Το εργοστάσιο τζίντζερ είναι γνωστό στους ανθρώπους για αρκετές χιλιάδες χρόνια. Η πιο χρήσιμη είναι η ρίζα. Αλλά πώς να διατηρήσει τη φρεσκάδα του; Υπάρχουν πολλές μέθοδοι για την αποθήκευση ενός φυτού όπως τζίντζερ στο σπίτι. Κάποιος προτιμά να στεγνώσει τη ρίζα, άλλοι - να παγώσει, και κάποιος κρατάει ακριβώς στο ράφι του ψυγείου.
Θα συζητηθούν λεπτομερέστερα τα θέματα που σχετίζονται με το χρόνο, τη θερμοκρασία αποθήκευσης των διαφόρων τύπων τζίντζερ, καθώς και τον τρόπο δημιουργίας των κατάλληλων συνθηκών για το περιεχόμενο και του τόπου αποθήκευσης αυτής της ρίζας στο σπίτι.
Η ελάχιστη και μέγιστη διάρκεια αποθήκευσης χωρίς απώλεια χρήσιμων ιδιοτήτων
Η διάρκεια ζωής ενός φυτού τζίντζερ ποικίλλει σημαντικά. Όλα εξαρτώνται από τον τρόπο με τον οποίο υποβάλλονται σε επεξεργασία. Το αποξηραμένο προϊόν αποθηκεύεται για το μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.. Υπό όλες τις συνθήκες, μπορεί να διατηρηθεί μέχρι και 2 χρόνια.
Η κατεψυγμένη ρίζα μπορεί επίσης να αποθηκευτεί για αρκετό καιρό: από 6 έως 12 μήνες.
Βοήθεια Η χαμηλότερη διάρκεια ζωής των απογυμνωμάτων τζίντζερ. Πρέπει να καταναλώνονται μέσα σε λίγες ώρες μετά την προετοιμασία.
Πώς να αποθηκεύσετε σωστά;
Αποξηραμένα
Δεδομένου ότι εκχυλίσαμε το ξηρό τζίντζερ στη διαδικασία της ξήρανσης της ίδιας της ρίζας σε θερμοκρασία δωματίου ή στο φούρνο, θα είναι ευκολότερο να το αποθηκεύσετε. Σε αυτή τη μορφή, διατηρείται καλύτερα σε θερμοκρασίες όχι υψηλότερες από 30 - 35 μοίρες. Μπορεί να κρεμαστεί στην πόρτα του ψυγείου, αλλά δεν έχει νόημα να παγώσει ένα τέτοιο προϊόν, αφού δεν υπάρχει τίποτα χρήσιμο αριστερά σε αυτό, όταν το στέγνωμα χάνει μερικές από τις ιδιότητές του.
Τέτοια τζίντζερ δεν πρέπει να φυλάσσεται στο ύπαιθρο, καθώς πτητικές ουσίες, οι οποίες προσθέτουν καρύκευμα και ασυνήθιστη γεύση σε αυτό το προϊόν, εξαφανίζονται γρήγορα και η γεύση αυτής της πικάντικης ρίζας χάνει την προηγούμενη γεύση του. Ως εκ τούτου, Για να διατηρήσετε τη μυρωδιά των αποξηραμένων μπαχαρικών, ανοίξτε την τσάντα λίγο πριν τη χρήση.. Η διάρκεια ζωής αυτού του τύπου προϊόντος είναι έως και 2 χρόνια.
Νωπά
Το πιο χρήσιμο και πλούσιο στο γούστο σας, φυσικά, θα είναι φρέσκο τζίντζερ. Πώς να τον κάνουμε περισσότερο παρακαλώ μας με την ελκυστική εμφάνιση και το υπέροχο άρωμά του;
Για αυτό μην αφήνετε το εργοστάσιο σε ένα μέρος όπου οι ακτίνες του ήλιου πέφτουν, φυλάξτε το σε ένα δροσερό σκοτεινό μέρος, όπως είναι το ψυγείο. Ας εξετάσουμε διάφορες επιλογές για τη διατήρηση της ρίζας φρέσκας για το καλύτερο στο καλύτερό της.
Σε μια αδιάβροχη τσάντα με κλιπ για φαγητό
Βάλτε την αποφλοιωμένη ρίζα στην τσάντα και προσπαθήστε να απελευθερώσετε όσο το δυνατόν περισσότερο αέρα και στη συνέχεια τοποθετήστε την τσάντα στο διαμέρισμα φρούτων και λαχανικών. Σε αυτή τη συσκευασία το τζίντζερ παραμένει φρέσκο για 2-3 εβδομάδες.
Αυτή η μέθοδος ασφάλειας των προϊόντων είναι κατάλληλη για όσους πρόκειται να αποθηκευτούν για μελλοντική χρήση. Αν θέλετε να ξεφλουδίσετε το τζίντζερ, τότε το δέρμα πρέπει να κοπεί πολύ προσεκτικά., γιατί αμέσως κάτω από αυτό είναι όλα τα ωφέλιμα ιχνοστοιχεία.
Σε μια πετσέτα ή τσάντα χαρτιού
Σκεπάζουμε καλά το τζίντζερ με αχνιστή χαρτοπετσέτα, χωρίς ανοιχτές επιφάνειες, και στη συνέχεια τοποθετείται σε χάρτινη σακούλα. Αφήστε όλο τον αέρα έξω από αυτό και συσκευάστε το σφιχτά. Στείλτε το προϊόν στο χώρο των φρούτων και λαχανικών και φυλάξτε το εδώ για αρκετές εβδομάδες.
Σε μια χάρτινη σακούλα
Όταν δεν υπάρχει χρόνος για λεπτομερέστερη επεξεργασία και συσκευασία, απλώς βάλτε το τζίντζερ σε μια χάρτινη σακούλα και βάλτε το στο χώρο λαχανικών στο ψυγείο. Λάβετε υπόψη ότι η διάρκεια ζωής του προϊόντος θα είναι μικρότερη από ό, τι με τις προαναφερόμενες τεχνικές, αλλά μπορείτε να καταφύγετε σε αυτήν τη μέθοδο αν γνωρίζετε ότι θα χρησιμοποιήσετε το τζίντζερ σε σύντομο χρονικό διάστημα. Η διάρκεια ζωής με αυτήν την τεχνολογία δεν θα υπερβαίνει τις 7 ημέρες.
Είναι δυνατόν να παγώσει;
Πρέπει να θυμόμαστε ότι η κατάψυξη λύει μόνο το πρόβλημα της παράτασης της διάρκειας ζωής ενός προϊόντος. Μια τέτοια μέθοδος μπορεί να διατηρήσει τις γευστικές ιδιότητες, αλλά δεν θα υπάρξει όφελος από την κατεψυγμένη ρίζα. Ωστόσο, ορισμένες νοικοκυρές αποφασίζουν να παγώσουν τη ρίζα όταν το προϊόν αρχίσει να σαπίζει.
Η ρίζα αυτού του μπαχαρικού είναι εύκολο να παγώσει. Εδώ Υπάρχουν διάφοροι τύποι κατάψυξης:
- βάλτε τζίντζερ σε ένα καλά κλεισμένο δοχείο κενού (δοχείο, σακούλα), στη συνέχεια στείλτε το στον καταψύκτη?
- κόψτε το προϊόν σε μικρές φέτες, παγώστε πρώτα σε μια στέρεη ξύλινη βάση και στη συνέχεια τοποθετήστε τα κομμάτια στο δοχείο τροφίμων.
Αυτή η κατεψυγμένη ρίζα, συσκευασμένη σε ξεχωριστούς σάκους, είναι πολύ βολική για χρήση όταν μαγειρεύετε διάφορα πιάτα. Συνέχισε περίπου έξι μήνες.
Περιεχόμενο του αποσταγμένου ριζικού τζίντζερ στο ψυγείο
Εξετάστε πόση μαρινική ρίζα αποθηκεύεται στο ψυγείο. Είναι σημαντικό να το γνωρίζετε αυτό Το προϊόν πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο μόνο σε καλά κλεισμένο δοχείο..
Προσοχή! Η διάρκεια ζωής είναι από 1 έως 3 μήνες, αλλά μόνο εάν η θερμοκρασία αποθήκευσης δεν είναι μεγαλύτερη από 6 μοίρες και η συσκευασία είναι σφραγισμένη.
Μπορείτε επίσης να παγώσετε το τζίντζερ, αλλά αυτό γίνεται καλύτερα σε αεροστεγή δοχεία κενού ή σακούλες με φερμουάρ. Εάν έχετε πολλά από αυτό το προϊόν, διαιρέστε το σε μικρές μερίδες, αφού δεν μπορείτε να παγώσετε ξανά το τζίντζερ - ούτε μαρμελάδα ούτε φρέσκο.
Το μαριναρισμένο πιπερόριζα υπό την επίδραση της μαρινάδας χάνει κάποια από τη δική του οξύτητα, αλλά αποκτά διαφορετική γεύση.
Το πλεονέκτημα αυτού του προϊόντος είναι ότι μπορεί να αποθηκευτεί σε μεγάλες ποσότητες., επειδή έχει μεγαλύτερη διάρκεια ζωής και διατηρεί σχεδόν όλες τις χρήσιμες ιδιότητες.
Τριβεία (εδάφους)
Η ψιλοκομμένη σκόνη ρίζας τζίντζερ πρέπει να φυλάσσεται σε ερμητικά σφραγισμένους περιέκτες σε θερμοκρασία δωματίου. Μπορεί επίσης να αποθηκευτεί στο ψυγείο. Εάν ακολουθήσετε αυτές τις οδηγίες, οι χρήσιμες ιδιότητες του προϊόντος αποθηκεύονται για έξι μήνες.
Προϊόντα
Αποχρώσεις
Από το τζίντζερ προετοιμάζουμε ζωμούς που δεν αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Είναι καλό να πίνουν μόνο για ιατρικούς σκοπούς. Προετοιμάστε φρέσκο ποτό πριν από τη χρήση..
Μην ξεχνάτε ότι όσο περισσότερο επιμένετε στο αφέψημα, τόσο πιο λαμπερή και πιο δυνατή είναι η γεύση αυτού του μπαχαρικού. Αφαιρέστε τη στυπτικότητα, μπορείτε να προσθέσετε νερό σε αυτό ή να στραγγίξετε.
Ένα αφέψημα τζίντζερ αποθηκεύεται συνήθως στο ψυγείο. Μπορείτε να το κάνετε αυτό σε θερμοκρασία δωματίου, σε κάθε περίπτωση - όχι περισσότερο από 5 ώρες.
Εγχύσεις
Επίσης Μπορείτε να κάνετε ένα βάμμα για να ανακουφίσετε τα συμπτώματα του κρυολογήματος.. Προετοιμάζεται ως εξής: πρέπει να ρίξετε βότκα ή αλκοόλ ψιλοκομμένο ρίζα τζίντζερ. Αυτή η έγχυση αποθηκεύεται στο ψυγείο για ένα μήνα.
Για το τσάι
Ένα τέτοιο πρόσθετο είναι καλό για το τσάι κατά τη διάρκεια ενός κρύου ή απλά για να δώσει στο ποτό ένα πικάντικο άρωμα. Η διάρκεια ζωής ενός τέτοιου προσθέτου είναι 10-14 ημέρες.
Για την παρασκευή τσαγιού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τζίντζερ σε οποιαδήποτε μορφή.Αυτό που έχετε, φυσικά, πρέπει να αποθηκευτεί, όπως αναφέρεται στην τεχνολογία για κάθε τύπο πιπερόριζας. Εάν αποξηραστείτε, τότε η αποθήκευση θα είναι η ίδια, εάν είναι φρέσκια, αποθηκεύστε την και στο ψυγείο.
Λάθος τρόποι
Εάν παραβιάζονται οι συνθήκες, οι τεχνολογίες και η διάρκεια ζωής κάθε τύπου τζίντζερ, δεν εξαφανίζεται μόνο η εμφάνισή του, αλλά εξαφανίζονται όλες οι ευεργετικές ιδιότητες και τα ιχνοστοιχεία.
Για παράδειγμα, αν το τζίντζερ κρατηθεί στο ψυγείο για περίπου ένα μήνα ή περισσότερο, θα γίνει μαλακό και σάπιο, η χρήση αυτού του προϊόντος για τρόφιμα απαγορεύεται αυστηρά. Το ίδιο συμβαίνει και με οποιοδήποτε άλλο είδος τζίντζερ. Επομένως να συμμορφώνεστε πάντοτε με τους όρους και να βλέπετε προσεκτικά τις ημερομηνίες εφαρμογής αυτού του προϊόντος.
Οι συνέπειες μετά τη χρήση παλιού, σάπια τζίντζερ ως τρόφιμο μπορεί να είναι το πιο λυπηρό, μην διακινδυνεύετε τη ζωή, είναι καλύτερα να απορρίψετε αυτό το προϊόν. Μην ξεχάσετε να ελέγξετε τη φρεσκάδα του τζίντζερ πριν από τη χρήση, ακόμα και αν δεν έχει λήξει.
Έτσι το βλέπουμε για κάθε συγκεκριμένο τύπο αυτού του μπαχαρικού απαιτούνται ορισμένες συνθήκες και περίοδοι αποθήκευσηςστην οποία διατηρούνται μέγιστα όλες οι χρήσιμες ιδιότητες. Είναι απαραίτητο να ακολουθήσουμε αυστηρά τους κανόνες και τις συστάσεις για την αποθήκευση όλων των ειδών αυτής της μοναδικής ρίζας, προκειμένου να επιτύχουμε τη μέγιστη επιτυχία και να φάμε μόνο ένα ποιοτικό προϊόν.
