Πολλοί από εμάς, που αγόραζαν αυγά, παρατήρησαν ότι μέσα στα κελύφη συναντάμε μερικές φορές διπλούς κρόκους. Σε αυτό το πλαίσιο, δημιουργείται άγχος: γιατί συμβαίνει ένα παρόμοιο φαινόμενο, εάν είναι δυνατόν να τα φάμε και επίσης εάν είναι κακό ή καλό για την υγεία μας. Ας δούμε όλα αυτά τα θέματα μαζί.
Δύο αυγά κρόκου
Οι επιστήμονες έχουν αποδείξει ότι τα αυγά διπλού κελύφους βρίσκονται σε τελείως διαφορετικές φυλές κοτόπουλων και είναι εύκολο να τα διακρίνεις από τα τυπικά αυγά με ένα φρεάτιο.
Ξέρετε; Στο "ρωσικό βιβλίο ρεκόρ" υπάρχει ένα ρεκόρ από το 2015, το οποίο αφορά ένα συνηθισμένο αυγό κοτόπουλου: το ύψος του ήταν 8,3 εκ. Και το πλάτος του - 5,7 εκ. Ο οικοδεσπότης του κατόχου ρεκόρ, που έσπασε ένα γιγάντιο αυγό, είναι ο Alexander Sofonov από την περιοχή Tver.
Σας προτείνουμε να διαβάσετε σχετικά με τα οφέλη των αυγών κοτόπουλου και των κελυφών αυγών.
Πώς να διακρίνετε
Μπορείτε να εξετάσετε τον όρχι σαρώνοντας μέσα από το ωοσκόπιο. Αλλά δεν έχει όλοι στη διάθεσή σας αυτή τη συσκευή. Ως εκ τούτου, είναι δυνατόν να γίνει μια απλή σύγκριση των μέσων δεικτών μεγέθους και βάρους ενός συνηθισμένου αυγού και ενός δύο:
| Είδη αυγών | Ύψος | Βάρος |
| Με ένα κρόκο | 5-6 cm | 35-75 g |
| Με δύο κρόκους | 7-8 cm | 110-120 g |
Κάνουν νεοσσοί
Στη βιομηχανία αυγών για αναπαραγωγική παραγωγή, οι όρχεις με δύο κρόκους δεν χρησιμοποιούνται, καθώς οι ειδικοί θεωρούν ότι είναι ελαττωματικοί: συνήθως ένα από τα έμβρυα πεθαίνουν αναγκαστικά, γεγονός που δηλητηριάζει τους συναδέλφους τους. Σύμφωνα με άλλες μελέτες, τα έμβρυα δεν αναπτύσσονται από τέτοιους όρχεις καθόλου.
Σας συμβουλεύουμε να διαβάσετε σχετικά με τον τρόπο σωστής ανάπτυξης και τροφοδότησης των κοτόπουλων, καθώς και με τον τρόπο αντιμετώπισης και πρόληψης ασθενειών των κοτόπουλων.
Παρόλο που, σύμφωνα με τις αναθεωρήσεις στα φόρουμ των αγροτών, διαπιστώνονται τέτοιες περιπτώσεις, αλλά πολύ σπάνια. Μπορούμε να υποθέσουμε ότι αν μπορούσαν να αναπαραχθούν δύο κοτόπουλα από ένα αυγό, τότε οι επιστήμονες θα προσπαθούσαν πολύ να μελετήσουν το γονίδιο που ήταν υπεύθυνο γι 'αυτό το φαινόμενο και η παραγωγή δίδυμων ορνίθων θα τεθεί σε λειτουργία. 
Μπορώ να φάω
Σύμφωνα με τους ειδικούς, εάν το κοτόπουλο που έβαλε το αυγό με διπλό κρόκο δεν διεγέρθηκε με ορμόνες, τότε ένα τέτοιο αυγό μπορεί να καταναλωθεί χωρίς να βλάψει την υγεία. Σήμερα, οι όρχεις με αυτό το χαρακτηριστικό είναι σε καλή ζήτηση από τον πληθυσμό. Όλα αυτά οφείλονται στο γεγονός ότι για την ίδια τιμή μπορείτε να πάρετε μεγαλύτερα αυγά που δεν διαφέρουν ως προς τη γεύση.
Μάθετε με ποιον τρόπο μπορείτε να ελέγξετε τη φρεσκάδα των αυγών στο σπίτι.
Λόγοι
Αυτά τα προϊόντα αυγών είναι ικανά να παράγουν τόσο υγιείς, πολύ παραγωγικές, νεαρές ωοτόκες όρνιθες όσο και πουλιά "ηλικίας", με ορισμένες ορμονικές ανωμαλίες ή ασθένειες. Παραθέτουμε ορισμένους από τους λόγους αυτού του φαινομένου.
Ρύθμιση ηλικίας
Ένας από τους λόγους μπορεί να είναι οι αλλαγές που σχετίζονται με την ηλικία των κοτόπουλων.
Βίντεο: γιατί τα αυγά έχουν δύο κρόκους Για παράδειγμα:
- Ένα νεαρό κοτόπουλο ωορρηξώθηκε δύο αυγά ταυτόχρονα. Σε αυτή την περίπτωση, τα αυγά που πέφτουν στο ανώτερο τμήμα του ωαγωγού, λόγω των πρωτεϊνών και των κελυφών, καλύπτονται από ένα κοινό κέλυφος.
- Οι διπλοί όρχεις μεταφέρονται από την κότα, η οποία βρίσκεται στον νεαρό κύκλο ζωής, όπου σχηματίζονται μόνο οι αναπαραγωγικές λειτουργίες (τις πρώτες εβδομάδες της ωοτοκίας).
- Τα διπλά αυγά μεταφέρονται από ένα κοτόπουλο «γριά», το οποίο άσκησε επιμελώς τη λειτουργία του που φέρει αυγά καθ 'όλη τη διάρκεια της ζωής του, με αποτέλεσμα να μειώνεται ο τόνος του ωοειδούς και αυτή ήταν η αιτία αυτής της παθολογίας.
Είναι σημαντικό! Είναι απαραίτητο να δοθεί προσοχή στην κατάσταση της υγείας του πληθυσμού των πτηνών. Συνήθως, σε ασθενείς με στρώματα που παράγουν δύο αυγά κρόκου, υπάρχουν και άλλες ανωμαλίες στους όρχεις: λεπτά ή πολύ ισχυρά κελύφη αυγών, και επίσης με λωρίδες και ανωμαλίες.
Ορμονικά συμπληρώματα
Ένας άλλος λόγος μπορεί να είναι ορμονικά διεγερτικά. Μερικοί κατασκευαστές χρησιμοποιούν την τεχνητή διέγερση της ωρίμανσης και της τοποθέτησης ορμονικών φαρμάκων για να πάρουν περισσότερους όρχεις.
Ελέγξτε τον κατάλογο των καλύτερων φυλών όρνιθων ωοπαραγωγής, τους κανόνες επιλογής και συντήρησής τους, καθώς και να μάθετε πώς να κάνετε τις ζωοτροφές για όρνιθες ωοπαραγωγής και ποιες βιταμίνες χρειάζονται για την παραγωγή αυγών.
Τα προϊόντα που παρασκευάζονται με τη βοήθεια μιας τέτοιας διέγερσης μπορεί να είναι επικίνδυνα για την υγεία των καταναλωτών. Ναι, και για την υγεία των ορνίθων ωοπαραγωγής δεν είναι χρήσιμη.
Είναι σημαντικό! Ο φωτισμός στο κοτόπουλο πρέπει να σβήνει, να ανάβει και να σβήνει ομαλά, διαφορετικά οι φωτεινές και αιχμηρές φωτεινές αναλαμπές θα μεταφέρουν τα κοτόπουλα σε άγχος και άγχος που θα επηρεάσουν την παραγωγή αυγών τους.
Φλεγμονώδεις και ορμονικές ασθένειες
Για τους δύο κρόκους στο αυγό παράγονται άρρωστα πτηνά ή στρώματα που πάσχουν από ορμονικές διαταραχές:
- Κοτόπουλα που έχουν προβλήματα ωορρηξίας και φλεγμονή του ωαγωγού (σαλπιγγίτιδα). Ταυτόχρονα, μπορούν να μεταφερθούν όχι μόνο από αυγά με διπλά κρόκους, αλλά και χωρίς κρόκους, καθώς και με ελαττώματα, με θρόμβους αίματος. Τα άρρωστα πουλιά πρέπει να λαμβάνουν έγκαιρη θεραπεία και ιδιαίτερη προσοχή.
- Η εμφάνιση ορμονικών διαταραχών σε νεαρά στρώματα στην αρχή της ωοτοκίας, λόγω της οποίας εμφανίζεται αποτυχία στις διαδικασίες ωορρηξίας. Αυτό μπορεί να οφείλεται σε απότομες αλλαγές στον τρόπο ζωής: αυξήθηκαν οι ώρες ημέρας μερικές ώρες (πάνω από 15 ώρες) λόγω τεχνητού φωτισμού στο κοτόπουλο ή άρχισαν να τροφοδοτούν τα κοτόπουλα με ενισχυμένη διατροφή με προμίγματα.
Θα σας φανεί χρήσιμο να διαβάσετε σχετικά με το αν χρειάζεστε ένα κόκορα για να μεταφέρουν τα κοτόπουλα αυγά, καθώς επίσης και τι πρέπει να κάνετε εάν τα κοτόπουλα αδειάζουν τα αυγά, φέρουν άσχημα, μεταφέρουν μικρά αυγά.
Καλή ή κακή
Αυτό το ενδιαφέρον φαινόμενο, όπως δύο κρόκοι σε έναν όρχι, δεν πρέπει να αντιμετωπίζεται ως πλεονέκτημα. Για τους κτηνοτρόφους που βρίσκουν αυγά με τέτοια χαρακτηριστικά στις φωλιές τους στη κότα τους, αυτό πρέπει να είναι μια κλήση αφύπνισης. 
Παρόλο που, όπως έχουμε ήδη καταλάβει, βασικά τέτοια προϊόντα δεν είναι επικίνδυνα και μπορούν να χρησιμοποιηθούν στη μαγειρική, αλλά αυτό μπορεί να θεωρηθεί μειονέκτημα και όχι πλεονέκτημα.
Επίλυση προβλημάτων
Αν τα στρώματα σας άρχισαν να παράγουν αυγά με δύο κρόκους, προκειμένου να εξαλειφθεί αυτό το πρόβλημα, πρέπει πρώτα να διαπιστώσετε την αιτία αυτού του φαινομένου:
- Εάν πολύ νεαρά κοτόπουλα άρχισαν να αγωνίζονται με τα δύο αυγά κρόκου και ο λόγος για αυτό ήταν μια τεχνητή αύξηση του μήκους της ημέρας πάνω από 15 ώρες, τότε είναι απαραίτητο να μειωθεί ο δείκτης χρόνου σε μια περίοδο 12 ωρών φωτός. Στη συνέχεια, πρέπει να αυξήσετε σταδιακά αυτή τη φορά στις προτεινόμενες 13-15 ώρες.
- Εάν τα κορίτσια "ηλικιωμένων" άρχισαν να παράγουν τέτοια αυγά, τότε αυτή η κατάσταση μπορεί να αντιμετωπιστεί μόνο με την προγραμματισμένη αντικατάστασή τους με νεότερες όρνιθες.
- Όταν οι ορμονικές διαταραχές οφείλονται σε αυξημένη διατροφή ορνίθων με εξειδικευμένα πρόσθετα, είναι απαραίτητο να αποκλειστούν παρόμοια τρόφιμα από τη διατροφή τους. Οι γρήγορες αλλαγές στο ορμονικό υπόβαθρο στα κοτόπουλα, φυσικά, δεν θα πρέπει να αναμένονται, για κάποιο χρονικό διάστημα θα εξακολουθούν να μεταφέρονται με όρχεις με 2 κρόκους. Η μόνη διαφορά τους θα είναι η ασφάλεια για την ανθρώπινη υγεία.
- Σε περίπτωση φλεγμονωδών ασθενειών των εξαρτημάτων, η παρουσία θρόμβων αίματος στην πρωτεΐνη των αυγών, η αραιωμένη ή ανομοιογενής επιφάνεια του κελύφους, είναι απαραίτητη η συμβουλή κτηνιάτρου, ο οποίος θα εξετάσει τους φτερωτούς ασθενείς και θα τους συνταγογραφήσει σε μεταγενέστερη θεραπεία.
Ξέρετε; Τα οικόσιτα κοτόπουλα είναι τα πιο συνηθισμένα πουλιά στη γη.
Όπως βλέπετε, η κατανάλωση αυγών με διπλό κρόκο δεν είναι επικίνδυνη για την υγεία μόνο εάν οι σύλλογοι είναι εντελώς υγιείς και νέοι, τρώνε ισορροπημένη τροφή και διατηρούνται σε βέλτιστες συνθήκες.
Κριτικές από το δίκτυο
