Είναι σημαντικό! Σε φούρνο προθερμασμένο στους εκατό βαθμούς, τα βάζα τοποθετούνται στο πλέγμα και όχι στο φύλλο ψησίματος. Η διαδικασία αποστείρωσης διαρκεί 20 λεπτά.Μεταλλικά καπάκια σε αυτά μπορούν απλά να βράσουν σε μια σκεπαστή κατσαρόλα για 5 λεπτά.
Διαβάστε το πώς να προετοιμαστείτε για το χυμό του χειμώνα από σταφύλια, φραγκοστάφυλα, κουτάλες, γλυκό κεράσι κομπόστα, φασόλια σε σάλτσα ντομάτας, χρένο, κόκκινη σταφίδα ζελέ, ντομάτες, καλοκαιρινό σκουός, μέντα, καρπούζια και κορινθιακή σταφίδα.
Κουζινικά
Σύμφωνα με τη συνταγή που ακολουθεί, Ο κατάλογος των απαραίτητων σκευών θα μοιάζει με αυτό:
- μαγειρική κατσαρόλα?
- κόψιμο ·
- μέτρηση κύπελλο (για τη μέτρηση της σωστής ποσότητας νερού)?
- κοφτερό μαχαίρι?
- τράπεζες διατήρησης.
Ξέρετε; Ως καλλιεργημένο φυτό, οι κολοκύθες αναπτύχθηκαν για πρώτη φορά από Αμερικανούς πριν από 8000 χρόνια, αλλά στις ευρωπαϊκές χώρες έμαθαν μόνο το 16ο αιώνα.
Συστατικά
- Κολοκύθα - 0,5 kg.
- ζάχαρη - 0,5 kg.
- λεμόνι - ½ τεμάχια.
- πορτοκαλί - 1 μεγάλο?
- νερό - 200 ml.
Οι σπόροι κολοκύθας είναι επίσης πολύ χρήσιμοι. Μάθετε πώς να στεγνώνετε σπόρους κολοκύθας.
Συνταγή μαγειρικής
Η διαδικασία δημιουργίας μαρμελάδας αρχίζει με την προετοιμασία των συστατικών. Ως εκ τούτου, πρώτα από όλα κολοκύθα μου και πολύ προσεκτικά καθαρίζουμε τη μέση του. Αξίζει επίσης να πλύνετε το πορτοκάλι και το λεμόνι. Όλες οι περαιτέρω ενέργειες εκτελούνται με την ακόλουθη σειρά:
- Η κολοκύθα κόβεται σε μήκος σε λωρίδες περίπου 1 cm πλάτος, μετά τις οποίες οι φέτες κόβονται και πάλι σε λεπτές πλάκες (πρέπει να είναι διαφανείς στο τελικό προϊόν).
- Το πλυμένο λεμόνι πρώτα κόβεται σε κύκλους (μαζί με τη φλούδα), και στη συνέχεια συνθλίβονται σε μικρά τρίγωνα, αφαιρώντας όλα τα οστά.
- Η πορτοκαλιά πρέπει να τριφτεί και να τοποθετηθεί σε ξεχωριστό κύπελλο και η υπόλοιπη σάρκα πρέπει να είναι πλήρως ξεφλουδισμένη (μαζί με μια λευκή μεμβράνη) και να κόβεται σε μικρά κομμάτια, όπως ένα λεμόνι, μετά την αφαίρεση της μέσης και των οστών.
- Βάζουμε το δοχείο προετοιμασμένο για το μαγείρεμα στη φωτιά, ρίχνουμε μια μετρημένη ποσότητα νερού μέσα σε αυτό, ρίχνουμε τη ζάχαρη και τοποθετούμε τα πορτοκάλια και τα λεμόνια στον ίδιο χώρο.
- Περιμένουμε το σιρόπι να βράσει και αφήστε όλα τα συστατικά να σιγοβράσουν για μισή ώρα.
- Μόλις τα πορτοκάλια γίνουν διαφανή (μετά από 30 λεπτά), μπορείτε να ρίξετε την κολοκύθα στο τηγάνι και βράστε για 5-7 λεπτά.
- Αφού περάσει ο καθορισμένος χρόνος, απενεργοποιήστε τη μαρμελάδα και αφήστε την να κρυώσει εντελώς, στη συνέχεια βράστε ξανά σε μια μικρή φωτιά για 40 λεπτά.
Αν θέλετε να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας και την οικογένειά σας με νόστιμα πιάτα, διαβάστε πώς να μαγειρεύετε μελιτζάνες, χρένο με τεύτλα, τουρσί, ζεστό πιπέρι adzhika, ψητά μήλα, ινδικό ρύζι, φράουλα marshmallow, μανιτάρια τουρσί, λάχανο και λαρδί.
Τι άλλο μπορείτε να συνδυάσετε
Εκτός από τη χρήση πορτοκαλιού και λεμονιού, για να πάρει νόστιμη και υγιή μαρμελάδα κολοκύθας, το κύριο λαχανικό μπορεί να συνδυαστεί με άλλα, μάλλον εξωτικά, προϊόντα. (κυδώνι, αποξηραμένα βερίκοκα, τζίντζερ) ή οικεία μήλα. Κάθε ένα από τα συστατικά θα συμπληρώσει τη συνολική γεύση της ατομικότητάς τους, διατηρώντας παράλληλα τη γεύση γλυκύτητας και ελαφριάς κολοκύθας. Επιπλέον, μπορείτε να κάνετε μαρμελάδα όχι μόνο νόστιμο, αλλά και πολύ χρήσιμο κατά την περίοδο του φθινοπώρου-χειμώνα, για παράδειγμα, συνδυάζοντάς το με ένα τέτοιο συστατικό όπως το buckthorn.
Τι μπορεί να προστεθεί για γεύση και άρωμα
Τα μπαχαρικά είναι ακόμα πιο απλά: Τα περισσότερα από τα τυποποιημένα προϊόντα που χρησιμοποιούνται για παρόμοια συντήρηση ή ψήσιμο είναι επίσης κατάλληλα στην περίπτωση μαρμελάδας κολοκύθας. Έτσι, το μοσχοκάρυδο, το κάρδαμο, τα γαρίφαλα, το κουρκούμη, η βανίλια, η κανέλα και ο γλυκάνισος είναι καλά με τα λαχανικά. Η βασική προϋπόθεση είναι η αίσθηση της αναλογίας, αλλιώς και το καλύτερο και νόστιμο καρύκευμα θα χαλάσει ολόκληρη τη συγκομιδή, διακόπτοντας τη γεύση εσπεριδοειδών και κολοκύθας. 
Ξέρετε; Η παγκόσμια πρωτεύουσα της κολοκύθας αναγνωρίζεται ως η πόλη του Morton, που βρίσκεται στο Illinois των ΗΠΑ.
Πού να αποθηκεύσετε την εμπλοκή
Τυποποιημένα δοχεία με νόστιμη και αρωματική μαρμελάδα κολοκύθας μπορεί να διατηρηθεί όλο το χειμώνα και δεν χρειάζονται ειδικές συνθήκες θερμοκρασίας. Καθαρίστε τα κενά σε ένα ξηρό υπόγειο ή απλά τοποθετήστε τα διαμερίσματα στην αποθήκη - και στις δύο περιπτώσεις, με σωστή συντήρηση, θα παραμείνουν μέχρι την άνοιξη.
Η μαρμελάδα κολοκύθας αποθηκεύεται με τον ίδιο τρόπο όπως άλλοι τύποι παρόμοιων κενών με ζάχαρη. Όταν βράζουμε σε αυτό το γλυκό προϊόν, κομμάτια λαχανικών χάνουν την περίσσεια υγρασίας και η συγκέντρωση οξέων αυξάνεται, πράγμα που καταστέλλει τέλεια τη δράση επιβλαβών μικροοργανισμών. 
Εάν η μαρμελάδα έχει υποστεί ζύμωση, είναι απαραίτητο ανακυκλώστε ξανά. Για να γίνει αυτό, προετοιμάστε το σιρόπι ζάχαρης (σε ποσοστό 30-35% της συνολικής ποσότητας τσιμέντου), φέρετε τη μαρμελάδα σε βρασμό και περιμένετε μέχρι να διαχωριστεί το παλιό σιρόπι από τον πολτό. Στη συνέχεια, αναμίξτε τα παλιά και νέα γλυκά υγρά και βράστε τα μαζί για λίγα λεπτά. Η μαρμελάδα έτοιμη πρέπει να συσκευάζεται σε προετοιμασμένες καθαρές τράπεζες και να τοποθετείται στο ντουλάπι.
Δείτε πώς να στεγνώσει, να καταψύξετε και να αποθηκεύσετε κολοκύθα το χειμώνα.Κατά την αποθήκευση ενός προϊόντος που δεν έχει ψηθεί ή έχει υποστεί εμπλοκή με μια υπερπροσφορά ζάχαρης με την πάροδο του χρόνου, μορφές μούχλας σε αυτό. Είναι απαραίτητο να το αφαιρέσετε προσεκτικά και, αφού διαχωρίσετε το σιρόπι, το βράζουμε για 3-5 λεπτά, στη συνέχεια το ανακατεύουμε με το νέο και, μετά το βρασμό, το ρίχνουμε σε ξηρά βάζα με τη μαρμελάδα.
Με πολύ λίγη προσπάθεια, θα έχετε τον εαυτό σας με βιταμίνες και νόστιμη συγκομιδή για ολόκληρο το χειμώνα και μην σας ενοχλείτε από την παρουσία λαχανικών στη μαρμελάδα.
